Liškový salát: lahodné a jednoduché recepty s kuřecím masem, rukolou, sýrem

Z darů lesa můžete připravit mnoho pokrmů, ale mnoho rodin miluje liškový salát. Vyžaduje málo ingrediencí, ale chuť potěší každého. Možností vaření je obrovské množství, ingredience můžete obměňovat nebo je kombinovat podle svého uvážení.

Tajemství výroby liškového salátu

Lišky rostou v různých regionech, houby se sbírají většinou od poloviny června a připravuje se mnoho různých pokrmů, které jsou nejen chutné, ale i zdravé. Pravidelná konzumace lišek příznivě působí na činnost slinivky břišní, zlepšuje stav pacientů s tuberkulózou a pomáhá v boji proti rakovině.

Chcete-li získat chutné jídlo, musíte znát a použít některé jemnosti a tajemství. Přípravný proces se skládá z kroků:

houby se třídí z odpadu;
třídit na velké a malé;
umyté, aby se odstranil písek, jehličí a listy;
nechte vodu dobře odtéct.

Poté můžete začít s dalším zpracováním produktu. Aby měl houbový salát s liškami vynikající chuť, musíte zvážit:

mladé houby lze použít syrové nebo opařené vroucí vodou;
velké se musí vařit ve dvou vodách po dobu 15 minut po uvaření, poté se zalijí studenou vodou;
Houby je vhodné ihned osolit;
Čerstvě mletý černý pepř a sušený kopr pomohou odhalit chuť;
Připravené houby můžete smíchat s různou zeleninou, dobré je použít rajčata, rukolu, okurky, nové brambory, fazole;
Pro zasycení se do salátů přidává vařená rýže;
jako dresink se používají omáčky na bázi zakysané smetany a rostlinného oleje.

Saláty z lišek můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Recepty na liškový salát

Existuje poměrně málo možností vaření, můžete si udělat salát s konzervovanými nebo čerstvými liškami.

Lahodný a jednoduchý salát s liškami

Tento recept je považován za klasický, často se používá jako základ pro přípravu dalších pokrmů. S přípravou si poradí i dítě.

Na salát si musíte udělat zásoby:

čerstvé lišky;
zelené cibule;
kopr;
sůl;
mletý černý pepř.

Příprava zabere maximálně 10 minut a výsledkem bude výborný salát, který lze podávat jako přílohu k masu, bramborám nebo jako samostatný pokrm.

Postup přípravy:

lišky, umyté a vařené, jsou odeslány do kontejneru;
jemně nakrájejte zelenou cibuli a kopr;
zelené jsou kombinovány s hlavní složkou;
sůl pepř;
dochutíme kvalitním rostlinným olejem, nejlépe olivovým.

Důležité! Salát byste neměli podávat hned po uvaření, je třeba nechat pokrm 3-5 minut odležet.

Salát s nakládanými liškami

Salát s nakládanými houbami je v zimě velmi oblíbený. Lze jej podávat jak k ošetření hostů, tak k obědu.

K přípravě budete potřebovat:

sklenice nakládaných hub;
střední cibule;
špetka soli;
rostlinný olej na zálivku.

Kroky vaření:

nakládané houby důkladně opláchněte, je lepší to udělat pod tekoucí vodou;
oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkroužky, přidejte sůl;
kombinujte umyté houby a cibuli;
ochutíme rostlinným olejem a dobře promícháme.

Podávejte ihned po přípravě.

Rada! Na salát si můžete připravit pikantní dresink. Chcete-li to provést, smíchejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, lžička sójové omáčky, špetka mletého černého pepře. Zálivkou přelijte salát, promíchejte a nechte 5-7 minut louhovat.

Liškový salát s kuřecím masem a sýrem

Přidáním kuřecího masa a sýra bude pokrm uspokojivější a chuť se také změní. Přidané ingredience dodají pikantnost.

Ingredience:

středně velká kuřecí prsa - 2 ks;
tvrdý sýr - 200 g;
lišky - 300-400 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
sůl, pepř podle chuti;
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej na smažení zeleniny;
trochu sójové omáčky volitelně.

Příprava zabere asi hodinu, ale zahrnuje vaření masa a zpracování hub.

Proveďte práci v tomto pořadí:

prsa se vaří v osolené vodě s bobkovým listem;
houby zalijte vroucí vodou nebo vařte 15 minut;
oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky;
mrkev nastrouháme na hrubém struhadle;
cibule a mrkev se smaží v rostlinném oleji;
sladká paprika se oloupe ze stonku a zrn, nakrájí se na kostky;
vařená kuřecí prsa nakrájená na kousky;
Dresink se připravuje samostatně, za tímto účelem se majonéza smíchá se sójovou omáčkou, přidá se mletý pepř;
tvrdý sýr nastrouháme zvlášť;
v nádobě kombinujte nakrájené kuře, sladkou papriku, restovanou zeleninu bez oleje, jemně nasekané bylinky;
produkty se osolí a smíchají, poté se přidá dresink a znovu se promíchá;
Salát se umístí do servírovací mísy a bohatě posype strouhaným sýrem.

Hotové jídlo můžete ozdobit snítkami kopru a zelené cibulky, malými houbami a kousky sladké papriky.

Komentář! Existuje recept na přípravu pokrmu s mladými výhonky česneku, v této verzi je kuře také smažené. Dresink se připravuje na bázi stolního vína a pikantního kečupu.

Salát s liškami a fazolemi

Saláty s nakládanými liškami mají neobvyklou chuť, recepty jsou jednoduché a fotografie velmi chutné. Fazole se do nich nejčastěji přidávají z nutričních důvodů, duo vyjde jednoduše lahodně, ale základem chuti bude exkluzivní dresink.

Na toto jídlo potřebujete:

300 g červených fazolí;
200 g nakládaných lišek;
2 velké brambory;
200 g okurek;
lžíce hořčičných fazolí;
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
sůl;
pepř.

Postup přípravy:

fazole předem namočte a uvařte v osolené vodě;
vařte brambory ve slupce zvlášť;
slijeme vodu, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky;
okurky nakrájené na proužky;
nakládané houby se dobře omyjí pod tekoucí vodou, v případě potřeby mohou být namočeny ve vodě po dobu 12 hodin;
připravte dresink v samostatné nádobě; k tomu se hořčice smíchá s rostlinným olejem, solí a pepřem;
Všechny ingredience na salát dejte do velké nádoby, zalijte zálivkou a důkladně promíchejte.

Můžete přidat nasekané bylinky, nejlépe kopr.

Salát s rukolou a liškami

Tento syrový salát z lišek osloví mnohé, ale můžete použít i nakládané houby. Výsledkem je lehký pokrm se zeleninou a pikantním sýrem.

K tomu budete potřebovat:

400 g čerstvých nebo nakládaných hub;
150-200 g rukolového salátu;
2 stonky celeru;
2 stroužky česneku;
svazek petrželky;
svazek kopru;
50-80 g parmazánu;
půl citronu;
50 g suchého bílého vína;
50 g olivového oleje;
sůl pepř.

Celý proces je rozdělen do několika fází:

čerstvé houby se umyjí, marinované se vloží do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina;
nadrobno nakrájíme celer, kopr, petržel;
nastrouhejte sýr;
v samostatné nádobě smícháme bílé víno, olivový olej, prolisovaný česnek se solí, mletý pepř, šťávu z půlky citronu;
do salátové mísy dejte nakrájenou zeleninu, navrch nastrouhaný sýr, houby a vše zakryjte rukolou;
přelijeme zálivkou a zlehka promícháme.

Vrstvený salát s liškami a kuřecím masem

Salát s liškami můžete udělat ve vrstvách, recept je docela jednoduchý a chuť je vynikající. Tato verze pokrmu se hodí spíše na dovolenou, ale ocení ji i v každodenním jídelníčku.

Připraveno z následujících produktů:

200 g nakládaných hub;
2 ks. vařená vejce;
žárovky;
vařené hrudí
plechovka konzervované kukuřice;
200 g majonézy;
100 g tvrdého sýra;
nasekaný kopr.

Příprava zabere asi půl hodiny, salát pak nechte ještě 1-1,5 hodiny odstát, aby nasákl.

Příprava:

omyjte nakládané houby;
kuře je vařené a jemně nakrájené;
cibule se oloupe a nakrájí na kostky;
vařit a oloupat vejce;
otevřete kukuřici a vypusťte z ní tekutinu;
nastrouhejte sýr;
kopr se naseká.

Dále se v salátové misce vytvoří salát v následujícím pořadí, každá vrstva je potažena majonézou:

houby;
cibule;
nakrájená vejce;
konzervovaná kukuřice;
vařené kuře.

Vršek je bohatě posypaný sýrem, ozdoben drobnými žampiony a nasekaným koprem.

Liškový salát s vejcem

Pro mnoho žen v domácnosti je tento recept vždy na prvním místě, rodina a přátelé ho často žádají o jeho vaření. Složení je jednoduché:

400 g nakládaných lišek;
3-4 vařená vejce;
200 g vařeného chřestu;
žárovka;
sůl pepř;
olej na doplňování paliva;
greeny v sezóně.

Vše bude trvat asi 20-30 minut, jídlo se připravuje v následujícím pořadí:

omyjte houby;
chřest a vejce vařte zvlášť;
oloupejte a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
Vložte všechny ingredience do nádoby, osolte a opepřete podle chuti;
přidáme máslo a nasekané bylinky.

Salát můžeme podávat ihned po přípravě.

Teplý salát s liškami

Toto jídlo lze připravit jak doma, tak venku. Hlavní věcí je předem zásobit potřebné produkty:

sladká paprika - 2-3 ks;
cuketa - 1 ks;
modrá cibule - 1 ks;
čerstvé nebo nakládané lišky - 200 g.

Na zálivku použijte rostlinný olej s prolisovaným česnekem a bylinkami, na vaření venku budete potřebovat gril.

Chcete-li se připravit, musíte provést následující kroky:

paprika, cuketa a cibule se pečou na grilu;
čerstvé lišky se umyjí a uvaří, nakládané se jednoduše umyjí;
Odděleně smíchejte rostlinný olej, drcený česnek, sůl a mletý černý pepř;
upečenou papriku oloupeme a nakrájíme na malé kousky;
cuketu a cibuli nakrájíme.

Veškerou zeleninu dáme do nádoby, přidáme houby a přelijeme zálivkou. Pokrm dorazí na stůl ještě teplý.

Salát z lišek a žampionů

Rozmanité houby pomohou v každé situaci, salát se ukáže jako lehký a chutný, mnoho lidí ho spojuje s létem. K tomu budete potřebovat:

lišky a žampiony po 200 g;
2 rajčata;
100-200 g ledového salátu;
polovina sladké papriky;
půl salátové cibule;
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
sůl a pepř na dochucení.

Kroky vaření:

nakládané houby se umyjí pod tekoucí vodou;
rajčata jsou nakrájena na plátky, cibule na půlkroužky, paprika na proužky;
listy salátu jsou hrubě natrhány;
Všechny ingredience vložíme do nádoby, osolíme, opepříme a dochutíme zakysanou smetanou.

Pokrm se podává ihned, ideální jsou vařené nebo smažené brambory, pečené nebo smažené maso a ryby.

Salát s liškami a bramborami

Příprava nezabere více než půl hodiny. Hlavní surovinou jsou nakládané lišky, ostatní suroviny je skvěle doplní. V salátu se používají následující produkty:

0,5 kg nakládaných hub;
2 ks. brambory ve slupce;
rajče;
2 ks. nakládané okurky;
rostlinný olej;
sůl a pepř na dochucení;
zeleň.

Měli byste to připravit takto:

houby se umyjí;
cibule je nakrájena na poloviční kroužky a nakládána;
nakrájená rajčata a okurky;
brambory se oloupou a nakrájí na velké kostky;
Vložte všechny ingredience do salátové mísy, přidejte omyté houby a nasekané bylinky a přidejte předem vymačkanou cibuli;
vše je ochuceno solí, pepřem a rostlinným olejem.

Pokrm je vhodný samostatně i jako příloha.

Salát s vařenými liškami a sledě

Toto jídlo bude mít neobvyklou chuť a snadno se připravuje. Připravte se na to:

2 ks. lehce solené filé ze sledě;
200-300 g hub;
200 g vlašských ořechů;
cibule;
svazek kopru;
majonéza.

Chcete-li misku obdržet, musíte projít následujícími kroky:

filety se kontrolují na přítomnost kostí, vytáhnou se i ty nejmenší, pak se nakrájí na kostky;
Lišky vařte 15 minut v osolené vodě;
oloupejte cibuli a nakrájejte ji na poloviční kroužky;
ořechy jsou rozdrceny;
kopr se naseká.

Poté smíchejte všechny ingredience v nádobě, osolte, opepřete a dochuťte majonézou.

Houbový salát s liškami a jehněčím masem

Svou rodinu můžete hýčkat pokrmem z Bashkirské kuchyně, k tomu budete potřebovat následující produkty:

200 g jehněčí dužiny;
100 g lišek;
100 g zelených fazolí;
1 stroužek česneku;
50 g mandlí;
1 lžička sójová omáčka;
2 lžičky rajčatová omáčka;
zelená cibule a kopr;
sůl a pepř na dochucení.

Příprava zabere o něco méně než hodinu. Vaření se provádí v tomto pořadí:

česnek je rozdrcen a umístěn do pánve s rostlinným olejem;
přidává se tam i jehněčí nakrájené na proužky;
položte nakrájené fazole;
sůl pepř;
pražené a mleté mandle;
V samostatné nádobě smíchejte rajčatovou omáčku a sójovou omáčku.

Marinované nebo jednoduše uvařené lišky vložte do nádoby, přidejte již vychladlý obsah pánve, mandle a dochuťte vzniklou omáčkou. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

Recepty na zimní salát z lišek

Kromě každodenních jídel si můžete na zimu připravit salát z lišek, k tomu se navíc používá sezónní zelenina a bylinky.

Salát z okurky a lišek

Zelenina a houby jsou velmi chutné, v zimě stačí připravit nějakou přílohu a otevřít sklenici švů.

Salát z okurky a lišek na zimu se připravuje z následujících surovin:

400 g hub;
400 g okurek;
15 ks. cherry rajčata;
malá hlava květáku;
200 g malé mrkve.

Pro použití v marinádě:

1/3 šálku octa;
1 polévková lžíce. l. Sahara;
1 lžička sůl;
1 lžička zrnka pepře;
6 poupat hřebíčku.

Následuje samotný proces vaření:

Veškerá zelenina je omyta, houby jsou předem tříděny. Lišky na konzervaci vaříme v osolené vodě, poté přecedíme.
Zelí se rozebere na květenství, mrkev se oloupe, nakrájí a uvaří.
Poté se připravená zelenina a houby rozloží ve vrstvách do sklenic, zalijí horkým sirupem a sterilizují 15 minut.

Liškové lečo

Příprava zabere asi 3 hodiny, ale strávený čas se v zimě vyplatí. Na slanou svačinu budete potřebovat:

2 kg lišek;
3 kg zralých rajčat;
4 kg cibule;
300 g rostlinného oleje;
hlava česneku;
sůl, mletý pepř podle chuti.

Můžete použít zelené, nejlepší je kopr.

Příprava zahrnuje následující kroky:

Lišky se vytřídí a umyjí a voda se nechá odtéct;
nalijte olej do hluboké nádoby, přeneste tam lišky a vařte, dokud se neuvaří;
Odděleně se na oleji orestuje cibule nakrájená na půlkolečka;
rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a rozmixujte na pyré pomocí kuchyňského robota nebo mixéru;
protlak přiveďte k varu, přidejte lišky, cibuli, nasekané bylinky, nasekaný česnek, sůl, pepř;
nechte 25 minut vařit a poté vložte do sklenic;
Poté se výsledný obrobek sterilizuje po dobu 7-10 minut a sroluje se s víčky.

V zimě potěší sklenice takové svačiny s přílohou i bez.

Zeleninový salát s houbami

Výbornou možností přípravy je zimní salát z lišek a zeleniny, v zimě jej můžete použít jako předkrm nebo přidat do dušeného masa a omáček. K přípravě je třeba vzít:

1,5 kg lišek;
1 kg rajčat;
0,5 kg sladké papriky;
700 g mrkve;
0,5 kg cibule;
150 g cukru;
100 g octa;
50 g soli;
300 g rostlinného oleje.

Příprava pokrmu zabere asi 2 hodiny. Všechny práce budou probíhat v tomto pořadí:

připravené houby se vaří 20-25 minut;
rajčata a papriky procházejí mlýnkem na maso;
nakrájejte cibuli na půlkroužky, nastrouhejte mrkev;
do směsi rajčat a paprik se přidá sůl, cukr, ocet, vařené houby a další zelenina;
Salát se vaří 20–30 minut, poté se rozdělí do předem připravených sklenic a sroluje se.

Pokrm je hotový.

Podmínky skladování

Každé jídlo má svou vlastní trvanlivost, která závisí na mnoha faktorech, včetně jeho součástí. Abyste si udrželi své zdraví a získali co největší užitek z jídla, musíte vědět:

houbové saláty s dresinky na bázi zakysané smetany se uchovávají v chladničce ne déle než 12 hodin;
pokrmy s majonézou si zachovávají své výhody ne více než 20 hodin od okamžiku přípravy;
saláty s dresinkem z rostlinného oleje by měly být konzumovány nejpozději 24-36 hodin po přípravě;
zimní přípravky s houbami je nutné sníst před příští sezónou, skladování hub po dobu 2 let je přísně zakázáno.

Přípravky na zimu je navíc vhodné skladovat ve sklepech, kde teplota nestoupá nad +10 Celsia, jinak půjde veškerá práce do odpadu.

Závěr

Příprava salátu s liškami je poměrně jednoduchá, nezabere mnoho času a houby můžete kombinovat s různými přísadami. Každý si tak bude moci vybrat přesně tu verzi pokrmu, která bude jeho rodině a blízkým chutnat nejvíce.