Jelení lanýž (Elaphomyces granulatus) je nejedlá houba z čeledi Elaphomycetes. Druh má jiná jména:
- pláštěnka ze soba;
- granulovaný lanýž;
- elaphomyces granulosa;
- parga;
- pár;
- vánice.
Sobí lanýž je snadno pojídán veverkami, zajíci a jeleny, odkud pochází jeho latinský název. „Elapho“ znamená „jelen“ a „myces“ znamená „houba“.
Sobí lanýž vypadá jako bramborová hlíza
Jak vypadá srnčí lanýž?
Plodnice lanýže se vyvíjejí mělce pod zemí - v humusové vrstvě v úrovni 2-8 cm.Vyznačují se nepravidelným kulovitým tvarem, povrch houby může být zvrásněný. Velikost plodnic dosahuje 1-4 cm v průměru. Jelení lanýž je pokrytý hustou dvouvrstvou bílou skořápkou (peridiem) o tloušťce 1-2 mm. Na řezu dužina kůry změní barvu na růžovošedou.Vnější strana houby je poseta malými bradavicemi, což vysvětluje její specifické epiteton „granulatus“. Povrchové tuberkuly jsou pyramidového tvaru, vysoké asi 0,4 mm. Vnější vrstva granulovaného lanýže může být:
- žlutohnědá;
- okrově hnědá;
- žlutookrová;
- zlatavě hnědá;
- rezavě hnědá;
- tmavě hnědá.
Mladé exempláře mají světlou mramorovanou dužinu, rozdělenou na oddíly přepážkami. Zráním se vnitřek houby promění v tmavě fialový nebo purpurově hnědý prach. Mikroskopické výtrusy mají kulovitý tvar s ostny a jejich barva se mění od červenohnědé až po téměř černou.
Dužnina má hořkou chuť. Vůně je zemitá, dobře definovaná, trochu připomíná syrové brambory.
Mycelium jelení lanýže prostupuje půdou kolem plodnic. Jeho žluté nitě jsou hustě vetkány do půdy a opleteny kolem kořenů stromů. Houba parga se pozná podle toho, že v lese se vyskytuje jiný druh, který na ní parazituje - cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Jeho černé kyjovité plodnice naznačují, že jelení lanýže lze nalézt v hloubce až 15 cm.
Hordyceps ophiroglossoides je houba, která se živí zbytky plodnic podzemních hub rodu Toliocladium
Kde roste houba sobí lanýž?
Parga je nejběžnější houba rodu Elaphomyces. Roháč lanýž se vyskytuje na celé severní polokouli, od tropů po subarktiku. Sortiment pokrývá Evropu a Severní Ameriku, Čínu, Tchaj-wan a japonské ostrovy.
Jelení lanýž se nejraději usazuje v pobřežní zóně, i když se někdy vyskytuje v horských oblastech v nadmořské výšce 2700-2800 m nad mořem.Houba miluje kyselou písčitou nebo podzolovou půdu. Často roste v pralesních rezervacích, méně často v mladých výsadbách.
Vytváří mykorhizu s jehličnatými stromy, stejně jako s některými listnatými stromy, jako jsou:
- dub;
- buk;
- Kaštan.
Jelení lanýže lze nalézt kdykoli během roku v závislosti na oblasti růstu. Nejrozšířenější plodení pargy je pozorováno koncem léta a začátkem podzimu.
Ničení starých lesů má škodlivý vliv na populace lanýžů obecných. A přestože je považována za zcela běžnou, v některých evropských zemích se stává vzácnou. Například v Bulharsku je zástupce uveden v Červené knize jako druh, který je kriticky ohrožený.
Je možné jíst srnčí lanýž?
Sobí lanýž se nedoporučuje konzumovat. Obyvatelé lesa se však živí jeho plodnicemi, které vykopávají ze země. Veverka cítí pargu pod vrstvou sněhu silnou 70-80 cm. Tito hlodavci nejen žerou čerstvé houby, hlodají skořápku, ale také je skladují na zimu. Lovci používají pargu jako návnadu.
Nutriční hodnota tohoto druhu je nízká. Sysel Cascade dokáže strávit pouze 30 % svých bílkovin. Ovocná těla jsou schopna akumulovat velké množství cesia, přičemž skořápka obsahuje 8,6krát více cesia než spory. Obrovské množství radioaktivního nuklidu cesia-137 se dostalo do životního prostředí v důsledku člověkem způsobené katastrofy v jaderné elektrárně v Černobylu, ke které došlo v roce 1986. Následky havárie mají stále negativní dopad na ekologickou situaci v některých evropských zemích.
Elaphomyces granulosa na Moskevské výstavě hub
Parga se sice jíst nedá, ale našla využití v lidovém léčitelství. Sibiřští léčitelé nenazvali zástupce nic jiného než „elixír houbové královny“. Léky na jeho základě byly považovány za silné afrodiziakum a používaly se k obnově sil po těžké nemoci nebo úrazu. Směs piniových oříšků, medu a drcené pargy se používala k léčbě konzumních a jiných nemocí. V Polsku dávali lékaři bezdětným párům houbovou tinkturu v červeném víně. Přesné receptury těchto léků se bohužel ztratily.
Závěr
Když jsme v lese našli jelena lanýže, který vypadá jako vlašský ořech s četnými pupínky na povrchu, není třeba ho pro zábavu nebo nečinný zájem vyhrabávat. Houba slouží jako potrava mnoha druhům lesní zvěře a rozhodně osloví, když ne medvědi, tak zajíce, veverky a kopytníky.
