Obsah
Dítě roste, už nemá dostatek mateřského mléka a přichází čas zavádění prvních příkrmů. Pediatři doporučují použít cuketu jako první doplňkové krmení. Je dobré, když tato doba přijde na jaře nebo na začátku podzimu, kdy cukety rostou na zahradě, a není těžké je koupit na trhu.
V zimě se samozřejmě dají koupit i cukety, ale není pravda, že byly vypěstovány a konzervovány bez použití chemie. Hotové cuketové pyré si můžete samozřejmě koupit v obchodě, nebo si ho připravit sami. O, jak zmrazit cuketu pro krmení kojenců, bude pojednáno v našem článku. Pokud je vše provedeno správně, jsou v zimě dokonale skladovány.
O výhodách cukety
Cuketa je považována za dietní zeleninu, která normalizuje rovnováhu vody a soli v lidském těle a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Kromě sodíku, hořčíku, draslíku, fosforu, železa a mědi obsahuje velké množství vitamínů různých skupin. A co je nejdůležitější, jemná vláknina je lehce stravitelná. Ne nadarmo se tomuto příbuznému dýni říká severní ananas. Proto se zelenina doporučuje pro kojeneckou výživu od kojeneckého věku, včetně prvního krmení.
Účinek zeleniny na tělo dítěte je mnohostranný:
- Velké množství různých vitamínů posiluje imunitní systém a podporuje tvorbu nervové soustavy.
- Obsažené minerály pomáhají nasytit krev kyslíkem, čímž zlepšují mozkovou činnost.
- Jemná vláknina pomáhá zlepšit peristaltiku. Je to v podstatě mírné projímadlo.
Cuketa má neutrální chuť, takže malé děti dobře jedí cuketové pyré. Pokud jde o její příbuzné - dýni a cuketu, kvůli jejich husté dužině a zvláštní chuti děti často odmítají pyré z této zeleniny.
Cuketové pyré:
Výběr „správné“ cukety
Mladé matky a babičky se zajímají o otázku, jak správně zmrazit cuketu pro děti. V první řadě musíte vědět, jakou zeleninu zvolit pro skladování v mrazáku.
- Ne všechny cukety jsou vhodné pro kojeneckou výživu: musíte si vybrat mladé vzorky, které mají jemnou pokožku a komoru na semena, která je prakticky nevyvinutá. Právě tato zmrazená zelenina si po rozmrazení uchová celé kusy.
- Zelenina by měla být čerstvá, hladká, slupka tenká a lesklá.
Že jo mražená zelenina lze bez obav použít k prvnímu přikrmování. Koneckonců jsou v něm zachovány všechny živiny, vitamíny a mikroelementy. Z mražené tykve připravují pyré a lehké polévky. Cuketu lze zapéct, stejně jako čerstvou zeleninu.Jak vaše dítě roste, můžete připravovat polévky a pyré s přidáním další zeleniny.
Zmrazení cukety na zimu
Obecná pravidla pro přípravu zeleniny ke zmrazení
Je důležité vědět nejen to, jak zmrazit cuketu pro první krmení dítěte v zimě, ale také jak ji správně připravit. Co je potřeba udělat pro to, aby zelenina prospěla dětem a zachovala si své nutriční a chuťové vlastnosti.
Základní pravidla:
- Po výběru mladých exemplářů odmítáme cukety ke zmrazení i se sebemenšími nedostatky.
- Zeleninu omyjeme v několika vodách, abychom se zbavili sebemenšího znečištění.
- Odřízněte konce a oloupejte kůru. To lze snadno provést pomocí škrabky na zeleninu.
- Oloupanou zeleninu opět omyjte studenou vodou a osušte.
První fáze přípravy je dokončena. Začneme zmrazovat cuketu.
Zmrazovací kostky
- Připravenou a osušenou zeleninu nakrájíme na nudličky. Poté si připravte malé kostičky. Neměly by být větší než 2 cm, pak bude zmrazení intenzivnější, a proto se prospěšné vlastnosti lépe zachovají. Střed cukety s komorou na semena lze ponechat nebo odstranit lžící.
- Do pánve nalijte čistou vodu, aby se do ní vešly nakrájené kousky. Pokud žijete v městském bytě, pak pro blanšírování cukety pro krmení vašeho dítěte je nejlepší koupit balenou vodu, která neobsahuje chlór. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte k prudkému varu.
- Když se voda vaří, přidejte kostky a blanšírujte 5 minut. Už ne, jinak se rozvaří!
- Zmrazený výrobek dáme do cedníku a necháme odtéct vodu. V této nádobě necháme kousky cukety úplně vychladnout.
- Přes prkénko natáhneme potravinářskou fólii (aby cuketa k prkénku nepřimrzla) a na ni v krátké vzdálenosti pokládejte sušené kousky cukety, aby nezmrzly. Dejte do mrazáku asi na 4 hodiny. Tato doba je dostatečná k tomu, aby cuketa v budoucnu nezmrzla do jedné hrudky.
- Vyjměte zmrazené jídlo pro krmení vašeho dítěte a nasypte je do sáčku nebo plastové nádoby. Každý sáček označte a poznamenejte si, kdy byly zmrazeny. A zpátky do mrazáku.
V tomto stavu bude produkt skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své nutriční vlastnosti.
Cuketové pyré v mrazáku
Pediatři radí matkám, aby přikrmovaly své děti po čtyřech měsících, pokud jsou krmeny z láhve, a po šesti měsících, pokud kojí. Právě tato zelenina zajišťuje střevní peristaltiku. Kromě toho má cuketa spoustu užitečných vlastností. Jak jinak připravit cuketu na zimu, aby nakrmila malé dítě?
Není nutné kupovat hotové pyré ve sklenicích, protože si ho můžete připravit na zimu vlastníma rukama. Příprava není nijak složitá, a co je nejdůležitější, kvalitou dětské výživy budete mít vždy jistotu.
- Mladé cukety bez poškození omyjeme a oloupeme. Pokud se semínka ještě nevytvořila, nemusíte střed vystřihovat.
- Zeleninu nakrájejte na kousky a vařte ve vroucí vodě ne déle než 10 minut. Vaření a blanšírování zbaví cuketu dusičnanů.
- Zeleninu dejte do cedníku, aby vytekla tekutina.
- Pomocí mixéru připravte pyré. Ukazuje se, že je homogenní a něžný.
- Vychlazená hmota se zmrazí ve formách na led nebo malých nádobách. Jednotlivé porce závisí na věku dítěte. Dáme je do lednice.
Vložte zmrazené kostky do plastového sáčku a odložte je k uskladnění.
Jak správně zmrazit cuketové pyré pro doplňkové krmení:
Užitečné tipy
Poslechněte si naše doporučení:
- nakrájejte cuketu na malé kousky, takže rychleji zmrazí;
- vložte do sáčku množství zeleniny potřebné na jedno krmení;
- vedle cukety v komoře by neměly být žádné polotovary z masa nebo ryb;
- Když cuketu vyjmete z mrazáku, nečekejte, až se úplně rozpustí, ale ihned je zahřejte.
Jak vidíte, není nic děsivého ani složitého. Hlavní je touha a láska ke svému miminku. V zimě nemusíte kupovat cuketu a pyré v obchodě. Stačí vyndat mrazák z mrazáku a připravit dítěti jakýkoliv zeleninový pokrm.
