Obsah
Houby Porcini v Krasnodaru jsou považovány za královské. Klima a podmínky regionu umožňují milovníkům klidného lovu zásobit se plodnicemi různých druhů. Ale v Kuban je hřib ve zvláštní úctě. Velikosti zástupců tohoto druhu jsou skutečně gigantické.
Má nejen vizuální přitažlivost, ale také bohatou chuť.
Když k tomu přidáme chuťové parametry, hned je jasné, proč tento druh přitahuje pozornost fajnšmekrů.
Jsou v Krasnodarském kraji hříbky
Můžeme s jistotou říci, že najít hříbky v Kubanu není vůbec těžké. Tomu napomáhají překvapivě vhodné terénní, klimatické a půdní podmínky. Boletus edulis je latinský název druhu. Patří do čeledi Boletaceae, druh Boletus edulissensulato. Preferuje lesní oblasti, kde jsou borovice, duby a habry. Území regionu zahrnuje mořské pobřeží, část pohoří Kavkaz a stepi. Proto je zde spousta míst, kde pochoutku najít. Na fotografii můžete vidět, jaké hříbky rostou v regionu Krasnodar:
Tento druh roste ve skupinách, takže vedle jednoho budou vždy spolurodáci
Když v Krasnodarském kraji rostou hříbky
Hlavní sběr plodnic trvá poměrně dlouho - od pozdního jara (květen) do poloviny podzimu (listopad). Poslední jarní dny nejsou na území Krasnodar považovány za optimální období pro zahájení sběru hřibů. Pokud však teplé počasí a deště vytvoří potřebnou vlhkost dříve než obvykle, plodí rychleji. Když je vlhkost prostředí asi 50 %, hříbka klíčí v Krasnodarském kraji. Po 4-5 dnech musíte jít „lovit“.
Za dobrých povětrnostních podmínek dorůstá hřib obrovský.
Kde rostou hříbky v Krasnodarském kraji
Pro milovníky hřibů je velmi důležité vědět, kam s košíky za kořistí.
Vizuální obraz je velmi pohodlný, okamžitě vidíte několik míst a jejich vzdálenost od sebe
Mohou růst nejen v lesních oblastech, ale také v blízkosti keřů nebo na mýtinách. Většina hřibů se nachází v okolí vesnic Kuban a v lesích v oblastech:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Severský.
Roste jednotlivě i ve skupinách. Jakmile je objeven alespoň jeden exemplář, musíte hledat jeho kamarády poblíž.
Pravidla pro sběr hříbků v Krasnodaru
Hřib je klasifikován jako trubkovitý druh. Roste velmi rychle. Během dne se jeho délka zvyšuje o 4 cm.A po 7-10 dnech ztrácí své příznivé vlastnosti a přitažlivost. Houbaři musí dodržovat pravidla pro sběr hub, aby byl koš naplněn pouze chutnými a zdravými vzorky:
- Před východem slunce je lepší vyrazit na „tichý lov“. V tuto denní dobu jsou dobře patrné hřiby.
- Při hledání nejezděte rychle.Pokud budete oblast pečlivě a pomalu prohlížet, můžete rychle nasbírat velké množství plodnic.
- Hřib musíte řezat blízko země, abyste nepoškodili mycelium. Kroucení plodnice je povoleno.
Když je houba správně řezána, mycelium není poškozeno, můžete počkat na další sklizeň
- Okamžitě očistěte hřib od nečistot a listí a vložte jej do koše víčkem dolů.
- Pokud narazíte na exemplář s dlouhou nohou, položte jej stranou.
- Přezrálé a nahnilé by se neměly brát. Musíte je nechat na místě, kde byly nalezeny. V tomto případě nemůžete plodnici rozšlapat ani vyříznout.
- U hříbků poškozených škůdci je třeba odříznout stonek a zkontrolovat stav klobouku.
- Vezměte pouze zdravé vzorky.
- Hřiby nesbírejte v oblastech s nepříznivými podmínkami prostředí.
- Nezapomeňte si prostudovat charakteristické znaky falešných dvojníků, abyste nezničili celý úlovek hub.
Houby je nutné zpracovat nejpozději do 10 hodin po sběru. Nejlepšími vzorky jsou hřiby s průměrem klobouku 4 cm.
Jak sbírat:
Jak dlouho trvá sezóna hříbků na území Krasnodar?
Klima regionu umožňuje sběr pokračovat až do poloviny října a dokonce do začátku listopadu.
Po rozmrazení mají obvyklou vůni a chuť.
Houbaři musí sledovat počasí, aby se do lesa vydali včas. Začátek a konec období bílých plodů závisí na množství deště a teplotě vzduchu. Dalším důležitým parametrem je vlhkost vrchní vrstvy půdy. Pokud je nedostatek vláhy, nebude sklizeň.
Rady zkušených houbařů
Zkušení specialisté vyvíjejí svá vlastní pravidla, která pak ochotně sdílejí se začátečníky:
- Risk se nikdy nevyplatí.Pokud si houbař není jist poživatelností houby nebo ho něco trápí, nelze plodnici vzít. Pokud bude přát počasí, nebudou chybět hřiby.
- Sbírejte pouze na čistých místech. Strana silnice, vedle průmyslového podniku, není nejlepším místem pro „lov na houby“.
- V letech s vlhkým létem je třeba sbírat elitní exempláře na teplých místech - okraje lesů, mýtiny. Když je suché a horké počasí, musíte jít hlouběji do stromů a vysoké trávy.
- Nezapomeňte zkontrolovat spodní část víčka. Bílá je trubkovitý hřib. Pokud narazíte na lamelový exemplář, je nebezpečné ho vzít.
- Pozorně si prohlédněte barvu houby a barvu dužiny na zlomu. U skutečných hřibů nedojde k žádným změnám barvy, u nepravých se změní barva masa.
- Zkontrolujte zápach. Pokud se ukáže, že je to nepříjemné, musíte houbu odložit.
- Neztrácejte čas před zpracováním. Plodnice musíte okamžitě vyčistit a vytřídit. To pomůže včas oddělit nepoužitelné nebo červivé.
- Oloupané hřiby ponoříme do slané vody. Budou měkčí a paraziti vyjdou ven.
- Nikdy se nepřejídejte. To platí zejména pro děti, starší lidi nebo osoby s chronickým onemocněním.
Sušené bílky jsou moc dobré. Tento typ přípravy byste nikdy neměli odmítat.
Závěr
Houby Porcini v Krasnodaru rostou šťavnaté a velké. Nutriční hodnota druhu umožňuje připravit z nich jakákoli jídla. Musíte si předem zjistit „houbová místa“ v Kubanu, abyste se mohli zásobit lahůdkami.
