Obsah
Všechny odrůdy mléčných hub jsou velmi žádané kvůli jejich všestrannosti při zpracování a chuti. Mléčné houby v Čeljabinské oblasti rostou téměř ve všech lesních oblastech, sklízejí se na zimu pro osobní potřebu a pro komerční účely.
Houby rostou pod silnou vrstvou opadu listů a nad povrchem tvoří malé hlízy
Rostou mléčné houby v Čeljabinské oblasti
Klima a ekologický systém Čeljabinské oblasti umožňují sklízet hojné sklizně různých druhů mléčných hub. Tato oblast je bohatá na lesy. Jeho kontinentální klima s teplými, deštivými podzimy je příznivým prostředím pro úrodu hub.
Slané mléčné houby v Čeljabinsku jsou nedílnou součástí ruské kuchyně. Přípravy na zimu má prakticky každá rodina. Při bohaté úrodě se zpracované mléčné houby stávají dobrou finanční podporou rodinného rozpočtu. Abyste nevyšli z lesa s prázdnou, musíte znát místa, kde se mléčné houby hlavně soustřeďují a jak rostou:
- Houby nerostou samy, vždy jsou poblíž příbuzní, měli byste se blíže podívat, abyste je našli.
- Mohou existovat pouze v symbióze s určitými druhy stromů. Mykorhiza se vytváří hlavně s dubem a břízou, preference závisí na odrůdě.
- Lesy tajgy mohou také přinést dobrou úrodu, existuje několik druhů, které plodí pouze v symbióze s jehličnatými stromy.
Mléčné houby v Čeljabinské oblasti lze nalézt na celém území obsazeném lesy, bez ohledu na směr a typ lesů.
Kdy sbírat mléčné houby v Čeljabinské oblasti
Pro houbařskou sezónu není stanoveno žádné konkrétní datum zahájení. Houby se sbírají v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách. Pro normální růst vyžadují plodnice vhodnou teplotu v rozmezí 15-20 0C a stabilní srážky. V horkém a suchém počasí, stejně jako v chladném, nadměrně deštivém počasí, nebude sklizeň. Můžete se zaměřit na průměrný začátek plodování a umístění růstu.
Název mléčné houby | S tím, co se rodí v symbióze | Začátek sezóny |
Nemovitý | Bříza | Konec července, začátek srpna |
Černá | Bříza, osika | Půlka července |
Zmodrání | Smrk, méně často vrba | Konec srpna |
Žlutá | Jedle, smrk | červenec |
Peprný | Smíšené listnaté, bez preference konkrétní dřeviny | červenec |
Dub | Buk, líska, dub | Konec července |
Červenohnědá | Dub, smrk, líska | Začátek července |
Housle | Všechny druhy dřeva | Začátek srpna |
třásněný | Osika, dub, bříza, líska, habr. | červenec |
Od července můžete v jakémkoli lese v Čeljabinské oblasti sbírat spoustu mléčných hub té či oné odrůdy.
Jak dlouho trvá sezóna mléčných hub v Čeljabinské oblasti?
Délka plodnosti závisí také na druhu a povětrnostních podmínkách. Nejdelší doba sklizně je u houby třásnité, poslední plodnice se nacházejí při prvním mrazu v Čeljabinské oblasti - to je polovina nebo druhá polovina října.
Sezóna trvá 30-45 dní.
Kde se sbírají mléčné houby v Čeljabinské oblasti
Houbařská místa v Čeljabinsku, kde můžete sbírat dobrou sklizeň mléčných hub, se nacházejí téměř ve všech regionálních lesích. Nejoblíbenějšími místy pro houbaře jsou Sosnovskij okres a trakty smíšených listnatých stromů přiléhající k jezeru Bolshoy Kremenkul. Okres Ashinsky je z 80 % obsazen lesy, sem každoročně přijíždí většina houbařů.
Mapa houbových míst v Čeljabinsku
Dobrá houbařská místa jsou v okresech Argayash a Krasnoarmeysky. V Čeljabinské oblasti směřuje hlavní proud sběračů hub do obydlených oblastí:
- Norkino;
- Sargazy;
- Lesnoye;
- Bayramgulovo;
- Rustikální.
Dobrým místem pro sběr hub je vesnice Taktybai v okrese Chebarkul a okolí jezera Arakul, které se nachází v okrese Kasli. Místní obyvatelé doporučují navštívit přírodní rezervaci Ilmensky.
V okolí Čeljabinsk: Butaki, jezero Kasargi. Směrem k západní hranici Čeljabinské oblasti podél federální dálnice M5 směrem na Ufa:
- Smíšený les v blízkosti jezera Kisegach, cca 100 km od krajského centra.
- Lesostep oblasti Chebarkul se nachází 90 km od Čeljabinsku.
- Varlamovský Bor je oblíbený mezi houbaři.
- Národní park Taganay.
Tato místa v Čeljabinské oblasti jsou známá nejen pro mléčné houby, ale také pro hříbky.
Pravidla pro sběr mléčných hub v Čeljabinské oblasti
Čeljabinská oblast se nachází na jihu Uralu, lesy se nacházejí především ve stepních a horských oblastech. Husté, neprůchodné oblasti komplikuje hornatá krajina, takže pro nezkušené houbaře je nebezpečné jít sami. Pro případ ztráty orientace musíte mít s sebou komunikační prostředek a malou zásobu jídla a vody.
Nesklízejte v ekologicky nepříznivých oblastech. Plodnice absorbují a hromadí toxické sloučeniny z atmosféry a půdy, které se ani po tepelné úpravě nemusí rozložit. Místa „tichého lovu“ v blízkosti čerpacích stanic, dálnic, průmyslových podniků a městských skládek se neberou v úvahu.
Berou se pouze mladé mléčné houby. Houby obsahují vysokou koncentraci bílkovin, které se během procesu stárnutí rozkládají a uvolňují toxiny. Přezrálé vzorky mohou způsobit otravu. Neberte také houby poškozené hmyzem. Plodnice se doporučuje řezat nožem, aby nedošlo k poškození podhoubí. Mléčné houby plodí na stejném místě několik let a každým rokem zvyšují obsazené území.
Závěr
Mléčné houby v Čeljabinské oblasti se sklízejí ve velkém. Povětrnostní podmínky umožňují dobrou sklizeň během sezóny. Houby rostou ve všech typech lesů v regionu. Sběrná sezóna začíná v červenci a trvá do října.
