Obsah
Džem vyrobený ze smrkových výhonků je nejen chutný, ale také zdravý dezert, který tělu umožňuje zásobit se nezbytnými vitamíny během zimního nachlazení a nedostatku vitamínů. Esenciální oleje obsažené ve větvích ephedry obsahují téměř celé spektrum makro- a mikroprvků, pomáhají zvyšovat odolnost organismu proti infekcím a posilují imunitní systém.
Pokud připravíte přípravek ze smrkových výhonků podle správné receptury, můžete sobě a své rodině poskytnout velmi užitečný produkt.
Technologie výroby smrkového džemu je poměrně jednoduchá.
Výhody a poškození smrkového džemu z větviček
Už v dávných dobách hospodyňky vyráběly ze smrkových výhonků marmeládu, která byla považována za zázračný lék na různé neduhy. Používal se při nachlazení, nespavosti a únavě.
Hlavní výhody konzumace smrkových výhonků jsou:
- antiseptický účinek, pomáhá v boji proti virovým a bakteriálním infekcím;
- čištění dýchacího systému od hlenu při bronchitidě a astmatu;
- tonizující účinek, boj proti apatii a únavě;
- zlepšené trávení;
- posílení a čištění cévní stěny;
- analgetický účinek při bolestech hlavy, svalů a zubů;
- zlepšený krevní oběh, zvýšený hemoglobin;
- doplnění nedostatků vitamínů;
- zlepšení stavu nehtů, kůže a vlasů;
- žlučopudný a diuretický účinek.
Jako každá užitečná věc může mít i marmeláda ze smrkových výhonků negativní dopad na zdraví. Někdy lahůdky způsobují alergické reakce, mohou zvýšit hladinu cukru v krvi, vést k problémům s játry a vyvolat bolest žaludku.
Jak vzít smrkový džem
Džem vyrobený ze smrkových výhonků si musíte správně vychutnat. Výrobek nemůžete jíst v neomezeném množství a také je nežádoucí podávat dětem do tří let a osobám starším 60 let.
Zdravý člověk může zkonzumovat maximálně tři polévkové lžíce džemu denně, nejlépe zapít horkým čajem. Děti by měly dostávat dezert v malých porcích, maximálně 1 lžička. denně.
Dospělému člověku ke zlepšení kondice stačí sníst 30 g dezertu denně
Kontraindikace pro použití
Džem vyrobený ze smrkových výhonků má omezení spotřeby. Tyto zahrnují:
- individuální nesnášenlivost;
- exacerbace chronických onemocnění;
- těhotenství;
- období kojení;
- děti do 36 měsíců;
- diabetes;
- onemocnění ledvin a jater;
- trombofilní onemocnění;
- nedávná mrtvice nebo srdeční infarkt.
Kdy se sbírají smrkové výhonky?
Uvařit džem ze smrkových výhonků je snadné, ale aby bylo co nejzdravější, je třeba to udělat správně. Zvláštní opatrnosti je třeba věnovat sběru surovin.
Sběr surovin se doporučuje od druhé poloviny května do 15. června, v době, kdy je jehličnan ve fázi květu. Právě v tuto chvíli látky nashromážděné přes zimu pomáhají mladým výhonkům kvést. Materiál je lepší sklízet hluboko v lese, ze zdravých stromů nepoškozených škodlivými bakteriemi. Vytrhávejte pouze mladé výhonky jemně zelené barvy, jejichž velikost není větší než 30 mm. Nejlepší je odebírat výhonky z větví umístěných ve spodní části rostliny.
Nejlepší surovinou jsou měkké větvičky dlouhé 1-2 cm
Jak vyrobit marmeládu ze smrkového jehličí
Je snadné vyrobit džem ze smrkových tlapek. Existuje několik receptů na pochoutku a každá žena v domácnosti si může vybrat nejvhodnější volbu pro sebe. Než začnete, je důležité provést několik jednoduchých kroků:
- Je dobré projít všechny suroviny na poškození, hnilobu a nezdravé skvrny.
- Očistěte materiál od kontaminace.
- Všechny výhonky důkladně opláchněte studenou vodou.
Dále musíte postupovat podle vybraného receptu.
Džem z mladých smrkových výhonků
K přípravě džemu, jehož hlavní složkou jsou mladé smrkové výhonky, vezměte části rostliny umístěné na konci větví, které mají světle zelenou barvu.
Produkty, které budete potřebovat:
- smrkové výhonky – 0,5 kg;
- cukr - 0,3 kg;
- voda - 0,5l.
Technologický postup:
- Výhonky roztřiďte a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vložte hlavní přísadu do hrnce, přidejte cukr a zalijte veškerou vodou.
- Přiveďte k varu a poté čtvrt hodiny vařte.
- Horké dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
- Otočte dnem vzhůru, zabalte a po úplném vychladnutí uložte.
Džem vyrobený z mladých smrkových výhonků má jasné borovicové aroma
Jedlový džem z pupenů
K výrobě džemu ze smrkových pupenů je nejlepší použít přípravek nasbíraný koncem května. V této době se to ještě nezměnilo v útěk, ale už dostatečně vyměklo.
Na recept budete potřebovat:
- ledviny – 1 kg;
- cukr - 500 g;
- voda - 400 ml.
Kroky vaření:
- Ledviny opláchněte, roztřiďte, namočte na 12 hodin do studené vody.
- Vložte přísadu do hrnce, přidejte požadované množství tekutiny a přiveďte k varu.
- Vařte 30 minut, nechte louhovat 6-8 hodin.
- Přidejte cukr a po varu 40 minut vařte.
- Sceďte, povařte.
- Nalijte do sterilních sklenic a srolujte.
Ledvinová pochoutka si i po tepelné úpravě zachovává velké množství vitamínů
Zaseknutí jedle jedle
Tento neobvyklý džem vyrobený ze smrkového jehličí má vysoký obsah borovicového oleje. K přípravě pochoutky budete potřebovat:
- smrkové větve – 1 kg;
- med - 1 l;
- voda – 3 l;
- propolis s alkoholem – 30 ml.
Technologický postup:
- Umyjte smrkové větve, přidejte vodu a udržujte na ohni, dokud se 2/3 tekutiny neodpaří.
- Vývar přecedíme a přidáme zbylé suroviny.
- Směs důkladně promícháme a přivedeme k varu.
- Džem nalijte do čistých sklenic a srolujte.
Pochoutka ze smrkového jehličí je skvělá při zvládání nachlazení.
Doba použitelnosti džemu ze smrkových pupenů
Džem vyrobený ze smrkových výhonků lze skladovat po dlouhou dobu. Za vhodných podmínek lze uchovat až 12 měsíců. Nejlepší je, když je pamlsek skladován na chladném místě: lednice, spíž, sklep nebo sklep. Otevřený džem se uchovává v chladničce ne déle než půl měsíce.
Při vnitřním skladování by se lék vyrobený ze smrkových výhonků měl spotřebovat do šesti měsíců.
Závěr
Džem vyrobený ze smrkových výhonků je neobvyklá aromatická pochoutka s jemnou hořkostí, která je zvláště v zimě považována za neuvěřitelně užitečnou. Má léčivé vlastnosti, léčí celé tělo, pomáhá zbavit se nachlazení a dokonale posiluje imunitní systém. O výhodách smrkových výhonků věděli lidé odedávna a před několika staletími z nich připravovali marmeládu.
