Obsah
- 1 Vlastnosti přípravy salátu Swan Down
- 2 Klasický recept na salát Swan Down s čínským zelím
- 3 Velmi jemný salát „Swan Down“ s krabími tyčinkami
- 4 Recept na salát Swan Down se zelím a bramborami
- 5 Salát z labutího peří s jablky a uzeným kuřetem
- 6 Lahodný salát „Swan Down“ se sušenými švestkami a ořechy
- 7 Originální recept na salát Swan Down s olivami
- 8 Krok za krokem recept na salát Swan Down s taveným sýrem
- 9 Jak připravit salát Swan Down s nakládanou cibulkou
- 10 Závěr
Salát Swan Down s čínským zelím je vícevrstvý vydatný salát, který se objevil v sovětských dobách. Ozdobí sváteční stůl a zpestří každodenní stravu. Zvláštností pokrmu je, že všechny jeho vrstvy nejsou zhutněny, jako ve většině podobných receptů, ale jednoduše rozloženy. Z tohoto důvodu vypadá salát lehce a vzdušně a chutná úžasně.
Vlastnosti přípravy salátu Swan Down
Díky vícevrstvosti vypadá salát slavnostně a krásně.
Existuje mnoho variací receptů na tento lahodný pokrm. Nejčastěji zahrnuje vydatná a zdravá jídla jako vařené maso, zelenina, kořenová zelenina a sušené ovoce. Hlavní složkou je čínské zelí. Tento produkt nasycuje salát užitečnými látkami a dává mu neobvyklou lehkou chuť. Jakýkoli hotový recept lze měnit s konzervami: hrášek, fazole, ananas.
Vršek salátu často zdobí malá cherry rajčátka, křepelčí vajíčka, růžičky čerstvých bylinek nebo krásně nakrájená zelenina.
Klasický recept na salát Swan Down s čínským zelím
Krouhané čínské zelí dodává pokrmu vzdušný a lehký vzhled
Ingredience:
- kuřecí stehno nebo prsa - 100 g;
- malé brambory - 2 ks;
- Ledový salát nebo čínské zelí - třetina hlávky zelí;
- slepičí vejce - 3 ks;
- cibule, nejlépe sladké červené odrůdy – ½ hlavy;
- tvrdý sýr - 60 g;
- směs zakysané smetany a hořčice nebo majonézy.
Kuřecí maso bez kůže se omyje studenou vodou, uvaří a rozdělí na vlákna. To lze provést nožem nebo jednoduše rukama. Vejce vařte 7 minut, oloupejte je a nastrouhejte na struhadle s velkým otvorem. Kořenová zelenina se vaří bez odstranění slupky - ve svých uniformách. Pak se také drtí. Hlava zelí se nakrájí, cibule se nakrájí na půlkroužky nebo kroužky. Příliš velké části jsou opět rozděleny na dvě části.
Hotové ingredience se kladou v tenkých vrstvách na plochý talíř. Vzájemně se natírají vybranou omáčkou, klasickou verzí je například majonéza. Bramborová hmota je umístěna na dně, pak postupně: cibule, prsa, vejce, sýr, zelí. Vršek není ničím pokryt: vzdušné listy zelí vytvářejí krásný světelný efekt.
Velmi jemný salát „Swan Down“ s krabími tyčinkami
Salát bude vypadat ještě efektněji, když ho ozdobíte čerstvými bylinkami.
Ingredience:
- krabí tyčinky – 130 g;
- tavený sýr - 90 g;
- slepičí vejce - 3 ks;
- máslo - 40 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza podle chuti.
Krabí tyčinky se rozmrazí a nakrájí na malé kostičky. Místo toho můžete použít krabí maso. Vejce se vaří 8 minut na tvrdo, rozdělí se na žloutky a bílky. Samostatně se nastrouhají nahrubo. Sýry se také nastrouhají a smíchají s máslem.
Všechny přísady jsou umístěny na ploché misce, střídavě takto: bílkoviny, sýr, krabí maso. Majonéza nebo omáčka ze zakysané smetany drží všechny vrstvy pohromadě. Vršek je bohatě posypán strouhaným žloutkem. V případě potřeby je hotové jídlo zdobeno bylinkami, rajčaty nebo malými křepelčími vejci.
Recept na salát Swan Down se zelím a bramborami
Vrstvy se nezhutňují, ale jednoduše se skládají na sebe do hromady
Ingredience:
- brambory - 2 ks;
- hlávka čínského zelí – 200-300 g;
- konzervovaný tuňák nebo jiná ryba – 1 ks;
- slepičí vejce - 3 ks;
- malá cibule;
- sýr - 120 g;
- majonéza - 140 g.
Z rybích konzerv se scedí tekutina nebo olej a ryba se nakrájí na malé kostičky. Cibule se nakrájí na půlkroužky nebo čtvrtkroužky. Hlávku zelí omyjeme studenou vodou a nakrájíme nadrobno. Předvařená vejce a kořenová zelenina se nastrouhají na struhadle s velkým otvorem. Sýr se drtí stejným způsobem.
Všechny ingredience musí být umístěny na míse vymazané majonézou v tomto pořadí: kořenová zelenina, cibule, ryba, bílky a žloutky, sýr, zelí. Mezi ně se položí vrstva omáčky, v tomto případě majonézy.
Salát z labutího peří s jablky a uzeným kuřetem
Ingredience:
- uzená kuřecí prsa – 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- slepičí vejce - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- kyselá středně velká jablka – 6 ks;
- jakýkoli rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- vlašské ořechy - 130 g;
- pár mrkví;
- jakákoli omáčka dle vašeho výběru.
Kořenová zelenina a vejce se uvaří a nastrouhají bez smíchání bílků a žloutků. Maso se nakrájí na malé kostičky. Oloupaná a nasekaná jádra ořechů lehce opečeme na pánvi.
Mrkev a jablka jsou jemně mleté. Cibule nakrájené na půlkroužky se smaží, dokud není průhledná.
Všechny produkty jsou umístěny v hlubokém talíři nebo salátové míse a potaženy omáčkou, například zakysanou smetanou. Pořadí vrstev: kořenová zelenina, maso, cibule, mrkev, žloutek, jablka, ořechy, bílkoviny.
Lahodný salát „Swan Down“ se sušenými švestkami a ořechy
Tato verze salátu obsahuje neobvyklé a zdravé přísady - sušené švestky a vlašské ořechy.
Ingredience:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- Korejská mrkev - 200 g;
- slepičí vejce - 4 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- švestky – 100 g;
- jádra vlašských ořechů - 60 g.
Maso a vejce jsou předvařené. Kuře je ručně nakrájeno na tenké plátky nebo rozděleno na vlákna. Pomocí struhadla s velkými otvory namelte zvlášť tvrdý sýr, bílek a žloutek. Část připraveného proteinu je ponechána na samotnou horní vrstvu misky.
Sušené ovoce se promyje studenou vodou a namočí po dobu 1-3 hodin. Poté jsou nakrájeny na malé kousky.
Ořechy se smaží na pánvi několik minut. Smažená jádra se rozdrtí. Příliš velká mrkev se navíc nakrájí.
Pořadí vrstev: sušené švestky, kuřecí maso, korejská mrkev, ořechy, bílky a žloutky, sýr, bílek. Povrch misky zdobí celé sušené švestky a listy petržele.
Originální recept na salát Swan Down s olivami
Ingredience:
- půl plechovky oliv;
- malá mrkev;
- slepičí vejce - 4 ks.
- tavený sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- česnek – 2 stroužky.
Před přípravou salátu uvařte vejce, mrkev a brambory ve slupce do měkka. Po vychladnutí je nastrouhejte. Čipy by neměly být malé, jinak bude miska lepkavá a beztvará. Vypeckované olivy se nakrájí na půlkroužky nebo kroužky. Česnek je jemně nasekaný nebo rozdrcený.
Zpracované ingredience se vkládají do misky v tomto pořadí: mrkev, sýr, kořenová zelenina, olivy, bílky a žloutky. Majonéza smíchaná s česnekem je rozdělena mezi každou vrstvu. Horní část salátu se ponechá nedotčená.
Krok za krokem recept na salát Swan Down s taveným sýrem
Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvým salátem nebo listy zelí.
Ingredience:
- brambory - 7 ks;
- slepičí vejce - 8 ks;
- tavený sýr „Družba“ nebo jiné – 300 g;
- majonéza - 230 g;
- česnek - ½ hlavy;
- sůl podle chuti.
Vejce vařte 7-8 minut a oloupejte je. Bílky, žloutky a kořenová zelenina předem uvařená ve slupce nastrouháme zvlášť, aby byly hranolky nadýchané a velké. Tavené sýry se ochladí do tuhého stavu a podobným způsobem drtí.
Majonéza je rozdělena na 2 stejné části: jedna je odložena, druhá je smíchána s předem rozdrcenými stroužky česneku. Dále jsou všechny ingredience rozloženy jeden po druhém do salátové mísy ve vrstvách: žloutky, brambory - v tomto okamžiku můžete do misky přidat sůl, bílky, sýr a také v opačném pořadí. Každá úroveň je potažena omáčkou, střídají se dva druhy.
Před podáváním salát potřeme žloutkem, ozdobíme a necháme hodinu v lednici odležet.
Jak připravit salát Swan Down s nakládanou cibulkou
Ingredience:
- kuřecí stehno nebo prsa bez kůže – 1 ks;
- čínské zelí – ½ hlavy;
- malé brambory - 3 ks;
- slepičí vejce - 4 ks;
- sýr - 180 g;
- žárovky – 2 ks;
- majonéza (lze nahradit jakoukoli jinou omáčkou);
- koření a sůl.
Pro marinádu budete potřebovat následující produkty:
- ocet - 2 lžičky;
- voda - 1 polévková lžíce;
- cukr - ½ lžíce. l.;
- sůl - ½ lžičky.
Všechny ingredience na přípravu marinády smícháme a zalijeme horkou vodou. Cibuli nakrájenou na malé půlkroužky ponoříme do tekutiny alespoň na 30 minut. Poté se voda vypustí pomocí cedníku. Cibuli necháme několik minut zaschnout.
Postup přípravy salátu krok za krokem:
- Kuřecí prsa uvařte do měkka. Po vychladnutí se ručně jemně naseká nebo opatrně rozdělí na vlákna.
- Neloupané brambory a vejce uvaříme a poté nastrouháme na hrubém struhadle.
- Dále stejným způsobem nastrouháme sýr nahrubo.
- Hlávku čínského zelí nakrájíme nadrobno.
- Všechny zpracované ingredience jsou rozloženy na široký talíř ve vrstvách v následujícím pořadí: brambory, omáčka, cibule, kuře, omáčka, bílky a žloutky, sýr, omáčka, zelí.
- Hotové jídlo se umístí na hodinu do chladničky. To umožní, aby se všechny vrstvy v omáčce nasákly.
Závěr
Salát Swan Down s čínským zelím lze připravit za pouhých 15 minut, pokud si suroviny připravíte předem. Díky majonéze, která se používá k namáčení vrstev, je salát šťavnatý. Lehký a vzdušný pokrm nenechá nikoho lhostejným.
