Okurkový džem na zimu: recepty s fotografiemi a videy, recenze, chuť

Okurkový džem je pochoutka, která je ideální pro kuchaře, kteří rádi experimentují. Podle doporučení je snadné připravit zdravý a chutný dezert a přitom utratit minimum peněz. Výsledkem je džem s vynikající a jedinečnou chutí.

Vlastnosti výroby okurkového džemu

Pochoutka je vhodná pro milovníky originální a nevšední nabídky. V džemu není výrazná okurková chuť. Zároveň má příjemné tóny rybízu, pomeranče, jablka, citronu nebo angreštu v závislosti na zvolené doplňkové složce. Tento dezert pomůže posílit imunitní systém, což mu umožní odolávat sezónním chorobám.

Pro vaření vybírejte středně velké plody s tenkou slupkou a malým množstvím semen. Díky tomu můžete obrobek zrychlit a získat minimální množství odpadu.Přerostlé okurky se k pochoutce nejčastěji nepoužívají. Pokud existují pouze zralé plody, nezapomeňte odříznout slupku a odstranit semena.

K přípravě džemu se okurky několikrát vaří na mírném ohni. Tento přípravek umožňuje, aby se plody nasákly cukrem a pustily dostatečné množství šťávy. Díky tomu je pochoutka chutnější a jemnější.

Okurky tvoří jemnou a aromatickou pochoutku

Jak vyrobit okurkový džem na zimu

Z okurek lze vyrobit zdravý a aromatický džem. Ovoce je důležité správně připravit, protože právě to určuje konzistenci, jemnost a chuť hotového pokrmu.

Okurkový džem s mátou a citronem

Kromě produktů uvedených v receptu můžete přidat trochu skořice, vanilky, hřebíčku nebo dužiny kiwi. Můžete použít více či méně máty. Džem má karamelovou konzistenci a jemnou chuť.

Budete potřebovat:

• okurka - 1,5 kg;
• cukr - 900 g;
• kůra a šťáva ze tří citronů;
• máta - 7 listů.

Proces vaření:

1. Povrch citrusových plodů je pokrytý vrstvou parafínu, proto je třeba citron důkladně vyčistit. K tomu je zalijte vroucí vodou a očistěte kartáčkem. Otřete papírovou utěrkou.
2. Namelte mátu. Okurky oloupeme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Z okurek se nic nečistí. Nakrájejte na tyčinky. Vložte do hrnce.
3. Přidejte citronovou kůru a šťávu vymačkanou z citronů. Osladit.
4. Promíchejte a nechte 2,5 hodiny.
5. Umístěte na střední teplotu. Vařit. Na mírném ohni vařte půl hodiny.
6. Nalijte do připravených nádob a uzavřete.

Džem se ukáže úžasně voňavý

Okurkový džem s citronem a zázvorem

Recept s fotografií vám pomůže připravit lahodnou okurkovou marmeládu poprvé. Dezert je příjemně nakyslý, ale zároveň dost sladký. Díky velkému množství kyseliny citronové vám pochoutka při skladování nezcukrene.

Budete potřebovat:

• okurka - 800 g;
• vanilka - 5 g;
• cukr - 600 g;
• hřebíček – 4 pupeny;
• citron - 3 střední ovoce;
• skořice - 15 g;
• kořen zázvoru - 60 g.

Postup krok za krokem:

1. Okurky důkladně omyjte a odřízněte stopku. Třete houbou, abyste odstranili trny. V případě potřeby odřízněte kůru. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Citrusové plody omyjte a odstraňte kůru na jemném struhadle. Odstraňte bílou skořápku, poté přepážky a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
3. Oloupaný kořen rozemelte pomocí mixéru.
4. Spojte všechny připravené komponenty. Osladit. Přidejte zbývající produkty. Míchat.
5. Umístěte na mírný oheň. Vařte jednu hodinu. Zavřete víko a nechte dvě hodiny.
6. Vraťte hořák na minimum a vařte půl hodiny. Zachovat.

Okurky by měly být silné a celé

Kořeněný džem s citronem a pomerančem

Recept na okurkový a pomerančový džem je pověstný svou vynikající chutí. Pokud chcete, aby to bylo užitečnější, měli byste do kompozice přidat trochu zázvoru. Můžete použít čerstvý kořen nebo suchý prášek.

Budete potřebovat:

• okurka - 1 kg;
• kyselina citronová - 2 g;
• hřebíček – 4 pupeny;
• citron - 130 g;
• cukr - 500 g;
• pomeranč - 240 g.

Postup krok za krokem:

1. Oloupané okurky nakrájíme na kostičky.
2. Odstraňte kůru z citrusových plodů. Odstraňte bílou kůži. Získejte všechny kosti. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Přidejte cukr.
3. Umístěte na střední teplotu. Vařte 20 minut.
4. Přidejte kostky okurky. Přidejte koření.Míchejte a vařte 12 minut. Nalijte do sklenic. Korek.

Chcete-li získat jednotnější konzistenci, můžete hotový džem rozšlehat v mixéru.

Okurkový džem s medem

Tento recept na okurkový džem zaujal Ivana Hrozného a stal se jednou z jeho oblíbených pochoutek.

Budete potřebovat:

• okurka - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• cukr - 600 g;
• citronová kůra - podle chuti.

Jak vyrobit okurkový džem s medem:

1. Okurky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokud na vaření používáte okurky, nemusíte odřezávat slupku.
2. Nalijte do hluboké mísy. Přidejte kůru a oslaďte. Směs. Odložte na tři hodiny.
3. Umístěte do ohně. Vařte půl hodiny. Konzistence by měla být karamelová.
4. Nalijte med. Dobře promíchejte. Poté už ho nemůžete vařit, protože vysoká teplota zabije všechny nutriční vlastnosti medu.
5. Nalijte do připravených nádob. Korek.

Džem je jemný a má karamelovou příchuť.

Okurkový džem s angreštem

Okurkovou marmeládu uděláte přidáním angreštu a kopřivové šťávy. Nevšední chuť si podmaní všechny mlsouny.

Budete potřebovat:

• okurka - 1 kg;
• citronová šťáva - 30 ml;
• angrešt – 500 g;
• kopřivová šťáva – 40 ml;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Okurky oloupejte a poté nakrájejte na kostičky. Naplňte studenou vodou.
2. Nechte obrobek dvě hodiny. Vypusťte tekutinu. Ovoce zasypeme cukrem.
3. Omyté bobule vložte do mlýnku na maso. Vmícháme citronovou a kopřivovou šťávu. Umístěte na hořák.
4. Když se směs vaří, sejměte ze sporáku a zcela vychladněte.
5. Smíchejte směs okurky a bobulí. Poslat do ohně.Vařte, dokud není zelenina průhledná.
6. Nalijte do sklenic. Korek.

Zralé okurky se oloupou a odstraní semena.

Okurkový džem s červeným rybízem

Díky bobulím získáte voňavý džem s neobvyklou, ale velmi příjemnou chutí.

Budete potřebovat:

• čerstvá okurka - 2 kg;
• koření;
• cukr - 1,5 kg;
• máta peprná - 3 listy;
• červený rybíz - 300 g.

Postup krok za krokem:

1. Omyté okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky, které by měly být velmi malé.
2. Vložte do hluboké misky. Přidejte polovinu cukru. Nechte šest hodin.
3. Přidejte zbývající cukr. zamícháme a na mírném ohni čtvrt hodiny dusíme. Chladný.
4. Přidejte omyté jahody. Vhoďte lístky máty. Nastavte hořák na střední režim. Vařit.
5. Odstraňte pěnu a nalijte do sklenic. Korek.

Bobule musí být zralé

Jablečný a okurkový džem

Další recept na čerstvý okurkový džem, který je díky přidanému rozmarýnu neuvěřitelně aromatický a pikantní. Pochoutka pomůže zpestřit zimní menu a připomene vám teplo léta.

Budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• čerstvý rozmarýn - 2 snítky;
• jablko - 1 kg;
• citron - 1 velké ovoce;
• cukr - 700 g.

Proces vaření:

1. Opláchněte zeleninu, poté ovoce.
2. Ovoce okurky oloupeme. Na džem se používá pouze dužina. Kosti a slupky se nepoužívají. Nakrájejte na kostky.
3. Citron najemno oloupeme. Ovoce nakrájejte na dvě části. Vymačkejte šťávu.
4. Oloupejte jablka. Odstraňte hrubé přepážky a semena. Vložte odpad do gázového sáčku. Dužinu nasekejte na kostičky.
5. Vložte jablka a okurky do hluboké nádoby. Zalijeme šťávou a osladíme. Umístěte gázový sáček. Nechte půl hodiny působit.
6. Rozmarýn nasekejte a přidejte do připravené směsi. Přidejte kůru. Míchat.
7. Umístěte na mírný oheň. Vařit. Odstraňte pěnu. Vařte 20 minut. Během procesu neustále míchejte. Odstraňte z tepla.
8. Nechte tři hodiny. Vařte opět čtvrt hodiny. Opakujte proces ještě jednou.
9. Vyjměte sáček s gázou. Zavařte marmeládu.

Jablka a okurky nakrájené na stejné kostky

Neobvyklý želatinový okurkový džem

Dezert je hustý a mátový.

Budete potřebovat:

• cukr - 600 g;
• citronová šťáva - 40 ml;
• okurka - 1,5 kg;
• kopr – 5 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 300 ml;
• máta - 25 g.

Proces:

1. Nakrájejte okurky na malé kousky. Vložte do hrnce. Posypte cukrem. Nechte několik hodin působit. Přípravek by měl pustit šťávu.
2. Mátu zalijte vodou. Dejte na dvě hodiny stranou. Slijte tekutinu a listy jemně nasekejte. Nalijte 100 ml vroucí vody a nechte víko zavřené po dobu půl hodiny.
3. Dejte okurky na oheň. Když se vaří, přepněte režim na nízký. Vařte 20 minut. Zelenina by měla získat nažloutlý odstín.
4. V mixéru rozšlehejte mátu s tekutinou. Hmota by měla být homogenní.
5. Želatinu zalijeme zbylou vodou. Počkejte, až nabobtná. Poslat do džemu. Zalijte směsí šťávy a máty.
6. Vařte 12 minut. Nalijte do připravených nádob. Zachovat.

Džem je hustý a snadno se na bochník natírá

Způsoby podávání okurkového džemu

Okurková pochoutka se skvěle hodí k sýrům, domácím koláčům a palačinkám. Konzumuje se při pití čaje a používá se k přípravě různých cukrářských výrobků jako náplň. Podává se také jako samostatný dezert.

Závěr

Ideální přípravou na zimu je okurkový džem. Pochoutka se ukáže jako neobvyklá a zároveň chutná. Je to skvělý doplněk na čajový dýchánek s přáteli a rodinou.

Recenze okurkové marmelády

Doporučené příspěvky

Borůvkový džem na zimu

Recepty na švestková povidla s peckami

Višňový džem se semínky i bez nich

Brusinkové želé na zimu bez želatiny

Džem z aronie s citronem: 6 receptů

Aronie džem v pomalém hrnci

Domácí ranetka marmeláda

Dýňový med: vaření doma

Rebarborový džem, lahodné recepty na zimní pyré a želé