Hřib se zakysanou smetanou: recepty, fotografie

Hřib je druh lesní houby, považovaný za jedlý a rostoucí ve smíšených a listnatých lesích. Má jedinečnou chuť a nutriční hodnotu. Hřib v zakysané smetaně je jedním z nejlepších způsobů, jak připravit smažené houby. Lze je kombinovat s různými přísadami a doplňovat četná jídla a přílohy.

Jak smažit hřib se zakysanou smetanou

Hřiby se doporučuje zakoupit a připravit na začátku podzimu. Toto je období nejaktivnějšího růstu. Mnoho lidí dává přednost sběru hub sami. Pokud to není možné, můžete potřebný počet plodnic zakoupit v obchodech nebo na trzích.

Při smažení použijte jak stonky, tak kloboučky hub. Mají hustou a šťavnatou dužinu. Při výběru je třeba dbát na stav slupky na povrchu plodnic. Přítomnost záhybů naznačuje, že vzorek není čerstvý.

Vybrané plodnice je potřeba důkladně očistit.Většinou je na nožičkách více nečistot, takže se drhnou houbičkou nebo se čistí malým nožíkem. Klobouky zpravidla stačí opláchnout pod tekoucí vodou, abyste z nich odstranili zbytky zeminy a lesního porostu.

Vybrané a umyté vzorky se vloží do nádoby, naplní se vodou a umístí se na sporák. Když se tekutina vaří, přidejte trochu soli. Musíte vařit po dobu 20 minut, poté se hodí do cedníku, promyjí se pod tekoucí vodou a nechají se odkapat. Po těchto přípravných postupech můžete přistoupit k procesu smažení.

Recepty na smažený hřib se zakysanou smetanou

Existuje spousta možností, jak připravit hřib v zakysané smetaně. Hodí se k různým produktům a lze je doplnit o další komponenty. Díky tomu má každý možnost vybrat si recept, který odpovídá jeho osobním preferencím a přáním.

Klasický recept na hřib se zakysanou smetanou

Jedním z hlavních důvodů popularity tohoto druhu hub je snadná příprava. Zkazit je kořením je téměř nemožné, dokonale si zachovávají svou strukturu a lze je podrobit téměř všem druhům tepelné úpravy. Chutné hřiby proto zvládne opravdu každý.

Požadované ingredience:

• hřib - 1 kg;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• zakysaná smetana - 100 g.

Způsob vaření:

1. Uvařené ovocné korpusy nakrájíme na kousky.
2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem.
3. Přidejte houby a smažte na vysoké teplotě.
4. Jakmile se z hřibu vytvoří tekutina, stáhněte plamen a vařte 15–20 minut.
5. Když se tekutina odpaří, přidáme zakysanou smetanu a ingredience důkladně promícháme.
6. Smažte 5-8 minut na středním plameni s přidáním soli a koření.

V pokrmu s houbami je lepší použít plnotučnou zakysanou smetanu

Hotové jídlo by mělo být podáváno horké. Skvěle se hodí jako samostatná svačina nebo jako doplněk k různým přílohám.

Smažený hřib s bramborem a zakysanou smetanou

Houby se smaženými bramborami jsou tradiční kombinací, která nenechá lhostejné ani ty nejnáročnější gurmány. Dodržování jednoduchého receptu vám umožní připravit chutné a uspokojující jídlo.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• hřib – 200 g;
• brambory - 500 g;
• cibule - 1 hlava;
• zakysaná smetana - 100 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Hřiby lze kombinovat s liškami a jinými houbami

Způsob vaření:

1. Vařte houby a smažte do poloviny vařené, poté přesuňte do samostatné nádoby.
2. Brambory nakrájejte na nudličky, plátky nebo plátky a smažte na rostlinném oleji na pánvi.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k bramborám.
4. Smažte, dokud nebude hotové, poté přidejte houby a promíchejte.
5. Přidejte zakysanou smetanu a koření.
6. Vařte 5 minut.

Miska musí být odstraněna ze sporáku a ponechána vařit po dobu 5-10 minut, zakrytá.Pak bude chuť a vůně brambor intenzivnější a omáčka ze zakysané smetany si zachová svou normální konzistenci. Houby v omáčce lze přidat nejen do smažených, ale i vařených brambor. Hřiby lze zároveň kombinovat s liškami a jinými odrůdami hub.

Smažený hřib s cibulí a zakysanou smetanou

Lahodné houby lze smažit s minimální sadou ingrediencí. Důkazem toho je recept na smažený hřib s cibulí a zakysanou smetanou, jehož recenze jsou mimořádně pozitivní.

Požadované ingredience:

• hřib – 700-800 g;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, koření, bylinky - dle vlastního uvážení.

Houby a cibule se nemusí smažit na rostlinném oleji. V případě potřeby jej lze nahradit krémem. Na přípravu popsaného pokrmu budete potřebovat přibližně 40 g.

Smažený hřib se zakysanou smetanou můžeme podávat k bramborovým jídlům a použít jako náplň do pečiva

Kroky vaření:

1. Ovocné korpusy nakrájíme na kousky a uvaříme ve vodě.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Hřiby opečte na pánvi s olejem.
4. Přidejte cibuli, společně smažte, dokud se tekutina neodpaří.
5. Přidejte zakysanou smetanu, nasekaný česnek, koření, vařte 10 minut.

Tento recept na smažený hřib v zakysané smetaně určitě osloví milovníky tradičních jídel. Tento předkrm bude ideálním doplňkem k bramborovým jídlům nebo vynikající polevou na pečivo.

Hřib dušený v zakysané smetaně

Hlavní rozdíl mezi dušením a smažením je ten, že jídlo se vaří v malém množství tekutiny. V tomto případě jeho funkci plní zakysaná smetana, stejně jako šťáva, která se tvoří z plodnic pod tepelným vlivem.Pokrm má díky tomu příjemnou tekutou konzistenci a suroviny si zachovávají šťavnatost.

Na 1 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 1 velká hlava;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl, koření - podle chuti;
• kopr a petržel - každý 1 svazek.

Dušený hřib v zakysané smetaně je jemný a aromatický

Kroky vaření:

1. Předvařené houby orestujte na pánvi s cibulí.
2. Když pustí šťávu, přidáme zakysanou smetanu.
3. Zakryjte pánev poklicí a snižte teplotu.
4. Vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání.
5. Přidejte nasekaný česnek, sůl s kořením, bylinky.
6. Vařte dalších 5 minut se zavřenou pokličkou na mírném ohni.

Recept na hřib dušený v zakysané smetaně s fotografií může zjednodušit proces vaření. Houby smažené tímto způsobem vás jistě potěší nejen svou výbornou chutí, ale i chutným vzhledem.

Hřib a hřib v zakysané smetaně

Tyto druhy hub se k sobě velmi dobře hodí. Mnoho lidí je proto raději vaří společně.

Budete potřebovat následující ingredience:

• hřib a hřib - každý po 300 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Hřiby a hřiby obsahují hodně bílkovin, díky čemuž jsou nutričními vlastnostmi srovnatelné s masem

Obecný způsob přípravy se prakticky neliší od předchozích receptů.

Proces vaření:

1. Houby spaříme ve vodě, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji v pánvi s cibulí.
2. Když se z plodnic vytvoří tekutina a ta se odpaří, je třeba přidat zakysanou smetanu a koření.
3. Poté stačí ingredience smažit dalších 5-8 minut, poté bude pokrm hotový.

Houbová omáčka z hřibu se zakysanou smetanou

Hřiby jsou skvělé do omáček. Mají výbornou chuť a při smažení se nepoškodí. Omáčky z takových hub jsou ideálním doplňkem každého teplého pokrmu.

Požadované ingredience:

• hřib – 100 g;
• cibule - 1 hlava;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 200 g;
• voda - 2 sklenice;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Na másle zpěníme cibuli.
2. Přidáme uvařený nadrobno nakrájený hřib (lze projít mlýnkem na maso).
3. Smažte 3-5 minut.
4. Obsah zalijte vodou nebo vývarem.
5. Přiveďte k varu, vařte 5 minut.
6. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, koření, důkladně promíchejte.
7. Udržujte v ohni po dobu 3-5 minut, odstraňte z tepla.

Přidáním mouky do tekuté zakysané smetany omáčka zhoustne

Díky přidání plnotučné zakysané smetany a mouky omáčka mírně zhoustne. Tím se odliší od běžné houbové omáčky.

Obsah kalorií smaženého hřibu se zakysanou smetanou

Smažené houby vařené se zakysanou smetanou mají vysokou nutriční hodnotu. Průměrný obsah kalorií v tomto pokrmu je 170 kcal na 100 g. Nutriční hodnota přímo závisí na obsahu tuku a množství zakysané smetany použité při přípravě. Přidání nízkotučného produktu pomáhá snížit obsah kalorií, ale zároveň negativně ovlivňuje chuť.

Závěr

Hřib na smetaně je tradiční jídlo, které je mezi milovníky hub velmi oblíbené. Je velmi snadné připravit takové jídlo, zejména proto, že můžete použít recepty s fotografiemi a videy. Ke smažení hřibových hub s přídavkem zakysané smetany stačí mít minimální sadu produktů a kulinářský zážitek. Hotové jídlo lze konzumovat jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k různým přílohám.

Doporučené příspěvky

Avokádová omáčka: recept na guacamole s fotografií

Smažené čepice šafránového mléka v zakysané smetaně: recepty na vaření hub

Recepty na kuře s liškami v troubě a pomalém hrnci

Lišky s bramborami v troubě: jak vařit, recepty

Smažené shiitake: recepty

Medové houby v pomalém hrnci: recepty na vaření hub

Žampionové kotlety: jak vařit, recepty krok za krokem s fotografiemi

Žampiony v mikrovlnné troubě: recepty celé, se sýrem, bramborami a majonézou

Smažené hříbky na pánvi: chutné recepty