Obsah
Hygrophorus olivově bílá je lamelární houba, součást čeledi se stejným názvem Hygrophoraceae. Patří, stejně jako jeho příbuzní, mezi bazidiomycety. Někdy se můžete setkat s jinými názvy pro tento druh - lipnice, černohlávka nebo olivově bílá. Vzácně roste samostatně, nejčastěji tvoří početné skupiny. Oficiální název je Hygrophorus olivaceoalbus.
Jak vypadá olivově bílý hygrofor?
Olivově bílý hygrofor má klasickou stavbu plodnice, takže je dobře vidět jeho klobouk a stonek. U mladých jedinců je horní část ve tvaru kužele nebo zvonu.Jak dospívá, stává se vyčerpaný a dokonce mírně depresivní, ale ve středu vždy zůstává tuberkulo. U dospělých hub jsou okraje klobouku tuberkulózní.
Průměr horní části tohoto druhu je malý. Maximální hodnota je 6 cm.I při menším fyzickém nárazu se snadno drolí. Barva povrchu se liší od šedohnědé po olivovou, se sytějším odstínem uprostřed čepice. Dužnina má hutnou konzistenci a po rozlámání má bílou barvu, která se při kontaktu se vzduchem nemění. Má příjemnou houbovou vůni a lehce nasládlou chuť.
Na zadní straně klobouku jsou vidět řídké masité pláty bílé nebo krémové barvy, slabě klesající na stonek. U některých exemplářů se mohou větvit a proplétat. Výtrusy mají tvar elipsy, jejich velikost je 9-16(18)×6-8,5(9) mikronů. Výtrusný prášek je bílý.
Jeho noha je válcovitá, vláknitá a často zakřivená. Jeho výška dosahuje 4 až 12 cm a jeho tloušťka je 0,6-1 cm, blíže k klobouku je bílý a níže jsou jasně viditelné olivově hnědé šupiny ve formě kroužků.
Hygrophor je za vlhkého počasí olivově bílý, po mrazu znatelně světlejší
Kde roste hygrophorus olivově bílá?
Tento druh je rozšířen v Evropě a Severní Americe. Najdeme ho výhradně v jehličnatých výsadbách u smrků a borovic. Na vlhkých místech a nížinách tvoří celé rodiny.
Je možné jíst hygrofor olivově bílý
Tato houba je podmíněně jedlá, ale její chuť je hodnocena na průměrné úrovni. Pouze mladé exempláře lze konzumovat celé.A u dospělých olivově bílých hygroforů jsou k jídlu vhodné pouze čepice, protože nohy mají vláknitou strukturu a časem se stávají hrubšími.
Falešná dvojka
Tento druh je obtížné zaměnit s jinými, protože má zvláštní barvu klobouku. Někteří houbaři ale nacházejí podobnosti s hygroforem Person. Jedná se o jedlý dvojník. Struktura plodnice je velmi podobná olivově bílému hygrophoru. Jeho výtrusy jsou však mnohem menší a klobouk je tmavě hnědý s šedavým nádechem. Roste v listnatých lesích. Oficiální název je Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person tvoří mykorhizu s dubem
Pravidla pro sběr a použití
Období plodů u tohoto druhu začíná na konci léta a za příznivých podmínek trvá až do pozdního podzimu. Hygrophorus olivově bílý tvoří mykorhizu se smrkem, proto se právě pod tímto stromem vyskytuje nejčastěji. Při sběru je nutné upřednostňovat mladé houby, protože jejich chuť je mnohem vyšší.
Tento druh lze také nakládat, vařit a nakládat.
Závěr
Hygrofor olivově bílý i přes svou poživatelnost není mezi houbaři nijak zvlášť oblíbený. To je způsobeno především malou velikostí houby, průměrnou chutí a kluzkou vrstvou klobouku, která vyžaduje důkladnější čištění. Jeho období plodů se navíc shoduje s jinými cennějšími druhy, takže mnoho milovníků klidného lovu dává přednost druhému.
