Vepřové maso s hříbky: v troubě, pomalý sporák

Vepřové maso s hříbky se skvěle hodí jak ke každodenní konzumaci, tak k výzdobě svátečního stolu. Hlavní ingredience pokrmu se skvěle doplňují. Existuje několik receptů, z nichž každý má určité nuance.

Jak vařit vepřové maso s hříbky

Kulinářský tandem vepřového masa a hříbků lze připravit jakýmkoli dostupným způsobem. Nejčastěji se pokrm peče nebo dusí. Vaření se provádí nejen v troubě nebo na pánvi, ale také v pomalém sporáku. Pro obohacení chuti přidejte do pokrmu bylinky, sýr, brambory nebo zeleninu. Vepřové maso s hříbky je docela syté a chutné.

K pečení a dušení odborníci doporučují používat vepřovou plec nebo krkovičku. V druhém případě bude pokrm šťavnatější.Houby si můžete koupit v obchodě nebo si je sami nasbírat od konce června do října. Je vhodné je sbírat mimo silnice a průmyslová zařízení. Před vařením je třeba houby důkladně očistit od nečistot a lesních zbytků. Není potřeba je namáčet. Předvaření je volitelné.

Recepty na vepřové maso s hříbky

Maso s hříbky se připravuje různými způsoby. Nejoblíbenější byly kotlíková pečeně a zapékaná mísa. Vhodně zvolené koření pomůže zvýraznit chuť křehkého masa. Vepřové maso s hříbky můžeme podávat s jakoukoli přílohou. Aby byla pochoutka chutná, měli byste vzít v úvahu proporce složek a posloupnost akcí.

Jednoduchý recept na vepřové maso s hříbky

Komponenty:

• 400 g hřib;
• 1 cibule;
• větev tymiánu;
• 600 g vepřové panenky;
• 100 g zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby se omyjí a poté nasekají na malé kostičky.
2. Maso se nakrájí na středně velké kousky. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Česnek se drtí pomocí speciálního zařízení.
3. Houby se smaží na rozpálené pánvi. Chcete-li na nich získat zlatou kůrku, musíte je rozdělit do několika dávek. Poté se hřiby položí na talíř.
4. Vepřové maso se smaží zvlášť. K tomu se přidává cibule a tymián. Po čtyřech minutách vaření nalijte ½ polévkové lžíce do pánve. voda. V této fázi se pokrm osolí.
5. Větev tymiánu se vytáhne. Na pánev dejte zakysanou smetanu a česnek.
6. Po uvaření pokrm vařte ještě několik minut.

Hřiby se nedoporučuje během smažení solit a pepřit.

Vepřové maso s hříbky ve smetanové omáčce

Ingredience:

• 700 g vepřové plece;
• 300 g cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 350 g hříbků;
• 2 špetky rozmarýnu;
• 100 ml vody;
• 300 ml smetany;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Houby se umyjí, nasekají na střední kousky a smaží do zlatohnědé.
2. Vepřové maso se nakrájí na střední kousky a poté se smaží v hrnci. Jakmile jsou hotové, smícháme je s lesním ovocem.
3. V samostatné pánvi orestujte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Do toho se přidává koření a sůl. Poté se tam položí maso a houby. Vše je pokryto krémem.
4. Miska by se měla dusit půl hodiny na mírném ohni. Několik minut předtím, než bude hotový, přidejte česnek.

Smetana dodá masitému pokrmu neuvěřitelně jemnou chuť.

Vepřové maso s hříbky v pomalém hrnci

Multicooker výrazně zjednodušuje proces vaření. Mnoho hospodyňek mu proto dává přednost.

Produkty:

• 800 g vepřového masa;
• 1 cibule;
• šťáva z 1/3 citronu;
• 3 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• 200 g hřibů;
• 1 bobkový list;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Hřiby jsou očištěny od zbytků, omyty pod tekoucí vodou a nakrájeny na malé plátky.
2. Vepřové maso se nakrájí nahrubo a poté se potře s česnekem a citronovou šťávou. Přidejte k ní bobkový list a nechte dvě hodiny.
3. Marinované uzeniny se položí na dno multivarky a smaží se na vhodném nastavení.
4. Poté, co je svíčková hotová, přidejte nakrájenou mrkev, cibuli a houby.
5. Poté se do nádoby nalije voda a ujistěte se, že pokrývá obsah.
6. Do hotového pokrmu se přidává koření a sůl.

Doba vaření závisí na individuálních vlastnostech multivarky.

Vepřové maso se sušenými hříbky

Komponenty:

• 300 g vepřového masa;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 30 g sušených hříbků;
• 30 g rajčatové pasty;
• sůl a koření - podle chuti.

Recept:

1. Maso se nakrájí na porce, osolí, opepříme a smaží až do vaření.
2. Hřiby se zalijí horkou vodou a nechají se 30 minut. Po nabobtnání se uvaří a nakrájí na plátky.
3. Vepřové maso se přenese do hrnce. Přidává se k němu zelenina, hřib a rajčatový protlak. Poté se do nádoby nalije vývar zbývající po vaření hub.

Sušené hřibové houby nejsou z hlediska výhod a chuti horší než čerstvé.

Vepřová pečeně s hříbky

Komponenty:

• 400 g vepřového masa;
• 400 g hřib;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. ghí;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 600 g brambor;
• 1 cibule;
• 1 bobkový list;
• svazek kopru;
• 1 mrkev;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Nakrájené vepřové maso se smaží do poloviny vaření.
2. Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kousky a smažte do zlatova.
3. Hřiby se vaří 20 minut.
4. Připravené plátky masa položte na dno hrnců, poté posypte solí.
5. Nahoru položte plátky brambor.
6. Další vrstvou je zelenina a bobkové listy.
7. Na ně se položí houbová směs a poté se miska nalije malým množstvím vývaru.
8. Pečeně se peče 40 minut při 150 °C.

Pečeně v hrncích lze vařit nejen v troubě, ale také v ruské troubě

Vepřové maso s hříbky v zakysané smetaně

Ingredience:

• 150 g hřib;
• 150 g zakysané smetany;
• 250 g vepřového masa;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• hromada zeleně;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso nakrájíme na kostičky a vložíme na rozpálenou pánev. Musí se vařit, dokud se nevytvoří kůra.
2. Na jiném hořáku orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Poté se k ní přidají plátky hub.
3. Po pěti minutách se hřiby obalí moukou. Po promíchání nalijte do pánve 1 polévkovou lžíci. vodou a položte maso.
4. Do misky přidejte nakrájený česnek, sůl a pepř. Všechny složky se smíchají a poté se nalijí zakysanou smetanou.
5. Vepřové maso vařte 25–30 minut se zavřenou pokličkou.

Tato varianta vaření se skvěle hodí k příloze rýže.

Vepřové maso s hříbky a bramborami

Komponenty:

• 1 kg brambor;
• 200 g hříbků;
• 1 cibule;
• 400 g vepřového masa;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 150 g tvrdého sýra;
• 200 g 20% ​​zakysané smetany;
• sůl, koření - podle chuti.

Recept:

1. Vepřové maso se nakrájí na kousky jako na kotlety a poté se otírá solí a kořením.
2. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a poté se marinuje v octě zředěném vodou.
3. Brambory nakrájíme na kroužky a osolíme.
4. Hřiby nakrájíme na středně velké kousky.
5. Všechny komponenty položte na vymazaný plech ve vrstvách. Brambory by měly být dole a nahoře.
6. Plech vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 °C.
7. 15 minut před tím, než bude masová kastrol hotová, posypeme strouhaným sýrem.

K večeři lze vepřové zapečené s hřibem doplnit zeleninovým salátem

Vepřový guláš s hříbky

Komponenty:

• 600 g vepřového masa;
• 300 g hříbků;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 1 cibule;
• 250 ml smetany;
• 1/2 lžičky suché bylinky;
• svazek petrželky;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Maso se omyje a nakrájí na středně velké kostky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpálené pánvi.
3. Složky se smíchají a poté se k nim přidají nakrájené houby.
4. Po odpaření tekutiny se miska zasype moukou a promíchá.
5. Dalším krokem je nalít smetanu.
6. Po provaření se k masu a houbám přidá sůl a koření. Miska by se měla dusit půl hodiny.

Před podáváním se guláš zdobí bylinkami

Vepřové maso s hříbky a suchým vínem

Ingredience:

• 150 g vepřové panenky;
• 5 kusů. hřib;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 50 ml suchého bílého vína;
• zeleň;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Vepřová panenka je rozdělena na několik malých kousků. Každý z nich je bit, snaží se mu dát kulatý tvar.
2. Maso osolíme, opepříme a obalíme z obou stran v mouce.
3. Kousky vepřového masa opečeme na rozpáleném oleji.
4. Nakrájené houby se připravují v samostatné nádobě. Poté se přidají na pánev s masem.
5. Ingredience se nalijí vínem, po kterém se vaří dalších 5-7 minut.
6. Před podáváním se vepřové maso ozdobí bylinkami.

Aby byl pokrm ještě lahodnější, můžete do něj před podáváním přidat balsamico.

Vepřové závitky s hříbky

Komponenty:

• 700 g vepřového masa;
• 1 polévková lžíce. strouhaný tvrdý sýr;
• 250 ml smetany;
• 400 g hřib;
• 2 vejce natvrdo;
• 2 cibule;
• sůl, koření - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno a poté je dáme na pánev. Potřebují vařit 20 minut.
2. Vepřové maso je nakrájeno na kousky, z nichž každý je bit.
3. K houbové směsi přidáme nastrouhaný sýr a nakrájená vejce.
4. Výsledná hmota se rozetře na masový základ a poté se stočí do role. Můžete ji zajistit párátkem.
5. Každý produkt se smaží z obou stran na rozpáleném oleji.

Hlavní v receptu je dobře zajistit rohlíky, aby náplň nevypadla

Vepřové maso s hříbky a sýrem

Ingredience:

• 300 g vepřového masa;
• 300 g hříbků;
• 1 cibule;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Proces vaření:

1. Maso a hřib se omyje a poté nakrájí na stejné kostky. Vloží se do pánve a lehce se smaží.
2. Podobné akce se provádějí s cibulí.
3. Hotové přísady se smíchají v samostatné nádobě se zakysanou smetanou.
4. Výsledná směs se umístí na malý plech na pečení.
5. Musíte vařit alespoň půl hodiny.
6. Dalším krokem je vytvoření sýrové čepice. Poté se maso a houby upečou do křupava.

Pokud se maso krájí na větší kusy, je třeba je umlátit kladivem

Vepřové maso s hříbky a fazolemi

Aby byla pečeně uspokojivější, přidejte do ní fazole z konzervy. Můžete použít běžný, ale v tomto případě bude proces vaření trvat dlouho. Tyto fazole vyžadují mnoho hodin namáčení a dlouhého vaření. Proto je v tomto případě nejúspěšnější konzervovaný výrobek.

Ingredience:

• 700 g vepřového masa;
• 300 g hřib;
• 2 polévkové lžíce. l. khmeli-suneli;
• ½ polévkové lžíce. vlašské ořechy;
• 1 plechovka konzervovaných fazolí;
• 1 lžička koriandr;
• hromada zeleně;
• 4 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Všechny komponenty se umyjí a nakrájí na kostky. Vlašské ořechy se drtí nožem, až se z nich stanou jemné drobky.
2. Maso se smaží na pánvi. Po vytvoření kůry se k ní přidá cibule a houby.
3. Všechny ingredience se přenesou do hrnce a pokryjí se kořením a ořechy.
4. Miska se nalije malým množstvím vody a zapálí se.
5. 10 minut před vařením přidejte do pánve zeleninu, fazole a nasekaný česnek.
6. Po sedmi minutách dušení lze vepřové maso podávat.

Při přípravě můžete použít bílé i červené fazole.

Kalorický obsah hříbků s vepřovým masem

Kalorický obsah pokrmu přímo závisí na tom, co působí jako další složky. V průměru je to 200-400 kcal na 100 g produktu. Výrazně ji zvyšují sýr, zakysaná smetana, smetana a dostatek másla. Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje vyhnout se používání těchto produktů.

Závěr

Vepřové maso s hříbky je považováno za jedno z nejúspěšnějších jídel. Při správném vaření se ukáže šťavnaté a chutné. Kombinace nejjemnějších uzenin a lesních hub dokáže překvapit i ty nejnáročnější hosty.

Doporučené příspěvky

Recepty na brusinkovou omáčku k masu

Jak vařit slanou kapradinu: recepty na lahodná jídla s masem a bez masa

Recepty na avokádovou majonézu

Brambory s russula na pánvi: jak smažit, recepty

Lišková omáčka se smetanou: recepty krok za krokem s fotografiemi

Smažené volushki: recepty a způsoby vaření

Jak smažit čepice šafránového mléka na pánvi: s cibulí, v mouce, smetaně, královsky

Houbové řízky s medem: 10 receptů s fotografiemi doma

Těstoviny s medovými houbami: recepty s fotografiemi