Saláty ze slaných mléčných hub: domácí recepty

Prospěšné vlastnosti mléčných hub jsou v ruské kuchyni již dlouho ceněny. Z těchto hub se připravuje první a druhý chod a různé občerstvení. Salát se slanými mléčnými houbami je neméně chutný. Křupavé, voňavé houby dodají chuť každému receptu. Saláty se hodí jak ke každodennímu menu, tak ke svátečním hostinám. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tradiční a originální, ale vždy chutné saláty.

Tajemství výroby salátů se slanými mléčnými houbami

Nemůžete jíst mléčné houby syrové. Nejčastěji se nasolují nebo nakládají a uchovávají je pro budoucí použití. A v zimě se zavařeniny vyjímají a používají k přípravě různých pokrmů.Před tím se však houby zkontrolují, zda nemají plíseň nebo jiné poškození, a poté se namočí. To je nezbytné pro zlepšení chuti. Chcete-li to provést, proveďte následující kroky:

1. Plodnice dejte do velké nádoby.
2. Naplňte studenou vodou.
3. Nechte působit 3-6 hodin.
4. Voda se často vypouští, po 1-1,5 hodině, a přidává se čerstvá voda.

Salát se slanými mléčnými houbami a kuřecím masem

Mezi rozmanitými saláty se solenými houbami existuje recept na vydatné jídlo, které je vhodné pro zdobení svátečního stolu a lze jej rychle připravit.

Předkrm lze přidat do krabičky s receptem pro nečekanou návštěvu hostů.

K tomu budete potřebovat:

• 1/2 kg slaných mléčných hub;
• 2 středně velké kuřecí filety;
• 5 kuřecích vajec;
• 1 plechovka kukuřice;
• 1 mrkev;
• svazek zeleniny, například snítky bazalky;
• majonéza a zakysaná smetana na dresink.

Jak vařit:

1. Vařte kuře, mrkev, vejce.
2. Mrkev nastrouháme.
3. Vejce, houby, vařené maso nakrájíme na malé kostičky.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
5. Kombinujte všechny produkty.
6. Otevřete plechovku kukuřice, slijte tekutinu a přidejte jádra.
7. Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu ve stejném množství a použijte jako dresink.

K ozdobení pokrmu můžete použít zeleninu.

Vrstvený salát se slanými mléčnými houbami

Toto jídlo vypadá tak krásně a chutně, že se může stát skutečným hitem každé hostiny. Hospodyňky ho často podávají u novoročního stolu.

Ingredience:

• 1/2 kg slaných mléčných hub;
• 1/2 kg brambor;
• 1 kuřecí stehno;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 4 vejce;
• majonéza;
• sůl.

Recept krok za krokem:

1. Kuřecí stehno uvařte, stejně jako vejce a brambory.
2. Osolené houby opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky.
3. Hlavu cibule nakrájíme nadrobno.
4. Na pánev dejte polovinu nakrájené cibule a žampiony.
5. Lehce orestujeme. Udržujte oheň ne déle než 5-7 minut.
6. Uvařenou kýtu zbavíme kůže a maso nakrájíme nadrobno.
7. Vejce oloupeme a nastrouháme na struhadle.
8. To samé udělejte s bramborami.
9. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
10. Vezměte si salátovou mísu nebo speciální formu. Všechny připravené suroviny rozdělíme na dvě poloviny tak, aby každá vystačila na dvě vrstvy. Každý namočte majonézou. Vrstvy položte v následujícím pořadí: nastrouhané brambory, žampiony smažené s cibulí, kuřecí maso, čerstvá cibule, mrkev, vařená vejce.
11. Poté tento seznam zopakujte znovu a na ozdobu si nechte malé množství mrkve a vajec.
12. Vršek a boky misky namažte dresinkem. Posypeme směsí nastrouhané mrkve a vajec.
13. Salát necháme několik hodin odležet v lednici.

Na ozdobu můžete použít čerstvou zeleninu a bylinky.

Recept na salát se slanými mléčnými houbami, vejci a bramborami

Jasná kombinace barev v tomto salátu a jeho chuť nenechají nikoho lhostejným. K přípravě pokrmu je třeba zásobit následujícími produkty:

• 4 brambory;
• 300 g slaných mléčných hub;
• 2 okurky;
• 1 mrkev;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza nebo zakysaná smetana;
• hrst čerstvých bylinek.

Akce:

1. Vařte brambory, vejce, mrkev.
2. Hotové je oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Smíchejte přísady.
4. Vařte vodu, ponořte do ní houby na pár minut a ihned je vložte do cedníku.
5. Vychladlé houby nakrájíme na nudličky.
6. Nasekejte čerstvé bylinky.
7. Okurku nakrájíme nadrobno.
8. Vše znovu promíchejte, po ochucení zakysanou smetanou nebo majonézou, podle chuti.
9. Dejte do lednice. Konzumujte po půl hodině.

Lze podávat jako samostatné jídlo nebo předkrm

Slavnostní salát ze slaných mléčných hub, ananasu a sýra

Recept není vhodný pro denní menu. A můžete s ní na dovolené hýčkat své blízké a přátele.

K tomu budete potřebovat:

• 100 g slaných mléčných hub;
• 200 g kuřecího filé;
• 4 vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• 500-600 ml konzervovaného ananasu;
• 2 cibule;
• 1 lžička Sahara;
• ½ lžičky sůl;
• 100 g majonézy;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet 9%.

Algoritmus:

1. Filet uvařte.
2. Poté maso nakrájejte nadrobno, kousky přendejte do salátové mísy a potřete majonézou. V budoucnu ke každé vrstvě ingrediencí přidejte dresink.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky a marinujeme. Chcete-li to provést, zřeďte 2 polévkové lžíce. l. ocet se stejným množstvím vody. V tomto roztoku namočte cibuli asi na čtvrt hodiny.
4. Osolené mléčné houby rozdělíme na malé kousky.
5. Smíchejte houby s nakládanou cibulkou a přendejte do salátové mísy.
6. Pro novou vrstvu uvařte vejce. Nakrájejte je a přidejte do salátu.
7. Pokrm posypeme strouhaným sýrem.
8. Nahoru položte konzervovaný ananas. Nejprve je nakrájejte na trojúhelníkové kousky. Neměli byste je máčet v majonéze.
9. Salátovou mísu uchovávejte několik hodin v chladu.

Chcete-li dát salátu chutnější vzhled, můžete v horní vrstvě krásně naaranžovat kousky ananasu.

Recept na salát se slanými mléčnými houbami, rýží a bylinkami

Díky přítomnosti rýže se chuť salátu stává jemnou. Zároveň se pokrm ukazuje jako velmi uspokojivý.

K jeho přípravě potřebujete:

• 200 g slaných mléčných hub;
• 2 vejce;
• 150 g rýže;
• 100 g zelené - cibule, kopr;
• sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. l. majonéza;
• špetka mletého černého pepře.

Recept krok za krokem:

1. Na sporák postavte pánev s vodou a lehce osolte. Uvařte v něm rýži.
2. Kuřecí vejce vařte zvlášť.
3. Nakrájejte osolené houby a vejce.
4. Nakrájejte zeleninu.
5. Smíchejte ingredience na salát.
6. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou a použijeme na dresink.
7. Osolíme a opepříme.

Pro tento recept je lepší použít dlouhozrnnou rýži.

Jak připravit salát ze slaných mléčných hub s kysaným zelím

K přípravě jsou vhodné houby a zelí z obchodu. Mnohem chutnější je ale salát z domácích surovin.

Ingredience:

• 200 g slaných mléčných hub;
• 200 g kysaného zelí;
• 1 cibule;
• 3 nakládané okurky;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička krystalový cukr;
• rostlinný olej na zálivku.

Recept:

1. Kysané zelí přendejte ze sklenice do cedníku, aby vypustil lák.
2. Hlavu cibule nakrájíme na půlkolečka.
3. Okurky nakrájíme na plátky.
4. Plodnice nasekáme a česnek nasekáme lisem.
5. Vše promíchejte.
6. Přidejte krystalový cukr.
7. Nalijte do oleje.
8. Před podáváním dáme asi na čtvrt hodiny do lednice.

Houby dodají předkrmu jedinečnou pikantnost

Recept na vinaigrette se slanými mléčnými houbami

Chcete-li přidat něco nového k obvyklému receptu na vinaigrette, můžete do něj přidat 0,5 kg slaných mléčných hub. Kromě nich budete potřebovat:

• 200 g brambor;
• 300 g řepy;
• 100 mrkví;
• 4 polévkové lžíce. l. zelený hrášek;
• ½ hlavy cibule;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl.

Kroky přípravy:

1. Zeleninu omyjeme a uvaříme.
2. Kořenovou zeleninu, kloboučky a stonky nakrájíme na malé kostičky.
3. Vložte do hluboké salátové mísy, přidejte sůl.
4. Jako omáčku použijte slunečnicový olej.
5. Promícháme a dáme na půl hodiny do lednice.

Je vhodné nakrájet všechny komponenty na kousky přibližně stejné velikosti se zaměřením na velikost hrášku

Recept na lahodný salát se slanými mléčnými houbami, vejci a čerstvým zelím

Bílé zelí dodává salátu svěžejší chuť a dodává mu lehkost.

K přípravě budete potřebovat:

• 400 g slaných mléčných hub;
• 300 g bílého zelí;
• 2 vejce;
• ½ hlavy cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• špetka soli;
• svazek kopru.

Recept krok za krokem:

1. Bílé zelí nakrájíme, trochu osolíme a rozmačkáme rukama.
2. Vejce uvařená natvrdo nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli nakrájíme na čtvrtky.
4. Mléčné houby nakrájíme na proužky.
5. Nasekejte kopr.
6. Připravte si omáčku na zálivku: do másla přidejte citronovou šťávu, cukr a špetku soli.
7. Ingredience smícháme, zalijeme omáčkou.

Pokrm lze podávat čtvrt hodiny po uvaření

Originální recept na slané mléčné houby a kukuřičný salát

Slané houby se dobře kombinují nejen s masem, ale také se zeleninou. Dobrým příkladem je tento salát s originálním složením.

To vyžaduje:

• 200 g slaných mléčných hub;
• 1 plechovka konzervované kukuřice;
• 200 g kuřecího filé;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• špetka soli;
• majonéza na dresink.

Jak připravit salát:

1. Uvařte kuře.
2. Vychladíme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Uvařte vejce.
4. Otevřete plechovku kukuřice a nechte tekutinu vytéct.
5. Přidejte kukuřici k masu.
6. Nakrájejte houby.
7. Vejce a cibuli nakrájíme nadrobno.
8. Smíchejte ingredience přidáním několika lžic majonézy.

Salát můžete podle chuti přidat trochu soli

Salát se slanými mléčnými houbami, rukolou a krevetami

Další recept na salát s originální kombinací chutí z mléčných hub, rukoly a krevet.

K tomu musíte připravit následující množství produktů:

• 400 g loupaných krevet;
• 200 g slaných mléčných hub;
• 250 g rukoly;
• 1 stroužek česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• 1 ½ polévkové lžíce. l. balzámový ocet;
• špetka soli;
• špetka černého pepře.

Algoritmus vaření:

1. Na oheň postavte hrnec s vodou. Když se vaří, spusťte oloupané krevety na několik minut.
2. Mléčné houby nakrájíme na malé kousky.
3. Vezměte širokou misku a položte na ni rukolu.
4. Nahoru položte krevety a houby.
5. Česnek rozemelte pomocí lisu.
6. Omáčku připravíme smícháním balzamikového octa, olivového oleje, soli, česneku a pepře.
7. Salát přelijeme připravenou omáčkou. Smíchejte to rukama.

Poměry ingrediencí lze měnit podle vaší chuti.

Salát ze slaných mléčných hub se šunkou a sýrem

Šunka a sýr dodávají pokrmu bohatost a slané mléčné houby dodávají štiplavost a zvláštní houbové aroma.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g slaných mléčných hub;
• 200 g šunky;
• 100 g sýra;
• 100 g oliv;
• 200 g konzervovaných červených fazolí;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• ½ lžičky krystalový cukr;
• špetka soli;
• špetka černého pepře;
• majonéza na dresink.

Popis krok za krokem:

1. Vypusťte lák z osolených mléčných hub do samostatné nádoby. Přidejte do něj ocet, cukr, sůl a pepř. Vyložte plodnice. Nechte půl hodiny působit.
2. Nechte houby okapat tak, že je dáte do cedníku.
3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Šunku nakrájíme na kostičky.
5. Olivy a fazole sceďte.
6. Smíchejte všechny ingredience na salát.
7. Přidejte Mayo.

Pokrm je vhodný pro každodenní i sváteční menu

Jednoduchý recept na slaný mléčný houbový salát s krabími tyčinkami

Je to dobrá alternativa k běžnému salátu z krabích tyčinek a rýže a způsob, jak překvapit rodinu nebo hosty.

Ingredience:

• 0,5 kg slaných mléčných hub;
• 4 vejce;
• 200 g vařených brambor;
• 200 g krabových tyčinek;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• několik zelených cibulí;
• majonéza na dresink.

Akce:

1. Uvařte vejce.
2. Mléčné houby nakrájíme.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Vložte houby do salátové mísy, posypte cibulí a potřete majonézou.
5. Uvařené brambory nastrouháme.
6. Nakrájejte také krabí tyčinky.
7. Z brambor a tyčinek vytvarujte další vrstvu a okořeňte.
8. Nastrouháme mrkev a vejce. Umístěte navrch. Přidejte majonézu, promíchejte.
9. Salát ozdobte čerstvými bylinkami.

Na ozdobu si můžete vzít snítky kopru nebo petrželky

Závěr

Salát se slanými mléčnými houbami lze připravit na hostinu a zařadit do denního menu. Houby chutně křou a vyzařují lahodnou vůni. Existuje mnoho možností pro chuťové kombinace s nimi: s vejci, masem, zeleninou, bylinkami a každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem.

Doporučené příspěvky

Salát ze slané kapradiny: 12 receptů s fotografiemi

Jak si vyrobit slaný kapradí doma

Korejský kapradinový salát: s mrkví, s masem, pikantní

Salát s krevetami a avokádem: recepty s vejcem, rukolou, piniovými oříšky

Salát s hříbkem: marinovaný, smažený, solený, čerstvý

Saláty z okurek, cukety a papriky na zimu: recepty s fotografiemi doma

Příprava cukety, okurek a rajčat na zimu: recepty na konzervované saláty

Myší salát v sýru: 8 receptů s fotografiemi

Saláty z nakládaných mléčných hub: recepty na sváteční stůl a pro každý den