Obsah
Hygrophorus sněhově bílý nebo sněhově bílý patří k jedlým zástupcům čeledi Hygroforaceae. Roste na otevřených plochách v malých skupinách. Abyste houbu poznali, musíte si přečíst popis, znát místo a dobu růstu.
Jak vypadá sněhově bílá hygrophora?
Sněhově bílý hygrophorus se pozná podle jeho sněhově bílé konvexní čepice, která se při dozrávání narovná a uprostřed zanechá malý tuberkul. Okraje jsou žebrované a díky tenké dužině průhledné. Povrch je slizký a v horkém a suchém počasí zmatní. Výtrusná vrstva je tvořena tenkými bělavými destičkami sestupujícími na stopku.
Noha je hustá, až 4 cm dlouhá.Sněhově bílá, křehká dužnina bez chuti a vůně. V případě mechanického poškození se barva nemění.
Tento druh se rozmnožuje mikroskopickými, protáhlými sporami, které se nacházejí v bělavém prášku.
Díky křehké dužině vypadá uzávěr průhledně
Kde roste sněhově bílý hygrophorus?
Sněhově bílý hygrophor preferuje růst na otevřených místech. Houba se vyskytuje ve vysoké trávě na loukách, pastvinách, lesních mýtinách a ve městě. Tento druh lze nalézt také v parcích, na náměstích a soukromých pozemcích.
Je možné jíst sněhově bílý hygrofor
Hygrophorus snow-white je považován za jedlý exemplář. Po tepelné úpravě se dá smažit, zavařovat, dusit i mrazit. Na zimu můžete nasušit i čerstvou úrodu hub. Usušený produkt se skladuje v papírových nebo plátěných sáčcích na suchém tmavém místě. Doba použitelnosti je cca 12 měsíců.
Falešná dvojka
Sněhově bílý hygrophorus nemá žádné jedovaté protějšky. Ale v lese najdete podobné druhy, které se dají jíst. Tyto zahrnují:
- Brzy – nastává brzy na jaře bezprostředně po tání sněhu. Roste v listnatých lesích v početných rodinách. Druh lze rozpoznat podle jeho sněhově bílé čepice, která se zráním stává tmavě šedou nebo černou. Sněhově bílá dužnina je bez chuti a zápachu, ale přesto se houby často používají k výrobě kašovitých polévek.
První houba, která se objeví v lese
- Russula - vzácný, jedlý druh, který roste v listnatých lesích. Roste v malých skupinách a plodí od srpna do října. Masitá čepice je tmavě červená nebo tmavě růžová, slizká a v suchém počasí zmatní. Sněhově bílá dužina vyzařuje příjemnou vůni a má nasládlou chuť.Při vaření se používají pouze mladé exempláře.
Hustá, chutná a aromatická dužina je vhodná pro přípravu nejrůznějších pokrmů
- Dívčí - podmíněně jedlý druh s malým, konvexním kloboukem. Povrch je pokryt sněhově bílou kůží, která je za deštivého počasí pokryta slizkou vrstvou. Roste na volných plochách, podél cest, na pasekách a loukách. Ovoce po celé teplé období. Pro nedostatek chuti a vůně nemá houba vysokou hodnotu, ale po tepelné úpravě ji lze smažit, dusit, nakládat a solit.
Roste v úrodné půdě až do prvních mrazů
Pravidla pro sběr a použití
Vzhledem k tomu, že se při vaření používá sněhově bílý hygrofor, musíte znát pravidla sběru a způsoby použití. Zkušení houbaři doporučují provádět tichý lov daleko od silnic a průmyslových podniků. Sběr by měl být prováděn za suchého slunečného počasí na místech šetrných k životnímu prostředí.
Sklizenou úrodu nelze skladovat po dlouhou dobu, proto je nutné houby zpracovat do 2 hodin po sklizni. Jsou pečlivě zkontrolovány z hlediska poškození a červivosti. Vybrané houby se omyjí a zbaví lesních odpadků. Před přípravou pokrmů se sněhově bílý hygrofor vaří 10-15 minut v osolené vodě. Pak se může smažit, dusit a konzervovat na zimu.
Závěr
Ke konzumaci je vhodný sněhově bílý hygrofor. Plodí na otevřených plochách po celý podzim. Po tepelné úpravě se hodí k přípravě houbových pokrmů a příprav na zimu. Abyste při klidném lovu neudělali chyby, musíte vědět, jak druh vypadá, podívat se na fotky a videa.
