Džem z citronu a pomeranče

Pomerančový a citrónový džem má sytou jantarovou barvu, nezapomenutelnou vůni a příjemnou rosolovitou konzistenci. S jeho pomocí můžete nejen zpestřit řadu příprav na zimu, ale také příjemně překvapit hosty u svátečního stolu. Její příprava není o nic náročnější než jakákoli jiná konzerva, ale výhody citrusových plodů jsou mnohem větší.

Tajemství výroby džemu z citronů a pomerančů

Nejdůležitějším tajemstvím lahodné pochoutky je výběr hlavních surovin. Pomeranče a citrony jsou vybírány jako nejzralejší a nejšťavnatější. Poskytnou vyšší výtěžnost produktu a bohatší chuť.

Zámořské ovoce musí před vložením do džemu projít vysoce kvalitním čištěním. Myjí se v mýdlové vodě pomocí kartáče. Poté se ovoce suší papírovou nebo bavlněnou utěrkou.

Existuje mnoho úspěšných receptů na džem z pomerančů a citronů s kůrou nebo bez ní, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a koření.Dezert lze připravit z dužiny nebo pouze pomocí kůry, přes mlýnek na maso nebo dokonce v pomalém hrnci. V každém případě je výsledkem voňavá pochoutka, kterou si zamilují dospělí i děti.

Pomerančový a citronový džem přes mlýnek na maso

Chcete-li získat co nejjednotnější hmotu, je třeba citrusové plody rozdrtit. Nejlepší možností by bylo použít mlýnek na maso. Nejprve je ale potřeba připravit pomeranče a citrony.

K výrobě džemu z pomerančů a citronů pomocí mlýnku na maso budete potřebovat následující přísady:

• pomeranče - 4 ks;
• citrony - 2 ks;
• cukr - 500 g;
• voda - 100 ml.

Jak uvařit pochoutku:

1. Nejprve se připraví citrusové plody. Je třeba je umístit do velké hluboké misky a opařit vroucí vodou. Tím se uvolní esenciální olej, který obsahují.
2. Poté se ovoce nakrájí na 4 části. Můžete také použít 8 pro urychlení procesu broušení.
3. Dalším krokem je odstranění všech semínek.
4. Nyní přecházejí k mletí přes mlýnek na maso. Na zařízení je instalována tryska s malými otvory a prochází ovocem. To by mělo být provedeno v hluboké misce, aby se shromáždila všechna výsledná šťáva.
5. Ovocná hmota se vloží do pánve na vaření. Pro tyto účely používejte speciální nádobí s nepřilnavým dnem nebo pánev z tlustého materiálu, aby se nálev během procesu nepřipálil.
6. Poté se přidá cukr a voda. Množství vody lze zvýšit, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté.
7. Po uvaření džem vařte na mírném ohni 25 minut.
8. Nyní vypněte oheň, otevřete víko pánve a džem ochlaďte 4-5 hodin. Během této doby se sladký sirup a ovocná kůra stihnou optimálně spojit.
9. Po uplynutí stanovené doby se džem znovu vloží na oheň a vaří se 10 minut.

Aromatická marmeláda je hotová, může se podávat vychlazená nebo ihned stočená do sterilizovaných sklenic.

Pomerančový a citronový džem s kůrou

Použití oloupaného ovoce k vaření pomáhá dosáhnout nejintenzivnějšího aroma. Obsahuje také velké množství vitamínů, jejichž množství neklesá ani po uvaření. Bude zajímavé, když ovoce nenakrájíte na homogenní hmotu, ale nakrájíte je na kolečka.

Ingredience na džem:

• pomeranče - 1 kg;
• citrony - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Postup přípravy:

1. Bez nakrájení vložte ovoce do hrnce, zalijte je vroucí vodou tak, aby byly zcela zakryté, a nechte 10 minut.
2. Poté citrusové plody přendejte do jiné nádoby se studenou vodou a nechte přes noc.
3. Ráno nakrájejte ovoce na plátky silné 1 cm a odstraňte semínka.
4. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a promíchejte.
5. Do připraveného sirupu vložte nakrájené citrusové plody a nechte 4 hodiny máčet.
6. Na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
7. Poté vypněte oheň a nechte džem 2 hodiny. Poté znovu zahřejte a vařte 10 minut. Po 2 hodinách postup opakujte.

Aromatický džem, co nejvíce namočený ve šťávě, je hotový a lze jej nalít do sklenic.

Syrový pomerančový a citronový džem

Voňavý džem ze šťavnatých pomerančů a citronů lze připravit bez vaření. K tomu budete potřebovat:

• citron - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• cukr - 150 g.

Jak připravit džem za 5 minut:

1. Citrusové plody se umyjí a nakrájí na plátky, semena se odstraní a projdou mlýnkem na maso.
2. Vše smíchejte v samostatné nádobě, poté přidejte cukr a ještě promíchejte.

Chutná pochoutka je již připravena k jídlu. Vhodné je podávat s pečivem nebo čajem. Džem uchovávejte v malých skleněných sklenicích v lednici.

Džem z citronové a pomerančové kůry s „kudrlinkami“

Mezi dalšími recepty na džem z pomerančů a citronů je obzvláště oblíbený džem s „kudrlinkami“ kůry. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi reprezentativní.

Ingredience na vaření:

• pomeranče - 3 ks;
• citron - 1 ks;
• cukr - 300 g;
• voda - 300 ml.

K přípravě pochoutky potřebujete:

1. Plody se nakrájí na 4 části, dužnina se oddělí od kůry.
2. Poté se kůra nakrájí na úzké proužky a umístí se do smaltované pánve.
3. Poté přidejte vodu, dokud zcela nepokryje obsah a nechte přes noc. V ideálním případě se voda mění každé 3-4 hodiny, můžete se tak maximálně zbavit hořkosti. Během této doby se kůra stočí do zajímavých kadeří, které se stanou hlavní ozdobou pokrmu.
4. Ráno se voda vypustí. Výsledné kadeře musí být navlečeny jehlou.
5. Výsledné kuličky se umístí do pánve.
6. Poté přidejte vodu a vařte 20 minut. Poté se voda vypustí a proces vaření se opakuje ještě 4krát.
7. Kuličky se vyjmou z kůry a tekutina se nechá odkapat.
8. Do smaltované pánve nalijte 300 ml vody, přidejte cukr a počkejte, až se voda vyvaří.
9. Jakmile se voda vaří, kadeře se odstraní z nitě a vloží se do pánve. Vařte dalších 35 minut, přidejte šťávu z jednoho citronu. Poté se proces vaření opakuje.

Džem se nalévá do malých sklenic a podává se jednou jako pamlsek.

Jemný džem z citronu, pomeranče a kiwi

Kiwi dodává pokrmu extra jemnost a jemné sladké tóny. Pro tento recept je lepší použít oloupané citrusové plody, abyste úplně odstranili i tu nejmenší hořkost.

Ingredience:

• pomeranče - 0,5 kg;
• citrony - 0,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Postup vaření

1. Plody se oloupou a nakrájí na kostky.
2. Přidejte cukr a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
3. Na mírném ohni přiveďte džem k varu a vařte dalších 10 minut.
4. Poté nechte 2-3 hodiny a vaření opakujte ještě 4x.

Džem je připraven k jídlu.

Jak vyrobit džem z citronů a pomerančů v pomalém hrnci

Multicooker vždy přijde na pomoc hospodyňce. V něm se pokrmy nepřipalují a jsou obzvláště jemné.

K výrobě džemu z citronů a pomerančů budete potřebovat:

• pomeranče - 4 ks;
• citron - 0,5 ks;
• cukr - 100 g;
• voda - 100 ml.

Pořadí vaření:

1. Omyté citrusové plody se rozpůlí a dužnina se extrahuje. Pro lepší konzistenci jsou také odstraněny bílé pruhy.
2. Šťáva se vymačkává z citronu.
3. Vložte všechny ingredience do mísy multivarku.
4. Vyberte režim „Steam“. Po uvaření vaříme 5 minut. Vypněte, nechte 2 hodiny a vařte další minutu. Opakujte ještě 1 kolo.
5. Výsledná směs se nalije do jiné nádoby a rozdrtí mixérem.
6. Poté se džem umístí do misky multivarku a provede se poslední kolo varu.

Nyní můžete použít voňavou a neuvěřitelně něžnou pochoutku.

Jak uchovávat citronovou a pomerančovou marmeládu

Pravidla pro ukládání takové konzervace se neliší od jiných typů. Hlavní podmínky jsou:

1. Stabilní teplota vzduchu.
2. Průměrná vlhkost.
3. Nedostatek slunečního světla.

V soukromých domech se sklenice spouštějí do sklepa nebo suterénu. Lze je umístit i do spíže nebo skříně, ale ne do kuchyně vedle sporáku. Džem, který se připravuje bez vaření nebo není stočený do sklenic, se skladuje v lednici. Je lepší používat takové produkty do 2-3 měsíců.

Závěr

Pomerančový a citrónový džem dokáže překvapit i ty nejnáročnější gurmány. Pokud strávíte trochu více času a pečlivě připravíte citrusové plody, odstraníte všechny přepážky, získáte neuvěřitelně jemnou pochoutku. Ale s nemenší chutí konzumují také pochoutku, která má mírnou hořkost, což jí dodává další sofistikovanost.

Doporučené příspěvky

Džem z lesních jahod

Kalinová marmeláda bez semínek

Jednoduchý recept na kdoulový džem

Feijoa džem bez vaření

Ostružinový džem

16 receptů na zimolezovou marmeládu

Angreštový džem

Angreštový džem na zimu

Švestková marmeláda