Obsah
Vařená cizrna v troubě, stejně jako ořechy, může snadno nahradit popcorn. Dělají to slané, kořeněné, pálivé nebo sladké. Správně připravená svačina je křupavá a má příjemnou oříškovou dochuť.
Jak vařit cizrnu v troubě
Aby byla cizrna křupavá a chutnala po oříšcích, musíte ji správně připravit. Výrobek by měl být zakoupen v balení s průhledným oknem. Fazole by měly mít jednotnou barvu a neměly by obsahovat lepivé hrudky a nečistoty. Produkt nemůžete použít, pokud:
- na povrchu jsou tmavé inkluze;
- sušené fazole;
- je tam plíseň.
Výrobek lze skladovat pouze na tmavém a suchém místě. Pokud ji necháte na slunci, cizrna zhořkne.
Před pečením se cizrna přes noc namočí. Poté osušíme a posypeme připravenou směsí bylinek a koření. Aby byla křupavá a připomínala oříšky, pečte ji v troubě asi hodinu.
Cizrna pečená v troubě s kořením
Recept na křupavou cizrnu v troubě je jednoduchý na přípravu. Dostupné produkty tvoří lahodnou a rychlou svačinu.
Budete potřebovat:
- moučkový cukr - 20 g;
- cizrna – 420 g;
- kakao - 20 g;
- sladká paprika - 2 g;
- sůl - 10 g;
- černý pepř - 5 g;
- kari - 10 g.
Postup krok za krokem:
- Cizrnu důkladně propláchněte. Naplňte velkým množstvím vody.
- Odložte na 12 hodin. Vyměňte kapalinu každé 2 hodiny. Vodu zcela vypusťte a doplňte čerstvou filtrovanou vodou.
- Umístěte na mírný oheň a vařte 1 hodinu.
- V misce smíchejte kari se solí, paprikou a pepřem.
- V samostatné misce smíchejte kakao s moučkovým cukrem.
- Uvařené fazole položte na papírovou utěrku a zcela osušte.
- Důkladně válejte v různých směsích.
- Plech vyložte pečícím papírem. Na jednu polovinu nasypte sladký přípravek, na druhou koření.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečte 45 minut.
Pochoutku lze konzumovat i během půstu
Cizrna v troubě s exotickým kořením
Pečená cizrna v troubě s přídavkem exotického koření osloví všechny milovníky občerstvení s nevšední chutí.
Budete potřebovat:
- cizrna - 750 g;
- olivový olej - 40 ml;
- fenykl - 3 g;
- suchá hořčice - 3 g;
- kmín - 3 g;
- semena pískavice – 3 g;
- Semena cibule Kalonji – 3 g.
Postup krok za krokem:
- Fazole propláchněte a přidejte hodně vody. Nechte přes noc.
- Vypusťte tekutinu. Výrobek opláchněte a nalijte vroucí vodou. Umístěte na střední teplotu. Vařte půl hodiny.
- Odstraňte vodu. Opláchněte a znovu zalijte vařící vodou. Vařte 1,5 hodiny.
- Sceďte v cedníku. Položte na papírovou utěrku. Vysušte úplně.
- Smíchejte koření a rozdrťte je v hmoždíři. Pokud chcete, můžete přidat trochu červené papriky.
- Plech přikryjte alobalem. Lesklá strana by měla být nahoře. Přisypte fazole. Posypeme kořením. Osolíme a přidáme olej. Směs.
- Vyhlaďte, abyste vytvořili jednu vrstvu.
- Vložte do trouby. Teplotní režim – 200°С. Pečte půl hodiny.Během vaření několikrát promíchejte.
- Zcela vychladnout. K pivu je ideální cizrna pečená v troubě.
Předkrm podáváme vychlazený
Jak upéct cizrnu v troubě s medem
Podle navrhovaného receptu cizrna vařená v troubě potěší každého s křupavou sladkou kůrou.
Budete potřebovat:
- cizrna - 400 g;
- sůl;
- skořice - 5 g;
- med - 100 ml;
- olivový olej - 40 ml.
Postup krok za krokem:
- Fazole důkladně propláchněte. Naplňte vyčištěnou vodou. Nechte působit alespoň 12 hodin. Během procesu několikrát vyměňte kapalinu.
- Výrobek znovu opláchněte. Nalijte do hrnce a přidejte vroucí vodu. Snižte teplotu. Vařte za občasného míchání 1 hodinu. Fazole by měly být zcela uvařené.
- Plech přikryjte alobalem.
- Slijte tekutinu z cizrny. Nalijte do vysoké nádoby. Pokapejte olejem.
- Přidejte skořici, poté med. Míchat.
- Nalijte do připravené pánve. Aby byla pochoutka křupavá, měly by být fazole umístěny v jedné vrstvě.
- Vložíme do předehřáté trouby. Teplotní režim – 200°С.
- Pečte 1 hodinu. Každou čtvrthodinu promíchejte.
- Vyndejte z trouby a ihned dochuťte solí. Míchat.
- Po vychladnutí svačiny ji můžete nalít do misky.
Aby pochoutka byla nejen chutná, ale i zdravá, přidává se přírodní med
Sladká cizrna pečená v troubě se skořicí
Cizrnové křupky, vařené v troubě, poslouží jako výborná svačina ve škole nebo v práci. Pochoutka může nahradit sušenky a sladkosti z obchodu.
Budete potřebovat:
- moučkový cukr - 50 g;
- cizrna - 1 šálek;
- kakao - 20 g;
- skořice - 10 g.
Postup krok za krokem:
- Vložte fazole do studené vody. Nechte přes noc.
- Výrobek propláchněte a přidejte čerstvou vodu, jejíž objem by měl být dvojnásobek objemu cizrny.
- Umístěte na střední teplotu. Vařte 50 minut.
- Kombinujte příchutě.
- Uvařený produkt vložte do cedníku a osušte. Přendáme do mísy a posypeme připravenou suchou směsí. Míchat.
- Plech vyložte pečícím papírem. Vylijte obrobek.
- Sladkou cizrnu pečte v troubě 45 minut. Teplota – 190°C.
- Vyjměte a zcela vychladněte.
Předkrm má zvenčí voňavou, nasládlou kůrku.
Závěr
Cizrna v troubě je stejně jako oříšky výbornou zdravou náhradou sladkostí. Pokud dodržíte všechna doporučení, připravené jídlo bude hned napoprvé křupavé a chutné. Všechny recepty lze upravit podle vlastních preferencí přidáním oblíbených bylinek a koření.
