Kumquatový džem: 8 receptů

Kumquatový džem bude nevšední pochoutkou na sváteční čajový dýchánek. Jeho bohatá jantarová barva a nepřekonatelné aroma nenechají nikoho lhostejným. Džem má příjemnou rosolovitou konzistenci, středně nasládlou a lehce hořkou.

Jak vyrobit kumquatový džem

Domovinou kumquatu je Čína, ale dnes tento malý pomeranč roste také v Japonsku, jihovýchodní Asii, USA a Indii. Je široce používán pro výrobu kandovaného ovoce, omáček a želé. Džem vyrobený z čínských citrusů má četné blahodárné vlastnosti, posiluje a tonizuje tělo.

Aby byl kumquatový džem bohatý a chutný, je důležité vybrat správné ovoce. Zralý, chutný kumquat by měl být pevný, pevný a jasně oranžové barvy. Opotřebované měkké ovoce bude znamenat, že se produkt již začal zhoršovat a je nežádoucí vařit z něj. Pokud mají citrusové plody nazelenalý odstín a slabý zápach, pak ještě nejsou zralé.Nezralý kumquat neprozradí svou všestrannost chuti, ale i z něj se dá udělat lahodná marmeláda.

Hotovou pochoutku lze ihned konzumovat nebo stočit do sklenic. Nádobu je nutné umýt a sterilizovat. Existuje mnoho receptů, kde se kumquat vaří s cukrem nebo jiným ovocem, přidává se do něj koření a dokonce i likér. Každé jídlo je velmi aromatické a má neobvyklou chuť.

Klasický recept na kumquatový džem

Vyžaduje pouze 3 jednoduché ingredience. Výsledkem je džem s jasnou citrusovou chutí bez dalších poznámek. K vaření pochoutky použijte následující přísady:

• kumquat – 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postup přípravy:

1. Plody se důkladně omyjí horkou vodou. Chcete-li co nejvíce smýt chemické prvky, použijte měkkou žínku a mýdlovou vodu.
2. Poté postavte na sporák pánev a nalijte do ní vodu.
3. Dále přidáme ovoce a cukr.
4. Přiveďte k varu, vařte 20 minut a vypněte oheň.
5. Pánev s marmeládou nechte na sporáku 2 hodiny, poté se postup varu opakuje ještě 2krát.

V posledním kole varu citrusové plody zprůhlední a můžete v nich vidět semena. To znamená, že čínské pomeranče daly sirupu veškerou svou chuť, barvu a vůni. Hotový džem lze nalít do sklenic nebo počkat, až úplně vychladne, nalít do lahví pro skladování a dát do chladničky.

Jednoduchý recept na celý kumquatový džem

Džem z celého ovoce není vhodný k plnění koláčů, ale jako pochoutka k čaji nebo palačinkám je výborný.Na celý tento recept na kumquatový džem budete potřebovat následující ingredience:

• kumquat – 1 kg;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 1 kg.

Postup přípravy:

1. Čínský pomeranč se umyje. Poté pomocí špejle udělejte do ovoce 2 dírky.
2. Pomeranče se také umyjí a vymačká se šťáva.
3. V pánvi, kde se bude džem vařit, smícháme cukr a šťávu.
4. Nádobí položte na mírný oheň a směs neustále míchejte, aby se nepřipálila. K tomu používám dřevěnou špachtli nebo metličku.
5. Poté, co se tekutina vaří, musíte vařit dalších 5 minut.
6. Vložte kumquat do pomerančovo-cukrového sirupu a vařte 15 minut. Směs se musí pravidelně míchat.
7. Poté vypněte oheň a nechte misku jeden den.
8. Druhý den vraťte celý kumquatový džem na sporák, přiveďte k varu a vařte 40 minut.

Recept na kumquatový džem se skořicí

Citrusy v kombinaci s kořeněným skořicovým aroma dodají neuvěřitelné teplo i v mrazivém zimním dni. K vaření této pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty – 1 kg;
• skořice - 1 tyčinka;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Citrusové plody se umyjí, nakrájí na poloviny a odstraní semena.
2. Poté se nakrájené ovoce vloží do pánve a nalije se voda, aby je zcela zakryla.
3. Vařte 30 minut, poté vodu slijte.
4. Uvařené ovoce se posype cukrem a přidá se skořice.
5. Poté se džem vaří na mírném ohni 60 minut.

Výsledkem je poměrně hustá konzistence. Aby byl džem tekutější, přidejte malé množství vody, ve které se kumquaty vařily.

Jak vyrobit kumquat a citronovou marmeládu

Kombinace dvou citrusů vypadá velmi dobře, zvláště pokud použijete hotový výrobek na pečení. K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

• kumquaty – 1 kg;
• citrony - 3 ks;
• cukr - 1 kg.

Jak vařit:

1. Kumquaty se umyjí a poté podélně rozpůlí.
2. Z nakrájených plodů se odstraní semena.
3. Kosti se nevyhazují, ale vkládají do gázy.
4. Připravené ovoce vložte do hrnce a navrch nasypte cukr.
5. Citrony se umyjí a vymačká se z nich šťáva.
6. Přidejte citronovou šťávu do pánve se zbývajícími přísadami.
7. Připravená směs se infuzuje po dobu jedné hodiny. Občas promíchejte dřevěnou stěrkou. Během této doby citrusové plody dají šťávu.
8. Nyní položte pánev na oheň a vařte 30 minut.
9. Vyjměte půlky kumquatu pomocí děrované lžíce a vložte je do jiné misky.
10. Do sirupu ponořte gázu se semínky a vařte dalších 30 minut. To pomůže sirupu zhoustnout.
11. Poté se odstraní semena a vrátí se plody.
12. Vařte dalších 10 minut a vypněte oheň.

Chutná a zdravá marmeláda je hotová.

Voňavý džem vyrobený z kumquatu, pomeranče a citronu

K přípravě citrusové směsi potřebujete:

• kumquaty – 0,5 kg;
• citrony - 2 ks;
• pomeranče - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• máslo – 1 polévková lžíce. l.

Jak vyrobit citrusový džem:

1. Plody se umyjí a nakrájí na malé kostičky spolu se slupkou.
2. Kosti jsou odstraněny a umístěny do gázy.
3. Do pánve nalijte 2 litry vody, přidejte ovoce a položte gázu se semínky.
4. Vařte 1,5 hodiny.
5. Semena se odstraní, cukr a máslo se nalijí do pánve.
6. Vařte dalších 30 minut.

Kumquat, citronový a pomerančový džem je připraven. Recepty na džem vyrobený z nezralého kumquatu zahrnují přidání více cukru.

Kumquatový džem s vanilkou a likérem

Další druh aromatického a pikantního džemu se připravuje z pomerančového likéru. Ingredience:

• kumquaty – 1 kg;
• vanilin - 1 sáček;
• pomerančový likér – 150 ml;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1l.

Jak vyrobit džem:

1. Kumquaty se nalijí vroucí vodou a nechají se 60 minut.
2. Poté se plody podélně rozříznou a odstraní semena.
3. Do pánve nalijte vodu, přidejte ovoce a přiveďte k varu. Poté se voda vypustí a vymění.
4. Postup se opakuje ještě 2x.
5. V posledním kole přidáme cukr a promícháme.
6. Vařte 20 minut.

Poté džem vypněte, nechte vychladnout, přidejte pomerančový likér a vanilku.

Kumquat a švestková povidla

Tato pochoutka se ukáže jako bohatá šarlatová barva s mírnou citrusovou vůní. K tomu používají:

• žlutá švestka – 0,5 kg;
• modrá švestka – 0,5 kg;
• kumquaty – 0,5 kg;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Plody se umyjí.
2. Švestky podélně rozkrojíme a zbavíme pecek.
3. Kumquaty se nakrájí na kroužky o tloušťce 4 mm a semena se také odstraní.
4. Poté se ovoce zasype cukrem a promíchá.
5. Vše vložte do hrnce a zahřejte. Poté vařte 15 minut.

Hotový džem lze umístit do sklenic nebo podávat přímo na stůl.

Jak vyrobit kumquatový džem v pomalém hrnci

Při správném použití může multivarka hodně usnadnit život hospodyňkám. Džem získaný touto technikou je velmi jemný a nepřipaluje se. Nemusíte to neustále míchat. Ingredience na vaření:

• kumquaty – 1 kg;
• pomeranče - 3 ks;
• cukr - 0,5 kg.

Příprava:

1. Promyté kumquaty jsou nakrájeny na kroužky, semena jsou odstraněna a umístěna do misky multivarku.
2. Z pomerančů se vymačká šťáva a nalije se do misky s kumquaty.
3. Poté přidejte cukr a promíchejte.
4. Pro vaření použijte režimy „Džem“ nebo „Dušená“. Doba vaření - 40 minut.

Po 20 minutách se pamlsek zkontroluje a v případě potřeby promíchá. Jakmile se všechna tekutina odpaří, džem je hotový.

Jak uchovávat kumquatový džem

Aby připravená pochoutka dlouho potěšila celou rodinu a hosty, stočí se do sklenic. K tomu se nádoby umyjí a sterilizují. Pro bezpečnost obrobků je zvláště důležité správné zkroucení a úplná těsnost.

Nádobu můžete uzavřít do malých sklenic se šroubovacím víčkem. Pak do nich vloží horkou směs a hned je zkroutí. Je důležité, aby se do nádoby nedostal vzduch. Optimálním místem pro skladování konzervovaných potravin by byl sklep, sklep nebo spíž. Zavařovací sklenice se nedávají do skříní u sporáku, protože tam budou horké a přípravy se rychle zhorší.

Důležité je také sledovat ukazatele, jako je vlhkost a teplota. Ochrana je velmi obtížné přežít náhlé změny. Stabilní teplota a mírná vlhkost jsou klíčem k dlouhodobému uchování.

Pokud džem není určen k dlouhodobému skladování, umístí se do chladničky. Po vychladnutí přelijte do čistých suchých nádob. Je velmi důležité, aby ve sklenicích nebyla žádná tekutina. Jinak se džem zkazí.

Závěr

Kumquatový džem se dobře skladuje, pokud je správně připraven. I jen v lednici vydrží 1-3 měsíce a neztratí na chuti. Citrusový džem se připravuje v kteroukoli roční dobu, takže na stole může být vždy miska aromatické citrusové pochoutky.

Níže je video s receptem na kumquatový džem:

Doporučené příspěvky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Jak udělat japonský kdoulový džem

Recept na meruňkový marshmallow

7 receptů na rakytníkové želé na zimu

Borůvkový džem na zimu

Angreštový džem na zimu

Džem z citronové trávy: recepty

Hrušková cukrovinka

Marmeláda s příchutí melounu