Hlíva ústřičná v zakysané smetaně na pánvi a v troubě: s cibulí, bramborami, vepřovým masem

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně je oblíbeným pokrmem milovaným hospodyňkami. Houby se někdy používají jako náhrada masa, dobře uspokojují hlad, jsou chutné a obsahují mnoho užitečných látek. Podle receptu si můžete připravit přílohu nebo hlavní jídlo. Jeho obsah kalorií do značné míry závisí na dalších složkách, protože energetická hodnota samotných hlívy ústřičné je malá. Obsahují pouze 33 kcal na 100 g výrobku.

Vaření hlívy ústřičné v zakysané smetaně velmi rychle

Jak chutně uvařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně

Hlíva ústřičná se hodí ke kysaným mléčným výrobkům. Takové jídlo je těžké zkazit, hlavní věcí je nezapomenout na sporák a čerstvé suroviny. Přesto mají různé druhy kulinářského zpracování své vlastní charakteristiky.

Jak vařit hlívu ústřičnou na pánvi se zakysanou smetanou

Je snadné smažit hlívu ústřičnou s cibulí a zakysanou smetanou.Houby se umyjí, očistí od zbytků mycelia, odstraní se poškozené části a nakrájí se, jak je uvedeno v receptu. Na pánvi rozehřejeme tuk, nejprve zlehka orestujeme cibuli a ostatní kořeny, poté přidáme houby. Obsahují hodně vody. Když se vlhkost odpaří, přidejte zakysanou smetanu a koření. Zahřívejte dalších 5 až 20 minut. Pokud recept obsahuje maso, brambory nebo jinou zeleninu, smažte je nejprve samostatně nebo prodlužte dobu dušení.

Jak vařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně v troubě

Houby se dusí v troubě. Mohou být předsmažené nebo okamžitě umístěny na pánvi. Na dno se položí cibule a kořeny, nahoru se položí houby a zalije se zakysaná smetana s kořením a solí. Dejte do trouby. Navrch můžete posypat strouhaným tvrdým sýrem. Tepelné zpracování obvykle trvá od 40 minut do 1 hodiny.

Jak smažit hlívu ústřičnou se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Multicooker je skvělým pomocníkem pro zaneprázdněné hospodyňky. Během smažení stačí jídlo sledovat. Poté zapnou režim „Dušení“ nebo „Pečení“ a po signálu vyndají hotové jídlo.

Recepty na hlívu ústřičnou v zakysané smetaně

Existuje tolik způsobů, jak připravit houby v zakysané smetaně, že každá žena v domácnosti může snadno vybrat vhodný recept. Chuť regulují další přísady - maso, sýr, koření nebo zelenina.

K houbám se nejlépe hodí česnek a mletá paprika, jsou považovány za univerzální koření hlívy ústřičné. V malých množstvích se používá muškátový oříšek, provensálské bylinky a rozmarýn. Do pokrmů, které se budou podávat za studena, se doporučuje přidávat oregano.

Jako zelenina se hodí kopr a petržel. Koriandr je třeba používat opatrně, protože jeho aroma je příliš silné a ne každému chutná.

Smažená hlíva ústřičná s cibulí a zakysanou smetanou

Tento jednoduchý recept vám umožní lahodně vařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně. A ačkoli to hostitelce zabere nějaký čas, nebude to vyžadovat žádné speciální dovednosti. Pokrm lze podávat jako hlavní jídlo nebo spolu s bramborami, cereáliemi a těstovinami.

Ingredience:

• hlíva ústřičná – 0,5 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• mouka – 2 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• voda - 0,5 šálku;
• tuk na smažení.

Příprava:

1. Cibule je oloupaná, nakrájená a smažená, dokud není průhledná. Přidáme mouku, restujeme, dokud nezezlátne.
   
2. Zvlášť rozmícháme zakysanou smetanu s vodou do hladka a dosolíme. Prohřejeme a přidáme k cibuli a mouce. Necháme provařit a odstavíme.
   
3. Připravené houby se smaží, dokud se vlhkost neodpaří.
   
4. Naplňte omáčkou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut.
   

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně se sýrem

Recept na hlívu ústřičnou smaženou s cibulí a zakysanou smetanou lze vylepšit přidáním sýra. Musíte vzít pevný - roztavený se špatně rozpouští a tvoří gumové nitě. Hotový pokrm vypadá nevkusně a těžko se porcuje.

Ingredience:

• hlíva ústřičná – 0,5 kg;
• cibule - 1 hlava;
• zakysaná smetana - 2/3 šálku;
• máslo – 2 lžíce. l.;
• strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. l.;
• 1 vaječný žloutek;
• sůl;
• pepř;
• kopr.

Příprava:

1. Cibule se oloupe a nakrájí na kroužky. Smažíme na másle.
   
2. Připravené houby nakrájíme na proužky. Smícháme s cibulí, přidáme pepř a sůl. Dusíme, dokud se vlhkost neodpaří.
   
3. Do zakysané smetany přidáme rozšlehaný žloutek, sýr a nasekaný kopr. Nalijte do pánve, vařte 10 minut.

Hlíva ústřičná s masem v zakysané smetaně

Vepřové se hodí k houbám. Pouze jídlo se ukáže jako vysoce kalorické a poměrně těžké.Mělo by se jíst v první polovině dne, a to navzdory skutečnosti, že fermentovaný mléčný výrobek zlepší proces trávení.

Zaneprázdněným ženám v domácnosti se doporučuje připravovat pokrm v pomalém hrnci. Maso a houby z hlívy ústřičné v zakysané smetaně na pánvi vyžadují neustálou pozornost, ale takto si můžete nastavit požadovaný režim a zapomenout na smažení až do pípnutí.

Ingredience:

• vepřové maso – 0,8 kg;
• hlíva ústřičná – 0,5 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• zakysaná smetana - 400 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl;
• koření.

Příprava:

1. Do misky multivarku nalijte olej a přidejte nakrájené vepřové maso. Zapněte režim „Frying“ a neustále obracejte kousky speciální špachtlí.
   
2. Jakmile se vepřové maso lehce opeče, přidáme sůl, cibuli, nahrubo nakrájené houby a koření.
   
3. Zalijeme zakysanou smetanou. Zapněte režim „Pečení“ nebo „Dušení“ na 1 hodinu.
   
4. Po uplynutí této doby vyjměte a vyzkoušejte jeden kus masa. Pokud bylo nakrájeno příliš velké a ještě není hotové, vařte dalších 20–30 minut.
   

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně s česnekem

Podusíte-li hlívu ústřičnou na zakysané smetaně a česneku, chuť bude bohatší. Toto jídlo bude dobrou svačinou, ale nedoporučuje se lidem s gastrointestinálními chorobami.

Ingredience:

• hlíva ústřičná – 250 g;
• zakysaná smetana - 0,5 šálku;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl;
• tuk na smažení.

Příprava:

1. Houby jsou nakrájeny na proužky. Smažte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
   
2. Zakysaná smetana se osolí a spojí s česnekem, který prochází lisem. Dobře promícháme a nalijeme na houby.
   
3. Přikryté dusíme 10-15 minut. Podáváme s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
   

Smažená hlíva s bramborem v zakysané smetaně

Houby se skvěle hodí k bramborám.Některé ženy v domácnosti si myslí, že jejich společné smažení je obtížný úkol, musíte neustále sledovat, aby se některý produkt nespálil. Samozřejmě existují recepty, které vyžadují neustálou pozornost. Tenhle je ale tak jednoduchý, že si zaslouží být zařazen do seznamu jídel, která si teenageři dokážou sami připravit. Pak určitě nebudou hladovět a budou moci mamince pomoci připravit večeři.

Ingredience:

• hlíva ústřičná – 0,5 kg;
• brambory - 10 ks;
• zakysaná smetana - 2 šálky;
• strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Tlustý;
• sůl.

Příprava:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na stejně silné kousky. Pokud nejsou hlízy příliš velké a rovné, můžete je podélně rozdělit na 4 části.
   
2. Smažte na pánvi.
   
3. Připravené houby nahrubo nakrájíme a položíme na brambory.
   
4. Houby a brambory zalijeme zakysanou smetanou. Osolíme, posypeme strouhaným sýrem a kořením.
   Komentář! Hlívu můžete nechat syrovou nebo smažit. Komu se to líbí.

   

5. Pečeme v troubě. Pokud jsou houby syrové – 30–40 minut, smažené – 20 minut.
   

Dušená hlíva ústřičná v zakysané smetaně s chobotnicí

Mnoho hospodyněk se s tímto pokrmem nechce zaměňovat, protože se často ukáže, že je bez chuti. Jde o to, že při dlouhodobém tepelném zpracování se chobotnice stanou gumovými. Připravují se:

• čerstvě nakrájená jatečně upravená těla se smaží ne déle než 5 minut;
• rozmražené – 3-4 minuty;
• dusíme maximálně 7 minut.

Pokud se během vaření něco pokazí, musíte se zaměřit na chobotnice. I když hlíva nebyla předem uvařená nebo smažená a skončila na pánvi s mořskými plody, je lepší nechat houby bez dostatečné tepelné úpravy.

Jsou součástí jídelníčku vyznavačů syrové stravy a celkově se nemusí smažit ani dusit. Houby pěstované v kontrolovaném prostředí lze jíst bez vaření.To, že jsou vystaveny vysokým teplotám, je spíše poctou tradicím a chuťovým preferencím než nutností.

Ingredience:

• hlíva ústřičná – 0,5 kg;
• chobotnice – 0,5 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 2 šálky;
• pepř;
• sůl;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Chobotnici zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku, vyjmeme vnitřní plát. Nakrájejte na kroužky.
   
2. Oloupanou cibuli nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
   
3. Přidáme nahrubo nakrájené houby.
   
4. Když se přebytečná tekutina odpaří, přidáme zakysanou smetanu a koření. Vařte 10 minut.
   
5. Vložte chobotnici do pánve a promíchejte. Pokud byly jatečně upravená těla čerstvá, vařte 7 minut, zmrazené - 5 minut.
   

Kalorický obsah smažené hlívy ústřičné v zakysané smetaně

Nutriční hodnota hotového pokrmu závisí na obsahu kalorií v jeho složkách. Vynásobí se hmotností produktů, sečte se a vypočítá na základě získaného výsledku. Důležitý je zejména tuk používaný na smažení nebo dušení. Je to ta, která má nejvyšší obsah kalorií.

Energetická hodnota 100 g výrobků (kcal):

• hlíva ústřičná – 33;
• zakysaná smetana 20 % – 206, 15 % – 162, 10 % – 119;
• cibule – 41;
• olivový olej – 850-900, máslo – 650-750;
• tavený vepřový tuk – 896;
• tvrdý sýr – 300-400, v závislosti na druhu;
• brambory - 77.

Závěr

Hlíva ústřičná v zakysané smetaně je vždy chutná a snadno se připravuje. Lze je doplnit různým kořením, tvrdým sýrem, udělat s masem nebo bramborami. Pamatujte, že houby se tráví dlouho a je lepší podávat pokrm v první polovině dne.

Doporučené příspěvky

Omáčka z aronie k masu

Recepty na avokádovou pěnu

Salát ze slané kapradiny: 12 receptů s fotografiemi

Recept na tatarák z tuňáka s avokádem

Recepty na salát s avokádem a krabími tyčinkami

Pampeliškový salát: výhody a škody

Recepty na avokádo a kuřecí salát

Lososový tatarák s avokádem

Salát s krevetami a avokádem: recepty s vejcem, rukolou, piniovými oříšky