Obsah
Salát ze slaných šafránových mléčných čepic, smažených a syrových, je mezi ženami v domácnosti zaslouženě oblíbený. Přitahuje je snadnost přípravy pokrmu a úžasná chuť s jemným houbovým aroma.
Recepty na saláty z čerstvých čepic šafránového mléka
Houby mají hořkou chuť, ale jejich konzumace je naprosto bezpečná. Tento druh nemá jedovaté nebo falešné zástupce. Recepty na saláty ze šafránových hub mohou být na zimu a pro každý den.
Se sleďem
Salát z čerstvých šafránových mléčných čepic se sleděm bude vynikající náhradou za sledě pod kožich. Nové jídlo zapůsobí na hosty a stane se důstojnou ozdobou svátečního stolu.
Budete potřebovat:
- cibule - 170 g;
- olivový olej - 40 ml;
- vejce - 3 ks;
- čepice čerstvého šafránového mléka – 250 g;
- sleď – 130 g;
- zeleň;
- nakládané okurky - 350 g.
Návod na vaření:
- Očistěte houby. Přidejte vodu a vařte 25 minut. Vychladíme a nakrájíme.
- Uvařte vejce. Odstraňte skořápku. Brousit. Měli byste dostat kostky.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vložte do hrnce a smažte.
- Sleď nakrájíme na kostičky. Všechny připravené ingredience smícháme.Pokapejte olejem. Ozdobte zelení.
S rajčatovou pastou
Salát ze šafránového mléka na zimu se ukazuje jako jedinečný v chuti a chutném vzhledu. Pokud jej připravíte pro budoucí použití, můžete svou rodinu touto originální pochoutkou těšit po celý rok.
Budete potřebovat:
- čepice čerstvého šafránového mléka – 3 kg;
- sůl - 70 g;
- rajčatová pasta - 250 ml;
- cukr - 60 g;
- rostlinný olej - 220 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- cibule - 360 g;
- mrkev - 450 g;
- černý pepř - 4 hrášky;
- čištěná voda - 600 ml.
Kroky přípravy:
- Očistěte kryty od nečistot. Opláchněte. Přendejte do hrnce s vodou. Zapněte maximální ohřev. Když se vaří, vařte čtvrt hodiny na nízkou teplotu. Vypusťte tekutinu. Vložte ovoce do cedníku a nechte přebytečnou vlhkost zcela odkapat.
- Nalijte na houby množství vody uvedené v receptu. Zapněte nízkou teplotu. Nalijte rajčatovou pastu. Míchejte, dokud se nerozpustí.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Pošlete do šafránového mléka čepice. Přidejte koření a zbývající přísady. Vařit.
- Vařte jednu hodinu. Pravidelně míchejte, aby se směs nepřipálila.
- Nalijte do připravených sklenic. Srolovat.
S pepřem
Salát ze syrového šafránového mléka je ideální pro zimní přípravu.
Budete potřebovat:
- šafránové mléčné čepice – 4 kg;
- paprika - 750 g;
- rajčatová pasta - 800 ml;
- cukr - 50 g;
- stolní ocet - 100 ml;
- sůl;
- bobkový list - 3 ks;
- hřebíček - 3 pupeny;
- teplá voda - 480 ml;
- česnek - 15 stroužků.
Jak vařit:
- Oloupané lesní ovoce povaříme čtvrt hodiny v osolené vodě. Chladný.
- Papriku nakrájíme na malé kostičky. Kombinujte s houbami.
- Zalijte vodou smíchanou s rajčatovou pastou. Zapněte nízkou teplotu.
- Přidejte koření, cukr, poté sůl. Promícháme a čtvrt hodiny vaříme.
- Zalijte octem. Vařte půl hodiny.
- Přendejte do připravených sklenic a srolujte. Skladujte na chladném místě.
Recepty na saláty se slanými šafránovými mléčnými čepicemi
Salátové recepty na slané šafránové mléčné čepice jsou ideální pro zimní období. Lesní ovoce se hodí k zelenině, sýrům a vejcím.
Puff
Recept na salát se šafránovými houbami vás nadchne nejen chutí, ale zaujme i vzhledem. Pokrm bude mnohem chutnější, pokud k vaření použijete pouze malé uzávěry.
Budete potřebovat:
- krabí tyčinky – 200 g;
- mrkev - 350 g;
- vejce - 5 ks;
- slané šafránové mléčné čepice – 350 g;
- brambory - 650 g;
- majonéza;
- Černý pepř;
- zelená cibule - 40 g.
Jak vařit:
- Brambory a mrkev omyjeme a uvaříme. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme. Můžete použít velké nebo střední struhadlo.
- Uvařte vejce. Bílky nakrájíme na kostičky. Nastrouháme žloutky. Umístěte všechny produkty do různých nádob.
- Nakrájejte cibuli. Krabí tyčinky nastrouháme a nasekáme nadrobno. Velké lesní ovoce nakrájíme na plátky, malé necháme tak, jak je.
- Všechny připravené produkty rozdělte na dvě části.
- Rozložte do vrstev: brambory, houby, krabí tyčinky, mrkev, protein. Každou vrstvu potřete majonézou. Opakujte vrstvy. Posypeme žloutky a ozdobíme zelenou cibulkou.
S vejci
Tento salát lze připravit velmi rychle, protože houby jsou již zcela připraveny k použití, zbývá je pouze namočit. Pokrm je vydatný, ale zároveň lehký a jemný. Poslouží jako výborný doplněk k masu a ozdobí každou oslavu.
Budete potřebovat:
- solené houby - 300 g;
- rostlinný olej;
- vejce - 5 ks;
- majonéza - 120 ml;
- cibule - 360 g;
- sladké jablko - 350 g;
- zelená cibule - 20 g.
Jak vařit:
- Opláchněte uzávěry šafránového mléka. Vložte na půl hodiny do studené vody. Tento postup pomůže odstranit přebytečnou sůl. Slijte tekutinu a položte ovoce na papírovou utěrku, aby se osušilo.
- Uvařená vejce ochlaďte a poté odstraňte skořápky. Brousit jakýmkoliv způsobem.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a jablka na proužky.
- Vložte cibuli do pánve. Přidáme olej a dusíme do zlatova.
- Lesní ovoce nakrájíme na plátky.
- Spojte všechny připravené produkty. Nalijte majonézu. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku. Směs.
S bramborami
Jednoduchá, rychlá a překvapivě chutná varianta přípravy salátu se slaným šafránovým mlékem a bramborami. Miska je vhodná pro každodenní stravování.
Budete potřebovat:
- slané šafránové mléčné čepice – 350 g;
- sůl;
- cukr - 10 g;
- brambory - 650 g;
- vepřové sádlo – 250 g;
- ocet 9%;
- voda - 100 ml;
- cibule - 150 g.
Jak vařit:
- Brambory důkladně opláchněte. Slupku neodřezávejte. Přidejte vodu, umístěte na střední teplotu a vařte do měkka. Hlavní je to nepřevařit. Měkká zelenina se v salátu rozpadne a zkazí celou chuť.
- Vypusťte tekutinu. Zeleninu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky.
- Houby zalijeme vodou a necháme půl hodiny odležet. Vyjmeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
- Budete potřebovat sádlo na tenké nudličky. Je potřeba ho přemístit do rozpáleného kastrolu a smažit, dokud se neuvolní dostatečné množství tuku. Kousky by neměly být úplně suché, jen je osmahněte. Chladný.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka. K naplnění vodou. Přidejte trochu soli. Nalijte cukr a přidejte trochu octa. Promíchejte a nechte půl hodiny. Během této doby bude zelenina marinovat a stane se jemnější. Marinádu sceďte.
- Spojte všechny připravené komponenty. Zalijeme tukem uvolněným ze sádla. Směs.
- Pokud se salát ukáže být trochu suchý, musíte přidat rostlinný olej.
Recepty na saláty s nakládaným šafránovým mlékem
Pro vaření je velmi vhodné použít nakládaný produkt, který nevyžaduje předběžnou přípravu. Zbytečnou marinádu stačí scedit. Můžete připravit salát s přidáním masa, vajec a zeleniny. Mezi vhodné dresinky patří majonéza, máslo, neslazený jogurt nebo zakysaná smetana.
S okurkou
Překvapivě snadný, čerstvý salát, který lze připravit během několika minut.
Budete potřebovat:
- mrkev - 120 g;
- nakládané šafránové mléčné čepice – 250 g;
- zakysaná smetana - 120 ml;
- okurka - 350 g;
- sůl;
- cibule - 80 g;
- pepř;
- zelenina - 20 g.
Jak vařit:
- Opláchněte a osušte okurky ubrousky. Nadměrná vlhkost způsobí, že salát bude vodnatější. Nakrájejte na tenké proužky.
- Nakrájejte cibuli. Pokud jsou hořké, zalijte je vařící vodou po dobu pěti minut a poté dobře vymačkejte.
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Kloboučky šafránového mléka opláchněte a osušte na papírové utěrce.
- Kombinujte všechny produkty. Přidejte trochu soli. Posypte pepřem. Přidejte Mayo. Směs.
- Posypeme nasekanými bylinkami.
Kuřecí salát
Příprava salátu ze šafránových mléčných čepic a russula nezabere mnoho času. Dokonalá kombinace produktů zaujme každého od první lžičky.
Budete potřebovat:
- vařená russula - 300 g;
- mrkev - 200 g;
- sůl;
- vařená vejce - 5 ks;
- nakládané šafránové mléčné čepice – 300 g;
- majonéza;
- vařené kuřecí řízky - 200 g;
- vařené brambory ve slupce – 600 g.
Jak vařit:
- Filet nakrájíme nadrobno. Nakrájejte houby.
- Brambory, vejce a mrkev nastrouháme.
- Na misku položte houby, rozdělte část brambor, zakryjte mrkví, pak znovu houbami a vrstvou brambor. Položte kuře a potřete vejci.
- Každou vrstvu osolte a namažte majonézou.
S mrkví v korejštině
Malé nakládané čepice šafránového mléka jsou vhodné na vaření. Korejskou mrkev si můžete uvařit sami nebo si ji koupit hotovou v obchodě. Vhodné: pravidelné a kořeněné.
Budete potřebovat:
- nakládané šafránové mléčné čepice – 250 g;
- Korejská mrkev – 350 g;
- kopr;
- vařené brambory ve slupce – 250 g;
- vařená vejce - 5 ks;
- majonéza;
- konzervované bílé fazole - 100 g.
Jak vařit:
- Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Přidat sůl. Namažte majonézou.
- Vejce nakrájíme na kostičky. Potřete další vrstvou. Potřete majonézou.
- Slijte tekutinu z fazolí a přidejte do salátu. Zakryjte mrkví v korejském stylu.
- Ozdobte drobnými houbami a bylinkami. Nechte alespoň dvě hodiny odležet v lednici.
Recepty na saláty se smaženými šafránovými mléčnými čepicemi
Saláty ze smažených šafránových hub jsou bohaté, výživné a zaženou hlad na dlouhou dobu. Nejčastěji jsou všechny připravené produkty smíchány a ochuceny omáčkou. Všechny ingredience ale můžete rozložit do vrstev a dát salátu slavnostnější vzhled.
Se zeleninou
Pro přípravu budete potřebovat minimální sadu produktů. Jako dresink se používá zakysaná smetana, ale můžete ji nahradit řeckým jogurtem nebo majonézou.
Budete potřebovat:
- šafránové mléčné čepice – 300 g;
- cukr - 3 g;
- mrkev - 230 g;
- olivový olej - 30 ml;
- vařená vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 120 ml;
- rajčata - 360 g;
- okurka - 120 g;
- sůl;
- sladká paprika;
- máslo - 20 g;
- jablko - 130 g.
Kroky přípravy:
- Lesní ovoce nakrájíme na plátky. Dejte na pánev s máslem. Smažte, dokud nebude hotový.
- Vejce, okurky a rajčata nakrájíme na kostičky. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.
- Mrkev nastrouháme.
- Smíchejte olivový olej se zakysanou smetanou. Osladit. Přidejte sůl a papriku.
- Kombinujte všechny produkty. Směs.
Se sýrem
Recept s fotografií vám pomůže připravit salát se smaženými šafránovými mléčnými čepicemi správně poprvé.
Budete potřebovat:
- čepice čerstvého šafránového mléka – 170 g;
- vařené kuře - 130 g;
- sýr - 120 g;
- paprika - 360 g;
- jablko - 130 g;
- mrkev - 170 g;
- pomeranč - 260 g.
Tankování:
- Řecký jogurt - 60 ml;
- hořčice - 5 g;
- med - 20 ml;
- pomerančová kůra - 3 g;
- citronová šťáva - 30 ml.
Kroky přípravy:
- Omyté houby nakrájíme na tenké plátky. Smažíme na pánvi s olejem, dokud nebude hotovo. Kapalina by se měla zcela odpařit. Chladný.
- Jablko zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Aby dužnina zůstala světlá, můžete pokapat citronovou šťávou.
- Oloupejte pomeranč. Odstraňte bílý film. Dužinu nakrájejte na kostičky.
- Rozdrťte sýr. Papriku po odstranění semínek a kuřecího masa nakrájejte na nudličky.
- Mrkev nastrouháme. Vhodné je střední nebo velké struhadlo.
- Smíchejte připravené produkty.
- Smíchejte všechny ingredience na omáčku. Míchejte do hladka. Nalijte do salátu a promíchejte.
Se smaženým sýrem
Salát je lahodný a křupavý. Místo sýru feta můžete použít mozzarellu nebo sýr čedar.
Budete potřebovat:
- čepice syrového šafránového mléka – 100 g;
- salát - jedna hlava;
- mrkev - 280 g;
- slunečnicový olej - 300 ml;
- třešeň – 10 plodů;
- strouhanka – 50 g;
- sýr feta - 200 g.
Jak vařit:
- Houby oloupejte, opláchněte a poté osušte. Nakrájejte na plátky. Vložte do pánve na smažení. Přidejte olej a smažte tři minuty.
- Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Mrkev nastrouháme.
- Do hrnce nalijte množství oleje uvedené v receptu. Sýr nakrájíme na kostičky a obalíme ve strouhance. Vložte do vroucího oleje. Smažíme do zlatohněda. Odstraňte děrovanou lžící.
- Hlávkový salát natrhejte rukama. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny.
- Připojte všechny komponenty. Pokapejte olivovým olejem. Promícháme a ihned podáváme.
Závěr
Salát se slaným šafránovým mlékem je slavnostní pokrm, který se hodí pro každou příležitost. Nebojte se experimentů. Můžete přidat své oblíbené koření, bylinky a zeleninu, a vytvořit tak pokaždé nové kulinářské umění.
