Třešňový džem: recepty na zimu doma s pektinem, želatinou

Třešňový džem je úžasně chutný a hustý. Dodržováním jednoduchých doporučení může i začínající kuchař uvařit dokonalý dezert.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem

Dezert se připravuje tak, že se ovoce nejprve zbaví semínek. Nejlepší způsob, jak se s tímto úkolem vyrovnat, je speciální zařízení, které připomíná kleště s malými lžičkami na koncích.

Pro dlouhodobé skladování obrobku odstraňte pěnu během procesu vaření pomocí děrované lžíce. Nádoba je připravena předem. K tomu se nádoby sterilizují nad párou a víčka se vaří ve vodě.Aby marmeláda nekvasila, jsou sklenice dobře vysušené.

Třešně by měly být zralé, ale bez známek hniloby. Pokud skončí ve skladu více nekvalitních exemplářů, celá várka džemu se zkazí.

Je důležité pamlsek nepřevařit. Mírně nedopečený džem získá chladnutím potřebnou tloušťku. Pokud ale dezert přepečete, téměř všechna vlhkost se odpaří. Pochoutka kvůli tomu rychle pocukruje a ztratí chuť.

Během procesu vaření se marmeláda neustále míchá vařečkou, aby se nepřipálila. Pokud tento okamžik zmeškáte, musíte dezert co nejrychleji nalít do čisté nádoby.

Video a podrobný popis krok za krokem vám pomohou připravit lahodný třešňový džem na zimu poprvé. Než začnete vařit, musíte odstranit semínka. Pokud neexistuje žádné speciální zařízení, používají se improvizované materiály:

• tyčinky;
• lis na česnek;
• sponky;
• nůž;
• sponky do vlasů.

Příprava třešní tedy vyžaduje hodně úsilí. Proto se vyplatí použít rychlou a osvědčenou metodu pomocí běžného cedníku.

Jak správně oddělit třešně od pecek přes cedník na povidla

Opláchněte třešně. Všechny poškozené kopie vyhoďte. Umístěte na čtvrt hodiny do dvojitého kotle. Změklé bobule dejte po dávkách do cedníku a rozmačkejte lžící. V důsledku toho se veškerá dužina shromáždí v nádobě a semena zůstanou v cedníku.

Třešně musí být zcela zralé

Klasický třešňový džem na zimu

Výroba třešňového džemu doma není obtížná, pokud dodržujete proporce uvedené v receptu.

Budete potřebovat:

• třešeň – 5 kg;
• voda – 1 l;
• kyselina citronová – 4 g;
• cukr - 3 kg.

Postup krok za krokem:

1. Třídit bobule.Pro vaření potřebujete nejsilnější vzorky.
2. Opláchněte a poté odstraňte semínka. Přendejte na mlýnek na maso. Brousit.
3. Vzniklou kaši přendejte do varné nádoby a zasypte cukrem. Nalijte do vody.
4. Umístěte na střední teplotu. Vařte dvě hodiny. Občas promíchejte a během procesu odstraňte pěnu.
5. Nalijte kyselinu citronovou, která bude působit jako konzervant. Směs.
6. Přepněte režim hořáku na maximum. A vařte čtyři minuty.
7. Nalijte do sklenic. Uzavřete víčky.

Lahodná pomazánka z džemu na bílém chlebu

Jednoduchý recept na třešňový džem na zimu

Navrhovaný recept na třešňový džem s fotografiemi na zimu je obzvláště jednoduchý. Ve výsledku je dezert jemný, aromatický a velmi chutný.

Budete potřebovat:

• loupané třešně (vypeckované) – 2,5 kg;
• voda - 480 ml;
• cukr.

Postup krok za krokem:

1. K vaření používejte vysoké a široké umyvadlo. Je třeba naplnit bobule.
2. Nalijte do vody. Vařte půl hodiny. Mírně ochlaďte.
3. Přendejte na síto. Brousit. Veškerá dužina vyteče do pánve a semena by měla být vyhozena.
4. Vzniklou hmotu pro větší homogenitu přeceďte a zvažte. Přidejte stejné množství cukru. Směs.
5. Umístěte na mírný oheň. Vařte asi dvě hodiny.
6. Nalijte do nádob. Srolovat.

Džem je velmi hustý

Jak vyrobit třešňový džem s pektinem

Je vynikající vyrobit si třešňový džem doma podle francouzského receptu. Budete potřebovat:

• třešně (vypeckované) – 1,2 kg;
• pektin – 12 g;
• cukr - 600 g.

Způsob vaření:

1. Na džem je lepší použít největší plody. Nalijte do smaltované nádoby.
2. Nalijte cukr a ponechte 80 g celkového objemu uvedeného v receptu na pektin.
3. Promíchejte a odstavte na čtyři hodiny.Během této doby ovoce pustí šťávu a všechny krystalky cukru se rozpustí.
4. Umístěte na sporák a zapněte minimální nastavení. Vařit.
5. Vařte pět minut.
6. Pektin posypeme zbylým cukrem. Promícháme a přidáme k vroucí směsi. Neustále míchejte, aby se přidaný produkt rovnoměrně rozmístil v džemu.
7. Vařte tři minuty. Vyjměte z hořáku.
8. Nalijte do připravených nádob. Našroubujte víčka.

Ihned po uvaření bude dezert tekutý, zhoustne až po úplném vychladnutí.

Jak vyrobit třešňový džem na zimu s želatinou

Vypeckovaný třešňový džem s přídavkem želatiny je vždy voňavý a hustý.

Budete potřebovat:

• třešeň – 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• želatina - 30 g.

Postup krok za krokem:

1. Roztřiďte ovoce. Odstraňte semínka. Vyhoďte shnilé a vysušené vzorky. Pro sklizeň se vybírají pouze silné a zdravé bobule.
2. Třešně opláchněte a poté odstraňte pecky.
3. Nalijte do nádoby na vaření. Přidejte cukr. Zapálit.
4. Želatinu nařeďte v teplé vodě podle návodu. Nechte, dokud nenabobtná.
5. Během vaření třešně neustále mícháme. Režim hořáku by měl být střední. Vařte půl hodiny. Prošlehejte mixérem.
6. Sundejte ze sporáku. Chladný. Dejte to zpět na sporák. Vařte do požadované hustoty.
7. Nalijte želatinu. Přepněte teplo na nízkou teplotu. Vařte 10 minut.
8. Višňový džem s želatinou nalijte do připravených nádob. Srolovat.

Pochoutka se snídá s bílým pečivem nebo se používá jako náplň do domácího pečiva.

Jednoduchý recept na jablečno-višňovou marmeládu

Velkolepý vzhled potěší celou rodinu a jemná vůně vás přiměje rychle si vychutnat lahodný dezert.

Budete potřebovat:

• cukr - 600 g;
• jablka - 1 kg;
• voda - 60 ml;
• třešeň - 1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Omytá jablka nakrájíme. Vyjměte jádro. Vložte plátky do hrnce.
2. Nalijte do vody. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme do úplného změknutí.
3. Za tepla protřeme přes sítko. Přidejte polovinu cukru. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Protřiďte třešně. Vyjměte kosti. Přidejte cukr. Míchat. Nechte půl hodiny působit. Prošlehejte mixérem.
5. Spojte obě směsi. Vařte půl hodiny. Nalijte do sklenic a srolujte.

Rozmanitost jablek ovlivňuje chuť dezertu

Jak vyrobit třešňový džem s kořením

Vaření džemu z vypeckovaných třešní s přidaným kořením není těžké, pokud rozumíte principu přípravy.

Budete potřebovat:

• třešně (vypeckované) – 2 kg;
• kardamom – 6 krabic;
• cukr - 1,7 kg;
• badyán – 3 hvězdičky;
• skořice – 2 tyčinky.

Postup krok za krokem:

1. Posypte bobule cukrem. Nechte dvě hodiny. Šťáva by měla vytéct. Prošlehejte mixérem.
2. Do sladké směsi přidáme všechno koření. Vařte 20 minut. Pak je vyndejte.
3. Nalijte do nádob a srolujte.

Koření pomůže udělat pochoutku lahodnou

Jak vařit třešňový džem s vlašskými ořechy

Vypeckovaný třešňový džem na zimu s přídavkem vlašských ořechů je vynikající královský pokrm, který potěší každého.

Budete potřebovat:

• třešeň – 1,5 kg;
• máslo - 20 g;
• cukr - 800 g;
• voda - 100 ml;
• ořech - 150 g.

Postup krok za krokem:

1. Plody důkladně opláchněte vodou. Dejte do cedníku a nechte, dokud přebytečná tekutina nevyteče.
2. Vyjměte kosti.Přeneste dužinu do smaltované nádoby.
3. Přidejte určené množství cukru. Směs. K tomuto účelu používejte pouze dřevěnou lžíci.
4. Jádra ořechů nakrájíme na malé kousky.
5. Dejte třešeň na oheň. Vařte pět minut. Odstraňte pěnu pomocí děrované lžíce. Odstraňte z tepla a nechte šest hodin. Prošlehejte mixérem.
6. Přidejte máslo. Vařit. Vařte pět minut a znovu ochlaďte.
7. Přidejte ořechy. Míchejte a vařte sedm minut.
8. Přeneste do připravených nádob. Uzavřít vyvařenými poklicemi.

Vlašské ořechy musí být kvalitní a čerstvé

Jak vyrobit třešňový džem s čokoládou

Tato možnost je ideální pro všechny milovníky čokoládových dezertů. Jemný, homogenní džem se ukáže jako příjemný na chuť a velmi aromatický.

Budete potřebovat:

• třešeň – 1,8 kg;
• hořká čokoláda - 180 g;
• cukr - 1,8 kg;
• voda - 180 ml;
• mandle - 140 g.

Postup krok za krokem:

1. Plody omyjte a poté odstraňte semínka.
2. Do vody nasypte cukr. Sirup uvařte a zcela vychladněte.
3. Kombinujte s bobulemi. Vařte půl hodiny. Prošlehejte mixérem. Vařte, dokud směs nezačne houstnout. Požár by měl být minimální.
4. Nasekejte ořechy. Usnout v džemu. Vařte sedm minut.
5. Vhoďte nalámanou čokoládu. Vařte do úplného rozpuštění.
6. Nalijte do sklenic a srolujte.

Je lepší použít hořkou čokoládu

Jak vyrobit třešňový džem bez cukru na zimu

Džem z červených třešní lze vyrobit na zimu bez přidání cukru. Přesně tak se bobule připravovaly v dávných dobách, kdy bylo sladkého produktu v zemi nedostatek.

Budete potřebovat:

• třešeň - 1,3 kg.

Proces vaření:

1. Omyté ovoce osušte. Nadměrná vlhkost zkracuje životnost produktu.
2. Odstraňte semínka a prošlehejte mixérem.
3. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
4. Na dno pánve položte utěrku. Umístěte polotovary. Naplňte teplou vodou až po krk. Sterilizujte 25 minut.
5. Umístěte víčka do vroucí vody. Vařte čtvrt hodiny. Osušte a uzavřete obrobky.
6. Po vychladnutí džem uložte do sklepa.

Skladujte obrobky na chladném místě

Recept na hustý plstěný třešňový džem

Třešňový džem se často připravuje s peckami, ale bez nich je produkt jemnější. Homogenní dezert je vhodnější namazat na bochník, přidat do palačinek a pečiva.

Budete potřebovat:

• plstěné třešně – 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Opláchněte bobule. Zalijeme vroucí vodou a protřeme přes sítko.
2. Protlak smícháme s cukrem. Umístěte na střední teplotu. Vařte do požadované hustoty.
3. Přeneste do sklenic. Zašroubujte víčka a uložte na chladném místě.

Plstěné třešně jsou velmi šťavnaté a sladké, takže pochoutka je obzvláště chutná

Třešňový džem v pomalém hrnci

Díky zařízení se nemusíte bát, že se bobule připálí.

Budete potřebovat:

• třešně (vypeckované) – 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• červený rybíz - 1 kg.

Postup krok za krokem:

1. Omyté bobule umelte na mlýnku na maso. Nalijte do pomalého hrnce.
2. Zapněte režim „Hašení“.
3. Vařte a odstraňte pěnu. Zavřete víko. Nastavte časovač na hodinu.
4. Přidejte cukr. Teplota by měla být 70°C.
5. Pochoutku vařte hodinu. Umístěte do sterilních nádob. Srolovat.

Správně uvařený džem je hustý a aromatický

Jak vařit třešňový a rybízový džem v pomalém hrnci

Dezert je šťavnatý, zdravý a chutný. Pomalý hrnec pomáhá rychle rozvařit ovoce při zachování vitamínů.

Budete potřebovat:

• sušená máta - 5 g;
• třešeň – 800 g;
• bramborový škrob - 40 g;
• černý rybíz – 200 g;
• cukr - 500 g;
• citrónová kůra.

Postup krok za krokem:

1. Opláchněte bobule. Odstraňte pecky z třešní.
2. Vložte do misky. Přidejte cukr.
3. Nastrouhejte citrusovou kůru. Vmíchejte bobule. Posypeme mátou.
4. Zavřete víko. Zapněte režim „Stew“ nebo „Stew“.
5. Nastavte časovač na 45 minut.
6. Přidejte škrob. Směs. Prošlehejte ponorným mixérem. Neměly by zůstat žádné hrudky.
7. Zavřete víko. Zapněte časovač na pět minut.
8. Přeneste do čistých nádob. Srolovat.

Pokud potřebujete hustší džem, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.

Pravidla skladování

Produkt srolovaný do sterilizovaných sklenic lze skladovat při pokojové teplotě. Džem pod nylonovými kryty se skladuje pouze ve sklepě nebo v chladničce při teplotě +2°...+6°C.

Závěr

Višňová marmeláda je zdravá a chutná pochoutka, kterou mají rádi nejen děti, ale i dospělí. Aby to zajiskřilo novou chutí, můžete do kteréhokoli z navrhovaných receptů pro pikantnost přidat kousek kořene zázvoru a pro aroma skořici nebo vanilkový cukr.

Doporučené příspěvky

Recept na tomelový džem

Recepty na meruňkový džem

Povidla na zimu

Domácí ranetka marmeláda

Hrušková povidla na zimu: 21 receptů

Džem z aronie

Broskvová marmeláda na zimu: 13 jednoduchých receptů

Recepty na džem z černého rybízu

Recepty na džem z červeného rybízu