Obsah
Sladký pětiminutový džem z červeného rybízu je ceněný pro svou chuť a blahodárné vlastnosti. K přípravě se používají zralé plody. Nedoporučuje se vařit pětiminutová jídla ze zmrazených bobulí. Působením nízkých teplot ztrácejí své cenné vlastnosti a nejsou vhodné ke sklizni.
Jak vyrobit pětiminutový džem z červeného rybízu
Proces by měl začít přípravou ovoce. Bobule se zpravidla prodávají na větvích, takže je třeba je nejprve odstranit. Poté se odstraní listy a další rostlinné zbytky. Plody se omyjí pod tekoucí vodou a nechají se v cedníku, aby tekutina odtekla.
Existuje mnoho receptů na pětiminutový červený rybíz na zimu, ale abyste získali chutnou pochoutku, měli byste zvážit nejen způsob přípravy, ale také použité vybavení. Džem se doporučuje připravovat ve smaltované nádobě nebo v nerezové nádobě. Můžete použít pánev potaženou teflonem.Je přísně zakázáno vařit pět minut v hliníkové nádobě.
Recepty na pětiminutový džem z červeného rybízu
Je zřejmé, že nemůžete uvařit pochoutku za 5 minut. Proces zahrnuje krok přípravy, který trvá déle. Pět minut se proto obvykle nazývá nejjednoduššími a nejrychlejšími recepty na zavařování, s jejichž pomocí zvládne udělat rybízovou marmeládu každý.
Jednoduchý recept na pětiminutový džem z červeného rybízu
Nejprve se bobule třídí a odstraňují poškozené a zkažené ovoce.
Klasický recept se skládá ze 2 složek (každá 1 kg):
- krystalový cukr;
- zralé bobule.
Pro získání tekuté konzistence můžete do džemu přidat 100 ml (asi půl sklenice) vody. Želatina a další složky se v pětiminutových pokrmech prakticky nepoužívají. Plody obsahují pektin, látku, která je přírodním zahušťovadlem.
Fáze:
- Bobule jsou umístěny ve vrstvách v hluboké nádobě (mezi vrstvami je posypán cukr).
- Plody necháme 3-4 hodiny, aby pustily šťávu.
- Směs dejte na sporák a přiveďte k varu.
- Za stálého míchání džem povaříme 5 minut.
- Hrnec sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte 10-12 hodin.
- Když se džem vylouhuje, přivedeme k varu a znovu vaříme 5 minut.
Horké, jen vařené pět minut, uzavřené v předem sterilizovaných sklenicích.
5minutový rosolovitý džem z červeného rybízu
Želé cukroví se používá jako samostatná pochoutka, stejně jako jako doplněk k pečivu a cukrovinkám. Způsob přípravy tohoto pětiminutového pokrmu se téměř neliší od předchozí verze.
Komponenty:
- bobule rybízu – 1 kg;
- krystalový cukr - 1,2 kg;
- vařená voda - 250 ml.
Fáze:
- Omyté a oloupané ovoce se vloží do nádoby a nalije se do ní voda.
- Směs by se měla vařit za občasného míchání.
- Ohřáté plody se melou přes síto pomocí dřevěné špachtle.
- Do výsledné hmoty přidejte cukr a promíchejte.
- Směs vraťte na sporák a po provaření vařte 15–20 minut.
Před koncem vaření se doporučuje přidat želatinu. Nejprve by se měl zředit vodou a zahřívat, dokud se dobře nerozpustí. Hotový džem se nalije do sklenic a nechá se 1 den vychladnout. Poté přikryjeme pokličkou nebo zavaříme.
Na želé džem můžete použít jiný recept:
5minutový džem z vanilkového červeného rybízu
Po zvládnutí receptu krok za krokem na 5minutový džem z červeného rybízu musíte věnovat pozornost původním způsobům přípravy. Jedním z nich je přidání vanilky do želé z bobulí.
Použité ingredience:
- želírovací cukr - 1 kg;
- vanilková tyčinka - 2-3 ks;
- 1 sklenici vody;
- červený rybíz - 2 kg.
Fáze:
- Plody se vloží do nádoby a naplní se vodou.
- Uvařená hmota se mele sítem, aby se získala kaše.
- Nakrájený rybíz se vloží zpět do nádoby.
- Do kompozice se přidá řezaná vanilková tyčinka.
- Zavařte marmeládu a vařte na sporáku 5 minut.
- Odstraňte směs ze sporáku a odstraňte vanilku.
Džem se doporučuje konzervovat těsně před vychladnutím. Zachováte tak chuť a aroma vanilky, aniž byste ji nechali vyblednout.
Recept na 5minutovou marmeládu z červeného rybízu s medem
Zralé bobule se perfektně hodí ke včelím produktům. Proto byste měli věnovat pozornost jiné možnosti přípravy pětiminutovky s rybízem.
Použité ingredience:
- med - 700-800 g;
- plody červeného rybízu – 800 g;
- půl litru vody.
Fáze:
- Med se smíchá s vodou a přivede k varu.
- Do výsledného sirupu se vloží předem oloupané bobule.
- Hmota se znovu vaří a udržuje se v ohni po dobu 5 minut.
Směs by se během vaření neměla míchat. Stačí odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.
Pětiminutový džem z červeného rybízu se zázvorem
Prezentovaná pochoutka má jedinečné chuťové vlastnosti. Kromě toho má zázvor mnoho zdravotních výhod. Tento recept proto musí vyzkoušet každý, kdo chce udělat originální pětiminutový džem.
Použité ingredience:
- bobule – 0,6 kg;
- voda – 0,5 l;
- cukr - 700 g;
- kořen zázvoru - 50 g;
- skořice - 1 špetka.
Při přípravě pěti minut je nutné přísně dodržovat proporce. V opačném případě může být chuť dezertu náhodně zničena.
Fáze:
- Cukr se nalije do vody a zapálí.
- Když se sirup vaří, přidejte nastrouhaný kořen zázvoru, skořici a bobule.
- Směs se vaří 5 minut bez míchání.
Hotový džem se nalije do sklenic a uzavře. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození bobulí.
Podmínky skladování
Trvanlivost pětiminutového džemu dosahuje 3 let. Tato doba je však relevantní za předpokladu, že je obrobek správně uložen.
Následující faktory negativně ovlivňují trvanlivost:
- porušení podmínek skladování;
- přezrálé nebo zkažené ovoce použité při přípravě pěti minut;
- porušení předpisu;
- nesterilní nádoba pro uchování pěti minut.
Džem se doporučuje skladovat v lednici nebo na jiném chladném místě, chráněném před slunečním zářením. Při pokojové teplotě se pětiminutová sklenice zkazí za 1 měsíc, takže otevřenou sklenici nelze déle skladovat mimo lednici.
Závěr
Pětiminutový džem z červeného rybízu je díky jednoduchému způsobu přípravy velmi oblíbený. Tento dezert lze použít jako samostatnou pochoutku a jako součást jiných jídel. Dodržení jednoduchého receptu vám umožní zajistit bohatou chuť džemu a použití dalších složek: med, vanilka nebo zázvor obohatí pětiminutový džem originálními tóny.
