Brusinkový likér

Brusinky se používají v mnoha kulinářských receptech. Výrobci domácího alkoholu také tyto bobule neignorují. Brusinkový likér je jedinečný nápoj příjemné barvy i chuti. Dá se připravit několika způsoby, v závislosti na požadovaném výsledku. Likér potěší hosty u slavnostního stolu a zlepší chuť k jídlu.

Jak správně vyrobit brusinkový likér

Chcete-li vyrobit brusinkový likér doma, musíte vybrat správné ingredience. Pokud na alkoholu trváte, doporučuje se užívat alkohol dostatečné síly a kvality. Pokud vezmete vodku jako základ, pak by to měl být drahý produkt od důvěryhodného výrobce. Neměli byste brát levnou vodku s vysokým obsahem fuselových olejů.

Brusinky se musí třídit, aby se vybraly nemocné a shnilé exempláře, stejně jako plody se známkami plísně. Také bobule, které jsou příliš zelené a pohmožděné, nejsou vhodné.Nezralé bobule dodají likéru přebytečnou kyselinu. Pro optimální chuť je lepší bobule zpracovat ihned po sběru.

Klasický brusinkový likér s vodkou

Klasický recept na brusinkový likér s vodkou doma se skládá z jednoduchých ingrediencí a je docela jednoduchý na přípravu. Výrobky pro nalévání:

• litr vodky;
• půl kila brusinek;
• med a cukr.

Recept:

1. Brusinky rozdrťte nebo rozdrťte v mixéru.
2. Bobule nalijte vodkou, zakryjte nádobu víkem a nechte měsíc na tmavém místě.
3. Nádobou pravidelně protřepávejte.
4. Kmen.
5. Podle chuti přidejte cukr nebo med.
6. Utěsnit a uložit.

Recept na domácí brusinkový likér s mátou

Máta se často používá jako doplňková přísada do domácího likéru, který dodává alkoholu jedinečnou chuť a vůni.

Ingredience:

• půl kilogramu bobulí;
• litr vodky;
• 100 g cukru (lze nahradit medem);
• 2 snítky máty;
• 2 g sušeného pelyňku.

Algoritmus vaření:

1. Bobule rozmačkejte dřevěným mačkadlem a vložte do nádoby na nálev.
2. Přidejte mátu a pelyněk.
3. Nalijte vodku.
4. Umístěte na tři dny do tmavé místnosti při pokojové teplotě.
5. Samostatně v hrnci zřeďte 50 ml vody a cukr.
6. Přiveďte k varu a směs vařte na mírném ohni 3 minuty.
7. Sirup ochlaďte a smíchejte s tinkturou.
8. Uzavřete a dejte na teplé místo na 20 dní.
9. Vzniklý koláč poté přecedíme a vymačkáme. Vyhoďte výlisky.
10. Bezprostředně před použitím jej můžete dát na několik dní na chladné místo. Chuť tak bude harmoničtější.

Pokud po 2 dnech nejste spokojeni se silou nebo sladkostí, můžete do nápoje přidat vodu nebo cukr. Po tomto je důležité obsah protřepat.

Prastarý recept na brusinkový likér s pelyňkem

Tato možnost výroby domácího alkoholu zahrnuje nejen brusinky, ale také pelyněk. Tento recept existuje již řadu let, ale stále je oblíbený.

Komponenty:

• bobule - 700 g;
• litr vodky;
• lžíce suchého pelyňku;
• 300 g cukru.

Jak připravit likér:

1. Pelyněk zalijte vodkou a nechte tři měsíce.
2. Filtr.
3. Vytřiďte brusinky a vložte je do skleněné nádoby.
4. Nalijte vodku s pelyňkem.
5. Pevně ​​uzavřete a umístěte na tmavé místo po dobu 3 měsíců. Poté bobulový likér sceďte a zřeďte jej sirupem z cukru a malým množstvím vody.
6. Promíchejte a nalijte do skladovacích nádob.

Skladujte na tmavém a chladném místě. Likér podávejte vychlazený.

Brusinkový likér s vodkou a citronem

Tento brusinkový likér se připravuje doma z koňaku a citronu. Ingredience pro přípravu tinktury:

• 1 litr vodky;
• 250 ml levného, ​​ale přírodního koňaku;
• 1 citron;
• cukr podle chuti;
• 600 g jahod.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Jahody roztřiďte, citron nakrájejte na plátky.
2. Vše zakryjte ve skleněné nádobě cukrem.
3. Navrch nalijte dva druhy alkoholu.
4. Nechte dva týdny.

Po dvou týdnech je nápoj připraven ke konzumaci.

Domácí brusinkový likér s medem

Pokud máte k dispozici májový med, můžete si bez obav připravit výbornou tinkturu z medu a brusinek. Nebude to jen alkoholický nápoj, ale v malých dávkách i plnohodnotný lék.

Výborně působí na organismus při stresu a nespavosti.Princip výroby je stejný jako u klasického receptu. Tekutý med by měl být přidán na samém konci.

Recept na brusinkový a rybízový likér

Jedná se o možnost výroby brusinkovo-rybízového likéru. Ingredience jsou následující:

• 400 g brusinek;
• 150 g červeného rybízu;
• vodka nebo 40% alkohol;
• skořicová tyčinka;
• 2 snítky máty;
• 3 velké lžíce medu.

Recept:

1. Vložte brusinky do sklenice a rozmačkejte.
2. Přidejte rybíz, skořici a mátu.
3. Nalijte alkohol.
4. Necháme týden odležet.
5. Přidejte med.
6. Umístěte na tmavé místo na další tři týdny.
7. Po máčení sceďte přes několik vrstev gázy.

Poté by měl být nápoj odvezen na místo skladování.

Brusinkový likér s alkoholem

Proces přípravy tinktury s alkoholem trvá měsíc. K přípravě tohoto alkoholu doma budete potřebovat:

• alkohol a bobule ve stejném poměru;
• cukr podle chuti.

Do bobulí je nutné nalít alkohol a nechat celý měsíc louhovat. Poté přecedíme a dáme do lednice. Nalévání je silnější než při použití vodky. Pokud nejste spokojeni se silou, můžete ji ředit čistou vodou, dokud nezískáte dostatečnou sílu podle vaší chuti.

Brusinkový likér

Domácí brusinkový likér má jednoduchý recept. Nápoj však není jen chutný, ale má jedinečnou vůni. Sada produktů je přitom zcela jasná:

• litr vodky nebo koňaku;
• bobule 250 g;
• 300 g krystalového cukru;
• 200 ml vody;
• 2 tyčinky skořice.

Recept:

1. Rozemlete bobule.
2. Vložte do skleněné nádoby, přidejte skořici, zalijte koňakem nebo vodkou.
3. Nechte 12 dní. Nádobu je potřeba jednou za tři dny protřepat.
4. Vyndejte skořici a tinkturu přeceďte.
5. Z vody a cukru uvaříme sirup.
6. Sirup je potřeba vychladit na pokojovou teplotu.
7. Smíchejte s nálevem.
8. Počkejte 2 hodiny a poté filtrujte.
9. Nalijte do lahví a uložte na chladném místě.

Tento nápoj je docela vhodný pro podávání na sváteční stůl.

Brusinkový likér s brusinkami

Brusinkový likér s vodkou a brusinkami je samostatný recept pro milovníky severních plodů. Nápoj má červenou barvu a příjemnou jemnou chuť. Ingredience:

• 2 litry vodky;
• kilogram cukru;
• 8 šálků bobulí v libovolném poměru.

Algoritmus vaření:

1. Rozmačkejte bobule a vložte je do třílitrové nádoby.
2. Přidejte cukr, nalijte vodku.
3. Nechte 21 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Nádobou pravidelně protřepávejte, aby se cukr rozpustil.
5. Tinkturu přecedíme.
6. Přidejte zbývající bobule s vodou a vařte. Poté nechte vychladnout.
7. Nápoj smíchejte s vychlazeným sirupem.
8. Nechte znovu 2 týdny.
9. Nalijte do nádob a skladujte.

Recept na brusinkový likér se skořicí

Skořice se často používá v mnoha domácích hořkých a likérech, protože dodává vašemu domácímu nápoji jedinečnou chuť. Jedná se skutečně o ušlechtilý alkohol, který žádný host neodmítne.

Skořice se do likéru přidává na samém začátku a před uskladněním hotového nápoje je třeba skořici odstranit. Nejčastěji stačí 2 tyčinky skořice na litr vodky.

Domácí brusinkový koňakový likér

Brusinkový likér s alkoholem je nápoj spíše pro domácí použití. Pro hosty je lepší vyrobit tento likér s koňakem. Jedná se o sytější nápoj s vlastní dřevitou chutí.Poslouží jakýkoli koňak, dokonce i ten nejlevnější. Je důležité, aby se jednalo o přírodní produkt. Ingredience na domácí recept:

• půl kila bobulí již roztříděných a umytých;
• litr koňaku;
• cukr podle chuti.

Recept na přípravu je ve srovnání s alkoholovou tinkturou rychlý:

1. Jahody rozmačkejte a nalijte do skleněné nádoby.
2. Zalijeme koňakem a uzavřeme.
3. Umístěte na týden na suché místo.
4. Přidejte cukr, promíchejte.

Na přání můžete do tohoto nápoje přidat i tyčinku skořice, ale není to nutná podmínka. Pokud se nápoj ukáže jako příliš silný, lze jej zředit čistou, přísně neperlivou vodou.

Pravidla pro skladování a pití alkoholických nápojů vyrobených z brusinek

Trvanlivost většiny domácích tinktur při jejich optimální teplotě je 1 rok. Při delším skladování mohou alkoholové složky začít uvolňovat toxické látky. Tak dlouho lze alkohol doma skladovat. K tomu budete potřebovat tmavou místnost s nízkou teplotou. Optimální teplota by neměla přesáhnout 18 stupňů a vlhkost ve skladu by neměla přesáhnout 85 %. Je důležité, aby se světlo nedostalo do místa, kde je likér uložen. Nádobí by mělo být výhradně skleněné, prodloužíte tím trvanlivost nápoje.

Zároveň je tinktura z brusinek výborná jako lék na zažívací potíže, stres, nespavost. Nedoporučuje se však používat tinktury ve velkém množství, zejména u lidí, kteří mají sklony k alkoholismu.

Brusinkové likéry by měly být podávány vychlazené a nejlépe před jídlem. Tinktura severních bobulí by měla být nalita do malých sklenic.

Co se týče přesnídávek, k teplým masovým přesnídávkám se nejčastěji podávají domácí likéry. Pokud je při přípravě likéru přítomen další cukr, pak je takový alkohol ideální pro podávání s dezertem.

Recept na brusinkový likér doma je jednoduchý a tato tinktura může být skladována po celý rok. Příjemná barva a zvláštní aroma pomůže povzbudit chuť k jídlu, proto se tento alkohol skvěle hodí jako aperitiv.

Závěr

Brusinkový likér je oblíbený mezi všemi znalci tradičních ruských alkoholických nápojů. Je důležité, že kromě hlavních surovin mohou existovat další přísady, které vyhovují chuti výrobce. Tento nápoj můžete naplnit alkoholem, koňakem a vodkou. Je důležité, aby přísady byly vysoce kvalitní. Bobule musí být sklízeny v dostatečném stupni zralosti, vytříděny a nevykazují známky onemocnění. Veškerý alkohol musí být kvalitní. Výsledný produkt pak bude mít spíše příjemnou barvu, vůni a jemnou chuť. Podávejte v malých skleničkách a pijte opatrně, abyste nepoškodili játra.

Doporučené příspěvky

Kalinový likér doma: recept

Višňový švestkový likér a tinktura: 6 receptů

Domácí švestkový likér

Morušky recepty s vodkou

Recepty na hruškový likér

Domácí broskvový likér

Recepty na domácí angreštový likér s vodkou i bez

Domácí likér z červeného rybízu

Jednoduché recepty na rybízový likér