Houby ze sušeného mléka (bílé mléčné houby): recepty na první a druhý chod

Recepty na přípravu bílých knedlíků jsou poměrně rozmanité. To umožňuje podávat na stůl jednoduché a zároveň neuvěřitelně chutné pochoutky. Správně připravené sušené mléčné houby lze skladovat po dlouhou dobu.

Bohaté aroma a kořeněná chuť skvěle doplní bramborovou kaši nebo jiné přílohy.

Co lze připravit ze sušených mléčných hub

Bílé doplňky se mohou stát hlavní složkou snídaně, oběda nebo večeře. Nejběžnější možností je polévka ze sušených mléčných hub.

Kromě toho existuje mnoho různých způsobů, jak připravit sušené mléčné houby. Bílé podgrudki se hodí k jakékoli příloze, zejména k bramborám a pohankové kaši.Často se používají jako přísada do salátů.

Je čas vařit kotlety s houbami. K tomu se bílé podgruzki nejprve smaží na pánvi s cibulí a poté se smíchají s mletým masem, ze kterého se následně tvoří řízky.

Neméně častým využitím hub je pizza. V tomto případě je nejlepší je předem namočit v mléce a poté je osmažit s cibulí a teprve poté je dát na těsto na pizzu.

Houby často slouží jako náplň pro různé pečivo, mezi které patří koláče a koláče.

Jak vařit houby ze sušeného mléka

Výběr bílých nakladačů je důležitý proces, který vyžaduje péči. Mléčné houby by neměly vykazovat známky hniloby nebo požírání hmyzem.

Před přípravou bílé nakládky je potřeba ji namočit, aby se zbavila tvrdosti. Suché mléčné houby by měly nějakou dobu ležet ve vodě, aby uvolnily přebytečnou hořkost. Chcete-li to provést, můžete je naplnit horkou vodou po dobu 2 hodin nebo studenou vodou po dobu 10 hodin.

Nejlepší možností je namočit sušené mléčné houby přes noc

Po procesu namáčení jsou bílé houby zcela připraveny stát se přísadami do pokrmů.

Jak vyčistit sušené mléčné houby po sklizni

Bílé nakladače musí být vyčištěny. Než je ponoříte do namáčecího roztoku, musíte je zbavit všech nečistot. Obvykle se odřízne spodní část stonku, odstraní se všechny listy, zbytky a větve a pečlivě se očistí stonek a čepice. Všechna poškozená místa jsou odříznuta nožem.

Před zahájením vytváření pokrmu se doporučuje znovu pečlivě zkontrolovat bílé vkládací desky, zda nejsou znečištěné.

Jak a kolik vařit houby ze sušeného mléka

Obvykle po namáčení následuje proces vaření hub.Suché mléčné houby je třeba vařit 25 minut. Některé ženy v domácnosti doporučují opakovat postup dvakrát.

Jak vařit mléčné houby ze sušených mléčných hub

Ingredience:

• 150 g sušených mléčných hub;
• 3 brambory;
• 1 cibule;
• 1,5 litru vody;
• 150 g tučné zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l. ghí;
• sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Příprava sušených mléčných hub začíná namáčením po dobu několika hodin.
2. Nakrájejte cibuli a orestujte na ghí do zlatova.
3. Mléčné houby nakrájejte na malé plátky a přidejte je k cibuli a poté 4 minuty opékejte.
4. Zalijeme zakysanou smetanou a dusíme dalších 5 minut.
5. Brambory uvaříme a připravenou zeleninu rozdrtíme ve vývaru. Brambory můžete vyjmout z pánve, nakrájet a vrátit do vývaru.
6. Přidejte houby do pánve s bramborami a vařte 2-3 minuty.
7. Osolíme, okořeníme a necháme 20 minut louhovat.

Polévka z bílého zelí vypadá chutněji v kombinaci se zeleninou

Pokrm ze sušených mléčných hub je nejlepší podávat horký s chlebem.

Jak smažit sušené mléčné houby s cibulí

Ingredience:

• 250 g bílých doplňků;
• 1 cibule;
• rostlinný olej, sůl a bylinky podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Suché mléčné houby se doporučuje předem namočit přes noc a poté je dvakrát povařit.
2. Oddělte stonky od čepic.
3. Klobouky nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve bez přidání oleje.
4. Sušené mléčné houby vařte zakryté asi 6 minut.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
6. K mléčným houbám přidejte cibuli, přidejte olej, osolte a opékejte 4 minuty za občasného míchání.
7. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu.

Šťavnaté jídlo je připraveno během několika minut a je chutné a aromatické.

Smažené bílé houby můžeme přidat do vařených brambor nebo smíchat s pohankovou kaší.

Jak smažit obalované sušené mléčné houby

Ingredience:

• 120 g sušených hub;
• 180 ml mléka;
• 90 g pšeničné mouky;
• 360 g strouhanky;
• ½ polévkové lžíce. l. kukuřičný škrob;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• ½ lžičky sůl;
• ½ lžičky česnekový prášek;
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Příprava krok za krokem:

1. Příprava bílé podgruzky začíná namočením hub ve vodě.
2. Smíchejte mouku, škrob, sůl a česnekový prášek v jakékoli vhodné nádobě.
3. Zalijte mlékem a citronovou šťávou a ingredience dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete dochutit chilli omáčkou.
4. Houby nakrájejte na ne příliš tenké plátky.
5. Kousky ponořte do směsi, která byla vyrobena dříve.
6. Mléčné houby namáčíme ve strouhance.
7. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte do něj houby.
8. Smažíme z každé strany 90 sekund do zlatova.

Hotové jídlo se doporučuje podávat s omáčkou

Smažené žampiony budou vynikajícím předkrmem, který lze podávat hostům nebo potěšit blízké.

Jak udělat koláč s bílou polevou

Ingredience:

• 500 ml jogurtu;
• 450 g mouky;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 500 g bílé náplně;
• 4 cibule;
• 100 g cukru;
• 1 g kyseliny citrónové;
• sůl a černý pepř - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Ponořte bílé náplně do studené vody na 10 hodin.
2. K vytvoření těsta je třeba vzít nádobu a smíchat v ní jogurt, sůl, cukr, 150 g másla a kyselinu citronovou.
3. Suroviny šlehejte 4 minuty, dokud se krystalky cukru nerozpustí.
4. Mouku dvakrát prosejte a poté ji postupně přidávejte do těsta a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.Výsledkem by mělo být těsto měkké a jednotné konzistence.
5. Cibuli na náplň oloupeme a nakrájíme na kolečka.
6. Na pánvi orestujte zeleninu.
7. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
8. Přidejte polevy k cibuli a smažte náplň po dobu 5 minut.
9. Těsto rozdělte na 2 díly a vyválejte.
10. Plech vymažeme olejem, aby se koláč nepřipálil.
11. První díl položte na plech, na něj položte houbovou a cibulovou náplň a přikryjte druhým dílem.
12. Přitiskněte okraje koláče.
13. Předehřejte troubu, vložte do ní koláč s bílou polevou a pečte při teplotě 180 stupňů do zlatova.

Houbový koláč můžeme podávat při jakékoli příležitosti

Koláč s bílou polevou nevyžaduje mnoho peněz ani času, ale má skvělou chuť.

Jak vyrobit koláče se sušenými mléčnými houbami

Ingredience:

• 200 g sušených mléčných hub;
• 1 cibule;
• 1 svazek zelené cibule;
• 400 g mouky;
• 100 g másla;
• 100 ml převařené vody;
• 100 ml mléka;
• 4 slepičí vejce;
• 7 g sušeného droždí;
• sůl a cukr po 1 špetce.

Příprava krok za krokem:

1. Namočte sušené mléčné houby přes noc do vody.
2. Mouku prosejeme a droždí rozpustíme ve vodě a necháme 10 minut odležet.
3. Ke kvásku přidáme 1/3 mouky a necháme 40 minut vyluhovat na teplém místě.
4. Rozbijte 3 slepičí vejce do nádoby a oddělte od nich žloutky, které budou potřeba k vaření.
5. Ke žloutkům přidáme cukr a ušleháme je do pěny.
6. Do žloutků nalijeme mléko a důkladně promícháme.
7. Přidáme máslo, zbylou mouku a promícháme s droždím; začněte hníst těsto.
8. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu.
9. Začněte připravovat náplň. Houby omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky.
10. Dva druhy cibule nakrájíme nadrobno.
11. Smažte cibuli a po několika minutách k ní přidejte houby.
12. Smažte náplň po dobu 8 minut.
13. Poté přidejte zelenou cibulku a vařte dalších 5 minut.
14. Těsto rozdělte na několik kusů a vyválejte.
15. Do středu každé vrstvy dejte náplň a vytvarujte koláče.
16. Pochoutku opečeme z obou stran a podáváme.

Bílé knedlíky jsou výbornou polevou k pečivu.

Po namáčení není cítit hořkost, proto se s nimi často připravují jak velké koláče, tak malé koláče.

Recept na listový salát ze slaných hub ze sušeného mléka

Ingredience:

• 100 g bílých doplňků;
• 1 vařený brambor;
• 1 vařená mrkev;
• 1 vařená řepa;
• 1 červená cibule;
• ½ lžičky Sahara;
• ½ lžičky jablečný ocet;
• majonéza;
• sůl a bylinky podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Ponořte sušené mléčné houby do vody na 11-13 hodin.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, smícháme s octem, solí a cukrem.
3. Mléčné houby, mrkev, brambory, řepa nakrájíme na malé kousky.
4. Začněte sestavovat vrstvený salát z první vrstvy, na dno položte nakrájené houby.
5. Vrstvu namažte majonézou a položte na ni mrkev.
6. Znovu potřete majonézou a přidejte brambory, poté cibuli a řepu.
7. Na řepu položte majonézu a navrch přidejte bylinky podle chuti.

Vrstvený salát podáváme nejlépe v průhledné nádobě nebo na talíři

Salát se doporučuje nechat několik hodin v lednici, aby se vrstvy mohly vsáknout do omáčky. Vrstvený salát s bílými zálivkami je zvláště důležitý pro sváteční stůl.

Jak připravit salát z bílých hub s cibulí a zakysanou smetanou

Ingredience:

• 200 g sušených mléčných hub;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 cibule.

Příprava krok za krokem:

1. Hlavní přísadu nechte ve vodě přes noc.
2. Mléčné houby omyjeme studenou vodou a nakrájíme na větší kousky.
3. Cibuli nakrájíme nahrubo.
4. Smícháme dresink a cibuli.

Salát můžete ozdobit petrželkou nebo koprem

Chcete-li přidat sytost a chuť, můžete do pokrmu přidat vařené brambory a slepičí vejce.

Jak vařit houbový kaviár ze sušených mléčných hub

Ingredience:

• 250 g sušených mléčných hub;
• 1 cibule;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Předem ponořte mléčné houby na několik hodin do vody.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na oleji orestujte cibuli do zlatova.
4. Mléčné houby a cibuli umelte v mixéru nebo mlýnku na maso.
5. Vzniklou hmotu je potřeba osolit a dochutit pepřem.

Houbový kaviár podávaný s chlebem a bylinkami

Recept na výrobu solyanky ze sušených mléčných hub

Ingredience:

• 150 g hub;
• 4 brambory;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 cibule;
• 3 nakládané okurky;
• 400 g hovězího masa;
• 150 g uzeného masa;
• sůl, pepř, bylinky, bobkový list, česnek podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Mléčné houby předem namočíme do vody.
2. Maso zalijeme studenou vodou, přidáme pár sušených hub a vaříme 90 minut.
3. Maso vyjmeme a vývar přecedíme.
4. Maso, okurky a houby nakrájíme na nudličky.
5. Nakrájejte papriku, bylinky, cibuli a česnek.
6. Do pánve nalijeme olej a cibuli osmahneme.
7. Přidejte okurky k cibuli, pár polévkových lžic jejich láku a vařte 4 minuty.
8. Přidáme nakrájené houby, přidáme rajčatový protlak, pepř a dusíme 3 minuty.
9. Do vývaru vložte brambory a přikryté vařte čtvrt hodiny.
10. Vložte maso do vývaru.
11. Uzené maso orestujeme a přidáme do vývaru s bramborami a hovězím masem.
12. Do pánve přidejte výpek, osolte a vařte 15 minut.

Solyanka s houbami vypadá velmi jasně a šťavnatě

Polévku s bílými houbami se doporučuje nechat 20 minut louhovat pod pokličkou, poté dochutit zakysanou smetanou a podávat.

Jak upéct sušené mléčné houby v troubě s bylinkami a česnekem

Ingredience:

• 100 g sušených mléčných hub;
• 1 stroužek česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• petržel, citron, tymián, pepř, sůl podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Namočte sušené mléčné houby na několik hodin do vody.
2. Oddělte čepice a stonky.
3. Mixérem rozmixujte petržel, koření, sůl, olej, nasekaný česnek a citronovou šťávu.
4. Část směsi naplňte do kloboučků a zbytek jednoduše smíchejte s houbami.
5. Suroviny dejte na plech a dochuťte tymiánem.
6. Pečeme v troubě půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Pokud pokrm posypete sýrem, bude ještě chutnější.

Jednoduché jídlo, jehož hlavní složkou jsou sušené mléčné houby, se skvěle hodí k večeři.

Závěr

Recepty na přípravu bílých podgrudki vám umožní diverzifikovat snídaně, obědy a večeře. Houby doplní každé jídlo příjemnou chutí a chutnou vůní. Houby ze sušeného mléka mají velké množství výhod, takže se často používají v různých pokrmech na obyčejných nebo svátcích.

Doporučené příspěvky

Smažené čepice šafránového mléka v zakysané smetaně: recepty na vaření hub

Recepty na kuře s liškami v troubě a pomalém hrnci

Lišky s bramborami v troubě: jak vařit, recepty

Smažené shiitake: recepty

Houby vepřové v zakysané smetaně: smažené a dušené, chutné recepty

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně na pánvi a v troubě: s cibulí, bramborami, vepřovým masem

Knedlíky s mléčnými houbami: recepty, jak udělat

Krůtí s hlívou ústřičnou: v zakysané smetaně, smetanová omáčka

Vepřové maso s medovými houbami: na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci