Džem z červeného rybízu v multivarku Redmond, Panasonic, Polaris

Džem z červeného rybízu v pomalém hrnci je chutné a zdravé jídlo. Dříve jste ho museli vařit v běžném hrnci a neopouštět sporák, protože džem musíte neustále míchat, aby se nepřipálil. Ale díky moderním technologiím začaly ženy v domácnosti mít multivarky Redmond, Panasonic, Polaris, které nejen šetří čas, ale také zachovávají živiny a chuť čerstvých bobulí.

Vlastnosti přípravy rybízového džemu v pomalém hrnci

Výroba džemu z červeného rybízu v multivarkách Redmond, Panasonic nebo Polaris má řadu výhod:

1. Teflonová vrstva zabraňuje připálení džemu.
2. Vaření probíhá pomocí funkce „dušení“, díky čemuž se ovoce dusí a zachovává se jeho prospěšné látky.
3. Funkce automatického odloženého startu nebo vypnutí šetří čas hospodyňky, protože požadovaný režim můžete nastavit několik hodin před příchodem domů z práce a získat hotový produkt, který stačí vložit do sklenic a srolovat víčka.

Multivarky mají navíc misky o objemu až 5 litrů, což umožňuje naložit velký objem ovoce.

Zvláštnost džemu připraveného v pomalém hrnci spočívá v jeho vzhledu a konzistenci. Pokud se ovoce vaří v obyčejné pánvi s otevřeným víkem, proces odpařování vlhkosti probíhá rychle a vzhled bobulí není téměř ovlivněn. V pomalém hrnci může být konzistence tekutější a plody mohou být silně deformované, ale chuť předčí všechna očekávání.

Recepty na džem z červeného rybízu v pomalém hrnci

Před vařením musíte připravit všechny ingredience na vaření:

1. Z bobulí odstraňte stonky a sušené květy.
2. Odstraňte shnilé a nezralé vzorky.
3. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
4. Necháme okapat v cedníku.
5. V teplé vodě rozpustíme cukr.

V závislosti na zvolené receptuře se loupou i další bobule nebo ovoce.

Jednoduchý recept na džem z červeného rybízu v pomalém hrnci

Nejjednodušší verze džemu z červeného rybízu v multivarkách Redmond, Panasonic nebo Polaris zahrnuje použití pouze dvou přísad v poměru 1:1.

Ingredience:

• 1 kg bobulí;
• 1 kg cukru;
• 200 g teplé vařené vody;

Příprava:

1. Nalijte ovoce do nádoby multivarku.
2. Cukr rozpustíme ve 200 g teplé vody.
3. Nalijte na bobule cukrový sirup.
4. Zavřete víko a nastavte funkci „hašení“. V multicookeru Polaris trvá režim od 2 do 4 hodin, teplota vaření je 90 stupňů. V Panasonicu dušení trvá od 1 do 12 hodin při nízkých teplotách. V Redmondu nastavte režim „vaření“ při teplotě 80 stupňů, od 2 do 5 hodin.
5. Na konci zvoleného režimu džem rozprostřete do předem vysterilizovaných a vysušených sklenic a srolujte víčky.
6. Sklenice otočte dnem vzhůru, podpoříte tím samosterilizaci, zároveň můžete zkontrolovat, jak dobře jsou srolované a zda netečou.
7. Zabalte nádoby do teplé přikrývky.

Konzervované potraviny nechte v této poloze, dokud zcela nevychladnou.

Džem z červeného a černého rybízu v pomalém hrnci

Ingredience:

• červené bobule – 500 g;
• černé bobule – 500 g;
• cukr - 1 kg;
• teplá voda - 200 g;

Příprava:

1. Do misky multivarku nalijte červené ovoce s polovinou cukrového sirupu.
2. Zapněte funkci „multi-cook“ (Polaris), ve které se reguluje čas a teplota, nebo rychlé vaření. Doba vaření 5 minut při teplotě 120-140 stupňů.
3. Nalijte připravený rybíz do nádoby mixéru.
4. Udělejte totéž s černou, lehce ji vařte pomocí funkce „multi-cook“ spolu s druhou částí cukrového sirupu.
5. Když je černý rybíz hotový, smícháme je s červeným rybízem a rozdrtíme v mixéru na kaši.
6. Dužinu nalijte do pomalého hrnce a nechte 2 hodiny vařit.
7. Na zvukový signál pro konec kalení rozdělte připravenou směs do nádob a uzavřete víčky.
8. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Džem z červeného rybízu a jablek v pomalém hrnci

Pro rybíz a jablečný džem je lepší zvolit sladké odrůdy, které nemají kyselost: Champion, Dětský, Medok, Candy, Slast scarlet, Lungwort, Golden.

Ingredience:

• bobule – 1000 g;
• jablka – 4-5 velkých nebo 600 g;
• moučkový cukr - 500 g;
• voda - 200 g;
• čerstvá citronová šťáva - 1 lžička;

Příprava:

1. Jablka omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte na 4 části a odstraňte jádro se semínky a membránami.
3. Nastrouhejte nebo umelte v mixéru.
4. Nalijte do nádoby multicookeru, nalijte vodu a posypte práškovým cukrem a nastavte režim rychlého vaření.
5. Když jsou jablka vařená, přidejte bobule, citronovou šťávu a nastavte režim vaření na 1-2 hodiny.

Hotový džem nalijte do nádob, uzavřete silikonovými stahovacími víčky nebo srolujte kovovými.

Podmínky skladování

Trvanlivost závisí na podmínkách a kvalitě zpracování nádob, víček a ovoce.

Pokud jsou sklenice sterilní, uzavřené vysoce kvalitními víčky a jsou uchovávány v suterénu s teplotou +2-4 stupňů, s vlhkostí 50-60%, bude takový džem skladován až dva roky.

Pokud je vlhkost a teplota v suterénu vyšší nebo je tam přístup slunečního záření, pak se životnost zkracuje o 6 měsíců. do 1 roku.

Džem lze skladovat v lednici až dva roky.

Po otevření je marmeláda dobrá až dva týdny, pokud je skladována zakrytá v lednici. Pokud necháte otevřenou sklenici při pokojové teplotě, doba použitelnosti není delší než 48 hodin.

Závěr

Džem z červeného rybízu v pomalém hrnci se připravuje snadněji a rychleji než v běžné pánvi na plynu a je zdravější, aromatičtější a chutnější.

Doporučené příspěvky

Jahodový džem bez vaření

Jahodový džem 5 minut

Jak udělat jahodový džem v pomalém hrnci

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Jak udělat japonský kdoulový džem

Jak vyrobit kdoulový džem na plátky

Jak udělat lahodný džem ze zelených rajčat

Tomelový džem - recept s fotografií

Unabi (jujube) džem: výhody + recepty