Obsah
Avokádová pomazánka na chlebíčky se může stát nepostradatelným produktem v lednici. Pozoruhodná vlastnost tohoto exotického ovoce umožňuje jeho kombinaci s jakoukoli ingrediencí: sladké je dezert, pikantní a slané je skvělým občerstvením. Příjemná mastná smetanová chuť nahradí olej obsahující hodně cholesterolu. Pokud zvolíte správné doplňkové ingredience, může být pokrm zařazen do vašeho jídelníčku.
Jak vyrobit avokádovou pastu
Výběr správného avokáda a způsobů zpracování může výrazně ovlivnit kvalitu pasty. Stále však neexistují žádné přísné kánony. Příprava jakéhokoli sendviče vyžaduje, aby kuchař použil svou představivost.
Existuje několik tipů:
- Zralé plody mají tmavě zelenou slupku. Pouze odrůda Haas je černá. O vysoké kvalitě svědčí i elastický a měkký povrch. Prohlubeň vytvořená prstem se rychle vyrovná.
- Připravená dužina může při vystavení kyslíku ztmavnout, pokud se nezalije citrusovou šťávou.
- Nejčastěji se pro urychlení přípravy používá mixér. Pokud není k dispozici, rozmačkejte avokádo vidličkou nebo nastrouhejte.
- Na sendviče můžete použít jakýkoli druh chleba: žitný, otruby, pšenici nebo Borodino. Krájí se na porce a téměř vždy suší v troubě, na suché pánvi nebo toustovači.
- Ovoce vám umožní projevit fantazii, protože se hodí k česneku, rybám, zelenině a masu.
- Pastu z tohoto ovoce je lepší ihned spotřebovat nebo dát na chladné místo do vzduchotěsné nádoby.
Pokud dodržíte pravidla, všichni budou s výsledkem spokojeni. Recepty jsou poskytovány pouze pro informační účely. Po získání zkušeností s tímto produktem si můžete vytvořit vlastní možnosti výroby sendvičů.
Recept na avokádovou pastu
Článek představuje různé varianty těstovin, ze kterých si hospodyňka může vybrat několik optimálních pro její rodinu. Ale stojí za to vyzkoušet každý z nich, abyste si užili nezapomenutelnou chuť a získali velkou dávku energie na celý den.
Snadná avokádová pomazánka na snídaňové sendviče
Připravit vydatnou dietní snídani, která se na postavě nijak nepodepíše, zabere jen čtvrt hodiny.
Jídelní set pro 6 osob:
- kefír (lze nahradit přírodním jogurtem bez aroma) – 2 polévkové lžíce. l.;
- avokádo - 300 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- listy salátu – 6 ks;
- vejce - 6 ks.
Všechny fáze přípravy těstovin:
- Avokádo rozdělte na 2 části. Vyhoďte pecku, čepelí nože uvnitř udělejte malé zářezy a dužinu vydlabejte malou lžičkou do mísy mixéru.
- Přidejte citronovou šťávu, trochu soli, fermentovaný mléčný výrobek a možná i pepř. Rozemlete do hladka.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme s těstovinami.
- Další možností je sázet vejce. Chcete-li to provést, vložte je jeden po druhém do plastových sáčků a vařte v hrnci po dobu 10 minut. Poté to dali na sendvič.
Podávejte na toastu, opečeném na suché pánvi, a salátu.
Avokádová pasta s česnekem
Aromatická pasta vyrobená z minimálního množství přísad je vhodná jako omáčka na těstoviny a zeleninu.
Složení je jednoduché:
- citrusová šťáva - 1,5 lžičky;
- zralé avokádo - 2 ks;
- peří zelené cibule - 1/3 svazku;
- česnek - 2 stroužky;
- mletá červená paprika;
- olivový olej (volitelně);
- sůl.
Příprava pikantní avokádové pasty je snadná:
- Ovoce oloupeme, odstraníme pecku, dužinu trochu nasekáme a dáme do mísy mixéru.
- Zelenou cibulku omyjeme, osušíme ubrousky a nasekáme s oloupaným česnekem.
- Přidejte k avokádu spolu s citrusovou šťávou, feferonkou, olejem a solí.
- Výsledná hmota by měla být homogenní a plastická. Pokud toho nelze dosáhnout, můžete přidat lžíci převařené vody.
Dejte do misky a podávejte.
Těstoviny s avokádem a rajčaty
Kyselá chuť rajčat dodá novou notu. Výsledkem je úspěšná kombinace dvou produktů s kořením.
Složení pasty:
- avokádo - 1 ks;
- Řecký jogurt - 2 polévkové lžíce. l.;
- cherry rajčata - 100 g;
- bazalka - 30 g;
- limetkový džus;
- olivový olej;
- česnek (sušený) - špetka.
Algoritmus akcí:
- Z čistého avokáda vydlabejte dužinu lžící a vyhoďte pecku i se slupkou. Důkladně rozmačkáme vidličkou a pokapeme limetkovou šťávou.
- Přidejte česnek, olej a sůl. Směs.
- Mažeme na kousky opečeného černého chleba.
- Nahoru položíme plátky rajčat a ozdobíme lístky bazalky.
- V receptu je také druhá možnost, kde jsou rajčata oloupaná (jednodušší to uděláte, když zeleninu zalijete vroucí vodou) a semena. Dužnina se mele spolu s avokádem.
Někteří lidé preferují pikantní variantu a používají k tomu chilli omáčku.
Těstoviny s avokádem a krevetami
Kombinace mořských plodů a avokáda se často vyskytuje při vaření. Tento recept je ideální na sváteční stůl.
Ingredience:
- tartaletky (nekynuté) – 8 ks;
- olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
- krevety - 300 g;
- avokádo - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- citron - ½ ks.
Všechny fáze přípravy:
- Česnek oloupeme a rozdrtíme plochou stranou nože.
- Vhodíme na pánev rozpálenou olejem a trochu orestujeme. Odstraňte lžící.
- Oloupané krevety restujte na aromatickém tuku 3 minuty. 8 kusů si odložte na ozdobu.
- Zbývající mořské plody vložte do mísy mixéru spolu s dužinou avokáda.
- Vymačkejte do ní citronovou šťávu a rozemelte.
- Připravenou směsí naplníme tartaletky a poklademe krevetami.
Můžete ozdobit posypáním bylinkami.
Těstoviny s avokádem a sýrem
Tato možnost vám pomůže plně si vychutnat krémovou chuť. Všechny ingredience jsou perfektně vybrané. Příprava originálních sendvičů zabere 10 minut.
Sloučenina:
- bageta;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
- česnek - 1 stroužek;
- tavený sýr - 150 g;
- avokádo;
- koření.
Návod na výrobu:
- Avokádo oloupeme, odstraníme pecku. Dužinu rozemelte na struhadle a pokapejte citronovou šťávou.
- Smícháme s taveným sýrem, kořením a česnekem vidličkou.
- Bagetu diagonálně nakrájejte a osušte v troubě.
Namažte silnou vrstvu toastu.
Lahodné těstoviny z avokáda a špenátu
Tato pasta pomůže nasytit tělo užitečnými látkami z přírodních produktů.
Sada ingrediencí:
- velké avokádo;
- citron - ½ kusu;
- vysoce kvalitní olivový olej - 1,5 lžíce. l.;
- čerstvý špenát - 1 svazek;
- zelenina (petržel, kopr);
- sůl.
Příprava těstovin krok za krokem;
- Z avokáda odstraňte silnou slupku, rozkrojte ho napůl a odstraňte pecku, která je považována za jedovatou.
- Z citronu vymačkáme šťávu, přecedíme přes cedník a přelijeme ovocnou dužninou.
- Roztřiďte veškerou zeleninu, odstraňte všechny zavadlé oblasti, opláchněte pod tekoucí vodou a otřete ubrousky, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Roztrhněte to rukama.
- Zalijeme olivovým olejem, osolíme.
- Všechny produkty rozmixujte v mixéru do hladka.
Přendejte do malé misky a položte na stůl. Nedaleko budou kousky černého chleba opékané v toustovači.
Pomazánka z avokáda a rybího chleba
Sendviče připravené s červenou rybou a avokádovou pastou ozdobí stůl během bufetu. Hosté si k nim rádi vychutnají bílé víno nebo šampaňské.
Ingredience:
- lehce solený losos – 300 g;
- avokádo - 300 g;
- máslo - 50 g;
- smetanový sýr - 100 g;
- citrusová šťáva - 20 ml;
- olivy;
- bageta.
Detailní popis:
- Bagetu rozdělte na porce, které diagonálně nakrájejte ostrým nožem.
- Každou z jedné strany namažte máslem, které bylo předtím uchováno při pokojové teplotě.
- Položte na talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Výkon by měl být maximální. K vysušení chleba stačí 30 sekund.
- Avokádo oloupejte, oddělte dužinu od pecky.
- Dobře promíchejte mixérem s citrusovou šťávou a smetanovým sýrem.
- Každý krajíc chleba potřete pastou.
- Lososa zbavte kůže a odstraňte případné zbývající kosti. Nakrájejte na tenké, téměř průhledné kousky přes zrno a položte na připravené sendviče.
Vypeckované olivy rozdělíme na poloviny a ozdobíme.
Pasta z avokáda a tvarohu
Tyto zdravé sendviče můžete nakrmit svou rodinu ráno k snídani šálkem aromatické kávy. Dostatek energie a vitamínů je zajištěn na celý den.
Sada produktů:
- avokádo;
- slepičí vejce - 4 ks;
- čerstvý nízkotučný tvaroh – 120 g;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl;
- Žitný chléb.
Příprava avokádových těstovin krok za krokem:
- Slepičí vejce uvařte natvrdo, zalijte je ledovou vodou, aby se skořápky snadněji odstranily. Průhledná. Jediné, co na pastu potřebujete, jsou žloutky, které rozdrobíte do hrnečku.
- Avokádo omyjte, osušte utěrkou a rozdělte na dvě poloviny. Odstraňte velkou kost. Ostrým nožem vyřízneme vnitřek a velkou lžící vydlabeme dužinu a přelijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Slupku vyhoďte.
- Přidejte tvaroh a rozmačkejte vidličkou, aby se směs spojila v homogenní hmotu. Pokud chcete, můžete přidat trochu stolní nebo mořské soli, nasekané čerstvé bylinky.
- Žitný chléb nakrájejte a opečte na toustovači nebo na suché pánvi.
Na všechny plátky naneseme silnou vrstvu připravené směsi, navrch položíme tenký plátek citronu.
Kalorický obsah avokádové sendvičové pomazánky
Energetická hodnota avokádové pasty závisí především na doplňkových složkách obsažených ve složení. Takže například klasická verze bude obsahovat 168 Kcal.
Následující produkty nejčastěji ovlivňují obsah tuku v hmotě:
- majonéza;
- olivový, zeleninový nebo máslo;
- potraviny s vysokým obsahem rychlých sacharidů.
Pokud toto vše ze složení vyloučíte a jednoduše dochutíte citrusovou šťávou, můžete pokrm zařadit do dietního menu.
Někdy pasta postrádá elasticitu kvůli nedostatku dalších tuků. Stačí přidat trochu převařené vody nebo jogurtu.
Závěr
Avokádová pasta je pokrm, na který by se lidé, kteří chtějí přejít na zdravou stravu, měli podívat blíže. Mnoho lidí si myslí, že jídelníček člověka hlídajícího si postavu nebo vegetariána je primitivní a nevkusný. Ve skutečnosti to není pravda. Pokrm lze položit na sváteční stůl jako předkrm. Pokud ze snídaně zbylo malé množství těstovin, pak byste měli přidat hotové jídlo k večeři. Často se vyskytuje v kombinaci s těstovinami, rybami, zeleninou a masem.
