Obsah
Kopřivová kaše je neobvyklý pokrm, který dokáže naředit vaši obvyklou stravu a doplnit nedostatek vitamínů. Dá se připravit různými způsoby, ale jeho blahodárné vlastnosti jsou zcela zachovány. Koneckonců, tato rostlina je lepší než mnoho druhů zeleniny a ovoce, pokud jde o vitamíny a minerály. Proto byste měli zvážit základní recepty na přípravu pokrmu, ale v případě potřeby je lze doplnit dalšími přísadami, aby vyhovovaly vaší chuti.
Kopřivová kaše je aktuální zejména na jaře, kdy je nedostatek vitamínů
Nuance přípravy
Pro misku se doporučuje použít mladé výhonky a listy rostliny. Je třeba je sbírat v květnu a červnu před začátkem květu. Právě v tomto období se v nich koncentruje maximální koncentrace živin. Při sběru je třeba nosit rukavice, abyste se nepopálili.
Zelí kopřivy je třeba nejprve důkladně omýt, poté zalít vroucí vodou a položit na bavlněnou látku, aby voda vytekla. Tato přísada by měla být přidána do pokrmu několik minut předtím, než je připraven, aby se zachovaly všechny vitamíny.
Klasický recept na kaši s kopřivami
Tato verze pokrmu obsahuje minimum ingrediencí.A proces vaření nezabere mnoho času. Bez větších potíží ji proto zvládne připravit každý začínající kuchař.
Na klasickou kaši budete potřebovat:
- 150 g kopřivy;
- 1 malá cibule;
- 1 mrkev;
- rostlinný olej - na smažení;
- 80 g pšeničné mouky;
- sůl, koření - podle chuti.
Proces vaření:
- Omytou zeleninu dejte do hrnce a vařte 3 minuty.
- Nakrájejte mrkev a cibuli.
- Smažte je na samostatné pánvi dozlatova.
- Odvar z rostliny sceďte zvlášť.
- K zelenině postupně za stálého míchání přidávejte mouku, aby nevznikly hrudky.
- Do vzniklé hmoty nalijte kopřivový vývar, míchejte do hladka.
- Přidejte nasekané bylinky, vařte 3 minuty. na mírném ohni.
- Nakonec dochuťte solí a kořením podle požadované chuti.
Pokud chcete, můžete přidat krupici a rýži, díky čemuž bude kaše uspokojivější.
Arménský recept na kopřivovou kaši
Toto jídlo má jedinečnou chuť, která nenechá nikoho lhostejným. Příprava kaše podle arménského receptu přitom nezabere mnoho času.
Požadované komponenty:
- 300 g mladých listů kopřivy;
- 120 g kukuřičné mouky;
- 4-5 stroužků česneku;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení;
- 50 g čerstvých lístků máty a česneku.
Proces vaření:
- Předmyté listy rostlin povařte 3 minuty v osolené vodě (1,5 l). na nízké teplotě.
- Postupně tenkým pramínkem za stálého míchání přidávejte kukuřičnou krupici, aby se netvořily hrudky.
- Po 2-3 minutách, kdy začne konzistence houstnout, přidejte nadrobno nakrájenou mátu a listy česneku.
- Přiveďte do připravenosti, přidejte sůl a pepř.
- Odděleně opečte na pánvi nakrájené stroužky česneku do zlatova.
- Přidejte ji do hotové kaše.
Toto jídlo by mělo být podáváno horké.
Kopřivová kaše s dýní
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat jednoduché ingredience. Kombinace dýně a kopřivy je zároveň hlavním zdrojem živin, což pomáhá předcházet rozvoji nedostatku vitamínů.
K tomu budete potřebovat následující komponenty:
- 500 g dýně;
- 200 g zelené kopřivy;
- 30 g másla;
- 200 g řepy;
- sůl - podle chuti.
Proces vaření:
- Řepu oloupejte a nastrouhejte.
- Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky.
- Zeleninu vařte v osolené vodě 20-30 minut.
- Po čase přidejte nakrájené zelené rostliny.
- Vařte na mírném ohni dalších 5 minut.
- Dochutíme máslem a necháme 10 minut odležet.
Na přání lze toto jídlo doplnit jáhlou.
Jak uvařit kroupy z kopřiv
Tento recept bude vyžadovat předběžnou přípravu perličkového ječmene. Proto se o to musíte předem starat. A pak se dá bez větších potíží připravit lahodná kaše.
Požadované ingredience:
- 500 g mladých listů a výhonků kopřivy;
- 250 g perličkového ječmene;
- 1 malá cibule;
- rostlinný olej na smažení;
- 20 g másla;
- sůl, koření - podle chuti.
Proces vaření krok za krokem:
- Kroupy omyjte a namočte na jeden den do vody v poměru 1:3 (pro bobtnání).
- Druhý den cereálie uvaříme do měkka (1,5–2 hodiny) v osolené vodě.
- Omyté kopřivy pomeleme.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Smažte je samostatně na pánvi v rostlinném oleji.
- Po uvaření přidejte do kaše z kroupy a promíchejte.
- Pokrm dochuťte solí a pepřem a poté vložte na 20 minut do trouby.
- Při podávání přidáme máslo.
Aby byla kaše drobivější, můžete uzavřenou pánev zabalit do deky a nechat 1 hodinu uležet.
Závěr
Kopřivová kaše připravená podle navrhovaných receptů osloví nejen dospělé, ale i děti. A výhody tohoto pokrmu jsou nepopiratelné. Co se týče obsahu vitamínu C a karotenu, kopřiva předčí černý rybíz, citrusy a mrkev. Neměli bychom ale zapomínat, že nadměrná konzumace této složky může být zdraví škodlivá. Proto je třeba ve všem dodržovat střídmost.
