Obsah
Hygrophora panna (lat. Cuphophyllus virgineus) je málohodnotná podmíněně jedlá houba malé velikosti. Jeho dužina má spíše průměrnou chuť a samotná struktura ovocného těla je velmi křehká. Tento druh se v Rusku vyskytuje jen zřídka.
Jiné názvy pro houbu: Camarophyllus virgineus nebo Hygrocybe virginea.
Jak vypadá dívčí hygrofor?
Hygrophorus panny tvoří malou konvexní čepici, jejíž průměr se pohybuje od 2 do 5 cm, na samém počátku svého vývoje má konvexní tvar, ale s věkem se stává plochý. Okraje během vývoje praskají.
Barva druhu je jednotná, bílá, někdy se však ve středu klobouku tvoří nažloutlá plocha.Občas na něm můžete najít zarudlé skvrny, které představují kožní plíseň.
Desky hymenoforu jsou tlusté a husté, jsou však zřídka umístěny - mezi nimi jsou velké mezery. Některé desky částečně vyčnívají na stopku. Barva hymenoforu je bílá, stejná jako hlavní barva houby. Výtrusný prášek má podobnou barvu. Výtrusy jsou drobné, oválného tvaru.
Noha hygrophorus dívek je válcovitá, zakřivená a mírně zúžená u země. Je velmi tenká - její průměr je pouze 12 mm s průměrnou výškou 10-12 cm.Struktura stonku je hustá, ale křehká - houba se velmi snadno poškodí. U starších exemplářů je zcela dutý.
Maso dívek Hygrophorus je bílé. Jeho struktura je poměrně volná a dokonce vodnatá. V místě řezu zůstává barva nezměněna a neuvolňuje se žádná mléčná šťáva. Vůně plodnic je slabá a nevýrazná. Chuť dužiny je příjemná, ale také nevýrazná.
Klobouk mladých exemplářů je konvexní, zatímco u starších hub se narovnává
Kde rostou Hygrophorus girls?
Hygrophorus panny jsou poměrně vzácné, lze však najít velkou skupinu hub najednou. Tento druh byste měli hledat na mýtinách podél cest a na okrajích lesů nebo na loukách. Najít ho v lese je téměř nemožné. Období plodnosti je od srpna do října.
V Rusku rostou houby hlavně v mírném pásmu.
Je možné jíst hygrophorus panny?
Hygrophorus panny je klasifikován jako podmíněně jedlý druh, nelze jej však nazvat cenným. Může se konzumovat po tepelné úpravě nebo nasolení, ale chuť dužiny zůstává spíše průměrná.
Falešná dvojka
Nezkušení houbaři si mohou panny Hygrophora splést s některými jinými druhy. V první řadě je to sněhově bílý hygrophorus (lat. Hygrophorus niveus). Tato falešná dvojka se hodí i k jídlu, ale neliší se žádnou zvláštní chutí. Týká se jedlých hub.
Struktura plodnice je křehčí: stonek je tenčí a klobouk s věkem získává trychtýřovitý tvar, když se jeho okraje stáčejí nahoru. Hygrophorus panny je o něco větší a jeho plodnice je masitější.
Hygrophorus sněhobílý nejen vypadá podobně, ale také roste na stejných místech – ve velkém se vyskytuje na rozlehlých pastvinách, loukách a ve starých parcích zarostlých plevelem. V lesích a na mýtinách občas najdete shluk plodnic. Falešné dvojče neroste ve starých lesích.
Dalším rozdílem mezi druhy je, že sněhově bílá hygrophora plodí až do prvního mrazu.
U starších exemplářů jsou okraje uzávěru tenké a průsvitné, mírně zubaté
Hygrophorus eburneus je další falešný druh, má slonovinovou barvu. Některé exempláře mohou mít také sněhově bílou barvu. Týká se jedlých hub.
Hlavní rozdíl od dívčího hygroforu spočívá v tom, že čepice dvojitého je pokryta silnou vrstvou hlenu.
Falešný uzávěr je poměrně plochý, ale může mít uprostřed prohlubeň
Pravidla pro sběr a použití
Hygrophorus panny se shromažďují s ohledem na následující pravidla:
- Plodnice by neměly být prudce vytahovány ze země. Jsou opatrně odříznuty nožem nebo vykrouceny z mycelia. Tímto způsobem bude moci vytvořit novou sklizeň pro příští rok.
- Před odjezdem je vhodné posypat mycelium vrchní vrstvou zeminy.
- Do lesa je lepší vyrazit brzy ráno, kdy je ještě docela chladno. Sklizená úroda tak zůstane déle čerstvá.
- Měli byste se zaměřit na mladé exempláře. Staré a přezrálé houby mohou mít nepříjemnou pachuť. Navíc během svého vývoje rychle akumulují těžké kovy z půdy.
Po tepelné úpravě se doporučuje použít hygrofor panna. Volná struktura dužiny umožňuje vyrobit z plodnic houbový kaviár a mleté maso k plnění. Tento typ je vhodný i pro horké moření a solení.
Závěr
Hygrophorus panny je podmíněně jedlá, ale nijak zvlášť cenná houba. Dá se sbírat, nicméně výsledná úroda často nestojí za námahu.
