Obsah
Hygrophorus skvrnitý je jedlá, lamelovitá houba z čeledi Hygrophoraceae. Roste v listnatých i jehličnatých substrátech od září do října. Aby nedošlo k záměně druhu s nejedlými exempláři, je důležité umět jej rozpoznat podle externích údajů.
Jak vypadá Hygrofor skvrnitý?
Houba má malý, vypouklý, roztažený klobouk. Povrch je pokryt šedým filmem s četnými tmavými šupinami. Žebrované okraje jsou křehké a sněhově bílé. Za deštivého počasí se barva zesvětlí, povrch se pokryje hlenem a šupiny se zbarví.
Výtrusná vrstva je tvořena částečně přilnavými bílými destičkami.K rozmnožování dochází protáhlými sporami, které se nacházejí v bílém prášku.
Masitá, hustá noha je pokryta tmavou kůží s výraznými šupinami. Vláknitá, nasládlá dužnina nemá žádný zápach.
Za deštivého počasí se povrch pokryje hlenem
Kde roste hygrophorus skvrnitý?
Hygrophorus skvrnitý roste v jehličnatých a listnatých lesích. Roste v početných rodinách na vlhkém substrátu a plodí od září do října.
Je možné jíst hygrophorus skvrnitý?
Tento zástupce patří mezi jedlé druhy. Při vaření se používají pouze mladé, nepřerostlé exempláře, bez poškození a bez známek červivosti.
Falešná dvojka
Hygrophorus skvrnitý má podobné protějšky, které lze jíst. Abyste svému tělu neublížili, musíte je umět rozlišit, a pokud je vzorek neznámý, je lepší projít kolem.
- Červenající se – houba je jedlá, ale pro nedostatek chuti a vůně nemá vysokou nutriční hodnotu. Poznáte ho podle klenutého nebo roztaženého klobouku, růžovo-bělavé barvy s citronovými skvrnami. Roste ve smíšených lesích od srpna do října.
Při vaření se používá ve smažené a vařené formě.
- Poetický – vysoce kvalitní jedlá houba. Roste na kopcích, mezi listnatými stromy. Plody v malých skupinách po celé teplé období. Poznáte ho podle lesklého uzávěru s nerovnými, mírně zakřivenými hranami. Slupka je zbarvena světle červeně, světle žlutě nebo růžově. Silný stonek je lepkavý, se stříbřitými vlákny. Dužnina bez chuti má příjemnou jasmínovou vůni. Používá se k jídlu ve smažené a vařené formě. Na zimu lze houby zavařit, sušit a zmrazit.
Dužnina vyzařuje příjemnou jasmínovou vůni
Pravidla pro sběr a použití
Sběr hub se provádí za jasného a suchého počasí. Ráno je vhodné vyrazit na klidný lov. Vzhledem k tomu, že dužina absorbuje toxické látky jako houba, lov hub se provádí na místech šetrných k životnímu prostředí, daleko od silnic a průmyslových podniků.
Po sběru se houby pečlivě zkontrolují, zda nejsou vhodné, omyjí se a několik minut vaří v osolené vodě. Upravené houby jsou vhodné k přípravě polévek, smažených a konzervovaných pokrmů. Houby lze na zimu sušit. Usušený produkt se vloží do papírových nebo látkových sáčků a skladuje se na suchém a tmavém místě. Doba skladování by neměla přesáhnout 12 měsíců.
Závěr
Hygrophorus skvrnitý je jedlým zástupcem říše hub. Objevuje se na podzim, v blízkosti smrků a listnatých stromů. Vzhledem k tomu, že tento exemplář má neatraktivní vzhled a lze jej snadno zaměnit s nejedlými druhy, je důležité znát podrobný popis a prohlédnout si fotografie a video materiály.
