Obsah
Medové houby s vejci jsou vynikající jídlo, které si snadno připravíte doma. Dokonale ladí s bramborami a bylinkami. Zvláště chutné jsou houby se zakysanou smetanou. Několik receptů uvedených v článku vám pomůže zpestřit stravu vaší rodiny zdravými a chutnými pokrmy.
Jak lahodně vařit medové houby s vejci
Podzimní medové houby mají výbornou chuť. K vaření můžete použít čerstvé, sušené nebo nakládané houby. Pokud potřebujete smažit medové houby s vejci, pak je třeba čerstvé lesní produkty nejprve dobře opláchnout ve vodě, abyste odstranili zrnka písku. Poté vařte a dvakrát vyměňte vodu.
Pokud je produkt zmrazený, pak před vařením by měl být balíček uchováván v místnosti asi tři hodiny nebo v chladničce (osm hodin). V nouzových případech můžete k přípravě použít mikrovlnnou troubu a nastavit ji do režimu „Rozmrazování“.
Recepty na medové houby s vejci
Receptů na přípravu lahodných pokrmů je mnoho, nelze je popsat v jednom článku.Ale na základě navrhovaných možností si můžete vytvořit vlastní kulinární mistrovská díla. Pro zlepšení chuti přidejte česnek, různé koření, zakysanou smetanu a různé bylinky podle chuti.
Jednoduché smažené medové houby s vejcem
Předem je třeba naskladnit následující produkty:
- čerstvé houby - 0,6 kg;
- pórek - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- petržel - podle chuti;
- olivový olej – 2 lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl – 1 lžička.
Proces vaření:
- Po očištění a umytí houby osolíme, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vařte třetinu hodiny.
- Dejte do cedníku, aby tekutina vytekla.
- Pórek oloupeme, bílou část nakrájíme na kolečka a orestujeme na pánvi na oleji.
- Přidejte plodnice a za stálého míchání pět minut opékejte.
- Zatímco se houby smaží, připravte směs na bázi vajec a zakysané smetany, šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
- Snížíme teplotu, zalijeme vejci se zakysanou smetanou. Zatím nezavřeno.
- Když vaječná hmota začne tuhnout, přikryjte pánev poklicí.
- Odstraňte z ohně, když je omeleta propečená a zvětší svůj objem.
- Zatímco miska nevychladne, nakrájíme na porce.
- Navrch posypeme nasekanou petrželkou a podle potřeby ozdobíme červenými rajčaty.
Vejce plněná medovými houbami
Na náplň budete potřebovat:
- 11 vajec;
- 300 g nakládaných hub;
- 10 g česneku;
- 130 g majonézy;
- 100 g cibule;
- 20 g petrželky.
Podrobnosti o receptu:
- Naložené houby propláchneme v čisté vodě a necháme okapat v cedníku.
- Kuřecí vejce uvařte, vložte do studené vody, aby vychladla, a poté oloupejte.
- Rozřízněte podélně na dvě části.
- Vyjměte žloutky do malé nádoby a rozmačkejte vidličkou.
- Stroužky česneku oloupeme a nasekáme lisem na česnek.
- Většinu hub nakrájíme nadrobno a smícháme se žloutky a majonézou.
- Vzniklou sekanou naplňte půlky a dejte na talíř.
- Navrch položíme zbylé houby a posypeme nasekanou petrželkou.
Smažené medové houby s cibulí, vejcem a bylinkami
Takový pokrm odmítne málokdo. Ostatně medové houby smažené s cibulí, vejci a bylinkami nejen chutně vypadají, ale jsou ve skutečnosti velmi chutné.
Pro přípravu si vezměte následující ingredience:
- 0,7 kg čerstvých hub;
- 1 středně velká cibule;
- 3 vejce;
- ½ lžičky mletý černý pepř;
- kopr, petržel, sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Jak vařit:
- Oloupané kloboučky hub a stonky důkladně opláchněte. Není třeba je vařit, ale voda by z nich měla stékat.
- Zahřejte rostlinný olej na pánvi a přidejte houbový produkt. Smažte při mírné teplotě čtvrt hodiny.
- Zalijte vodou a pod pokličkou vařte další třetinu hodiny.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte na jiné pánvi, dokud nezměkne.
- Smícháme osmažené ingredience, osolíme, opepříme, promícháme, přidáme několik lžic vody.
- Zatímco se medové houby a cibule dusí, rozšleháme vejce a osolíme.
- Nalijte do hub, přikryjte pánev poklicí a snižte teplotu na nízkou.
- Časem vaječná hmota zhoustne a zbělá. Můžete posypat nasekanými bylinkami.
Smažené mražené medové houby s vejci
Před rozmrazováním je třeba prostudovat složení obsahu, protože balení může obsahovat syrové nebo vařené medové houby. To je velmi důležité, protože čerstvé mražené houby je třeba před smažením nejprve 10 minut povařit.
Ingredience na recept:
- mražené houbové plody – 0,8 kg;
- tvrdý sýr - 200 g;
- tučné mléko - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- cibule - 3 ks;
- rostlinný olej - na smažení;
- sůl, mletý černý pepř - v závislosti na preferencích chuti.
Vlastnosti vaření:
- Vařené medové houby smažte na dobře rozehřáté pánvi do zlatova.
- Samostatně smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky.
- Smíchejte houbové plody s cibulí, solí a pepřem.
- Sýr nastrouháme, přidáme do mléka, přidáme vejce a vhodným způsobem dobře prošleháme.
- Směs nalijte do obsahu pánve, zavřete poklici a smažte čtvrt hodiny.
Medové houby s vejci v zakysané smetaně
Ingredience:
- 0,7 kg čerstvých hub;
- 4 vejce;
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
- 3 cibule;
- 2-3 snítky bazalky;
- máslo - na smažení;
- sůl - podle chuti.
Vlastnosti receptury:
- Uvařené lesní ovoce nakrájíme na malé kousky.
- Rozehřejte máslo a orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
- Spojte medové houby s cibulí, pokračujte ve smažení po dobu třetiny hodiny, poté přidejte sůl a pepř, promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu pěti minut.
- Připravíme si vaječno-kysanou smetanovou směs a zalijeme jí medové houby.
- Po 7-10 minutách sundejte pánev ze sporáku.
- Podávejte ke stolu, posypte misku bazalkou.
Kalorický obsah vajec s medovými houbami
Medové houby jsou nízkokalorickým produktem a ani vejce tento údaj výrazně nezvýší. 100 g smaženého jídla obsahuje v průměru přibližně 58 kcal.
Pokud mluvíme o BZHU, pak je situace následující:
- bílkoviny – 4 g;
- tuky - 5 g;
- sacharidy - 2 g.
Závěr
Medové houby s vejci lze připravovat kdykoli během roku. Pro jídlo se používají nejen čerstvé houbové produkty, ale také zmrazené, nakládané a sušené. Takže můžete vždy diverzifikovat stravu vaší rodiny. Toto jídlo pomůže, pokud hosté přijdou nečekaně. Vaření netrvá dlouho.
