Okurkový salát s masem v korejštině: recepty s fotografiemi a videy

Korejská kuchyně je velmi oblíbená. Korejský salát s masem a okurkami musí ochutnat každý, kdo miluje neobvyklé kombinace a koření. Toto jídlo lze připravit různými způsoby. Proto byste se měli seznámit s nejoblíbenějšími recepty s použitím dostupných surovin.

Jak správně připravit korejský salát s okurkami a masem

Jedním z rozdílů mezi asijskou kuchyní je, že téměř všechna jídla obsahují přísady, které dodávají koření. Zpravidla se pro tyto účely používá velké množství česneku nebo feferonky.

Je důležité vybrat správné maso - jednu z hlavních složek korejských okurek. K přípravě občerstvení se doporučuje použít hovězí nebo telecí maso. Je to dáno chutí a strukturou. Nedoporučuje se vařit s vepřovým masem, protože je tužší a tučné.

Při výběru okurek je důležité zajistit, aby byly čerstvé. Důkazem toho je absence oblastí hniloby nebo vrásek na slupce. Plody nesmí být poškozeny, mít praskliny, zářezy nebo promáčkliny. V opačném případě se chuť okurek bude lišit od toho, co se očekávalo, což ovlivní vlastnosti hotového občerstvení.

Klasický okurkový salát s masem v korejštině

Prezentovaný recept je považován za nejjednodušší. Chutné občerstvení lze připravit s minimálním množstvím přísad.

Tyto zahrnují:

• okurky - 1 kg;
• hovězí maso - 600-700 g;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocet - 3-4 polévkové lžíce;
• koření – zázvor, česnek, červená paprika, sůl.

Nejprve byste měli nakrájet okurky. V korejské kuchyni je tradiční nakrájet zeleninu na dlouhé nudličky. Po přípravě okurek je dejte do velké mísy a nechte okapat.

Následná příprava:

1. Hovězí maso nakrájené na nudličky orestujte na rostlinném oleji s přidáním koření.
2. Na zbylém tuku zpěníme nakrájenou cibuli.
3. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
4. Rukama vymačkáme okurky, dáme do mísy, přidáme ocet.
5. Přidejte zbývající ingredience, promíchejte a dejte vychladit.

Korejský okurkový salát s masem, paprikou a česnekem

Sladká paprika je skvělým doplňkem korejských okurek. Tato přísada dodává svačině sladkou chuť, která se dobře hodí k česneku a dalšímu koření.

Budete potřebovat:

• dlouhá okurka - 2 kusy;
• 400 g hovězího masa;
• sladká paprika - 1 kus;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• koriandr, červená paprika, cukr - každá 1 lžička;
• sójová omáčka 40-50 ml.

Stejně jako v předchozím receptu musíte nejprve připravit okurky. Nakrájíme je na nudličky, osolíme a necháme v misce nebo kastrolu pustit šťávu. Recept na okurkový salát s masem v korejštině na videu:

Kroky vaření:

1. Pepř a hovězí maso se nakrájí na proužky a cibule na půlkroužky.
2. Z okurek vymačkáme šťávu, přidáme koriandr, cukr a nasekaný česnek.
3. Na rozehřáté pánvi opečte maso dozlatova, poté přidejte cibuli.
4. Když hovězí maso a cibule získají požadovanou barvu, přidejte do nádoby sójovou omáčku a vařte 2-3 minuty.

Všechny přísady se smíchají v jedné nádobě a nalijí se octem. Doporučuje se nechat misku v chladničce po dobu 1-2 hodin, aby byly ingredience důkladně promočené.

Jak vyrobit korejský okurkový salát s masem a sójovou omáčkou

Aby se maso a okurky lépe marinovaly, můžete do korejského salátu přidat více sójové omáčky a koření. Doporučuje se zakoupit omáčku, která obsahuje zázvor nebo česnek.

Seznam ingrediencí:

• telecí maso – 700 g;
• okurky - 1 kg;
• sójová omáčka - 300 ml;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 2 hlavy;
• feferonka – 1 lusk;
• rýžový ocet - 200 ml.

Z koření se doporučuje přidat do předkrmu koriandr, sušený česnek a suchý zázvor. Pro uvedené množství ingrediencí byste měli vzít přibližně 1 polévkovou lžíci. l. koření

Příprava zahrnuje následující kroky:

1. Okurky, papriky nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka.
2. Nakrájené telecí maso orestujte na pánvi s přidáním koriandru a mleté ​​červené papriky.
3. Ingredience smícháme v jedné nádobě, zalijeme octem a sójovou omáčkou a necháme na chladném místě.

Aby byl předkrm pikantnější, můžete přidat ještě červenou papriku nebo česnek. Sojová omáčka tyto složky částečně neutralizuje, takže korejské okurky jsou středně pikantní.

Korejský salát s okurkou a masem pro milovníky pikantnosti

Jedná se o jednoduchý, ale velmi chutný recept na pikantní salát, který určitě osloví znalce asijské kuchyně.

Požadované ingredience:

• okurky – 0,5 kg;
• hovězí maso - 300 g;
• ocet, sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 5-6 stroužků;
• sezam - 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nakrájejte na dlouhé tenké kousky a smažte na rostlinném oleji.
2. Okurky nakrájíme na proužky, osolíme a scedíme.
3. K okurkám přidáme prolisovaný česnek a maso.
4. Přidáme ocet, sójovou omáčku, posypeme sezamovými semínky.

Aby bylo korejské jídlo důkladně namočené v česnekové šťávě, musíte jej nechat několik hodin odstát. Nádobu se doporučuje uzavřít víkem nebo fólií.

Okurky s masem v korejském stylu s jablečným octem

Tento předkrm jistě potěší milovníky zeleninových pokrmů.Kromě toho, je-li to žádoucí, můžete z jídla vyloučit maso, čímž se stane vegetariánským.

Na svačinu budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 3 malé hlavy;
• telecí maso – 400 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• jablečný ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 4-5 stroužků;
• sůl a koření - podle chuti.

Pro toto jídlo se doporučuje vzít mladé okurky s měkkými semeny. Plody by měly být malé velikosti, aby se daly snadno nakrájet.

Kroky vaření:

1. Okurky jsou nakrájeny na tenké plátky.
2. Mrkev se nastrouhá a cibule se nakrájí na kroužky.
3. Zelenina se rozmixuje, přidá se k ní telecí maso opečené na oleji.
4. Pokrm se osolí a použije se koření.
5. Přidejte česnek, rostlinný olej, sójovou omáčku, ocet a důkladně promíchejte.

Korejský salát vyrobený touto metodou může být podáván za 15-20 minut. Aby však byly všechny ingredience marinované, doporučuje se nechat pokrm přes noc v lednici a sníst jej druhý den.

Korejský salát s kuřecím masem a okurkou

Prezentovaný pokrm je připraven ze známých, na první pohled, produktů. Díky použití originální technologie vaření je však výsledkem svačina s neobvyklou chutí.

Na svačinu budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 200 g;
• okurka - 300 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 3-4 stroužky;
• hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka, ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, červená paprika - podle chuti.

Nejprve si uvařte kuře. Filet vařte ve vodě 20 minut, do nádoby přidejte sůl, pepř a stroužek česneku. Zatímco se kuře vaří, nakrájejte mrkev, cibuli a okurky. Zeleninu necháme okapat, vymačkáme, smícháme s uvařeným nakrájeným filetem.

Dále musíte provést tankování:

1. Smíchejte ocet a sójovou omáčku.
2. Přidáme hořčici, sůl, pepř.
3. Do tekutiny přidejte nakrájený česnek.
4. Vzniklou zálivkou přelijeme zeleninu.

Po těchto krocích musíte salát vložit do chladničky. Pokrm se podává pouze studený. Zelená nebo sezamová semínka se používají jako dekorace.

Lahodné občerstvení z okurek s uzeným masem v korejštině

Místo smaženého masa můžete do pokrmu přidat uzené maso. Kuřecí prsa nebo mramorované hovězí maso jsou pro tyto účely jako stvořené.

Na salát potřebujete:

• Korejská mrkev - 200 g;
• okurka - 2 kusy;
• uzené maso - 250 g;
• vařené vejce - 4 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza - podle chuti.

Komponenty korejského salátu by měly být rozloženy ve vrstvách. Vejce nakrájená na kostičky se vloží na dno nádoby a potře se majonézou. Navrch dejte okurky a uzené kuře. Poslední vrstvou je korejská mrkev a tvrdý sýr, namazaný majonézou.

Korejské okurky s masem a funchose

Funchoza je oblíbenou součástí mnoha asijských jídel. Tato přísada se dobře hodí k okurkám a dalším přísadám korejského salátu.

Na korejskou svačinu budete potřebovat:

• funchose – půl balení;
• okurka, mrkev - každý 2 kusy;
• česnek - 3-4 stroužky;
• maso - 400 g;
• ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 1 hlava;
• sůl, koření - podle chuti.

Nejprve musíte připravit funchose. Přiveďte pánev s vodou k varu, přidejte tam nudle, přidejte 0,5 lžíce octa a 1 lžíci rostlinného oleje. Vařte 3 minuty, poté nechte 30–60 minut ve vodě.

Další postup přípravy:

1. Mrkev nastrouháme, přidáme ocet, sůl, suchý česnek, červený a černý pepř.
2. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, smažte s masem v rostlinném oleji.
3. Proužky okurky smícháme s mrkví, přidáme maso, necháme vychladnout.
4. Smíchejte ingredience s funchose, ochuťte česnekem a dejte na chladné místo na 1,5-2 hodiny.

Korejský okurkový salát s masem a mrkví

Ze zeleniny s přídavkem hovězího masa lze připravit lahodnou svačinku. Okurky na korejský způsob s masem zobrazené na fotografii jistě osloví znalce asijských jídel.

Seznam komponentů:

• okurky - 400 g;
• hovězí dužina - 250 g;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 kus;
• čerstvý koriandr - 1 svazek;
• koriandr, červená paprika, cukr, sezamová semínka - každá po 1 lžičce;
• sójová omáčka, jablečný ocet, rostlinný olej - každá 2 lžičky.

Nejprve se okurky a mrkev nakrájí na proužky nebo nastrouhají na speciálním struhadle. Jsou ponechány v samostatné nádobě, která umožňuje odtok přebytečné kapaliny.

V této době se hovězí maso smaží z každé strany 2-3 minuty. Pokud je pánev dobře zahřátá, stačí to k získání krásného zlatého odstínu. Vnitřek hovězího masa přitom zůstane lehce narůžovělý, díky čemuž bude měkké a šťavnaté.

Všechny ingredience je třeba smíchat v jedné misce, přidat koření, ocet, sójovou omáčku. Salát se nechá 1 hodinu při pokojové teplotě, poté se odešle do chladničky.

Korejský okurkový salát se sójovým masem

Jedná se o oblíbený vegetariánský recept s použitím sójového masa. Ukazuje se, že je to dietní občerstvení s minimálním množstvím kalorií a mnoha užitečnými látkami.

Na jídlo budete potřebovat:

• sójový guláš – 60 g;
• okurka - 2 malé ovoce;
• cibule nakrájená na kroužky - 50 g;
• sójová omáčka, rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• koriandr, koriandr, černá a červená paprika - každý 0,5 lžičky.

Nejprve je třeba připravit sójový guláš.Chcete-li to provést, zalijte ji vařící vodou po dobu 30 minut, poté ji sceďte v cedníku a opláchněte vodou. Zatímco sójové boby stékají, nakrájejte okurky a cibuli, zalijte je kořením, olejem a sójovou omáčkou. Poté se do pokrmu přidá guláš, důkladně se promíchá a nechá se 3-4 hodiny louhovat.

Lahodný korejský okurkový salát s kuřecími srdíčky

Toto jídlo jistě osloví milovníky šťavnatých kuřecích srdíček. Svou strukturou absorbují tekutinu, proto se dobře marinují v salátech.

Ingredience:

• okurka - 3 kusy;
• mrkev - 200 g;
• kuřecí srdce – 0,5 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• koření – kmín, koriandr, česnek, červená paprika – po 1 lžičce.

Způsob vaření:

1. Srdíčka opláchneme, podlijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme do měkka.
2. V této době nakrájejte cibuli, okurky a nastrouhejte mrkev.
3. Zelenina se marinuje v octu s kořením, poté se přidá sladká paprika.
4. Vařené srdce nakrájíme na plátky a přidáme do pokrmu.
5. Do směsi se nalije ocet a nechá se marinovat v chladničce.

Salát připravený podle tohoto receptu můžeme po několika hodinách podávat studený. Do kompozice můžete také přidat sójovou omáčku nebo nahradit běžný ocet vinným nebo jablečným octem.

Nejchutnější korejský okurkový salát s masem a houbami

Houby jsou ideálním doplňkem korejského předkrmu. Pro takové účely se doporučuje používat syrové medové houby, hřiby, žampiony nebo jiné druhy podle vašeho uvážení. Do salátů se přidávají vařené.

Seznam ingrediencí:

• okurky - 3 kusy;
• vařené houby - 300 g;
• hovězí maso - 400 g;
• cibule - 1 kus;
• ocet, sójová omáčka - každá 2 polévkové lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a koření - podle chuti.

Mezitím, co se houby vaří, zpěníme cibuli a přidáme k ní nakrájené maso. Stačí vařit 3-4 minuty a pravidelně míchat kousky, aby byly podrobeny rovnoměrnému tepelnému zpracování.

Kroky vaření:

1. Uvařené houby smícháme s nakrájenými okurkami.
2. Přidejte sójovou omáčku, ocet, koření.
3. Ingredience promícháme a necháme chvíli odležet.
4. Do misky přidáme hovězí maso s cibulí a nakrájeným česnekem.

Nádoba se salátem se posílá do chladničky, aby se dobře marinovala. Doporučuje se podávat k dalším studeným předkrmům nebo masitým pokrmům.

Okurky s masem v korejském stylu s kořením Lotus

Jako doplněk ke korejskému předkrmu můžete použít hotové koření Lotus. Toto koření se dobře hodí k ostatním kořením používaným v asijské kuchyni.

Pro lahodný pokrm budete potřebovat:

• okurky - 2 kusy;
• hovězí maso - 400 g;
• česnek - 2 stroužky;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• Lotosové koření, koriandr, červená paprika - každá po 1 lžičce.

Okurky se nejprve nakrájí a nechají se okapat. V této době opečte hovězí maso na oleji, poté k němu přidejte sójovou omáčku a cukr. Okurky se smíchají s česnekem, zbývajícím rostlinným olejem a kořením. Kousky hovězího masa s omáčkou přidáme k ostatním surovinám, promícháme a necháme marinovat.

Závěr

Korejský salát s masem a okurkami je oblíbené asijské jídlo, které lze připravit z dostupných surovin. Výsledkem je lahodný studený předkrm, který bude ideálním doplňkem vašeho každodenního nebo svátečního stolu.Pomocí různých ingrediencí můžete připravit masový salát s jakoukoli úrovní pikantnosti. Svačinky v korejském stylu díky tomu jistě potěší i ty, kteří dříve asijskou kuchyni neznali.

Doporučené příspěvky

Avokádová paštika: recepty s česnekem, vejcem, tuňákem

Recepty na avokádový toast s fotografiemi

Houbový kaviár z lišek: recepty na zimu

Jak vařit šafránové houby doma

Houbový kaviár z hřibu na zimu a pro každý den: recepty s fotografiemi

Máslo julienne: recepty s fotografiemi

Salát se šafránovým mlékem: recepty se solenými, čerstvými a smaženými houbami

Julienne s medovými houbami: recepty na vaření v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci

Korejské smažené okurky: 6 receptů