Obsah
Brusinkový džem má v kulinářském průmyslu zvláštní místo. Jemný, vytříbený dezert, který evokuje skutečně nebeské potěšení. Výroba džemu není složitá a brusinky jsou cenově dostupné bobule, které si můžete vzít do ruky, aniž byste zranili svou peněženku.
Brusinkový džem s citrusovou šťávou
Ve sbírce přípravků pečujících hospodyněk bude sklenice, nebo dokonce dvě, brusinkového džemu s citrusovou šťávou. Přídavek citronu a pomeranče nejen pomáhá želé utvořit dezert a vyvážit jeho chuť, ale také z něj dělá zdroj vitamínu C, který lidské tělo v chladném období tolik potřebuje. Recept je jednoduchý a nezabere moc času.
K přípravě tohoto lahodného džemu budete potřebovat:
- 500 g čerstvých brusinek;
- ½ ks. citrón;
- 1 PC. oranžový;
- 150 g cukru.
Recept vyžaduje následující kroky:
- Brusinky a citrusové plody omyjte zvláště opatrně studenou vodou.
- Vymačkejte šťávu z půlky citronu a pomeranče.
- Naplňte malou nádobu brusinkami, přidejte cukr a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Vše dobře promíchejte.
- Přidejte citronovou a pomerančovou šťávu, můžete přidat trochu vody.
- Rozdrťte obsah nádoby pomocí mixéru a počkejte na nízkou teplotu a vařte 20 minut.
- Hotovou pochoutku dejte do sklenic a zakryjte čistými víčky.
Brusinkový džem vyrobený podle tohoto receptu je vhodné dlouho neskladovat, ale ihned podávat s čajem, obohacujícím tělo o komplex vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Při plánování odeslání brusinkového džemu do sklepa nebo chladničky k dlouhodobému skladování je třeba při přípravě produktu změnit proporce v receptu, včetně 300–400 g cukru a vaření po dobu 40 minut.
Brusinkový džem v pomalém hrnci
Pomocí multivarku můžete vytvořit originální brusinkový džem s příjemnou viskózní konzistencí a mimořádným aroma. Hlavní argumenty při výběru tohoto receptu a způsobu vaření: minimální čas strávený a úspora maximálního množství užitečných prvků v produktu.
Ingredience dle receptu:
- 1 kg brusinek;
- 0,5 kg pomeranč;
- 1,5 kg cukru.
Jemnosti výroby džemu z bobulí:
- Brusinky a pomeranče omyjte tekoucí vodou. Nakrájejte bobule a nakrájejte pomeranče spolu s kůrou, odstraňte semínka.
- Připravené ingredience smícháme a po přidání cukru necháme vyluhovat.
- Výslednou směs přeneste do misky multicookeru a v režimu „Stew“ vařte 30 minut.
- Po čase rozlijte připravený brusinkový džem do sklenic a hermeticky je uzavřete víčky vhodné velikosti. Po ochlazení vyjměte obrobek na místo, kde je suchý a chladný.
Brusinkový džem vyrobený podle tohoto receptu lze konzumovat jako samostatný dezert nebo použít jako náplň pro různé domácí pečivo.
Recept na brusinkový džem s jablky
Pokud je na dovolenou plánován sladký stůl, bude se hodit brusinkový džem s jablky.Ocení to všichni mlsouni pozvaní na oslavu. K vytvoření tohoto nádherného dezertu je lepší vzít měkké odrůdy jablek, jako je Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka a další, které mají vysoký obsah pektinu, přírodního zahušťovadla, které dodává produktu charakteristickou strukturu.
Recept vyžaduje následující ingredience:
- 4 polévkové lžíce. brusinky;
- 6 ks. jablka;
- 2 ks. citrón;
- 1,2 kg cukru;
- 1 polévková lžíce. voda.
Technika vaření:
- Omytá jablka zbavíme slupky a vyjmeme lusky se semeny. Poté nakrájíme na malé kostičky. Brusinky roztřiďte, dejte do síta, opláchněte a osušte.
- Připravené ingredience vložte do velké nádoby a po přidání cukru dobře promíchejte.
- Umístěte na sporák a při vysoké teplotě udržujte směs ovoce a bobulí, dokud se nevaří, systematicky míchejte a sbírejte pěnu, která se vytvoří během varu džemu. Po uvaření vaříme 15 minut.
- Odstraňte kůru z citronů pomocí jemného struhadla a vymačkejte šťávu do samostatné misky. Výsledné ingredience přidejte do vroucího brusinkového džemu a vařte, dokud obsah nezačne houstnout.
- Sundejte ze sporáku a nechte vychladnout. Připravené čisté sklenice pak naplňte připravenou marmeládou a přikryjte víčky a sterilujte 10 minut.
- Srolujte a umístěte do chladné a suché místnosti.
Chcete-li horký produkt uchovat na zimu, musíte jej vložit do sterilizované nádoby až k okrajům, protože minimální množství vzduchu v nádobě je klíčem k dlouhodobému skladování produktu. Výrobek skladujte při teplotách od 0 do 25 stupňů a relativní vlhkosti ne více než 75 procent. Sterilizovaný džem lze skladovat až 24 měsíců.
Syrový brusinkový džem
Tento džem vás potěší svou hustotou, vynikající chutí, jedinečnou vůní a jednoduchou přípravou, protože nemusíte stát u sporáku, sbírat pěnu, sledovat čas a uzavírat víčka. Kromě toho vám recept bez vaření umožňuje získat maximální užitek ze zimních příprav, protože je zachována čerstvá chuť a vůně brusinek. Hlavní nevýhodou této sladkosti je její krátká trvanlivost.
Podle receptury musíte připravit sadu následujících komponent:
- 2 polévkové lžíce. brusinky ovoce;
- 1 PC. oranžový;
- 1 polévková lžíce. Sahara.
Sekvenční řazení:
- Vezměte celé zmrazené brusinky, před vařením je rozmrazte a omyjte. Odstraňte kůru z pomeranče pomocí struhadla a také vymačkejte šťávu a dužinu z poloviny citrusových plodů.
- Vložte brusinky do mixéru a rozdrťte a zapněte zařízení v pulzech. Poté přidejte cukr, pomerančovou kůru a šťávu. A ještě jednou rozdrťte hmotu ovoce a bobulí.
- Nedoporučuje se skladovat takový produkt déle než 7 dní, takže brusinkový džem vyrobený podle tohoto receptu by měl být spotřebován do týdne.
Tato originální sladkost ideálně doplní zmrzlinu, jogurty, tvarohové sýry a je také zajímavým nálezem pro výrobu nejrůznějších cukrářských výrobků.
Brusinkový džem
V chladném zimním večeru, kdy potřebujete extra dávku pozitivity, vám nic nezvedne náladu víc než sklenice brusinkového džemu, který vás potěší svou ovocnou chutí a jedinečným lehkým aroma. Tuto pochoutku lze také přidávat do patrových koláčů jako vrstvu a do různých rohlíků, používat ji jako náplň.
Sada ingrediencí podle receptu:
- 200 g brusinek;
- 1 pomeranč;
- 80 g cukru;
- 80 ml vody.
K výrobě brusinkového džemu potřebujete:
- Brusinky protřiďte, omyjte a osušte, poté vložte do připravené nádoby a přidejte cukr a vodu.
- Na jemném struhadle oloupeme pomeranč a z poloviny vymačkáme šťávu. Výsledné ingredience přidejte do nádoby s brusinkami.
- Všechny ingredience dobře promíchejte a položte na sporák a zapněte vysoký oheň. Vařte 15 minut za občasného míchání. Poté snižte plyn a držte dalších 60 minut.
- Po uplynutí času sundejte ze sporáku. Když směs vychladne, rozmělněte ji pomocí mixéru na kaši.
- Dezert je připraven a můžete začít pít čaj.
Cukroví vyrobená podle tohoto receptu je ideální pro přípravu lahodných sendvičů. Tento produkt je dobrý i proto, že se snadno roztírá a nerozmazává.
Závěr
Brusinkový džem, bohatý na vitamíny, potěší při pití čaje celou rodinu. Další sklenici této dobroty můžete bez obav použít jako dárek přátelům, kteří ocení všechny chuťové kvality této originální sladkosti a požádají o sdílení receptu.
