Obsah
K většině hub se dokonale hodí drůbež. Kuře s liškami může být skutečnou ozdobou jídelního stolu. Velké množství různých receptů umožní každé hospodyňce vybrat si ten, který nejlépe vyhovuje gastronomickým preferencím rodiny.
Jak správně vařit lišky s kuřecím masem
Chcete-li získat dokonalý pokrm, je důležité vybrat ingredience zodpovědně. Čerstvé houby jsou pro tento recept nejlepší. Vzhledem k nedostatku zkušeností s tichým lovem se můžete obrátit o pomoc na zkušené houbaře nebo zakoupit čerstvý produkt na trhu. Použít můžete i mražené houby ze supermarketu.
Existuje několik osvědčených způsobů, jak získat skvělý konečný produkt.Kuře se peče v troubě, smaží se na pánvi nebo se dusí v pomalém hrnci. V závislosti na zvoleném způsobu vaření můžete použít různé části kuřecího těla.
Kuře s liškami v troubě
Vaření v troubě vám umožní získat skutečné kulinářské mistrovské dílo. Nejtradičnější jsou kastrolky s přídavkem brambor, smetany nebo zakysané smetany. Pomalé dušení v troubě při vysoké teplotě kuřecí řízek změkne a díky liškám bude šťavnatější a chutnější.
V závislosti na receptu vaření mohou být ingredience umístěny do pečicí nádoby buď syrové, nebo po smažení na pánvi. Předsmažte kuře na kastrol pomocí bramborové kaše. V syrové podobě se nejčastěji míchají se zakysanou smetanou a smaží do zlatova. Chcete-li vařit lišky v troubě, je nejlepší použít kuřecí stehýnka nebo stehna.
Kuře s liškami v pomalém hrnci
Moderní technologie pomáhají výrazně zjednodušit proces přípravy známých pokrmů. Zařízení je naprogramováno do určitého režimu, po zadané době bude požadované jídlo hotové.
Pomalý hrnec lze použít pro různé úkoly. V různých režimech se konzistence hotového pokrmu bude výrazně lišit. Například v režimu „guláš“ můžete vařit lahodný guláš. Režim „smažení“ s otevřeným víkem mísy zařízení může zcela nahradit tradiční vaření na pánvi.
Kuře s liškami na pánvi
Když přijde na vaření houbových receptů, první věc, která vás napadne, je použití pánve. Tato možnost je časem prověřená, nejjednodušší a nejintuitivnější. Houby se smaží dozlatova buď ihned s kuřetem, nebo v samostatných pánvích. Poté se přidávají další přísady v závislosti na požadavcích receptury.
Mnoho hospodyněk používá dodatečnou tepelnou úpravu lišek před jejich smažením na pánvi. Předpokládá se, že tento přístup vám umožňuje chránit se před možnými škodlivými látkami obsaženými v tělech hub. Je důležité si uvědomit, že doba smažení vařených hub je mnohem kratší, protože jsou již napůl uvařené.
Co vařit s liškami a kuřecím masem
Kombinace hub a kuřecího masa je ve vaření již dlouho známá. Tyto ingredience se skvěle doplňují a dodávají hotovému pokrmu skvělou chuť a lehké houbové aroma. Přidání dalších složek umožňuje rozšířit chuťové vlastnosti hotového výrobku.
Recepty na vaření lišek s kuřecím masem se neomezují pouze na tradiční společné smažení. Nejoblíbenějšími přísadami jsou smetana, majonéza, zakysaná smetana a brambory. Z těchto ingrediencí lze připravit lahodný kastrol. Mnoho kuchařů používá k výrobě italských těstovin kombinaci lišek a kuřecího masa.
Kuře s liškami ve smetanové omáčce
Recept na lišky s kuřecím řízkem ve smetanové omáčce je skvělý na vaření v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat kuřecí stehna. Nejlepší je z nich odstranit kosti předem - tím bude hotový produkt ještě rafinovanější. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 600 g lišek;
- 600-800 g kuřecích stehen;
- 3 cibule;
- 1 sklenice 10-15% smetany;
- hromada jakékoli zeleně;
- 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej;
- sůl a koření podle chuti.
Lišky vaříme 10 minut v mírně osolené vodě. V tuto chvíli se kuřecí filé umístí do misky multivark spolu s jemně nakrájenou cibulí a velkým množstvím rostlinného oleje, poté je program „smažení“ nastaven na 15 minut. K lehce opečenému kuře přidejte houby, dobře promíchejte a znovu zapněte přístroj na 15 minut.
V této době připravte omáčku. Do smetany se přidají jemně nasekané bylinky, sůl a nějaké koření. K liškám s kuřecím masem na smetaně se nejlépe hodí paprika nebo malé množství kari. Hotová omáčka se nalije do zbytku ingrediencí a miska se dusí 15-20 minut ve stejném režimu.
Lišky s kuřecím masem v zakysané smetaně
Lišky smažené s kuřecím masem v zakysané smetaně jsou jedním z nejtradičnějších receptů. Zakysaná smetana dokonale doplňuje houbovou složku produktu, dodává lehkou kyselost a jemné krémové aroma. Kuřecí prsa s liškami v zakysané smetaně se skvěle hodí k příloze vařených brambor nebo bramborové kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 600 g vařených lišek;
- 4 nohy;
- 3 cibule;
- 300 ml zakysané smetany;
- 150 ml vody;
- mletý pepř a sůl podle chuti;
- 2-3 stroužky česneku.
Z nohou se odstraní kůže a kosti a výsledné maso se nakrájí na malé kousky. Houby a cibule jsou nakrájeny, smíchány s kuřecím masem a umístěny do horké pánve. Všechny přísady se smaží na středním ohni, dokud se neobjeví kůra. Poté přidejte zakysanou smetanu, vodu, česnek a trochu mletého pepře. Kuře se pak dusí, dokud nevyteče většina vody. Hotové jídlo podle chuti osolíme a podáváme.
Smažené lišky s kuřecím masem
Jeden z nejjednodušších receptů na lahodný oběd.Stačí osmažit pár surovin na velké pánvi. Nejlepší přílohou by byla vařená rýže nebo bramborová kaše. K přípravě tohoto jednoduchého jídla budete potřebovat:
- 800 g čerstvých lišek;
- 500 g kuřecího filé;
- zelené cibule;
- sůl a černý pepř.
Houby vařte 15 minut, poté je nakrájejte na malé kousky a smažte do zlatova. Kuře se nakrájí na proužky a smaží se v samostatné pánvi, dokud se úplně neuvaří. Poté se obě ingredience smíchají ve velké pánvi, osolí a posypou jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
Kastrol s liškami a kuřecím masem
Kastrol jsou jedním z nejlepších řešení pro přípravu vydatné večeře pro velkou rodinu. Kuře se ukáže neuvěřitelně měkké a jemné. Je namočený v houbové šťávě a nasycený jejich jemným aroma. K přípravě budete potřebovat:
- 6 středních brambor;
- 400 g lišek;
- 400 g kuřecího filé;
- 200 g sýra;
- 1 cibule;
- majonéza;
- sůl a koření podle chuti.
Brambory uvařte do měkka a rozmačkejte je na kaši. Lišky se uvaří, nakrájí na kousky a smaží na pánvi s nakrájenou cibulí. Kuře se nakrájí na proužky a smaží se na vysokém ohni, dokud se neobjeví kůra.
Důležité! Pro jasnější chuť lze houby smíchat s malým množstvím zakysané smetany nebo zalít půl sklenicí smetany.
Dno pekáče vymažeme olejem a naplníme bramborovou kaší. Na to položte kuře, poté houby a cibuli a podle chuti osolte. Vršek lišek je potažen tenkou vrstvou majonézy a pokrytý strouhaným sýrem. Forma se vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů a udržuje se, dokud se neobjeví křupavá sýrová kůra.
Pokrm z lišek, kuřete a brambor
Tento recept je perfektní vydatná rodinná večeře.Přidání velkého množství brambor vám umožní získat nezávislé jídlo a obejít se bez další přílohy. K přípravě budete potřebovat:
- 300 g brambor;
- 300 g čerstvých nebo zmrazených lišek;
- 300 g kuřecího masa;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- 1 sklenice smetany;
- 2 stroužky česneku;
- malá hromada zeleně;
- sůl a koření podle chuti.
Brambory se nakrájí na kostky a smaží se, dokud nejsou úplně uvařené. Kuřecí maso a vařené houby s nakrájenou cibulí a mrkví se také smaží na samostatných pánvích. Všechny ingredience se smíchají ve velké pánvi, přidá se prolisovaný česnek, koření a sklenice smetany. Miska se dusí 15 minut pod uzavřeným víkem, poté se osolí a posype nasekanými bylinkami.
Kuřecí řízek s liškami a majonézou
Přidáním velkého množství majonézy může být každý recept bohatší a bohatší. O žádných velkých výhodách se samozřejmě nedá mluvit, ale chuť hotového výrobku překvapí i ostřílené gurmány. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 800 g kuřecího filé;
- 400 g lišek;
- 2 cibule;
- 250 g majonézy;
- sůl a koření podle chuti.
Pro urychlení procesu vaření můžete maso smažit současně s vařenými těly hub a nadrobno nakrájenou cibulí. Průměrná doba smažení je asi 15-20 minut. Poté se do pokrmu přidá majonéza, sůl a oblíbené koření. Miska se dusí dalších 10 minut na mírném ohni pod pokličkou. Vhodné je podávat s přílohou z bramborové kaše.
Těstoviny s kuřecími prsíčky a liškami
Milovníci italské kuchyně si mohou dopřát lahodné těstoviny s čerstvými lesními produkty. Lišky mají vynikající chuť a hodí se ke všem těstovinovým výrobkům. K přípravě takového mistrovského díla budete potřebovat:
- 250 g těstovin;
- 1 kuřecí prsa;
- 200 g lišek;
- 1 cibule;
- 250 ml smetany;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a mletý pepř.
Čerstvé houby nakrájené na kousky orestujeme na olivovém oleji. Po 10 minutách přidáme nakrájený kuřecí řízek, cibuli a pár stroužků česneku. Když je kuře hotové, zalijte ho smetanou, promíchejte a odstavte z ohně. Když směs mírně vychladne, přidáme k uvařeným těstovinám a podáváme.
Kalorický obsah lišek s kuřecím masem
Kuře s houbami je poměrně vyvážené jídlo, které se dlouhodobě etablovalo mezi recepty zdravé výživy. Hotový produkt lze použít při přípravě nutričních plánů diet zaměřených na hubnutí. 100 g misky obsahuje:
- kalorie - 129,4 kcal;
- bílkoviny - 8,8 g;
- tuky - 10,1 g;
- sacharidy - 1 g.
Přidání dalších přísad může výrazně změnit rovnováhu BJU. Například klasická majonéza je velmi tučnou složkou, díky které je pokrm automaticky nedietní. Pokud se používá smetana nebo zakysaná smetana, měl by se dát přednost produktu se sníženým obsahem tuku.
Závěr
Kuřecí maso s liškami se již dlouho etablovalo jako výborný recept, ideální pro vydatnou rodinnou večeři. Široká škála způsobů vaření vám umožňuje vybrat si ten nejoptimálnější pro schopnosti a chuťové preference každé ženy v domácnosti.
