Julienne (julienne) s kuřecím masem a žampiony: recepty krok za krokem s fotografiemi

Kuřecí julienne se žampiony je vyhlášeným pokrmem na svátečním stole. Díky minimální sadě produktů jej lze použít v každodenní nabídce.

Jak vařit julienne s kuřecím masem a žampiony

Julienne zahrnuje řezání všech produktů na tenké proužky. Díky tomu pokrm získá jemnou texturu a proces vaření se zrychlí. Díky dokonalé kombinaci kuřecího masa a hub je neuvěřitelně lahodné.

Pokrm se připravuje v cokotovači.Jedná se o misku na malou porci s dlouhou rukojetí, ve které se julienne podává na stůl. Doma můžete tato jídla nahradit hliněnými hrnci, zapékací miskou nebo pekáčem na kachny. A pokud chcete zapůsobit na své hosty, můžete si připravit chutný předkrm v tartaletkách.

Přidává se pouze tvrdý sýr, přičemž se upřednostňují odrůdy se slanou chutí.

K vaření se používají jakékoli kuřecí části, ale nejčastěji preferují prsa. Nejprve se odstraní kůže. Jemně nakrájené houby uvaříme na másle. Díky tomu by měly být dokonale propečené a měkké. Současně je žádoucí, aby plody nevynikly na obecném pozadí, ale sdílely pouze své aroma a příznivě zdůrazňovaly jedinečnou chuť.

Pokrm se obvykle podává v cokotovačích

Klasický recept na žampiony julienne s kuřecím masem

Recept na klasický julienne z žampionů a kuřecího masa je nejběžnější možností vaření. Pokud v domácnosti dojde smetana, můžete ji nahradit zakysanou smetanou. Chuť pokrmu to přitom vůbec neovlivní.

Sada produktů:

• cibule - 180 g;
• kuřecí maso (filé) - 230 g;
• hrubá sůl;
• prémiová mouka - 25 g;
• žampiony – 180 g;
• tvrdý sýr - 130 g;
• Černý pepř;
• olej;
• smetana (od 25%) – 160 ml.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli. Posypte pepřem. Přidat sůl.
2. Filet uvařte a poté ochlaďte. Nakrájejte na kostky.
3. Plodnice umeleme. Spojíme s cibulí a orestujeme.
4. Na omáčku opražte mouku na suché pánvi. Zalijte smetanou. Posypte solí. Směs. Vařit. Je důležité nepromeškat okamžik, protože mouka se okamžitě připálí.
5. Přidejte všechny smažené ingredience.Promíchejte a odstavte z ohně. Odeslat do formulářů.
6. Posypeme strouhaným sýrem. Vložte do trouby. Vydržte 27 minut. Teplota – 180°C.

Čerstvé bylinky zvýrazňují chuť julienne

Kuřecí julienne s žampiony v troubě

V tomto receptu se k vaření používají uzená masa, díky nimž pokrm získá zvláštní chuť a vůni.

Sada produktů:

• kuřecí vývar - 300 ml;
• kuře - 1 jatečně upravené tělo;
• mouka - 25 g;
• uzené maso – 270 g;
• mořská sůl;
• žampiony – 270 g;
• pepř;
• cibule - 330 g;
• olivy - 240 g;
• zakysaná smetana (tuk) – 170 ml;
• sýr - 170 g.

Jak vařit:

1. Uvařte a po odstranění kostí korpus nakrájejte na nudličky.
2. Nakrájenou cibuli orestujeme spolu s nakrájeným lesním ovocem. Pepř a sůl.
3. Přidejte mouku. Zalijte kuřecím vývarem. Dobře promíchejte. Přidáme uzené maso a kuřecí maso nakrájené na nudličky. Smažte sedm minut.
4. Umístěte do žáruvzdorné nádoby. Zalijeme zakysanou smetanou. Míchat.
5. Vařte julienne s kuřecím masem a houbami v troubě 20 minut.
6. Bohatě posypeme hoblinkami sýra. Vařte sedm minut.

Pokrm dusíme v troubě, dokud se neobjeví krásná zlatohnědá kůrka.

Nejjednodušší recept na julienne s kuřecím masem a žampiony

Jak připravit julienne s kuřecím masem a žampiony krok za krokem, je podrobně popsáno v navrhovaném receptu. Pokrm je skvělý pro zaneprázdněné kuchaře.

Sada produktů:

• žampiony – 700 g;
• smetana (tuk) – 240 ml;
• sýr - 130 g;
• prémiová mouka - 25 g;
• máslo - 55 g;
• kuře (filé) – 420 g;
• cibule - 125 g.

Popis krok za krokem:

1. Houby nakrájíme na dlouhé nudličky a maso na kostičky.
2. V hrnci rozehřejte olej. Přidejte nakrájené produkty. Smažíme do změknutí.
3. Posypte pepřem, poté osolte a promíchejte.
4. Nakrájejte cibuli. Zasypeme moukou a orestujeme.
5. Zalijeme smetanou. Za stálého míchání přivedeme k varu. Chladný.
6. Do pánve dejte osmažené ingredience a poté na ně rovnoměrně nalijte omáčku. Posypeme strouhaným sýrem.
7. Vložte do horké trouby. Teplota – 190°C. Pečte 17 minut.

Pokrm je uvařený, když se vytvoří elastická kůrka

Julienne v žampionech s kuřecím masem

Julienne s kuřecím masem a žampiony bude vypadat originálněji, pokud ji uvaříte v čepicích.

Sada produktů:

• olivový olej;
• kuře - 370 g;
• mořská sůl;
• cibule - 125 g;
• mouka - 20 g;
• máslo 82 % – 25 g;
• hustá zakysaná smetana – 160 ml;
• pepř;
• velké žampiony – 4 ks;
• parmazán - 60 g.

Jak vařit:

1. Od omytých plodnic oddělte stonky.
2. Udělejte prohlubeň v čepicích.
3. Nakrájejte cibuli. Kuřecí maso a žampiony nakrájíme na nudličky.
4. Opečte maso, poté přidejte cibuli. Dusíme, dokud není zelenina průsvitná.
5. Přidejte houby. Vařte na středním plameni sedm minut.
6. Přidat olej. Posypeme moukou. Zalijeme zakysanou smetanou. Vařte dvě minuty.
7. Vyplňte uzávěry. Posypeme sýrem.
8. Pečte 25 minut. Režim – 170°C.

Největší kloboučky hub se používají na předkrmy.

Kuřecí maso a žampiony julienne se smetanou

Recept na kuřecí julienne se žampiony je jednoduchý na přípravu a osloví všechny milovníky houbových jídel.

Sada produktů:

• kuřecí řízek (vařený) - 320 g;
• mořská sůl;
• žampiony – 330 g;
• cibule - 110 g;
• sýr - 125 g;
• smetana - 200 ml;
• pepř;
• mouka - 10 g.

Proces vaření:

1. Nakrájejte houby, zeleninu a maso. Nastrouhejte kousek sýra.
2. Smažte zeleninu. Smícháme s houbami a dusíme 13 minut. Kapalina by se měla odpařit.
3. Přidejte maso. Přidejte trochu soli a pepře. Přisypeme mouku a ihned zamícháme.
4. Zalijte smetanou a na středním plameni vařte čtyři minuty.
5. Umístěte do forem.Posypeme sýrem.

Vařte 25 minut. Režim trouby – 170°C

Julienne s konzervovanými žampiony a kuřecím masem

Julienne s kuřecím masem a žampiony v troubě je vynikající nejen z čerstvých, ale také z konzervovaných hub.

Sada produktů:

• máslo - 65 g;
• mouka - 40 g;
• kuřecí řízek (vařený) - 360 g;
• sýr - 80 g;
• cibule - 125 g;
• konzervované žampiony - 200 g;
• hustá zakysaná smetana - 60 ml.

Jak vařit:

1. Slijte marinádu z konzerv.
2. Maso nakrájejte a opékejte sedm minut. Chladný. Osolíme a opepříme.
3. Nakrájejte cibuli, poté houby. Smažte sedm minut.
4. Na másle zpěníme mouku. Přidejte hustou zakysanou smetanu. Vařte dvě minuty.
5. Připravené komponenty rozdělte ve vrstvách do formy. Posypeme sýrem.
6. Vařte 17 minut. Teplotní režim – 170°С.

Pro přípravu julienne je vhodná jakákoli žáruvzdorná forma.

Kuřecí Julienne s žampiony v tartaletkách

Pokud chcete své hosty překvapit, měli byste připravit jídlo podle navrhované možnosti.

Sada produktů:

• kuře (prsa) – 420 g;
• máslo - 40 g;
• tartaletky;
• mouka - 45 g;
• houby - 270 g;
• olivový olej - 40 ml;
• sýr - 190 g;
• mléko – 240 ml;
• tekutá zakysaná smetana - 240 ml.

Jak vařit:

1. Vařte a ochlaďte prsa.
2. Omyté houby nakrájíme na nudličky. Potěr.
3. Maso nakrájejte stejným způsobem. Odeslat na smažený produkt. Vařte sedm minut.
4. Samostatně rozpustíme máslo. Přidejte mouku. Míchejte do hladka.
5. Nalijte do mléka. Za stálého míchání dusíme, dokud se směs nevyvaří. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.
6. Zalijeme zakysanou smetanou. Míchat.
7. Do tartaletek vložíme masovou a houbovou náplň. Přelijeme omáčkou. Posypeme sýrem, nastrouhaným na středním struhadle.
8. Vložte do trouby na 16 minut.

Čím více sýra, tím chutnější a chutnější bude julienne.

Recept na julienne ze žampionů a kuřecího masa s bešamelovou omáčkou

"Bešamel" je univerzální omáčka, která se používá k přípravě různých pokrmů. Julienne je s ním obzvláště chutná.

Sada produktů:

• žampiony – 420 g;
• pepř;
• muškátový oříšek - 3 g;
• tvrdý sýr - 180 g;
• mořská sůl;
• nízkotučné mléko – 550 ml;
• cibule - 250 g;
• kuřecí řízek (vařený) - 350 g;
• máslo - 170 g.

Jak vařit:

1. Houby nakrájejte na tenké plátky.
2. Nakrájenou cibuli orestujeme do zlatova, poté přidáme plodnice. Po sedmi minutách smícháme s masem nakrájeným na nudličky. Osolíme a posypeme pepřem.
3. Máslo rozpustíme a přisypeme mouku. Za stálého míchání metličkou přiléváme mléko. Přidejte sůl a muškátový oříšek. Omáčka by měla zhoustnout.
4. Přelijte smažená jídla. Promícháme a dáme do hrnců. Posypeme strouhaným sýrem.
5. Vložte do trouby. Vařte, dokud se nevytvoří chutná kůrka.
6. Proces bude trvat asi 20 minut při teplotě 180°.

Sýrové hobliny by měly být rovnoměrně rozmístěny po povrchu julienne

Jak vařit kuře a žampiony julienne v hrncích

Julienne s kuřecím masem a žampiony se zakysanou smetanou, vařené v hrncích, je vynikající porcované jídlo, které na stole vždy vypadá efektně.

Sada produktů:

• žampiony – 370 g;
• kuře (prsa) – 370 g;
• sýr - 160 g;
• cibule - 230 g;
• olivový olej - 55 ml;
• mouka - 50 g;
• tekutá zakysaná smetana - 400 ml.

Jak vařit:

1. Maso a cibuli nakrájíme na nudličky. Promícháme a smažíme.
2. Nakrájejte houby. Poslat na filet. Vařte na středním plameni sedm minut.
3. Nasypte mouku do hrnce. Za stálého míchání smažte do žluta.
4. Zalijte zakysanou smetanou a důkladně promíchejte, vařte pět minut. Požár by měl být minimální. Přidat sůl.
5. Kombinujte smažená jídla.
6. Dáme do hrnců a posypeme strouhaným sýrem.
7. Vložte do horké trouby. Teplota – 190°C. Čas - 17 minut.

Pokrm se v hrnci peče rovnoměrně, takže je obzvláště jemný.

Houbová julienne z žampionů s kuřecím masem a muškátovým oříškem

Tato variace je ideální pro ty, kteří si hlídají postavu, protože pokrm je nízkokalorický.

Sada produktů:

• kuře (filé) – 330 g;
• olivový olej - 60 ml;
• sýr - 170 g;
• houby - 200 g;
• tekutá zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
• muškátový oříšek - 5 g;
• brokolice - 230 g.

Jak vařit:

1. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a žampiony na plátky.
2. Brokolici omyjte a poté osušte. Rozdělte na květenství.
3. Všechny připravené ingredience vlijeme do rozehřátého oleje. Smažte 13 minut. Režim hořáku by měl být střední.
4. Zalijeme zakysanou smetanou a dosolíme. Posypte muškátovým oříškem. Vařte pět minut.
5. Přenést do formuláře. Posypeme strouhaným sýrem.
6. Vložte do trouby. Teplota – 190°C. Čas - 17 minut.

K přípravě brokolice můžete použít nejen čerstvou, ale i mraženou

Julienne v pomalém hrnci s kuřecím masem a žampiony

Multicooker pomáhá zkrátit dobu vaření a v důsledku toho získat dokonale upečený julienne.

Sada produktů:

• filé – 370 g;
• tvrdý sýr - 140 g;
• mouka - 45 g;
• tekutá zakysaná smetana - 40 ml;
• žampiony – 270 g;
• máslo - 50 g;
• olivový olej - 40 ml;
• žárovky – 260 g.

Jak vařit:

1. Uvařte a poté nechte kuře vychladnout. Nakrájejte na proužky.
2. Nakrájejte cibuli. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme.
3. Nastavte zařízení do režimu „Frying“; „Pečení“ je také vhodné.
4. Nalijte do oleje. Přidejte houby. Smažte dvě minuty. Přidejte máslo a vařte pět minut. Přeneste na talíř.
5. Přepněte na "Hašení". Přidáme cibuli smíchanou s moukou. Přidejte filet.
6. Zalijeme zakysanou smetanou a dusíme dvě minuty. Přidejte houby. Směs.
7. Přepněte na "Pečení". Posypeme sýrem nastrouhaným na středním struhadle. Vařte 10 minut.

Podávejte posypané nasekanými bylinkami

Recept na julienne s kuřecím masem, žampiony a česnekem

Česnek pomáhá obohatit chuť julienne. Pokrm se obvykle podává teplý, ale studený zůstává neméně chutný.

Sada produktů:

• česnek - 4 stroužky;
• houby – 370 g;
• pepřová směs;
• sýr - 170 g;
• tekutá zakysaná smetana – 260 ml;
• olej;
• sůl;
• cibule - 140 g;
• kuřecí prsa - 450 g.

Jak vařit:

1. Vařené kuřecí maso a houby nakrájíme na nudličky.
2. Nakrájejte cibuli a nasekejte česnek. Sýr nastrouháme.
3. Smažte cibuli s houbami. Poté přidáme maso smíchané s česnekem.
4. Zalijeme zakysanou smetanou. Osolíme a posypeme pepřem. Vařte čtyři minuty na mírném ohni.
5. Přendejte do kokosových misek. Vložte do trouby na 12 minut. Posypeme sýrem. Vařte, dokud se úplně nerozpustí.

Julienne podávejte s bílým nebo černým pečivem

Julienne z kuřecích prsou a žampionů v bramborách

Tartaletky Julienne se často podávají na sváteční stůl, ale ne vždy je možné je najít ve slevě. Proto můžete připravit překvapivě originální pokrm v bramborách, který se ukáže jako uspokojivější a bohatší na chuť.

Sada produktů:

• velké brambory - 4 ovoce;
• žampiony – 420 g;
• pepř;
• mouka - 10 g;
• máslo - 130 g;
• sýr - 130 g;
• cibule - 130 g;
• sůl;
• kuře - 200 g;
• smetana (tuk) – 240 ml.

Jak vařit:

1. Brambory omyjte a osušte utěrkou. Nestříhejte kůži. Nakrájejte na dvě stejné části.
2. K vydlabání dužiny použijte dezertní lžičku. Získáte loď s boky o tloušťce maximálně 7 mm. Naplňte obrobky vodou.
3. Na pánvi rozpustíme polovinu másla. Položte houby nakrájené na tenké proužky. Vařte na středním plameni sedm minut.
4. Přidejte nakrájenou cibuli. Vařte pět minut. Přidejte mouku. Míchejte rychlými pohyby. Hmota by měla zhoustnout. Cibuli nemůžete převařit, jinak bude julienne chutnat hořce.
5. Zalijte smetanou. Odstraňte z tepla. Umístěte předkrm do žáruvzdorné nádoby.
6. Do každého těsta dáme trochu másla. Posypte solí a pepřem.
7. Naplňte náplní. Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C.
8. Pečte čtvrt hodiny. Posypeme strouhaným sýrem. Vaří dalších 17 minut.

List salátu pomůže udělat bramborový předkrm působivější.

Julienne se žampiony a kuřecím masem: recept se sýrem Mozzarella

Pro vaření je lepší použít kuřecí prsa, která nebyla zmrazená. V tomto případě bude pokrm jemnější a šťavnatější.

Sada produktů:

• sůl;
• kuře (filé) – 560 g;
• žampiony – 330 g;
• olivový olej;
• česnek - 2 stroužky;
• pepř;
• tekutá zakysaná smetana – 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Jak vařit:

1. Filety omyjte a poté osušte. Nakrájejte na proužky.
2. Vložte do pánve na smažení. Smažte, dokud nebude pěkně krusta. Posypte solí a pepřem.
3. Houby nakrájejte na velké kousky. Přidejte nasekané stroužky česneku. Smažte odděleně, dokud nebude hotové. Přidejte trochu soli a pepře.
4. Smíchejte obsah dvou pánví dohromady.Nalijte zakysanou smetanu a promíchejte.
5. Umístěte do hliněných nádob. Posypeme jemně nastrouhaným sýrem Mozzarella.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 20-25 minut.

Julienne podávejte horké

Závěr

Kuřecí julienne s žampiony vyžaduje minimální sadu ingrediencí k přípravě, ale ukazuje se překvapivě chutné. Miska se může stát ozdobou každého stolu a uspokojit chuť toho nejnáročnějšího gurmána.

Doporučené příspěvky

Recepty na avokádovou pěnu

Salát ze slané kapradiny: 12 receptů s fotografiemi

Smažené smrže: s bramborami, na pánvi, recepty s fotografiemi

Jak smažit čepice šafránového mléka s bramborami: na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci

Kuře s medovými houbami: na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci

Recept na smažené okurky od Pugacheva s fotografií

Zelí s hříbky: recepty

Královské žampiony: jak vařit, jak dlouho vařit a smažit, recepty s fotografiemi

Rizoto se žampiony: recepty s fotografiemi