Domácí švestkový likér

Nalivka se na ruských stolech objevila nejdříve v 16. století. Nápoj je oblíbený dodnes.Vyrábí se v továrnách a vyrábí si ho samy hospodyňky. Používají se různé druhy ovoce a bobulovin. Oblíbené jsou švestky, třešně, meruňky, angrešt, třešně, maliny atd. Švestkový likér má sytější chuť, po přidání dalších přísad hraje novými barvami.

Jak si vyrobit švestkový likér doma

Domácí likéry jsou důvěryhodnější a mají lehčí chuť. Můžete si být jisti jejich složením. A v létě, kdy je k dostání mnoho ovoce a bobulí, by byl hřích neudělat si drink.

Kdo si ho vyrábí doma, ví, že nápoj je jiný než tinktura. Ve skutečnosti je tinktura produktem na bázi bylin a kořenů. Často se používá k léčebným účelům, k tření. Ale ovoce napuštěné vodkou je stejný likér. Vaření nezahrnuje žádný proces fermentace. K tomuto účelu se používá hotový měsíční svit nebo jiný alkoholický nápoj.

Domácí švestkový likér s medem: recept č. 1

Med je oblíbenou přísadou do domácích lihovin. Dodává jim zvláštní chuť. Kombinace se ukazuje jako velmi bohatá.

Ingredience:

• ovoce jakéhokoli druhu;
• půl tyčinky skořice;
• med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Příprava:

1. Ovoce se připravuje před vařením. Myjí a čistí.
2. Všechno nakrájené ovoce dejte do sklenice a přidejte drcenou tyčinku skořice.
3. Švestky zalijeme medem.
4. Alkohol se vylévá.
5. Sklenici pár minut protřepejte, aby se med rychleji rozpustil.
6. Nápoj se louhuje asi dva týdny, sklenice se pravidelně protřepává.
7. Tekutinu přecedíme.

Švestkový likér doma: recept č. 2

Lahodný je i nápoj bez přidaných cizích přísad.Klasický recept obsahuje pouze dva produkty:

• vodka - 1 l;
• ovoce - 0,5 kg.

Nejprve se připraví hlavní složka pro další proces. Zbavte se poškozených povrchů a semen. Je lepší, když je ovoce celé, nedotčené zemí, deštěm, větrem, utržené z větve. Brousit podle svého uvážení. Pokud švestku nakrájíte mnohokrát, tekutina bude zakalená a nebude průhledná. Hotový základ se nalije alkoholem tak, aby pokrýval vršek. Nápoj louhujte 1,5 měsíce, poté slijte.

Recept na domácí švestkový likér s mátou

Máta dodá každému koktejlu lehce nakyslou, svěží chuť. Rostlina se dobře snáší s likérem. Ale odrůda vybraná k tomu není příliš sladká.

Produkty:

• švestky - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukr - 150 g;
• voda - 100 g;
• máta – 4 větve.

Příprava nezabere mnoho času:

1. Ovoce se omyje a suší.
2. Zalijeme a necháme 14 dní dusit v chladu.
3. Kapalina se vypustí.
4. Sirup se vaří odděleně od vody a krystalového cukru.
5. Během vaření do ní nalévejte tinkturu.
6. Tekutinu přecedíme.
7. Vložte do ní lístky máty a nechte další den.

Švestkový likér doma bez vodky

Můžete si ho připravit podle receptu bez přidání alkoholu. V tomto případě je stejné pevnosti dosaženo fermentací. Takový produkt však nemůže být právem nazýván likérem.

Co potřebuješ:

• 6 kg hotových švestek;
• voda - 3 sklenice;
• cukr - 2,8 kg.

Příprava:

1. Všechny přísady se přidávají do hotového nakrájeného ovoce.
2. Skleněná nádoba je zakrytá, aby se zabránilo škůdcům. Umístěte na tmavé a teplé místo na 4 dny.
3. Když začne fermentace, láhev se uzavře vodním uzávěrem a propíchne se rukavicí.
4. Nápoj je hotový asi po 40 dnech, kdy je fermentace dokončena.

Starodávný recept na švestkový likér

Recepty na likéry se nacházejí v nejstarších sbírkách. A tohle se na ně vztahuje. K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

• vodka – 0,5 l;
• drobné ovoce – 1,5 kg;
• cukr - 0,5 kg.

Recept je jednoduchý, ale bude trvat hodně času, než bude likér hotový až do konce:

1. Plody se nasypou do láhve, semena se nechají uvnitř.
2. Vše se nalije, sklenice se uzavře a nechá se měsíc a půl na chladném místě.
3. Po uplynutí času se tekutina slije a nechá se v lednici.
4. Cukr se nalije do sklenice.
5. Po dalším měsíci cukrovo-švestkový sirup scedíme a smícháme s konzervovanou tekutinou.
6. Kapalina je filtrována a ponechána ve sklepě asi šest měsíců.

Jak vyrobit švestkový likér pro „Liquor“

Domácí likér se obvykle vyrábí z elitního alkoholu. Plody se pro něj berou zralejší. Můžete ale použít i vodku.

Ingredience:

• zralé ovoce - 0,5 kg;
• hřebíček - 3 pupeny;
• půl tyčinky hřebíčku;
• 300 g cukru;
• vodka - 500 ml.

Příprava:

1. Plody se upraví, nakrájí, vloží do láhve a přidají se všechny ostatní ingredience. Nemusíte odstraňovat pecku, pak bude mít mandlovou příchuť. Ale v tomto případě je švestka propíchnutá.
2. Alkohol se nalévá, dokud vše nezakryje.
3. Nechte 90 dní, občas protřepejte.
4. Dezertní nápoj je filtrován.
5. Nechte další dva dny na chladném místě.

Jak vyrobit švestkový likér doma pomocí rozinek

Sušené hrozny dodají „šmrnc“. A bude to čistší a proces fermentace půjde rychleji.

Jednoduchý recept na švestkový likér doma, co potřebujete:

• ovoce - 1 kg;
• vodka - 400 ml;
• cukr - 3 g;
• hrst rozinek.

Příprava:

1. Plody ve sklenicích se zasypou cukrem a nechají se jeden den, aby pustily šťávu.
2. Nalijte a přidejte rozinky, mírně omyté.
3. Nechte měsíc na chladném místě.

Domácí švestkový likér s kardamomem a anýzem

Domácí švestkový likér, do kterého se přidává anýz a kardamom, se nazývá východní. Má jasnou, zajímavou chuť s tóny východu.

Potřebné produkty:

• švestkové pyré – 4 kg;
• cukr - 2,7 kg;
• alkohol - 1 l;
• pomerančová kůra;
• špetka vanilinu;
• špetka skořice;
• špetka hřebíčku;
• muškátový oříšek;
• anýz - špetka;
• špetka kardamomu;
• voda.

Příprava orientálního nápoje:

1. Koření se nalije do nádoby.
2. Švestkové pyré se smíchá s pískem a nechá se kvasit.
3. Výsledné víno se přefiltruje.
4. Do tinktury koření se přidává víno (předem pasírované).
5. Nápoj louhujte několik měsíců.

Recept na domácí švestkový likér s pomerančovou kůrou

Švestkový likér s pomerančovou kůrou skvěle zahřeje. Recept to dělá silnější.

Ingredience:

• ovoce - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• cukr - 2 šálky;
• pomerančová kůra - podle chuti, lahodná s mátou, skořicí.

Příprava:

1. Ovoce ve sklenicích je pokryto cukrem. Kosti jsou odstraněny.
2. Přidejte kůru, pokud máte skořici, mátu.
3. Naplňte alkoholem a uložte na týden.

Jednoduchý recept na švestkový likér se sušenými švestkami

Pokud nejsou žádné čerstvé švestky, berou sušené švestky, ale chuť je mírně odlišná, kyselá, charakteristická pro sušené ovoce. Výsledkem je bohatší nápoj.

Co potřebujete k vaření:

• sušené švestky (před vařením oloupat, opláchnout, nakrájet najemno) – 0,5 kg;
• vodka - 2 l;
• alkohol – 0,5 l;
• voda - 0,5l.

Příprava zabere hodně času, protože nápoj potřebuje vařit:

1. Sušené švestky (připravené) se nalijí tekutými přísadami. Nalévání bude silné.
2. To vše se louhuje na tmavém místě po dobu 30-45 dnů.
3. Kapalina se filtruje.
4. Přidejte k ní vodu a promíchejte. Trvají na tom ještě několik dní.
5. Znovu se filtruje, protože se vytvoří sraženina.

Jak vyrobit švestkový a zázvorový likér

Každý ví, že zázvor má mírně hořkou chuť, ale při správné kombinaci dává jasné, mírně kořenité, ale příjemné tóny. Čaj s ním je totiž hořký, ale je to příjemný pocit. Kořen můžete přidat i do likéru.

Co potřebuješ:

• ovoce – 2 kg (jakákoli odrůda);
• vodka – 1,5 l;
• cukr - 300 g;
• zázvor - 20 g;
• skořice - půl tyčinky.

Příprava krok za krokem:

1. Zázvor a skořice jsou umístěny na dně sklenice. Poté se naplní ovoce a písek.
2. Nádobu naplňte tekutinou, ale nechte prostor o velikosti dvou prstů. To vše vyluhuje měsíc a půl.
3. Po chvíli přefiltrujte a naplňte podle potřeby.

Recept na domácí švestkový likér s vanilkou a kondenzovaným mlékem

Existuje recept, podle kterého se přidává kondenzované mléko a vanilin (nebo vanilka). Tento likér se nazývá „Damskaya“, někdy se místo švestek přidávají švestky.

Požadované produkty:

• cukr - 250 g;
• švestky – 500 g;
• vodka - 700 g;
• 3 vanilkové tyčinky;
• kondenzované mléko – 800 g (dvě plechovky po 400);
• voda – 0,5 l;

Příprava:

1. Sušené švestky se připravují. Za tímto účelem se sušené ovoce oloupe, umyje, vysuší a nakrájí.
2. Vložte do sklenice a přidejte vanilku.
3. Vše nalijte a nechte několik týdnů.
4. Tinktura se filtruje.
5. Do bobulí přidejte vroucí vodu a cukr a vařte.
6. To vše prochází filtrem.
7. Tekutina po vaření bobulí je kombinována s tinkturou.
8. Dále přidejte mléko.

Mandlový švestkový likér s koňakem

Likér se připravuje nejen s vodkou. Elitní alkohol to nikdy nezkazí. A zde je samotný recept.

Produkty:

• ovoce (nejlépe maďarské) – 3 kg;
• koňak – 1,5 l;
• cukr - 1,2 kg;
• mandle - 300 g;

Jak nápoj připravit:

1. Rozdrcené ořechy se vloží do látkového sáčku, který se nechá na dně nádoby, a přidá se tam koňak.
2. Uchovávejte dva týdny na chladném místě.
3. Tekutina se oddělí, přidá se do ní ovoce a další složky.
4. Uchovávejte dva týdny.
5. Likér přelijte přes filtr.
6. Dejte tomu čas na zrání další měsíc nebo dva.

Domácí švestkový likér s melounem, rozinkami a pomerančem

Likér je sladký a bohatý podle receptury zvané „Padishakh“:

• švestky – 3,8 kg, nejlépe žluté;
• rozinky - 400 g;
• meloun - 3 kg;
• cukr - 2,4 kg;
• med – 1,2 kg (nejlépe ne pohanka);
• oranžová - 5 kusů;
• mandlová esence – 5 mg;
• 1 vanilkový lusk;
• rum - 2 láhve;
• voda.

Příprava:

1. Pomerančová kůra se vloží do rumu a nechá se 10 dní.
2. Meloun, švestky a pomeranč se zalijí vyluhovaným aromatickým rumem.
3. Po měsíci a půl se buničina oddělí od kapaliny. Do švestek se přidá cukr a voda a dají se do lednice.
4. Fermentované rozinky jsou umístěny v mladině.
5. Plody se udržují v teple až do konce fermentačního procesu.
6. Víno se přefiltruje, přidá se med a rum. Vše se nalije do nádob.

Recept na švestkový likér v pomalém hrnci

Multicooker je pomocníkem každé ženy v domácnosti. Umožňuje rychle připravit jakýkoli pokrm. A stejný trik je možné udělat s likérem.

Vše, co je potřeba:

• švestky - 500 g již oloupané;
• cukr - 250 g;
• vodka - 0,5 l.

Příprava je neslušně jednoduchá. V režimu „vaření“ se všechny ingredience vaří 5 minut a poté 12 hodin v režimu „ohřívání“. Poté, co bylo vše přecezeno přes sítko, můžete pít!

Recept na švestkovou tinkturu s vodkou

Tinktura se liší od likéru. Pro léčivé účinky se do ní podle pravidel přidávají bylinky a kořeny. Ale nyní jsou tyto dva pojmy zmatené. Tinktura má tedy více stupňů, vyžaduje méně ovoce/bylin. Většina receptů tento koncept nesdílí, nazývají se navzájem.

Domácí švestková tinktura s vodkou:

• alkohol - 500 g;
• cukr - 500 g;
• švestka - 3 kg.

Ovoce vložte do sklenice a nechte 24 hodin odstát, aby pustilo šťávu. Dále nalijte tekutinu, dokud nebude zcela pokryta. Vše je umístěno na chladném místě na dva týdny, měsíc.

Švestková tinktura s vodkou, skořicí a medem

Jednoduchou švestkovou tinkturu lze připravit doma s medem, má hustou, jasnou, sladkou chuť. Recept je jednoduchý.

Co potřebuješ:

• švestky – 3 kg;
• 30 semen;
• vodka - 1 l;
• med – 0,75 l;
• skořicová tyčinka.

Jak vařit:

1. Ze švestek se odstraní pecky.
2. Kosti jsou umístěny v gáze ve sklenici.
3. Švestky jsou umístěny nahoře, nality a ponechány na chladném místě po dobu 6 týdnů.
4. Tekutina se vypustí a semena se odstraní.
5. Do švestek se přidává med a skořice.
6. Nechte to další dva týdny.

Domácí švestková tinktura s alkoholem

Pro získání silnějšího nápoje se do něj přidává alkohol. Sladkost není téměř slyšet, ale chuť švestek se nikde nevytrácí.

Ingredience:

• švestky – 2 kg;
• alkohol 96% - sklo;
• cukr - 500 g.

Jak se připravit:

1. Plody se melou na pyré.
2. Nechte 1,5 hodiny, otřete sítem.
3. Pyré je naplněno alkoholem.
4. Nechte 2 měsíce na chladném místě.
5. Dále se vše filtruje pomocí vaty.

Švestková tinktura v lihu se skořicí a rumem

Podle receptu budete k přípravě švestkové tinktury doma potřebovat:

• Švestky - 1 kg;
• cukr - 500 g;
• 1 tyčinka skořice;
• rum - 800 ml;
• suché červené víno - 400 ml;
• alkohol - 200 ml.

Víno, švestky a skořici přivedeme k varu. Poté se vše ochladí. Smíchejte s alkoholem a rumem a nechte pár týdnů odležet. Vše je filtrováno a vyluhováno po maximální dobu.

Švestková tinktura vyrobená ze sušených švestek s přídavkem kyseliny citronové

Kyselina citronová dodává příjemnou kyselost. A jsou k tomu recepty.

Produkty:

• švestky – 100 g;
• cukr - 150 g;
• vodka – 0,5 l;
• kyselina citronová - čtvrtina malé lžíce.

Jak se připravit:

1. Sušené švestky slijeme a přidáme zbylé ingredience.
2. To vše trvá 10 dní.
3. Poté se tinktura filtruje, čistí a skladuje na chladném místě od 15 do 18 stupňů.

Recept na švestkový likér bez cukru

Tinkturu lze připravit bez cukru, bude neslazená a silná.

Požadované:

• švestky - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Švestky se nalijí do sklenice a naplní vodkou. Vyluhovat při pokojové teplotě po dobu 45 dnů. Poté se vše filtruje.

Jednoduchý recept na švestkovou tinkturu doma s plody jeřábu

Rowan dodává lehce kyselou, ale zajímavou chuť. Bobule musí být sbírány v čisté oblasti, mimo silnice.

Ingredience:

• jeřabina – 500 g;
• švestky – 500 g;
• skořice - 1 kus;
• cukr - 0,5 kg;
• alkohol - 250 ml;
• vodka - 250 ml;
• citron - 1 kus.

Příprava:

1. Připravené švestky a jeřáb se vloží do jedné sklenice.
2. Přidejte cukr, citronovou šťávu a tyčinku skořice.
3. Vařte 10 minut.
4. Chladný.
5. Naplňte vodkou a alkoholem.
6. Doba infuze je měsíc.
7. Filtrovaný.

Švestková tinktura doma: jednoduchý recept z divokých švestek (z trnky)

Milovníků trnů je málo. Divoká švestka je však velmi užitečná a tinktury z ní nejsou horší než ostatní.

Co potřebujete k vaření:

• cukr - 1,5 kg;
• bobule - 4 kg;
• vodka - 4 l.

Jak se připravit:

1. Trnka se smíchá s cukrem a nalije do láhve louhovat 1,5 měsíce, v místnosti by mělo být teplo a tma.
2. Po chvíli se tam nalije 0,5 litru alkoholu a udržuje se 2 měsíce.
3. Poté přidejte zbývajících 3,5 litru. Přivést k varu.
4. Tinktura potřebuje stát ještě asi tři měsíce.

Švestková tinktura na měsíčku

Švestková tinktura s měsíčkem dodává ještě ostřejší chuť.

Ingredience:

• švestky – 2 kg;
• měsíční svit – 1,5 l;
• cukr - 800 g;
• voda - 1l.

Příprava:

1. Švestky se zakryjí a naplní vodou.
2. Přiveďte k varu, vařte půl hodiny.
3. Nalévá se alkohol.
4. Přiveďte k varu, nevařte.
5. Ochlaďte a nechte 10 dní na tmavém místě.
6. Scedíme a necháme stejně dlouho.

Recept na švestkovou tinkturu s měsíčkem lze mírně upravit přidáním dalších bobulí a koření.

Sušený švestkový likér doma s měsíčkem

Nejjednodušší švestková tinktura se vyrábí ze švestek nebo sušených švestek s přídavkem měsíčku. K přípravě potřebujete 1 litr alkoholu a pouze 8 sušených švestek.

Sušené švestky a měsíční svit se louhují po dobu 10 dnů. Přeceďte přes plátýnko. Poté slijí a dají na chladné místo.

Závěr

Švestkový likér je lahodný nápoj, který lze připravit s minimální silou, přidat koření a zjemnit. S přídavkem skořice a dalšího orientálního koření nikdo nepochopí, že se nejedná o drahý elitní alkohol. Recepty na tinktury a likéry pro všechny chutě. Je velmi těžké je zkazit, ale vaření je stejně snadné jako loupání hrušek!

Doporučené příspěvky

Kalinový likér doma: recept

Višňový švestkový likér a tinktura: 6 receptů

Morušky recepty s vodkou

Dřínový likér

Brusinkový likér

Brusinkový likér: domácí recepty

Aronie likér

Recepty na hruškový likér

Recept na tinkturu, likér, měsíčku a borůvkový likér