Obsah
Na každé oslavě jsou nejoblíbenějšími jídly studené předkrmy. Sváteční nabídka zahrnuje tradiční saláty a snaží se přidat i něco nového. Recept na salát Champagne Splash vám pomůže zpestřit výběr studených předkrmů. Není náročný na přípravu a ingredience lze vybrat podle vaší chuti.
Jak vyrobit šampaňský salát
Samotná technologie vaření je stejná, ale ingredience se liší. Pokrm dostal svůj název díky vrchní vrstvě, která je zdobena strouhaným sýrem nebo ananasem, napodobujícím stříkance šampaňského. Pokud je předkrm vegetariánský, může být ozdoben čínským zelím.
Některé z receptů obsahují syrové maso, které se vaří ve vývaru s přidáním soli, pepře a bobkového listu. Vyndává se až po vychladnutí nádoby s obsahem. Poté maso získá výraznou pikantní chuť, která dodá salátu pikantnost.
Zelenina je vybírána čerstvá, vysoce kvalitní a používá se vařená. Předkrm obsahuje majonézu, ale lze ji nahradit omáčkou ze zakysané smetany. Slunečnicový olej, hořčice, mletý černý pepř a sůl se přidávají do mléčného výrobku s jakýmkoliv obsahem tuku.
Při nákupu vajec dávejte pozor na datum spotřeby, přednost mají velká a čerstvá.
Pokud recept obsahuje houby, pak se pro pokrm používají čerstvé, ne zmrazené. Pokud je v sortimentu více druhů, dává se přednost žampionům, jsou šťavnatější než hlíva ústřičná.
Šunku lze nahradit kvalitní vařenou klobásou. Salát s šampaňským prospěje jeho zařazení do vařeného masa.
Pokud je parabola sestavena, komponenty jsou rozloženy do vrstev. Vzhled svačiny závisí na objednávce, je lepší dodržet pořadí doporučené receptem.
Každá vrstva je pokryta majonézou. Je třeba dodržovat střídmost, aby omáčka nedominovala chuti ostatních složek. Majonéza se nanáší na povrch ve formě mřížky.
Salát s šampaňským na večerní hostinu se připravuje ráno a nechá se na polici chladničky, během této doby se jídlo namočí do omáčky a jídlo bude šťavnaté a jemné.
Šampaňské úvodní salát s ananasem
Hlavní složkou svačiny je konzervovaný ananas. Přednost se dává výrobkům známých značek „Del Monte“, „Vitaland“, „Ferragosto“.
Ovoce ve sklenici mohou být kousky nebo kroužky
Salát se šampaňským se skládá z následujících produktů:
- „Provensálská“ majonéza – 1 balení;
- hovězí nebo vepřové maso - 400 g;
- ananas - 200 g;
- čerstvé houby - 200 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- cibule - 1 střední hlava;
- zelení - na ozdobu;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 3 ks.
Příprava studeného svátečního předkrmu:
- Maso se vaří v kořeněném vývaru, dokud se neuvaří, pak se nechá vychladnout.
- Produkt se vyjme z vody, přebytečná vlhkost se odstraní ubrouskem a nakrájí se na kostky, osolí se podle chuti.
- Vejce uvaříme, zbavíme skořápky a nakrájíme na půlkolečka.
- Houby a cibule jsou nakrájeny.
- Na rozpálenou pánev nalijeme olej a přidáme nakrájenou cibuli, restujeme do žluta, přidáme houby.
- Pokud se jedná o žampiony, pak se smaží ne déle než 7 minut. Jiné druhy hub se udržují v ohni, dokud se tekutina neodpaří. Hotový výrobek položte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.
- Konzervované tropické ovoce nakrájíme na kostičky.
Předkrm je sestaven v následujícím pořadí, každá vrstva je pokryta síťkou majonézy:
- cibule s houbami;
- maso;
- vejce;
- Plody budou poslední, nejsou zalité omáčkou.
Horní vrstva je ozdobena bylinkami a umístěna do chladničky po dobu 8 hodin.
Na ozdobu pokrmu můžete použít jakoukoli bylinku.
Šampaňský salát se šunkou
Požadovaná sada produktů pro studený předkrm Šampaňské stříkance:
- ananas - 200 g;
- nakrájená šunka - 200 g;
- sýr - 100 g;
- jádra vlašských ořechů – 50 g;
- vejce - 3 ks;
- majonéza na křepelčích vejcích - 100 g.
Příprava:
- Vejce se uvaří a ochladí. Rozdělte na 2 části, nakrájejte na poloviční kroužky
- Šunka se tvaruje do středně velkých kostek.
- Ananas se nakrájí na malé kousky (asi stejně velké jako kostky šunky).
- Sýrové hobliny se získávají strouháním produktu na struhadle se střední velikostí oka.
- Ořechy se lehce opečou v troubě nebo na pánvi.
Umístěte přípravek do salátové mísy v určitém pořadí, každou vrstvu zakryjte majonézou:
- šunka;
- vejce;
- ovoce;
- sýr;
- ořechy.
Ořechy jsou rovnoměrně rozmístěny po povrchu
Recept na šampaňský salát s kuřecím masem
Ingredience na salát:
- zakysaná smetana a majonézová omáčka – každá po 100 g;
- rýže - 60 g;
- brambory - 3 hlízy;
- konzervovaná kukuřice - 300 g;
- sůl a pepř na dochucení;
- ananas - 200 g;
- sušené meruňky - 50 g;
- kuřecí řízek - 300 g.
Technologie přípravy salátu Champagne Splash:
- Sušené meruňky se nalijí vroucí vodou, nechají se 20 minut, poté se jemně nasekají.
- Rýži uvaříme, dobře promyjeme, aby se rozpadla, a spojíme se sušenými meruňkami.
- Kuře a brambory se vaří v oddělených nádobách.
- Po ochlazení se výrobky nakrájí na kostky.
- Část ovoce se naseká nadrobno, zbytek se použije na ozdobu pokrmu.
Všechny komponenty jsou kombinovány, ochuceny omáčkou, smíchány a zdobeny.
Centrální část salátu může být ozdobena hrozny nebo mraženými třešněmi
Závěr
Recept na salát Champagne Splash může obsahovat různé komponenty, ale složení, které obsahuje masové přísady, musí obsahovat konzervovaný ananas, ten dodává předkrmu jemnou vůni a pikantní chuť. Pro vegetariány je tu i recept na salát Champagne Splash, ten však neobsahuje ananas a maso, ale ředkvičky, čínské zelí, červenou řepu a mrkev. Tento salát dokonale vyloží váš žaludek po novoročním hodování.
