Jak smažit (smažit) máslo na pánvi: čerstvé, mražené, vařené

Mnoho lidí podceňuje smažený hřib, protože toto jídlo považuje za jednoduché a nestojí za pozornost. Ale stojí za to se na tyto houby podívat blíže, protože jsou cenným potravinářským produktem, který se snadno vstřebává do těla, obsahuje vitamíny B1, B6, C, stejně jako vlákninu, bílkoviny, tuky a sacharidy. Po smažení je máslovina velmi sytá, takže se dá podávat jako samostatné jídlo, ale zároveň se hodí s přílohou.Kromě toho je obsah kalorií másla smaženého v rostlinném oleji nízký, takže toto jídlo je vhodné pro lidi na dietě.

Je možné smažit máslo?

Motýlek je univerzální houba, kterou lze kromě jiných kulinářských a tepelných úprav také smažit. Ale bez znalosti nuancí technologie pro přípravu tohoto pokrmu bude výsledek nechutný. A místo lahodného pokrmu můžete skončit s beztvarou hmotou, na kterou bude nepříjemný i pohled.

Jak správně smažit hřiby

Najít dary lesa není pro zkušeného houbaře těžké, ale ne každý ví, jak správně připravit smažené hřiby. Hlavním problémem je vylučování kluzké specifické šťávy houbami. Ale pokud pečlivě prostudujete složitost procesu, lze se problému vyhnout. Před vařením je třeba odstranit velké nečistoty, protřídit houby a odstranit všechny červivé, shnilé nebo přerostlé houby. Odstraňte kůži ze zbytku pomocí malého, ale ostrého nože (jeho čepel lze pro pohodlí lehce potřít rostlinným olejem).

Oloupané houby několikrát propláchněte a zalijte slanou vodou po dobu 15-20 minut, abyste je úplně zbavili červů a brouků.Po opětovném opláchnutí pod tekoucí vodou velké exempláře nakrájejte na stejné kousky, malé lze vařit vcelku.

Tajemství zaslechnuté od kuchařů:

• Aby houby po smažení měly reprezentativní vzhled a zachovaly si svou pružnost, pokládají se v malých dávkách na širokou pánev tak, aby mezi kousky zůstal malý prostor. Takto se uvolněná šťáva rychleji odpaří.
• Během smažení je nutné kousky míchat, zejména během prvních 10 minut.
• Prvních 10 minut by měl být oheň maximální, poté střední. Během procesu vaření se nepoužívá víko.
• Hřiby opečte na pánvi pouze na rostlinném oleji, podle potřeby lze na konci smažení přidat máslo.
• Sůl by se také měla přidat na konci smažení.
• Během vaření můžete do pánve přidat trochu cukru. Sladký produkt neovlivní chuť hotového jídla, ale dá houbám příjemnou zlatou barvu.

Jak dlouho byste měli smažit máslo na pánvi, dokud nebude hotové?

Olejnička je choulostivý výrobek, takže dlouhodobá tepelná úprava negativně ovlivní její kvalitu. Jak dlouho smažit máslo na pánvi závisí na jejich předúpravě.

Jak dlouho smažit čerstvé máslo na pánvi

Připravené čerstvé houby se vloží do horkého rostlinného oleje. Doporučená doba pečení není delší než 20 minut.

Jak dlouho smažit máslo po uvaření?

Po předběžném varu vložte máslo do cedníku, aby vyteklo vodu. Poté vložte do pánve a po odpaření tekutiny opékejte dalších 5-7 minut.

Jak smažit hřib podle klasického receptu

Nejjednodušší recept na smažení máslových hub je ten klasický.Ale i přes svou jednoduchost je to ta, kterou mnozí milují, protože vám umožňuje cítit přirozenou chuť produktu. Požadované ingredience:

• 500-600 g másla;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti;
• milovníci pikantních pokrmů mohou použít mletý černý pepř nebo směs paprik.

Způsob vaření.

1. Suché houby zbavte slupky, očistěte stonky od nečistot, dobře opláchněte a osušte.
2. Nalijte olej do pánve a dejte na oheň.
3. Houby nakrájíme na kousky a vložíme do rozpáleného oleje v jedné vrstvě.
4. Smažte na vysoké teplotě, dokud se šťáva nevypaří, poté stáhněte teplotu na střední.
5. Ke konci smažení osolíme (nebo opepříme).

Jak smažit máslo bez vaření

Mnoho žen v domácnosti doporučuje smažit máslo až po předběžném vaření. Ale není to vůbec nutné, protože syrové houby jsou dokonale smažené a dokonce získávají zlatohnědou kůru. Jak správně smažit máslo bez vaření je popsáno v klasickém receptu.

Jak smažit zmrazený hřib

Smažení mraženého podmáslí bude trvat déle, i když není třeba je vařit. Je třeba zvážit několik nuancí:

• Pokud jsou houby správně zmrazené, jsou od sebe volně odděleny a nejsou pokryty velkým množstvím ledu, není třeba je rozmrazovat. V tomto případě je můžete dát do pánve zmrazené, ale v tenké vrstvě, aby mezi kousky zůstal prostor.
• Pokud zmrazení nebylo provedeno podle pravidel a produktem je zmrzlá hrudka, bude nutné předběžné rozmrazení.Je vhodné to provést předem přemístěním hub na spodní polici chladničky; to lze provést i při pokojové teplotě.

Po rozmrazení můžete hříbky smažit, jak je popsáno výše. Neměli bychom zapomínat, že výrobek je na pánvi rozložen v tenké vrstvě.

Jak smažit hřiby s pohankou

Neuvěřitelně chutné jídlo, které se připravuje v několika krocích. Budou vyžadovány následující ingredience:

• 1 šálek tříděné pohanky;
• 1,5-2 šálky vařeného másla;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• rostlinný olej, sůl, koření podle chuti.

Smažené podmáslí s pohankou můžete správně připravit následovně.

1. Připravte pohankovou kaši obvyklým způsobem (můžete použít předvařený houbový vývar);
2. Během vaření oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na proužky. Smažte, dokud nebude hotový.
3. Zvlášť orestujte vařené houby.
4. Spojte zeleninu a houby, vařte 1 minutu, přidejte sůl a koření.

Nyní to můžete udělat dvěma způsoby:

• připravenou směs smícháme s pohankou, přikryjeme ještě 1-2 minuty;
• Připravenou pohanku dáme na talíř, poklademe směsí zeleniny a hub.

Recept na máslo, smažené s bylinkami a sýrem

Tento nejjemnější pokrm se snad stane ozdobou svátečního stolu. Připravuje se z následujících produktů:

• 500 g čerstvého másla;
• 200-250 g tvrdého sýra;
• 1 střední cibule nebo 2 malé;
• zelenina - kopr, petržel, bazalka (každý malý svazek);
• rafinovaný rostlinný olej.

Posloupnost akcí je následující.

1. Připravte si houby.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, smažíme na rostlinném oleji do poloviny.
3. K cibuli přidáme houby, za stálého míchání opékáme asi 20 minut, osolíme.
4. 3 minuty předtím, než budou houby hotové, přidejte nastrouhaný sýr, přikryjte pokličkou a snižte teplotu na minimum. Jakmile se sýr rozpustí, pokrm je hotový.
5. Položte na talíř, posypte jemně nasekanými bylinkami.

Jak smažit máslo na pánvi s rýží, bylinkami a kořením

Smažený hřib lze chutně připravit s rýží a bylinkami, s přidáním koření. Na toto vydatné jídlo budete potřebovat:

• 0,5 šálku rýže;
• 300 g másla (nejlépe čerstvého);
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 2 stroužky česneku;
• 1 svazek zeleně (můžete si vzít petržel);
• sůl, mletý pepř (můžete použít bílý nebo směs), kari.

Způsob vaření.

1. Uvařte rýži jako obvykle.
2. Zatímco se připravuje na krájení másla, smažte na másle 5-7 minut.
3. Poté přidejte nasekaný česnek a bylinky.
4. Ke konci smažení osolíme a okořeníme.
5. Přidejte houbovou směs do uvařené rýže a nechte několik minut na sporáku.

Jak správně smažit hřib na másle

Obvykle se máslová miska smaží v rostlinném oleji. Na závěr se přidává smetana, aby byla chuť pokrmu jemnější, se smetanovou dochutí. Ale pokud si přejete, můžete smažit na másle, ale nejprve byste se měli ujistit, že je čerstvé, jinak se chuť zkaženého másla přenese na houby.Je třeba si také uvědomit, že jakýkoli výrobek se v másle velmi rychle spálí.

Jak vařit hřib smažený s rajčaty a mrkví

Jednoznačně zařadit toto jídlo mezi smažené se asi nedá, protože rajčata pustí hodně šťávy. Nejprve se máslo připraví podle klasického receptu. V jiné pánvi orestujte cibuli a mrkev nakrájenou na proužky nebo tenké půlkroužky. Když je zelenina hotová, přidejte rajčata, ze kterých musíte nejprve odstranit slupku. Poté se houbová a zeleninová směs spojí a společně smaží další 2-3 minuty. Sůl, koření - podle chuti.

Jak chutně osmažit hřiby na pánvi s brokolicí a vejcem

Brokolice s vejcem je klasická kombinace. Ale pokud k tomuto párování přidáte máslovou misku, bude toto jídlo jiskřit novými chutěmi. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 400 g brokolice;
• 300 g másla;
• 2-3 vejce;
• rostlinný olej, máslo;
• sůl pepř.

Prvním krokem je oddělit brokolici na růžičky a uvařit je. 6-7 minut po uvaření je zelí hotové. Aby si zachovala svou jasnou barvu a křupavou texturu, namáčíme hotová květenství do studené vody. Poté začněte smažit houby. Když jsou hotové, přidejte brokolici, sůl, pepř a promíchejte. Přidejte máslo, směs lehce orestujte a zašlehejte vejce (před tím je můžete promíchat metličkou). Vařte přikryté na středním plameni, dokud nejsou vejce uvařená.

Recept na smaženou máslovou dýni se slaninou a sýrem

Chutné a uspokojivé jídlo, které lze podávat jako předkrm nebo jako přílohu.K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg másla;
• 150 g slaniny;
• 1 střední cibule;
• 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 svazek petrželky nebo kopru.

Způsob vaření.

1. Slaninu nakrájíme na malé kousky a orestujeme na pánvi.
2. Když se trochu sádla, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a opékejte, dokud nezezlátne.
3. Samostatně smažte máslo, dokud nebude vařené.
4. Houby spojíme se slaninou, osolíme, opepříme, vymačkáme česnek, vše společně 3 minuty opékáme.
5. Hotový pokrm položte na talíř, posypte jemně nasekanými bylinkami a sýrem.

Lahodný hřib smažený s lilkem, zelím a česnekem

Zajímavý recept - máslo na pánvi, smažené se zeleninou. Požadované ingredience:

• 1 kg másla (lze zmrazit);
• 230 g lilku;
• 200 g bílého zelí;
• 60 g papriky a fialové cibule;
• 150 g mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• svazek petrželky;
• slunečnicový olej, sůl, pepř.

Jak vařit.

1. Máslo oloupejte, vařte 20 minut, vychladněte, nakrájejte na kousky. Poté smažte v rostlinném oleji asi 15 minut.
2. K houbám přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, lilek a papriku, půlkolečka cibule a nakrájené zelí.
3. Za stálého míchání směs opékáme 10 minut, osolíme a okořeníme.
4. Zakryjte pánev pokličkou a vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená.
5. Ke konci přidáme nasekaný česnek a petržel, stáhneme z ohně a necháme 10 minut probublávat.

Jak smažit čerstvý hřib se strouhankou

Dalším tajemstvím, které dává smaženému motýlovi křupavou kůrku, je strouhanka. Než se však houby obalí, ponoří se do těstíčka, které se připravuje z následujících produktů:

• vejce - 2 ks;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 50 g.

Všechny ingredience dobře promíchejte a přidejte sůl. Máslovou misku namáčíme do těsta a poté do strouhanky. Smažte ve velkém množství rostlinného oleje do zlatohnědé.

Závěr

Smažený hřib pomáhá těm, kteří drží půst a je výbornou svačinkou a ozdobou svátečního stolu. Ne nadarmo se této houbě říká lidově houba. Jeho smažení však vyžaduje určité znalosti, díky nimž se můžete bezpečně ujmout přípravy již známých receptů nebo vymýšlení značkových.

Doporučené příspěvky

Recepty na brusinkovou omáčku k masu

Jak vařit slanou kapradinu: recepty na lahodná jídla s masem a bez masa

Recept na tatarák z tuňáka s avokádem

Recepty na salát s avokádem a krabími tyčinkami

Jak si vyrobit slaný kapradí doma

Recepty z avokádové quinoy

Recepty na avokádovou majonézu

Lišky smažené se zakysanou smetanou a bramborami: jak smažit, recepty

Salát se smaženými liškami: jak vařit, recepty