Obsah
Funchoza s houbami shiitake jsou skleněné rýžové nudle, jejichž chuť zvýrazňuje rozmanitost potravin. Správně připravené jídlo je jemné a mírně sladké. Slouží jako výborný exotický doplněk svátečního stolu a pro příznivce asijské kuchyně se stává jedním z oblíbených.
Zelenina se nakrájí na tenké dlouhé proužky
Příprava na přípravu funchose s shiitake
Výroba rýžových nudlí s shiitake není obtížná, pokud rozumíte principu fungování. Při nákupu byste měli věnovat pozornost stavu produktu. Pokud je uvnitř balení hodně drobků a rozbitých částí, nebudou nudle vhodné na vaření.
Během procesu vaření funchoza dokonale absorbuje tekutinu a výrazně se zvětšuje, takže okamžitě vyberte velkou pánev. Výrobek se vaří dvěma způsoby:
- Uvaříme v lehce osolené vodě. K tomu použijte 100 g funchózy na 1 litr tekutiny.
- Spaříme vroucí vodou a necháme 10 minut.
Během procesu vaření by se nudle neměly míchat jako běžné těstoviny. Výrobek je velmi křehký a snadno se drolí.
Pokud je v receptu použito maso, kupte si libové druhy hovězího nebo vepřového masa. Ideální jsou také ryby a kuřecí prsa. Do kompozice je třeba přidat zeleninu, která se obvykle nakrájí na tenké plátky a poté se marinuje v sójové omáčce.
Houby shiitake se nejčastěji prodávají sušené, proto se před vařením na hodinu namočí do vody. Používají také nakládaný produkt, který se okamžitě přidává do pokrmu.
Recepty na funchose s shiitake
Funchoza se podává jako samostatné teplé jídlo nebo salát. Nudle se rychle nasáknou aromatickou šťávou ze zeleniny a masa, takže výsledek je vždy uspokojivý a časem se stávají mnohem chutnějšími. Můžete si tedy připravit několik porcí pro budoucí použití najednou.
Funchoza s ústřicovou omáčkou a houbami shiitake
Recenze od gurmánů o funchose s houbami shiitake jsou vždy především chválou. Zvláště pokud připravujete pokrm s překvapivě aromatickou ústřicovou omáčkou.
Budete potřebovat:
- funchose – balení;
- sůl;
- Čínská ústřicová omáčka;
- pepř;
- marinované houby shiitake – 240 g;
- citronová šťáva - 10 ml;
- paprika - 180 g;
- vařící voda.
Proces vaření:
- Nudle zalijeme vroucí vodou. Zavřete víko a nechte sedm minut.
- Papriky omyjeme a osušíme. Odřízněte stonek a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na velmi tenké proužky.
- Houby nakrájíme nadrobno.
- Sceďte nudle v cedníku. Vypusťte všechnu vodu. Přeneste do hluboké misky.
- Podle chuti pokapeme ústřicovou omáčkou. Přidejte pepř, poté houby.
- Přidat sůl.Pokapeme pepřem a citronovou šťávou. Promícháme a necháme čtvrt hodiny louhovat.
Kousek citronu zlepší chuť a vůni funchose
Funchoza s kuřecím masem a houbami shiitake
Neobvyklý pomerančový dresink dodá pokrmu zvláštní chuť a vůni a přidaný zázvor mu dodá pikantní chuť.
Budete potřebovat:
- pomerančový džus - 200 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- teriyaki omáčka - 100 g;
- zelená cibule - 40 g;
- zázvor - 20 g;
- funchóza – 200 g;
- česnek - 10 g;
- Houby Shiitake, předem namočené – 250 g;
- mletá červená paprika - 3 g;
- mrkev - 100 g;
- kuřecí prsa - 800 g;
- chřest - 200 g;
- brokolice - 200 g.
Proces vaření:
- Nalijte šťávu do malého hrnce. Přidejte omáčku a promíchejte.
- Posypeme červenou paprikou. Přidejte česnek protlačený lisem a jemně nastrouhaný kořen zázvoru. Směs.
- Mrkev nakrájíme na tenké plátky. Omyté kuře osušíme a nakrájíme na středně velké kousky.
- Brokolici rozdělíme na růžičky. Chřest nakrájíme na čtvrtky.
- Nakrájejte velké houby. Nakrájejte zelenou cibuli.
- Na pánvi opečte shiitake. Přidejte část cibule. Vařte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
- Samostatně smažte kuře na vysokém ohni. Na povrchu se tak rychle objeví kůrka a veškerá šťáva zůstane uvnitř.
- Snižte teplotu a přidejte zeleninu. Naplňte dresinkem. Dusíme na středním hořáku.
- Funchose uvařte. Vypusťte vodu. Pošlete kuře. Směs.
- Kombinujte s houbami. Rozdělíme na talíře a posypeme zbylou cibulí.
Odborníci doporučují tento aromatický pokrm konzumovat teplý.
Funchoza se zeleninou a houbami shiitake
Salát je zdravý a šťavnatý. Pro svůj nízký obsah kalorií je vhodný pro dietní výživu.Svačina je vynikající k jídlu teplá nebo chlazená.
Budete potřebovat:
- funchose – balení;
- koření;
- cuketa - 1 střední;
- zeleň;
- lilek - 1 médium;
- rostlinný olej;
- česnek - 7 stroužků;
- rýžový ocet - 20 ml;
- sušené houby shiitake – 30 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- mrkev - 130 g.
Proces vaření:
- Houby zalijte vodou. Nechte působit 40 minut. Dejte na oheň a vařte půl hodiny.
- Oloupejte zeleninu. Cuketa, mrkev a lilek budou potřeba ve formě tenkých proužků. Přendáme na pánev a dusíme do měkka.
- Přidejte shiitake. Posypeme kořením a nasekanými stroužky česneku. Vařte na mírném plameni pět minut.
- Nasekejte petržel. Nudle zalévejte osm minut vařící vodou. Vypusťte tekutinu a lehce nasekejte funchose.
- Kombinujte připravené produkty. Zalijte sójovou omáčkou a octem. Nechte čtvrt hodiny působit.
Funchose podávejte v krásné nádobě, ozdobené zelení
Funchoza se sójovým řízkem a houbami shiitake
Úžasně chutné jídlo ozdobí rodinnou večeři.
Budete potřebovat:
- funchóza – 280 g;
- černý pepř - 5 g;
- sójový řízek - 150 g;
- mrkev - 160 g;
- shiitake – 10 druhů ovoce;
- prášek z červené papriky - 5 g;
- červená sladká paprika - 360 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sójová omáčka - 40 ml;
- rostlinný olej - 80 ml.
Proces vaření:
- Namočte houby na dvě hodiny do studené vody. Řízek namočte do horké tekutiny se sójovou omáčkou a černým pepřem. Nechte půl hodiny působit.
- Nakrájejte shiitake a řízek. Smažte spolu s nasekaným česnekem.
- Namelte papriku a mrkev. Brčko by mělo být tenké.
- Funchose namočte podle doporučení na obalu. Smažte s ostatními přísadami.
- Posypeme feferonkou a přelijeme sójovou omáčkou. Směs.
Pokrm se obvykle jí čínskými hůlkami.
Kalorie v nudlích s houbami Shiitake
V závislosti na přidaných produktech se obsah kalorií mírně liší. Funchoza se shiitake a ústřicovou omáčkou obsahuje 100 g - 129 kcal, s kuřecím masem - 103 kcal, recept se zeleninou - 130 kcal, se sójovým řízkem - 110 kcal.
Závěr
Funchoza s houbami shiitake je neobvyklé jídlo, které zapůsobí na všechny hosty a pomůže zpestřit denní menu. Do kompozice můžete přidat své oblíbené koření, bylinky, ryby a jakoukoli zeleninu.
