Vepřové maso s medovými houbami: na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci

Vepřové maso v sobě spojuje tři složky – dostupnou cenu, zdravotní přínosy a vysokou chuť. Ačkoli mnoho lidí toto maso důrazně odmítá, vzhledem k tomu, že je příliš jednoduché, zdaleka tomu tak není. I ty nejlepší restaurace světa neváhají podávat pokrmy z vepřového masa. Mezi lahůdkami nechybí ani soubor „vepřové s medovými houbami“.

Jak chutně vařit vepřové maso s medovými houbami

V první řadě je potřeba vybrat správný kus masa. Měl by být světle růžové barvy, bez zápachu, se suchým povrchem. V balení by neměla být žádná tekutina.

Křehké maso dušené s lesními houbami, zejména v kombinaci s harmonickou přílohou, zakysanou smetanou nebo smetanou, je skutečným domácím útulným jídlem

A přesto je hlavním vodítkem při výběru masa tuk. Čím více je, tím je pokrm chutnější. Ještě lepší je, když vidíte, že tuk je v mase rovnoměrně rozmístěn, protože jeho nedostatek může způsobit, že pokrm bude suchý a tuhý.

Za druhé je nutné vybrat medové houby.Čím mladší houby, tím lepší, měly by být malé, čisté a předem namočené ve vodě. V receptu na přípravu vepřového masa s medovými houbami je povolena přítomnost suchých a mražených plodnic, ale s čerstvými se bude pokrm zdát nejchutnější.

Vepřové maso s medovými houbami na pánvi

Pokrm lze připravit dostatečně rychle a výsledek může předčit všechna očekávání. Budete potřebovat následující produkty:

• vepřová šunka - 500 g;
• medové houby - 200 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 1 stroužek;
• cibule - 1 ks;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na velké kostky, dochutíme solí a pepřem (podle chuti).
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek najemno.
3. Vepřové maso opečte v mouce, na pánev nalijte trochu rostlinného oleje a kousky masa opékejte postupně do zlatova.
4. Vyjměte z pánve a vypusťte olej.
5. Pánev opláchneme nebo vyčistíme ubrouskem, zalijeme čistým olejem a orestujeme na něm nejprve česnek, poté cibuli. Není potřeba to nechat zčervenat.
6. K zelenině přidejte medové houby. Smažte, dokud se všechna tekutina neuvolní.
7. Opečené maso vraťte do nádoby, zalijte převařenou vodou nebo vínem tak, aby lehce pokrývalo vepřové maso.
8. Ztlumte teplo. Celou hmotu dusíme asi 15-20 minut.
9. Přidejte sůl, pepř a suché bylinky podle chuti.

Pokrm je hotový. Je tam hodně omáčky a vepřové maso je měkké a šťavnaté.

Pokrm podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami

Vepřové maso s medovými houbami v troubě

Maso je v troubě dokonale propečené. Pro šťavnatost a jedinečné aroma budete potřebovat následující ingredience:

• vepřová panenka – 500 g;
• medové houby - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• majonéza - 50 g;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso nejprve nakrájíme na plátky silné 2-3 cm a naklepeme kladivem.
2. Každý kousek dochuťte solí a pepřem.
3. Houby důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem.
5. Položte kousky masa, přidejte houby a cibuli.
6. Posypeme kořením a potřeme majonézou.
7. Nastrouháme sýr (nejlépe parmazán) a posypeme navrch.
8. Pečeme na 180-200 °C asi 40-60 minut.

Pokrm je kombinován se zeleninovými saláty a lehkou přílohou

Vepřové maso s medovými houbami v pomalém hrnci

Multicooker se v poslední době stal pro mnohé nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. S jeho pomocí přestal být proces vaření náročný na práci.

Na jídlo budete potřebovat:

• vepřové maso - 500 g;
• medové houby - 500 g;
• cibule - hlava;
• masový vývar nebo voda - 5 polévkových lžic. l.;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• vavřínové listy – 2 ks;
• nové koření - 3 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte samostatně vařit medové houby. Slijte vodu a nakrájejte velké houby.
2. Maso nakrájejte na kousky a vložte do misky multivarku.
3. Nalijte navrch vývar nebo vodu a dejte na 20 minut do režimu „Pečení“.
4. Jakmile multicooker zapípá, otevřete víko a přidejte houby a na kostičky nakrájenou cibuli.
5. Vše promíchejte a na hodinu zapněte režim „Hašení“.
6. 15 minut před koncem je třeba otevřít víko a přidat bobkový list, kuličky pepře, sůl a pepř.

Jakmile proces dušení skončí, otevřete víko, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.

Vepřové maso s houbami v pomalém hrnci je šťavnaté a aromatické

Recepty na houby s vepřovým masem

Existuje mnoho nesrovnatelných receptů na vaření vepřového masa s medovými houbami na pánvi, v troubě atd. Ale nejprve byste se měli naučit, jak správně dusit maso s houbami v hrnci nebo pomalém hrnci, aby neztratilo svou hojivost a chuť kvality.

Zpravidla třetinu času stráví příprava masa a hub. Ty se vaří a vepřové maso se krájí, marinuje, smaží, jinými slovy přivádí do poloviny vaření a teprve od poloviny procesu se spojuje, aby se získal jedinečný pokrm.

Vepřové maso s medovými houbami a bramborami

Vepřové maso s bramborem a medovými houbami v troubě je považováno za jedno z vydatných jídel. K bramborám se hodí jakékoli maso, zvláště vepřové. A pokud do pokrmu přidáte houby a nějaké koření, smetanu nebo zakysanou smetanu, pak se obdivu meze nekladou.

Na půl kila hlavní složky je třeba vzít 300 g brambor, 400 g hub, cibuli, majonézu (podle chuti), sýr a jakékoli koření.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na plátky a zlehka uvaříme v osolené vodě.
2. Maso nakrájejte na malé kousky. Osolíme, opepříme, posypeme zelenou bazalkou.
3. Houby uvaříme v osolené vodě, dáme do cedníku okapat.
4. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
5. Do pánve dejte nejprve maso, navrch brambory, pak zbytek ingrediencí kromě sýra.
6. Udělejte mřížku s majonézou a položte nastrouhaný sýr.
7. Pečeme asi hodinu na 180°C.

Jídlo se ukáže nejen chutné, uspokojující, ale také krásné.

Vepřové maso s medovými houbami ve smetanové omáčce

Tento recept se mírně liší od ostatních z hlediska technologie vaření.

Ingredience:

• libové vepřové maso - 400 g;
• medové houby, čerstvé nebo zmrazené – 200 g;
• 10% smetana – 150 ml;
• cibule - 1 hlava;
• mouka - 2 lžičky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• koření.

Příprava:

1. Vepřové maso, medové houby a cibuli nakrájíme na co nejmenší kostičky.
2. Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo hluboké pánve se silným dnem a zahřejte.
3. Nejprve si orestujte cibuli do zlatova.
4. Maso tam pak posílejte po částech. To je nutné, aby se maso nedusilo, ale spíše smažilo.
5. Všechny ingredience přiveďte do zlatohnědé.
6. Přidejte nakrájené medové houby a opékejte asi 10 minut.
7. Smetanu smícháme s moukou a vlijeme do směsi.
8. Ke konci je potřeba osolit, opepřit, posypat kořením a vše podusit asi 10 minut.

Smetanová omáčka dodává lahodnou chuť

Vepřové maso s medovými houbami v zakysané smetaně

Tento recept je oblíbený zejména mezi kuchaři, protože je připraven ve francouzském stylu.

Budete potřebovat:

• libové vepřové maso - 700 g;
• medové houby - 500 g;
• cibule - 4 hlavy;
• brambory - 5 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte maso: nakrájejte na malé kousky, osolte, opepřete, přidejte další koření.
2. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Položte kousky masa.
3. Medové houby nakrájíme nadrobno a orestujeme je na samostatné pánvi.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a položíme na maso.
5. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Nahoru položte cibuli.
6. Vše pomažeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 °C.
7. Pečte 1-1,5 hodiny.

Kastrol vypadá lahodně a má jedinečnou chuť.

Vepřové maso s nakládanými houbami

Tento recept používá hodně koření.

Ingredience:

• libové vepřové maso – 500 g;
• nakládané medové houby – 250 g;
• mletý koriandr - 0,5 lžičky;
• mletý zázvor - 0,5 lžičky;
• zakysaná smetana - 70 g;
• sůl, černý pepř - každý 0,5 lžičky.
• pšeničná mouka - 1 lžička.

Příprava:

1. Maso nakrájíme na kousky a nastrouháme s koriandrem.
2. Smažte dozlatova na pánvi.
3. Přidejte nakrájené a posypané zázvorovými medovými houbami.
4. Podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a vše společně dusíme 40 minut na mírném ohni.
5. Mouku smícháme s marinádou (100 ml), přidáme zakysanou smetanu a sůl.
6. 10 minut před přípravou nalijte omáčku a nechte 10 minut vařit.
7. Posypeme bylinkami a podáváme.

Chuť je neobvyklá, i když samotný recept je docela jednoduchý

Medové houby s vepřovým masem v zakysané smetaně

Toto jídlo se liší od receptu, který používá vepřové maso, medové houby a zakysanou smetanu, pouze množstvím hub a masa. Musíte vzít více hub: na 500 g masa budete potřebovat 700 g hub. Technologie vaření se neliší. Pokud chcete, můžete brambory vynechat.

Vepřové maso s medovými houbami v mléce

Mléko dodává masu zvláštní, jemnou chuť. Jako koření se používají bobkové listy a špetka muškátového oříšku. Na 700 g libového vepřového masa budete potřebovat 200 g medových hub, jednu cibuli, sklenici mléka, lžíci mouky, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na steaky, naklepeme a opečeme na vysokém ohni do zlatova.
2. Osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme dalších 20 minut.
3. Medové houby nasekáme, cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Na samostatné pánvi orestujte cibuli a poté houby posypané moukou.
5. Zalijeme mlékem, promícháme s masem a jeho šťávami, osolíme, opepříme a dusíme, dokud není vepřové maso zcela propečené.

Pokrm podáváme buď se zeleninovou přílohou nebo s cereáliemi

Vepřové maso s medovými houbami v hrnci

Jakékoli jídlo vařené v hrnci je chutné a výživné.

Ingredience:

• maso - 800 g;
• medové houby - 600 g;
• cibule - 4 hlavy;
• rostlinný olej - 6 lžic. l.;
• bílý vinný ocet - 70 ml;
• sůl, paprika, černý pepř - každá 1 lžička;
• skořice a mletý hřebíček - špetka.

Příprava:

1. Maso nakrájíme na malé plátky.
2. Smícháme ocet, olej a všechno koření a vzniklou směsí zalijeme maso. Dejte na 2 hodiny do lednice. Mohlo by to být delší.
3. Po chvíli maso opečte na prudkém ohni. Odstraňte z pánve.
4. Osmahneme tam cibuli nakrájenou na kolečka.
5. Nakládané houby propláchneme pod tekoucí studenou vodou a spojíme s cibulí.
6. V samostatné nádobě smíchejte smažené ingredience a naplňte jimi hrnce.
7. Vložíme do předehřáté trouby.
8. Pečeme při 200°C 30 minut.

Pokud v receptu použijete nakládané houby, chuť se bude lišit i v pikantnosti.

Kalorický obsah medových hub s vepřovým masem

V receptuře se zpravidla používá libové maso, takže nutriční hodnota na 100 g je:

• bílkoviny – 10,45 g;
• tuky – 6,24 g;
• sacharidy – 1,88 g;
• obsah kalorií - 106 kcal.

Závěr

Vepřové a medové houby se hodí v jakékoli podobě, ale pokrm obsahující tyto dvě ingredience se bohužel připravuje jen zřídka. Proces je poměrně pracný a vyžaduje zručnost.

Doporučené příspěvky

Jak si vyrobit slaný kapradí doma

Recepty z avokádové quinoy

Jak smažit (smažit) máslo na pánvi: čerstvé, mražené, vařené

Recepty na vaření hodnotav

Jak smažit lišky: chutné recepty

Jak vařit cuketu s medovými houbami: v pomalém hrnci, v troubě

Jak smažit hřiby na pánvi

Zlomené okurky: recepty na čínské saláty

Pilaf s žampiony: recepty s masem a bez masa, fotografie krok za krokem