Obsah
- 1 Tajemství vaření
- 2 Výběr zeleniny
- 3 Jak udělat rychlé vaření lehce solené cukety
- 3.1 Instantní lehce osolená cuketa s česnekem a bylinkami
- 3.2 Lehce osolená cuketa s instantním medem
- 3.3 Recept na rychlé vaření lehce osolené cukety s octem
- 3.4 Lehce osolená cuketa s křenem
- 3.5 Lehce osolená cuketa v sáčku se sójovou omáčkou
- 3.6 Lehce osolená cuketa v křupavém sáčku
- 3.7 Lehce osolená cuketa s citronem
- 3.8 Pikantní cuketa
- 4 Datum expirace a pravidla skladování
- 5 Závěr
Při vaření se cuketa používá dušená nebo pečená jako příloha. Existuje mnoho způsobů, jak si ho připravit na zimu v podobě kaviáru, solené nebo nakládané. Rychle uvařenou lehce osolenou cuketu k jídlu si ale můžete udělat i hned, například s novými bramborami. Pokrm má pikantní chuť a vůni koření použitých v receptu.
Tajemství vaření
Pro zpracování se odebere malé množství suroviny, stačí 1-2 cukety. Cílem je připravit lehce slaný předkrm, což znamená, že nemá smysl nechávat kousky zeleniny dlouho v marinádě.
Pokud je zelenina mladá, zpracovává se i se slupkou.U starších je tvrdý, při rychlém vaření struktura nezměkne. V druhém případě je horní část odříznuta v tenké vrstvě, můžete použít speciální zařízení na loupání brambor.
Výběr zeleniny
Malé, mladé cukety zpracováváme tak, aby semínka nebyla tvrdá a střed byl měkký a porézní
V obchodě nebo na trhu vybírejte suroviny bez známek hniloby, tmavých skvrn, měkkých míst a škrábanců na povrchu.
Před vařením se suroviny umyjí a otřou čistým ubrouskem. Pokud se zelenina pěstuje samostatně a není pochyb o její kvalitě, ale na povrchu jsou patrná nežádoucí místa, opatrně se odřízne v tenké vrstvě.
Jak udělat rychlé vaření lehce solené cukety
Zpracování surovin je rychlý a snadný proces. Pokrm bude hotový za pár minut nebo ho musíte nechat uležet maximálně osm hodin, vše záleží na způsobu vaření. Existuje mnoho receptů, můžete si vybrat pro každý vkus. Hlavní složka: sůl a česnek. Další přísady, například med, ocet, citron, sada bylinek - volitelné. Cuketu můžete rychle osolit vložením do sáčku nebo lehce osolenou v jakékoli vhodné nádobě. Níže jsou uvedeny některé z nejběžnějších a jednoduchých receptů na křupavé a chutné občerstvení.
Instantní lehce osolená cuketa s česnekem a bylinkami
Ingredience:
- cuketa - 500 g;
- kopr – 1,5 svazku;
- česnek - 4 stroužky:
- sůl – 2 lžíce. l. se skluzavkou.
Rychlý způsob, jak udělat lehce osolenou cuketu v sáčku:
- Surovina se formuje do kroužků, nebo do plátků, jak chcete.
- Obrobek je umístěn v běžném balicím sáčku.
- Česnek nakrájíme na kolečka nebo čtvercové kousky a přidáme k cuketě.
- Přidejte nasekaný kopr.
- Všechny komponenty jsou pokryty solí.
- Sáček se zaváže a několikrát protřepe, aby se vše promíchalo.
- Dejte do misky.
Nechte cuketu rychle vařit asi osm hodin při pokojové teplotě.
Výrobek je chutný, šťavnatý s příjemnou vůní, křupavý
Lehce osolená cuketa s instantním medem
Ingredience:
- cuketa - 500-600 g;
- med - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1,5 lžíce. l.;
- česnek - 1 hlava;
- rostlinný olej - 100 ml;
- kopr - 4-5 snítek;
- mletý červený nebo černý pepř - podle chuti.
Jak rychle vyrobit lehce osolenou cuketu:
- Zpracované suroviny se nakrájí na kolečka široká 1-1,5 cm.
- Vložte do hluboké misky a nechte 30 minut.
- Kopr je jemně nakrájen a kombinován s rostlinným olejem.
- Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a med. Všechny složky jsou důkladně promíchány.
- Na dně misky se objeví šťáva z cukety, zcela ji sceďte.
- Plátky ochutíme směsí a promícháme.
Toto je jeden z rychlých receptů na lehce osolené cukety, budou hotové za 10–15 minut.
Jezte jako samostatnou svačinu nebo podávejte s těstovinami nebo bramborami
Recept na rychlé vaření lehce osolené cukety s octem
Jedním z nejběžnějších rychlých způsobů, jak uvařit lehce osolenou cuketu, je v běžném sáčku. K tomu budete potřebovat:
- cuketa - 700 g;
- citron - 1 ks.
- jablečný ocet - 100 ml;
- bazalka - 2 snítky;
- cukr - 90 g;
- mrkev - 1 ks. střední velikost;
- česnek - 3 stroužky;
- kopr a petržel - každý 0,5 svazku;
- semena koriandru - 1 lžička;
- sůl - 1,5 lžičky.
Recept na rychlé lehce slané svačiny:
- Citron je rozdělen na dvě části. Odstraňte kůru z jedné (svrchní vrstva kůrky).
- Namelte na jemném struhadle a vložte do pánve.
- Z celého citrusu odeberte šťávu a nalijte ji do drobenky.
- Přidejte cukr, dejte na sporák a vařte dvě minuty, aby se krystalky rozpustily.
- Do tekutiny přidejte bazalku, vařte ještě pár minut, vypněte a nechte vychladnout.
- Kudrnatým nožem vytvarujte cuketu na tenké plátky a vložte do sáčku.
- Nastrouhaná mrkev na dlouhé nudličky se nalije nahoru.
- Česnek vymačkejte. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
- Koriandr se v hmoždíři rozdrtí na prášek a přidá se do přípravku.
- Navrch se nasype sůl a přelije se octem.
- Kůru přefiltrujte přes jemné sítko a šťávu pošlete na cuketu.
Sáček se zaváže, vše se promíchá, vloží do mísy, nastaví se tlak a vloží se na dvě hodiny do lednice. Lehce osolené kousky opatrně vyjměte ze šťávy a položte je na misku.
Mrkev slouží nejen jako ozdoba svačiny, ale také jako doplněk její chuti.
Lehce osolená cuketa s křenem
Rychlý recept pro milovníky pikantních pochutin.
Ingredience:
- cuketa - 0,5 kg;
- voda – 1 l;
- sůl a cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- kořen křenu - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- stonky kopru – 1 svazek;
- bobkový list - 1 ks.
Příprava:
- Kořen křenu se zpracovává z horní tvrdé vrstvy a prochází mlýnkem na maso.
- Zelenina se tvaruje do kroužků a umístí se do skleněné nádoby spolu s nasekaným česnekem a stonky kopru.
- Smíchejte sůl, cukr a bobkový list ve vodě, vařte 5 minut, ochlaďte.
- Křen je nakrájený a naplněný solným roztokem.
Sklenici uzavřete a nechte v místnosti, po dni bude svačina připravena k podávání.
Zelenina je křupavá, pikantní, s výraznou vůní česneku a křenu
Lehce osolená cuketa v sáčku se sójovou omáčkou
Komponenty:
- cuketa – 400-500 g (2 ks.);
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- kopr - 2 snítky;
- petržel – 2 stonky s listy;
- ocet (jablečný) - 30 g;
- olivový nebo slunečnicový olej - 100 ml;
- česnek – 2 stroužky.
Sojová omáčka je slaná, takže sůl v receptu není.
Sekvence pro rychlé získání lehce osolené mladé cukety uvařené v sáčku:
- Zpracování začíná marinádou. Do misky nalijeme sójovou omáčku, olej, ocet.
- Cuketa je nakrájena na tenké kroužky a umístěna do samostatné nádoby.
- Nakrájejte zeleninu, nakrájejte česnek na jemném struhadle a smíchejte s předchozí přípravou.
- Plátky vložte do sáčku a zalijte marinádou.
Pevně zavažte a několikrát protřepejte, nechte 10-15 minut.
Pro tento recept se používá pouze mladá zelenina.
Lehce osolená cuketa v křupavém sáčku
Složení (na 1 kg):
- česnek - 2-4 stroužky;
- kopr – 0,5 svazku;
- voda – 1 l;
- sůl – 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- ocet 6% - 30 ml;
- bobkový list - 1 ks.
- hřebíček, koriandr, kuličky pepře, kardamom, estragon - podle chuti.
Příprava lehce osolené cukety:
- Do pánve nalijte vodu, přidejte všechno pikantní koření a sůl.
- Umístěte na oheň a vařte dvě minuty.
- Zeleninu nakrájejte na 3 cm kousky.
- Přeneste plátky do skleněné nádoby.
- Do sklenice se nasype jemně nasekaný kopr a česnek, vytvarovaný do kroužků.
- Nádobu uzavřete a dobře protřepejte, aby se obsah rovnoměrně promíchal.
- Marinádu ochlaďte na 500, do přípravku přidáme ocet a vsypeme cuketu.
Nádoba se uzavře a nechá se při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí, poté se přenese do chladničky na 5-6 hodin.
Předkrm je pikantní a křupavý
Lehce osolená cuketa s citronem
Ingredience:
- cuketa - 1 ks. (350-400 g).
- větve rybízu – 2 ks.
- kopr - 3 deštníky;
- česnek - 1 střední hlava;
- citron - 1/2 ks;
- černý pepř - 15 hrášek;
- sůl - 60 g.
Rychlý recept na lehce osolenou zeleninu:
- Dno 1litrové skleněné nádoby je pokryto snítkou rybízu a deštníkem z kopru, 7 ks. pepř
- Hlava česneku se neloupe ani nerozebírá na stroužky, jednoduše se rozřízne příčně na 3 stejné části. Jeden z nich je umístěn na dně.
- Zelenina se vytvaruje na nudličky, naplní se ½ nádoby a zalije šťávou z půlky citronu. Přidejte další kousek česneku, zbývající kuličky pepře a kopr.
- Naplňte nádobu. Nahoru jde deštník z kopru, rybízu a třetiny česneku.
- Sůl se rozpustí v misce s horkou vodou a pošle se na obrobek.
- Nádobu naplňte odshora až po okraj obyčejnou studenou vodou z kohoutku a uzavřete.
Nádoba je umístěna v chladničce.
Pět hodin po pokládce můžete podávat lehce osolený předkrm.
Pikantní cuketa
Výpočet na 0,5 kg zeleniny:
- petržel, bazalka, kopr, koriandr (zelená) - každá 2 snítky;
- hřebíček - 2 ks:
- nové koření a černý pepř – 3 ks;
- citron - 1 ks;
- listy třešně, listy černého rybízu - 2 ks;
- vavřín - 1 ks.
- sůl a cukr - 1,5 lžíce. l.;
- voda - 1 l;
- česnek - 1 střední hlava.
Jak rychle získat pikantní produkt:
- Zelenina je nakrájena na tenké plátky do libovolného vhodného tvaru a umístěna do misky.
- V hrnci smíchejte cukr a sůl, vařte 2–4 minuty, odstavte, aby tekutina vychladla.
- Umístěte 1 kus na dno nádoby. zeleň a listí.
- Z citronu vymačkejte šťávu, 1/2 citrusu nakrájejte na libovolné kousky.
- Plátky položte do vrstev, střídavě se vším pikantním kořením a citronem.
- Šťáva se nalije nahoru a zakryje se přísadami umístěnými na dně.
- Naplňte marinádou a dejte na osm hodin do lednice.
Před podáváním se tekutina slije a kousky se položí na misku.
Pro milovníky pikantní chuti můžete do přípravy přidat chilli papričku.
Datum expirace a pravidla skladování
Po uvaření v balicím sáčku nebo jiné nádobě je svačina odeslána na polici chladničky. Doba použitelnosti závisí na receptuře. Při použití horké marinády neztrácí produkt během dvou týdnů nutriční hodnotu. Instance ve vlastní šťávě, jednoduše posypané solí, doporučujeme spotřebovat do 24 hodin. Cuketu zalitou studenou vodou a solí lze skladovat sedm dní, ale musíte se připravit na to, že kousky budou každým dnem slanější.
Závěr
Instantní lehce osolená cuketa je jedním ze způsobů, jak připravit svačinu ke konzumaci okamžitě nebo za pár hodin. Recepty jsou rychlé, nekomplikované, můžete si vybrat s lákem nebo marinádou, nebo přípravek jednoduše posypat solí. Přidejte jakékoli koření v preferovaném množství pro každého.
