Obsah
- 1 Pečené vepřové maso ve fólii v pomalém hrnci
- 2 Pečené vepřové maso ve fólii v pomalém hrnci
- 3 Recept na pečené vepřové maso v pomalém hrnci
- 4 Vepřové maso v pomalém hrnci Redmond
- 5 Pečené vepřové maso v pomalém hrnci s česnekem a hořčicí
- 6 Jak udělat vařené vepřové maso v pomalém hrnci s cibulovými slupkami
- 7 Pečené vepřové maso v pomalém hrnci z vepřové krkovice v sójové omáčce
- 8 Závěr
Příprava lahodných masitých pokrmů a studených předkrmů pomocí moderních kuchyňských spotřebičů je snadný úkol i pro nezkušené hospodyňky. Pečené vepřové maso v pomalém hrnci je velmi jemné a šťavnaté. Zařízení maximálně automatizuje proces přípravy pochoutky, což vám umožní dosáhnout ideálního výsledku.
Pečené vepřové maso ve fólii v pomalém hrnci
Tajemstvím kvalitního pokrmu jsou čerstvé suroviny na vaření. Každý sebeúctyhodný kuchař nebude používat mražené polotovary na vařené vepřové maso. Nejlepší je chlazené maso zakoupené od farmářů, na trzích nebo ve velkých supermarketech. Vepřové maso by mělo mít jednotnou narůžovělou barvu bez hnědých nebo šedých skvrn.
Nejlepší volbou pro vařené vepřové maso v pomalém hrnci je šunka nebo krkovice.
Dalším krokem je výběr správného střihu pro přípravu pochoutky. Hlavními výhodami ideálního vařeného vepřového masa jsou měkkost a šťavnatost, takže byste měli okamžitě vyloučit lopatku.Ideální možností je šunka nebo krkovička z vepřového masa.
Pro přípravu dokonalé pochoutky určitě použijte marinádu. Může to být buď lák ze soli, cukru a citronové šťávy, nebo speciální pomazánka. Druhá možnost vám umožňuje nejen namáčet vepřové maso, ale také získat jasnou a chutnou kůrku.
Mezi koření používaná na vepřovou pečeni v pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci patří tradičně česnek, sůl, cukr a mletý černý pepř. Jako přídavek se často přidává koriandr, sójová omáčka nebo hořčice.
Hlavním nástrojem a pomocníkem při přípravě dokonalé pochoutky bude multivarka. Konečný výsledek bude záviset na jeho kvalitě, spolehlivosti a sadě programů. Klíčem ke kvalitnímu multivarku je objem mísy a materiál jejího potahu. U levnějších modelů se časem poškrábe nepřilnavá vrstva a tím se zhorší její vlastnosti.
Uvařit 1 kg vepřového masa při teplotě 180 stupňů v průměru trvá 1 hodinu. S ohledem na možné nuance se čas prodlouží na jednu a půl hodiny. Vzhledem k tomu, že vaření v multivařiči je často kombinací více programů, může být celková doba provozu zařízení až 3-3,5 hodiny. Tak dlouhá doba vaření je více než kompenzována konečným výsledkem - maso je velmi šťavnaté a měkké.
Pečené vepřové maso ve fólii v pomalém hrnci
Použití přístroje jako trouby výrazně zjednoduší přípravu vašeho oblíbeného pokrmu. Vepřové maso se zabalí do alobalu a peče se dlouho. Ve srovnání s použitím trouby je proces značně zjednodušen jednoduchým nastavením požadovaného programu. Na recept budete potřebovat:
- 1,5 kg vepřové šunky;
- 2 litry vody;
- 4 stroužky česneku;
- 2 bobkové listy;
- 10 hrášek nového koření;
- sůl a koření podle chuti.
Nejprve je třeba připravit marinádu na maso. Voda se nalije do hrnce, přidá se nové koření, bobkový list a 2 lžičky. sůl. Jakmile se tekutina vaří, stáhněte ji z ohně, ochlaďte a nalijte na maso několik hodin, aby bylo marinováno.
Pečené vepřové maso v pomalém hrnci je velmi šťavnaté a chutné
Vepřové maso se otře do sucha, po celé ploše se udělají malé řezy, do kterých se vloží nasekaný česnek. Poté budoucí vařené vepřové maso osolíme a na přání potřeme směsí oblíbeného koření – nejlepší je kombinace majoránky, papriky a suché hořčice.
Kus vepřového masa je zabalen do několika vrstev fólie, aby během vaření neztratil přebytečnou šťávu. Vložte svazek do misky multivarku, přidejte tam 30-40 ml solanky, zavřete ji a nastavte režim „Pečení“ na 3 hodiny. Pokrm se podává teplý nebo studený jako svačina.
Recept na pečené vepřové maso v pomalém hrnci
Můžete upéct kus masa, aniž byste ho zabalili do několika vrstev alobalu. Vysoce kvalitní nepřilnavý povlak a rovnoměrný ohřev celé mísy multicookeru zaručuje vynikající chuť hotového produktu. Důležitým bodem pro vařené vepřové maso je příprava hlavní složky.
Chcete-li to provést, musíte připravit marinádu z následujících složek:
- 1,5 litru vody;
- 3 kuličky pepře;
- 3 stroužky česneku;
- 3 bobkové listy;
- 1 lžička sůl.
Všechny složky budoucí solanky se smíchají v malé pánvi. Kapalina se přivede k varu a vaří se na mírném ohni po dobu 4-5 minut. Poté se marináda ochladí a obrobek se do ní umístí na 1-2 dny. Pokud se vepřová šunka používá k přípravě vařeného vepřového masa, ženy v domácnosti doporučují skladovat ji v chladničce až 3-4 dny před vícenásobným vařením.
Dlouhým marinováním je maso velmi šťavnaté a měkké
Kousek připravený k další úpravě se otře, naplní malým množstvím česneku a obalí se směsí koření ze soli, pepře a papriky. Nalijte trochu slunečnicového oleje na dno multicookeru, rozložte vepřové maso a vařte ho 15 minut na každé straně v režimu „Frying“. Poté do mísy nalijte 50-100 ml solanky, přikryjte poklicí a nastavte funkci „Stew“ na další 2,5 hodiny.
Vepřové maso v pomalém hrnci Redmond
Redmond se dlouhodobě etabloval jako výrobce domácích spotřebičů. V segmentu multicookerů zaujímá jednu z předních pozic. Velké množství režimů vám umožní snadno připravit lahodné vařené vepřové maso. Na recept budete potřebovat:
- 1 kg vepřového masa;
- ½ citronu;
- 4 stroužky česneku;
- 1 lžička sůl;
- 1 polévková lžíce. l. hořčice;
- 1 lžička Sahara.
Do masa se nožem dělají mělké vpichy a do nich se vkládá česnek. Vymačkejte citron, poté smíchejte šťávu se solí, cukrem a hořčicí. Výsledná hmota se důkladně rozetře na budoucí pochoutku a nechá se 2-3 hodiny marinovat.
K přípravě vařeného vepřového masa v pomalém hrnci potřebujete alespoň 2 hodiny
Maso dejte do mísy a opékejte z každé strany 10 minut. Poté výrobce doporučuje multicooker zavřít a na 2 hodiny zapnout režim „Polévka/Stewing“. Pokrm podáváme nejlépe teplý, doplněný zeleninovou přílohou.
Pečené vepřové maso v pomalém hrnci s česnekem a hořčicí
Ti, kteří mají rádi jasnější chuť, mohou recept zpestřit dalšími přísadami. Jako nátěr můžete použít hořčici – nejlepší je Dijon. Pro domácí vepřovou pečínku v pomalém hrnci volí mnoho hospodyněk krkovičku. Tento řez má vyvážený poměr masa a tuku, což dodává budoucímu pokrmu neuvěřitelnou šťavnatost. Na 1 kg originálního produktu budete potřebovat:
- 3 lžičky. Dijonská hořčice;
- 5 stroužků česneku;
- sůl podle chuti.
Dijonská hořčice dává hotovému vepřovému masu jasně vypečenou kůrku
Vepřová krkovička je plněná oloupaným a nadrobno nasekaným česnekem. Poté se kousek potře se solí a natře se dijonskou hořčicí. Vložte budoucí vařené vepřové maso do misky multivarku, zavřete víko a nastavte režim dušení na 3 hodiny. Hotové jídlo je ideální k obědu či večeři nebo jako příloha k chlebíčkům.
Jak udělat vařené vepřové maso v pomalém hrnci s cibulovými slupkami
Originální receptura vám umožní získat neobvyklou pochoutku, která určitě osloví všechny členy rodiny. Cibulové slupky se obvykle sbírají pro budoucí použití předem. V průměru na vaření 1,5 kg vepřové šunky budete muset oloupat asi 10 cibulí. Mezi další přísady patří:
- 1 lžička paprika;
- 4 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- 2 bobkové listy;
- 1 snítka rozmarýnu;
- 1-1,5 litru vody.
Vložte kousek vepřového masa, rozmarýn, cibulové slupky a bobkový list do misky multivarku.Všechny přísady se zalijí vodou a osolí o něco silněji než polévkový vývar. Zavřete víko multicookeru a nastavte režim „Quenching“ na 3 hodiny.
Upečené vepřové maso třeme s paprikou a česnekem až po tepelné úpravě v pomalém hrnci
Hotový výrobek osušte papírovou utěrkou. Česnek se rozdrtí a smíchá s paprikou. Výsledná směs je potažena vařeným vepřovým masem ze všech stran, poté se dá přes noc do chladničky.
Pečené vepřové maso v pomalém hrnci z vepřové krkovice v sójové omáčce
Dlouhé marinování umožňuje dosáhnout maximální šťavnatosti a jasu chuti. Sójová omáčka na vařené vepřové maso může být smíchána s dalšími přísadami, aby byl hotový pokrm univerzálnější. K přípravě této lahodné pochoutky budete potřebovat:
- 1,5 kg šunky nebo krkovičky;
- 100 ml sójové omáčky;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. paprika;
- sůl a pepř na dochucení.
Marináda ze sójové omáčky na vařené vepřové maso není nutné solit, jinak se může maso zkazit
Na maso si udělejte marinádu smícháním sójové omáčky s paprikou a nasekaným česnekem. Vloží se do něj vepřové maso a nechá se přes noc. Poté se kus otře solí a mletým pepřem, zabalí do fólie a vloží do pomalého hrnce na 3 hodiny v režimu „Stew“. Hotovou pochoutku podáváme horkou s přílohou z pečené zeleniny nebo rýže.
Závěr
Pečené vepřové maso v pomalém hrnci je vždy jemné a velmi šťavnaté. Díky moderním technologiím dokáže i nezkušená hospodyňka připravit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Velké množství receptů vám umožní vybrat si ten nejlepší poměr surovin podle vašich chuťových preferencí.
