Obsah
- 1 Je možné vyrobit kaviár z máslových ryb?
- 2 Jak vařit houbový kaviár z hřibů
- 2.1 Vaření houbového kaviáru z hřibů podle klasického receptu
- 2.2 Recept na houbový kaviár z hřibu se zakysanou smetanou
- 2.3 Jak vyrobit houbový kaviár z hřibu s cibulí a mrkví
- 2.4 Jak vařit kaviár z hřibu s česnekem a rajčaty
- 2.5 Jak vyrobit kaviár z máslových hub s bylinkami
- 2.6 Jak vařit máslový houbový kaviár s bazalkou a česnekem
- 2.7 Lahodný hřibový kaviár s česnekem a paprikou
- 2.8 Houbový kaviár z hřibu s rajčaty
- 2.9 Hřibový kaviár s citronovou šťávou
- 2.10 Originální recept na hřibový kaviár se sójovou omáčkou a vlašskými ořechy
- 2.11 Pikantní houbový kaviár z hřibů
- 2.12 Jak vyrobit houbový kaviár ze zmrazeného hřibu
- 2.13 Hřibový kaviár s rýží a zeleninou
- 3 Pravidla pro přípravu kaviáru z hřibů na zimu
- 3.1 Recept na máslový houbový kaviár na zimu bez sterilizace
- 3.2 Velmi jednoduchý recept na máslový kaviár na zimu
- 3.3 Houbový kaviár z hřibů na zimu v mlýnku na maso
- 3.4 Recept na výrobu kaviáru z máslových ryb na zimu s octem
- 3.5 Zimní máslový kaviár s česnekem
- 3.6 Máslový kaviár s mrkví a cibulí na zimu
- 3.7 Zimní kaviár z hub, máslo s rajčaty
- 3.8 Vaření kaviáru z máslových ryb na zimu s česnekem a mrkví
- 3.9 Lahodný hřibový kaviár s hořčicí a provensálskými bylinkami
- 3.10 Motýlí kaviár v pomalém hrnci na zimu
- 4 Pravidla skladování
- 5 Závěr
Velké úrody hub v létě staví lidi před úkol je zpracovat a uchovat na dlouhou dobu. Kaviár z máslových ryb na zimu si zachovává příznivé vlastnosti produktu po mnoho měsíců. Široká škála kuchařských receptů umožní každému vybrat si ten nejvhodnější podle svých gastronomických preferencí.
Je možné vyrobit kaviár z máslových ryb?
Z hlediska nutriční hodnoty zaujímají houby mezi ostatními produkty významné postavení. Suší se, nasolují, nakládají a zmrazují. Navíc se z másla dá vyrobit kaviár – lahodný přípravek, který skvěle doplní chlebíčky, působí jako plnohodnotný druhý chod nebo slouží jako náplň do koláčů.
Hřib je jedním z nejznámějších zástupců svého království. Jejich chuťové vlastnosti jsou známé již po mnoho staletí, takže přípravky z nich jsou v období aktivní sklizně neustále oblíbené. Chuť másla je skvělá pro vytvoření lahodného houbového kaviáru a další přísady vám umožní pouze vylepšit a přidat jasné aroma.
Jak vařit houbový kaviár z hřibů
Chcete-li získat vynikající kaviár z hřibů, je nejlepší sbírat hlavní složku sami. Neměli byste brát staré houby, protože jsou nejčastěji náchylné k poškození hmyzem. Nejlepší je dát na výběr ve prospěch malých mladých nebo středně velkých plodnic. Kaviár se připravuje jak z nožiček, tak z klobouků.
Po sběru hřibu je třeba jej vyčistit a odstranit poškozené a shnilé oblasti čepic a nohou. Poté se z každého z nich odstraní film na uzávěru, aby se zabránilo hořkosti v hotovém pokrmu.Poté je nutné provést počáteční tepelné ošetření - vařit v osolené vodě po dobu 15-20 minut a přidat ½ lžičky. kyselina citronová.
Chcete-li získat jasnější chuť, můžete použít další přísady. Mezi zelenina patří rajčata, cibule, česnek, mrkev a paprika. Někdo přidává citronovou šťávu, zakysanou smetanu, sójovou omáčku nebo feferonku. Pokud je pokrm připraven k okamžité spotřebě v blízké budoucnosti, nemusíte přidávat další přísady zaměřené na zvýšení trvanlivosti.
Chcete-li produkt přeměnit na hotový kaviár, můžete použít několik metod. Nejtradičnější je k tomuto účelu použít mlýnek na maso. Můžete také použít kuchyňský robot. Nedoporučuje se používat mixér, protože směs vypadá jako kaše.
Vaření houbového kaviáru z hřibů podle klasického receptu
Při přípravě hub mimo zimu se obejdete bez použití octa, jejich chuť tak bude přirozenější a čistější. Klasický recept na výrobu houbového kaviáru z máslových ryb se může pochlubit minimální sadou použitých produktů. K přípravě této pochoutky použijte:
- 500-600 g vařeného másla;
- 3 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. máslo;
- zelené cibule;
- 1 lžička mletý pepř;
- sůl.
Vařené houby nakrájíme na kousky a smažíme na másle 20 minut. Poté přidejte nakrájenou cibuli a opékejte je, dokud nejsou zcela uvařené. Smažené prvky se melou v mlýnku na maso. Výsledná hmota je ochucena solí, směsí paprik a jemně nakrájenou zelenou cibulkou.
Recept na houbový kaviár z hřibu se zakysanou smetanou
Zakysaná smetana dodává hotovému výrobku další kyselost a smetanovou chuť. Skvěle doplňuje houbovou složku.Toto jídlo může být vynikající náhradou za obvyklé přísady na sendviče. Pro recept použijte:
- 500 g čerstvých hub;
- 120 g zakysané smetany;
- 3 cibule;
- malá hromada zeleně;
- 1 polévková lžíce. l. máslo;
- sůl a koření.
Stejně jako v předchozím receptu se houby a cibule nakrájené na malé kousky smaží na másle do měkka. Poté se melou v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu, poté se do výsledné hmoty přidá zakysaná smetana. Směs dobře promícháme, dochutíme solí a nasekanými bylinkami. Hotový pokrm podáváme vychlazený.
Jak vyrobit houbový kaviár z hřibu s cibulí a mrkví
Mrkev a cibule jsou nejčastějšími přísadami do houbového kaviáru. Malé kousky zeleniny výrazně zlepšují texturu hotového výrobku. Zároveň mrkev dodává mírnou sladkost, díky čemuž je chuť jasnější a zajímavější. K přípravě svačiny budete potřebovat:
- 700 g másla;
- 3 cibule;
- 3 středně velké mrkve;
- olej na smažení;
- sůl a pepř.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smaží se s vařenými houbami až do úplného vaření. Poté se všechny přísady melou v mlýnku na maso. Hotovou směs okořeníme mletým pepřem, podle chuti osolíme a poté opékáme dalších 10 minut.
Jak vařit kaviár z hřibu s česnekem a rajčaty
Tento předkrm může být skvělým doplňkem jídelního stolu. Hodí se jako pomazánka na chleba a chlebíčky i jako náplň do tartaletek. Rajčata udělají chuť jemnější a česnek dodá skvělé aroma. K přípravě svačiny potřebujete:
- 400 g másla;
- 2 střední rajčata;
- 150 g cibule;
- 1 střední mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a koření podle chuti.
Houby vaříme 1/4 hodiny ve vroucí vodě. Mrkev se oloupe a nakrájí na kostky.Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Rajčata se zalijí vroucí vodou a zbaví se slupky. Smažte cibuli a mrkev do měkka, poté přidejte rajčata a vařte 8-10 minut.
Zelenina a máslo se vloží do kuchyňského robotu a nakrájí se. Hotovou směs osolíme a okořeníme mletým pepřem, poté přendáme do hluboké pánve a dusíme 10 minut. Před podáváním se doporučuje pokrm vychladit.
Jak vyrobit kaviár z máslových hub s bylinkami
Pokrm se spoustou zeleniny určitě potěší všechny členy rodiny. Zelená cibulka a kopr jsou nejen chutné, ale také nesmírně prospěšné pro tělo. K přípravě tohoto lahodného houbového předkrmu použijte:
- 600 g čerstvých hub;
- 250 g cibule;
- velký svazek cibule;
- trochu kopru;
- sůl.
Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji do měkka. Máslo vařte 20 minut a umelte na mlýnku na maso s osmaženou cibulkou. Vzniklou houbovou směs osolíme a smícháme s nasekanými bylinkami. Hotový kaviár se několik minut povaří na mírném ohni, ochladí a podává k obědu.
Jak vařit máslový houbový kaviár s bazalkou a česnekem
Česnek v kombinaci s bazalkou dodává houbovému předkrmu nepopsatelnou vůni. Tento produkt je skvělý k namazání na žitný nebo pšeničný chléb. K přípravě tohoto kaviáru budete potřebovat:
- 600-700 g másla;
- svazek bazalky;
- 2 cibule;
- česnek podle chuti;
- sůl.
Houby se vaří v osolené vodě a poté se smaží s jemně nakrájenou cibulí do zlatohněda. Poté se melou na mlýnku na maso. Do vzniklé hmoty přidáme nasekanou bazalku a prolisovaný česnek. Celou hmotu provaříme 5 minut na mírném ohni, osolíme a podáváme.
Lahodný hřibový kaviár s česnekem a paprikou
Milovníci papriky si mohou zpestřit houbový předkrm.Vynikající chuť sladké papriky ladí s houbami. Malé kousky této přísady jsou v ústech příjemné. K přípravě kaviáru budete potřebovat:
- 600 g vařeného másla;
- 1 cibule;
- 1 velká paprika;
- 30 g česneku;
- sůl a koření podle chuti.
Papriky se oloupou a poté nakrájí na kostičky. Smažte cibuli do poloviny, opepřete a lehce orestujte. Zeleninová směs spolu s vařenými houbami se posílá do kuchyňského robota nebo mlýnku na maso. Výsledná směs se osolí, promíchá a podává na jídelní stůl.
Houbový kaviár z hřibu s rajčaty
Když není možné použít čerstvá rajčata, vystačíte si s rajčatovým protlakem. Je nutné vybrat kvalitní produkt od důvěryhodného výrobce. Rajčatová pasta zjemňuje houbovou chuť svačiny a činí ji vyváženější. Pro občerstvení použijte:
- 1 kg lesních hub;
- 80-100 g rajčatové pasty;
- 7 stroužků česneku;
- svazek kopru;
- sůl;
- 2 střední cibule.
Houby vařte 20 minut a smažte je s nakrájenou cibulí do zlatova. Výsledná hmota prochází mlýnkem na maso, ochucená nasekaným česnekem, koprem a rajčatovou pastou. Výsledný kaviár se podle chuti osolí a 10 minut dusí na mírném ohni. Miska se ochladí a podává se na stůl.
Hřibový kaviár s citronovou šťávou
Citronová šťáva dodává pokrmu jasnou kyselost a lehké citrusové aroma. V kombinaci s ním hřib neuvěřitelně chutná a skvěle se hodí na hostinu v podobě předkrmu. K přípravě potřebujete:
- 500 g lesních hub;
- 30 ml citronové šťávy;
- 200 g cibule;
- olivový olej;
- malý svazek bazalky;
- sůl a pepř.
Houby se nakrájí na kousky, vaří se 15 minut a smaží se na olivovém oleji do měkka.Poté se vloží do kuchyňského robotu spolu s cibulí smaženou předem a nakrájenou do hladka. Do výsledné směsi nalijte 2 polévkové lžíce. l. vymačkanou šťávu, pepř, sůl a nadrobno nakrájenou bazalku. Všechny ingredience smíchejte do hladka a smažte na mírném ohni ještě několik minut.
Originální recept na hřibový kaviár se sójovou omáčkou a vlašskými ořechy
Přidání takových neobvyklých přísad, jako jsou vlašské ořechy a sójová omáčka, do tradičního houbového kaviáru vám umožní získat neobvyklou a velmi chutnou kombinaci. Originální chuť svačiny skvěle doplní velký sváteční stůl. Pro takové použití kaviáru:
- 750 g másla;
- 150 g jader vlašských ořechů;
- 4 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
- 2 cibule;
- česnek podle chuti;
- 1 střední mrkev.
Houby se vaří a smaží s jemně nakrájenou cibulí a mrkví dozlatova a procházejí mlýnkem na maso. Do výsledné směsi přidejte drcené vlašské ořechy a česnek. Všechny ingredience smícháme a dochutíme sójovou omáčkou. Vzhledem k tomu, že je dost slaný, není potřeba hotový pokrm dosolit. Hotová hmota se vaří dalších 10-12 minut.
Pikantní houbový kaviár z hřibů
Příznivci pikantních pokrmů se mohou potěšit i výborným občerstvením. Přídavek chilli a červené papriky dodává jasnou, kořenitou notu. V závislosti na vaší lásce ke kořeněným jídlům můžete zvýšit množství chilli papričky. K přípravě kaviáru tímto způsobem budete potřebovat:
- 600 g másla;
- 2 cibule;
- 2 malé chilli lusky;
- 1 lžička červená paprika;
- několik stroužků česneku;
- sůl a rostlinný olej.
Houby vařte 20 minut v osolené vodě, poté nakrájejte na kousky a smažte na rozpálené pánvi, dokud nejsou zcela uvařené. V samostatné pánvi orestujte cibuli s nakrájenou chilli papričkou.Máslo a cibule s chilli projdou mlýnkem na maso, promíchají, dochutí solí, česnekem a červenou paprikou. Celá směs se ještě pár minut povaří, ochladí a podává na jídelní stůl.
Jak vyrobit houbový kaviár ze zmrazeného hřibu
Jediný rozdíl v procesu přípravy houbového předkrmu ze zmrazeného produktu je jeho dlouhé rozmrazování. Zkušené ženy v domácnosti doporučují nechat talíř másla v lednici po dobu 12-16 hodin. Rozmražené houby není třeba vařit. K přípravě kaviáru z 500 g mraženého hřibu budete potřebovat:
- 2 cibule;
- sůl a mletý pepř;
- máslo na smažení;
- malá hromada zeleně.
Rozmražené houby se smaží na másle s cibulí nakrájenou na půlkolečka. Poté se melou v kuchyňském robotu nebo procházejí mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte zelenou cibuli, černý pepř a malé množství soli.
Hřibový kaviár s rýží a zeleninou
Chcete-li z houbového předkrmu udělat kompletní jídlo, můžete přidat rýži a oblíbenou zeleninu. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, ale tradičně používají papriku, mrkev, cibuli a rajčata. K přípravě houbového kaviáru budete potřebovat:
- 700 g másla;
- 500 g rajčat;
- 3 velké papriky;
- 1 mrkev;
- 200 g vařené rýže;
- sůl.
Smažte houby na středním plameni do zlatohnědé. Zároveň se na jiné pánvi smaží mrkev, paprika a loupaná rajčata. Poté, co je zelenina hotová, vložte ji do kuchyňského robotu a umelte spolu s houbami do hladka. Do vzniklé směsi přidáme uvařenou rýži a trochu soli. Miska se vaří 5-10 minut na mírném ohni, ochladí se a podává se.
Pravidla pro přípravu kaviáru z hřibů na zimu
Při přípravě svačin k dlouhodobému skladování dodržují stejné zásady pro výběr surovin jako u rychlého jídla na jídelní stůl. Nejlepší je použít malé nebo středně velké houby, ze kterých byly předem odstraněny zkažené a nahnilé části. Z každého uzávěru je také nutné odstranit mastný film.
Nejdůležitější vlastností receptů na přípravu houbového kaviáru z hřibů na zimu je přidání dalších složek za účelem prodloužení trvanlivosti. Mezi tyto produkty patří ocet, cukr a kyselina citrónová. Pro zlepšení chuti můžete přidat i česnek, rajčata a cibuli – zlepší chuť hotového výrobku.
Motýlí kaviár zaujímá důležité místo mezi ostatními houbovými přípravky na zimu - k otázce sterilizace je třeba přistupovat zodpovědně. Navzdory skutečnosti, že existuje několik receptů bez něj, v každém případě je nutné jej nejprve sterilizovat ve vroucí vodě. Ve všech ostatních případech se sklenice s připraveným občerstvením vloží do vroucí vody, vaří se 20 minut a teprve poté se uzavře víčky.
Recept na máslový houbový kaviár na zimu bez sterilizace
Tato metoda vaření může uchovat hotový produkt po dobu několika měsíců. Během chladných zimních měsíců vám taková svačina umožní plně si vychutnat dary klidného lovu. K přípravě houbové pochoutky podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 900 g čerstvých hub;
- 200 g mrkve;
- 200 g cibule;
- slunečnicový olej;
- 1 polévková lžíce. l. stolní ocet;
- 6-8 hrášek nového koření;
- Bobkový list;
- sůl.
Zelenina se smaží ve velkém množství slunečnicového oleje.Houby vařte 20 minut a nakrájejte je v kuchyňském robotu spolu se zeleninou. Do výsledné hmoty se přidá pepř a zbývající rostlinný olej. Pokrm dochutíme solí, octem a bobkovým listem.
Výsledná směs se vaří na mírném ohni po dobu 10-15 minut, poté se ochladí a umístí do předem připravených sklenic. Jsou srolovány pod víčky a skladovány na chladném místě.
Velmi jednoduchý recept na máslový kaviár na zimu
Tento recept na občerstvení je považován za jeden z nejjednodušších způsobů přípravy. Minimální seznam ingrediencí vám umožní vychutnat si čistou houbovou chuť. K přípravě budete potřebovat 1 kg másla, pár cibulek a 1 polévkovou lžíci. l. 9% stolního octa. Vhod přijde i sůl, trocha cukru a slunečnicový olej.
Houby se vaří v osolené vodě a smaží se s cibulí do měkka. Poté se melou v kuchyňském robotu do hladka, osolí se, přidá se ocet a trochu cukru. Výsledná směs se nalije do připravených sklenic. Přidejte k nim pár lžic rostlinného oleje a pevně je uzavřete.
Houbový kaviár z hřibů na zimu v mlýnku na maso
Kuchyňský robot sice vyrábí homogennější směs, ale někdy je vhodnější použít mlýnek na maso. Každá rodina má tento domácí předmět, takže nemá smysl kupovat další vybavení, abyste se potěšili lahodným mistrovským dílem. Mlýnek na maso produkuje i větší kousky hub a zeleniny. K výrobě kaviáru z máslových hub tímto způsobem z 1 kg čerstvého produktu budete potřebovat:
- 300 g cibule;
- několik kuliček černého pepře;
- sůl;
- 1 polévková lžíce. l. stolní nebo jablečný ocet;
- slunečnicový olej.
Máslo vařte ½ hodiny ve vroucí vodě a dejte na mlýnek na maso s orestovanou cibulí. Výsledná hmota se osolí, přidá se koření a ocet. Pokrm se smaží dalších 10 minut a poté se přenese do připravených skleněných nádob. Do každé přidejte 2 další lžíce oleje pro delší skladování. Jsou pokryty nylonovými víčky a odeslány ke skladování.
Recept na výrobu kaviáru z máslových ryb na zimu s octem
Kyselina octová je jedním z nejlepších přírodních konzervantů. Jeho přidání může výrazně prodloužit trvanlivost domácích produktů. Pokud jeho množství zvýšíte, může doplnit kaviár originální chutí. Chcete-li vyrobit hřibový kaviár zobrazený na fotografii, použijte:
- 2 kg bórového oleje;
- 500 g cibule;
- 50 ml 9% octa;
- sůl;
- rostlinný olej;
- 30 g cukru.
Máslo se smaží na středním ohni s cibulí. Tato směs se mele v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso a poté se osolí, přidá se cukr a ocet. Téměř hotové jídlo se smaží dalších 5 minut a přenese se do nádob připravených k tomu. Sklenice se vloží do pánve naplněné vodou až po hrdla sklenic a sterilizují se půl hodiny. Poté se srolují a umístí do sklepa nebo lednice.
Zimní máslový kaviár s česnekem
Česnek dodává hotovému houbovému předkrmu velmi jasnou vůni. Předpokládá se, že při dlouhodobém skladování ztrácí svou štiplavou chuť, takže ho můžete přidávat v poměrně velkém množství. Na houbový kaviár z 1 kg vařeného hřibu budete potřebovat:
- 1 hlava česneku (8-10 stroužků)
- 1 polévková lžíce. l. 9% ocet;
- sůl;
- rostlinný olej;
- 300 g cibule.
Stejně jako ve všech ostatních receptech se máslo smaží do měkka s nakrájenou cibulí. Jsou rozemlety v kuchyňském robotu a osoleny. Výsledná směs se umístí na mírný oheň, nalije se do ní ocet a česnek nakrájený na několik kusů. Hotový výrobek se umístí do sterilizovaných skleněných nádob. Ke každé přidejte 2 polévkové lžíce. l. oleje a utěsněte je nylonovými uzávěry.
Máslový kaviár s mrkví a cibulí na zimu
Čerstvá mrkev a cibule jsou skvělým doplňkem zimních pamlsků. Otevřením sklenice tohoto produktu v zimě si můžete plně vzpomenout na chuť léta. K přípravě svačiny podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 1 kg vařeného másla;
- 400 g cibule a mrkve;
- 1 celý česnek;
- rostlinný olej;
- sůl.
Recept na kaviár je téměř stejný jako na rychlou spotřebu. Máslové ořechy se smaží se zeleninou, kroucené, solené, přidává se česnek a koření. Hotová směs se ještě několik minut dusí a poté se přenese do napařených skleněných nádob. Po půl hodině sterilizace nalijte do každé sklenice 1 polévkovou lžíci. l. olej a zakryjte ji nylonovým víčkem.
Zimní kaviár z hub, máslo s rajčaty
K přípravě této pochoutky můžete použít čerstvá rajčata nebo můžete použít rajčatový protlak. Pro extra chuť se přidává paprika. Chuť takového produktu bude vyváženější. Pro použití při přípravě:
- 800-900 g lesních hub;
- 2 cibule;
- 100 g rajčatového protlaku;
- 2 papriky;
- hlava česneku;
- kopr nebo zelená cibule;
- 1 polévková lžíce. l. cukr a sůl;
- rostlinný olej.
Na oleji orestujte cibuli a papriku do měkka. V kuchyňském robotu se melou s předvařeným máslem, přidá se sůl, ochucuje se cukrem a rajčatovým protlakem.Celá směs se chvíli povaří na středním plameni a vloží do skleněných nádob. Sterilizují se ve vroucí vodě, poté se do každého přidá trochu rostlinného oleje, přikryje se víkem a vloží do chladničky.
Vaření kaviáru z máslových ryb na zimu s česnekem a mrkví
Máslová houbová chuť v kombinaci se spoustou česneku a mrkve tvoří téměř dokonalý předkrm. Skvěle se hodí na sváteční stůl a bude také ideální náplní do koláčů nebo tartaletek. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete:
- 1 kg vařeného másla;
- 0,5 kg mrkve;
- 1 celý česnek;
- 1 polévková lžíce. l. stolní ocet;
- sůl podle chuti;
- 1 polévková lžíce. l. bílý cukr.
Mrkev se oloupe, nakrájí na malé kostičky a smaží se do měkka. Poté se mele v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso s předem uvařenými houbami. Výsledný produkt se promíchá, přidá se sůl, trochu cukru, česnek a ocet. Poté se vaří asi 5 minut,
dát do skleněných nádob. Sklenice se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 20-30 minut, poté se srolují a pošlou k dalšímu skladování.
Lahodný hřibový kaviár s hořčicí a provensálskými bylinkami
Přidání hořčice do houbového předkrmu dodává lehce pikantní chuť. Provensálské bylinky mají silné aroma, které dokáže proměnit hotový produkt ve skutečnou aromatickou bombu. K přípravě 1 kg předem uvařeného másla tímto způsobem potřebujete:
- 100 g stolní hořčice;
- 1 polévková lžíce. l. suché provensálské bylinky;
- 2 cibule;
- rostlinný olej;
- sůl.
Houby se nasekají v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu spolu s cibulí opečenou dozlatova. Přidává se k nim hořčice, sůl a suché provensálské bylinky.Výsledná směs se vaří dalších 10 minut a umístí se do skleněných nádob. Sterilují se v široké pánvi po dobu půl hodiny, poté se do každé z nich přidá 1-2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Sklenice jsou srolovány pod víčky a odeslány ke skladování.
Motýlí kaviár v pomalém hrnci na zimu
Použití multivarku značně usnadňuje proces přípravy houbových předkrmů. Chcete-li připravit lahodné jídlo, vložte do misky multivarku 500 g žampionů uvařených do měkka, 2 cibule a 2 mrkve nakrájené na malé kousky a několik nasekaných stroužků česneku. Zavřete misku a zapněte režim „kalení“ na 1,5–2 hodiny.
Hotová směs se mele v kuchyňském robotu a umístí se do sklenic, které se po dobu půl hodiny sterilizují v pánvi s vroucí vodou. Do každé sklenice připraveného kaviáru vložte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a pevně jej uzavřete
Pravidla skladování
Aby se zajistilo, že si hotový výrobek uchová svou čerstvost co nejdéle, existuje několik jednoduchých tajemství. Nejdůležitějším bodem je pokojová teplota - neměla by být více než 6-7 stupňů. Místnost by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Sklenice by měla být také pevně uzavřena nebo srolována pod víkem, aby se do ní nedostal vzduch, což může vést k rozvoji patogenních organismů.
Skladování produktu při pokojové teplotě je povoleno pouze s dlouhodobou sterilizací a přidáním rostlinného oleje do každé sklenice. Houbový kaviár lze skladovat i v mrazáku. Pro tuto metodu je nejlepší použít plastové nádoby nebo balicí sáčky.
Závěr
Máslový kaviár na zimu je skvělý způsob, jak připravit lahodnou svačinu. Dá se použít jako samostatný pokrm nebo jako náplň do koláčů či tartaletek. Obrovská škála receptů umožní každé hospodyňce vybrat si ideální způsob vaření.