Obsah
Hygrophorus žlutobílá je lamelární houba, která patří do stejnojmenné čeledi Hygrophoraceae. Nejraději roste v mechu, ve kterém se „schová“ až po klobouk. Pro tento druh můžete slyšet i jiné názvy: kovbojský kapesník, vosková čepice. A v oficiálních mykologických příručkách je uveden jako Hygrophorus eburneus.
Jak vypadá žlutobílý hygrofor?
Má klasický tvar plodnice. Velikost čepice v průměru se pohybuje od 2 do 8 cm.V počáteční fázi růstu je horní část polokulovitá, poté má tvar širokého zvonu s okrajem otočeným dovnitř. A když dozraje, stane se vyčerpaný s tuberkulem uprostřed.Povrch klobouku je bílý, ale zráním mírně žloutne. Také se na ní ve zralosti mohou objevit světlé rezavé skvrny.
Na rubu klobouku má žlutobílý hygrofor úzké, řídké destičky sestupující na stopku. Jsou barevně shodné s vrcholem houby. Výtrusy jsou elipsoidní, bezbarvé. Jejich velikost je 9 x 5 mikronů.
Horní část žlutobílého hygroforu je pokryta silnou vrstvou hlenu, což ztěžuje sběr
Noha je válcovitá, na bázi mírně zúžená. Spodní část je rovná, ale u některých exemplářů může být zakřivená. Struktura je hustá, vláknitá. Barva nohy je bílá, na povrchu jsou vidět šupinaté pásy.
Dužnina je sněhově bílá, při kontaktu se vzduchem se barva nemění. Má slabou houbovou vůni. Struktura dužiny je jemná, při mírném nárazu se snadno láme, takže špatně snáší přepravu.
Kde roste žlutobílý hygrophorus?
Žlutobílý hygrophorus je rozšířen v Evropě, Severní Americe a Africe. Roste v listnatých lesích a smíšených výsadbách. Preferuje usazení v blízkosti habru a buku. Ve většině případů roste v mnoha skupinách, ale vyskytuje se i jednotlivě.
Je možné jíst hygrofor žlutobílý
Tento druh je považován za jedlý a chuťově patří do třetí kategorie. Žlutobílý hygrofor lze konzumovat čerstvý nebo po zpracování. Dospělé vzorky se doporučuje smažit, vařit a používat k výrobě omáček. K nakládání a nakládání se nejlépe hodí mladé plody.
Falešná dvojka
Z hlediska vnějších znaků je hygrofor žlutobílý podobný jiným druhům. Abyste tedy mohli rozeznat dvojníky, měli byste znát jejich charakteristické rozdíly.
Hygrophorus virgineus nebo Hygrophorus virgineus. Je to podmíněně jedlý dvojitý, ale z hlediska chuti je výrazně horší než jeho příbuzný. Průměr horní části dosahuje 5-8 cm, je bílá, ale ve zralosti může střed získat nažloutlý odstín. Plodové období začíná koncem léta a trvá do druhé poloviny září. Roste v četných skupinách na loukách podél cest a pasek. Oficiální název je Cuphophyllus virgineus.
Hlavním rozdílem mezi hygroforem je to, že jeho čepice zůstává suchá i v podmínkách vysoké vlhkosti.
Limacella olejovaná nebo potažená. Málo známá jedlá houba z čeledi Amanita. Průměr vrcholu je 3-10 cm, jeho odstín je bílý nebo světle hnědý. Povrch horní a spodní části je kluzký. Talíře jsou bílé a růžové. Dužnina vyzařuje mastnou vůni podobnou parfému. Doporučuje se jíst sušené nebo smažené. Oficiální název je Limacella illinita.
Limacella olej preferuje růst v jehličnanech
Pravidla pro sběr a použití
Období plodů žlutobílého hygrophorus začíná v srpnu a pokračuje až do pozdního podzimu až do mrazu. Vzhledem ke křehké struktuře je potřeba jej pečlivě sbírat a vkládat do košíku uzávěrem dolů. Při sběru plodů je důležité je opatrně odřezávat u báze, aby se nenarušila celistvost podhoubí.
Tento druh má příjemnou nasládlou chuť, takže jej lze vařit samostatně i v kombinaci s jinými houbami.
Závěr
Žlutobílý hygrofor obsahuje velké množství biologicky aktivních látek včetně mastných kyselin. Díky tomu má protiplísňové a baktericidní vlastnosti. Tento druh je nejen užitečný, ale také ve své nutriční hodnotě není nižší než medové houby. Ale mnoho milovníků tichého lovu se mu vyhýbá, protože vzhledově velmi připomíná muchomůrku.
