Obsah
Pěstování hub doma je poměrně neobvyklá činnost. Mnohým houbařům se však daří velmi dobře. Náklady se jim daří minimalizovat tím, že si mycelium sami pěstují. Stává se, že dodavatelé nemohou poskytnout 100% záruku kvality produktu, a to nelze určit podle vzhledu. V důsledku toho může substrát časem jednoduše zezelenat a houby nikdy nevyrostou.
Vlastní pěstování mycelia vám umožní ušetřit peníze a také vám dá důvěru v budoucí sklizeň. V tomto článku se pokusíme odhalit všechna tajemství tohoto procesu. Dozvíte se, jak si doma vyrobit mycelium hlívy ústřičné.
Co je mycelium
Mycelium hlívy ústřičné je podhoubí, které je nutné zasadit do substrátu. Ve vhodných podmínkách začne klíčit a přinášet svou úrodu. Existují dvě možnosti, jak si houbové mycelium pořídit doma. K tomu můžete použít obilí nebo dřevo. Nejčastěji houbaři vyrábějí mycelium obilí. K tomu je nutné aplikovat matečné kultury do obilného substrátu.
Pro druhou možnost si budete muset připravit dřevěné tyčinky. Tato metoda se praktikuje v případech, kdy budou houby pěstovány na pařezech nebo kládách.Mycelium pěstované na dřevěných tyčkách má silnou imunitu a je zřídka náchylné k různým chorobám. Navíc při tomto množení má materiál delší trvanlivost.
Jak pěstovat mycelium
Růst mycelia probíhá ve 3 fázích:
- Mycelium je děložní. Takový materiál se množí ve speciálně vybavených laboratořích. To vyžaduje spory, které jsou uloženy ve zkumavkách. V zahraničí je tento proces přísně kontrolován a kontrolován na shodu s kmenem. Ale v Rusku k tomu mají jednodušší přístup a neprovádějí selekci. Jako výchozí materiál lze použít nejen spóry, ale i kousky tkáně samotné houby. Tato metoda se praktikuje méně často, ale není o nic méně účinná.
- Mycelium je střední. Tak se nazývá materiál, který se přenáší ze zkumavek na speciálně připravený živný základ. Konkrétněji je meziproduktem hotová kultura, která se používá k výrobě mycelia.
- Mycelium semen. V této fázi se materiál přenese do substrátu pro další růst plísní. Může být také použit jako mateřská kultura. To znamená, že mycelium lze znovu vypěstovat ze semenného materiálu. K tomuto účelu se používá obilný substrát.
Příprava
K pěstování hlívy ústřičné doma je samozřejmě potřeba vytvořit správné podmínky. Nejkvalitnější produkt lze vypěstovat ve speciální laboratoři. Pokud ale uděláte vše podle návodu, pak si můžete doma pořídit docela dobré mycelium. Málokdo má doma speciálně vybavenou laboratoř. Jeho přítomnost ale není vůbec nutná. Hlavní věc je, že v prostorách je zaveden plyn, elektřina a tekoucí voda.
Pak budete potřebovat potřebné vybavení a přístroje. Nezapomeňte si koupit teploměr, několik pipet, skleněné zkumavky, agar a pinzetu. Jak vidíte, většina zařízení vám bude sloužit dlouhou dobu. Takže budete muset provést jednorázovou investici a pak jednoduše nakupovat materiály podle potřeby.
Je těžké si to představit, ale na metr čtvereční místnosti je nejméně 5 000 mikroorganismů. Často se toto číslo může vyšplhat až na 20 000. Proto je velmi důležité dbát na sterilitu a dezinfekci. Pracoviště musí prostě jiskřit, jinak může jít všechno úsilí do odpadu.
Existují 2 možnosti, jak pěstovat mycelium hlívy ústřičné doma:
- Celý růstový cyklus. První metoda zahrnuje provedení všech výše popsaných kroků. Pro začátek si vezměte výtrusy nebo kousek těla houby. Poté se z něj odstraní mateřská kultura, ze které se následně získá meziprodukt a následně semenný materiál.
- Zkratka. V tomto případě si koupíte hotové mycelium a vypěstujete si vlastní houby.
První fází je pěstování mateřské kultury
Chcete-li vypěstovat královské mycelium, musíte si připravit čerstvou hlívu ústřičnou. Jak bylo uvedeno výše, materiál lze získat z části samotné houby. Hlívu ústřičnou tedy musíte rozpůlit a poté vyříznout malý kousek v horní části nohy. Dále je třeba umístit kousek hlívy ústřičné do speciálního živného média. Houba však musí být zcela sterilní. Proto by měl být na několik sekund umístěn do peroxidu. Poté se zkumavka se živnou půdou přidrží nad plamenem a připravený kousek houby se do ní spustí.Zátka pro zkumavku se vypálí nad ohněm a skleněná nádoba se těsně uzavře.
Poté by měly být zkumavky s materiálem umístěny na tmavé místo. Teplota vzduchu v něm by měla být cca =24 °C. Již po několika týdnech lze hotový materiál zasadit do substrátu.
Může také vyvstat otázka, jak vyrobit vhodný živný základ pro pěstování mateřské kultury? Takže je to také velmi snadné udělat vlastníma rukama. Pro přípravu speciálního média jsou vhodné různé druhy agaru:
- oves;
- bramborová glukóza;
- mrkev;
- sladinový agar.
Toto médium se nalije do zkumavek, které bude nutné sterilizovat. Dále jsou instalovány mírně nakloněny. To se provádí tak, aby pěstební médium mělo více prostoru. Když médium úplně vychladne, můžete přidat připravený kousek houby.
Druhou fází je kultivace intermediárního mycelia
Dále přecházejí k rozmnožovacímu myceliu. Mezilehlé mycelium se nejčastěji pěstuje pomocí obilných zrn. Testovaná a kvalitní zrna se zalijí vodou v poměru ½. Pak se asi čtvrt hodiny vaří. Poté musí být zrno vysušeno a smícháno s uhličitanem vápenatým a sádrou.
Poté naplňte skleněnou nádobu do 2/3 výslednou směsí.Dále se sterilizuje a přidá se živné médium (pár kousků). Mezilehlé mycelium může růst během několika týdnů. Toto mycelium lze skladovat poměrně dlouhou dobu. Ve vhodných podmínkách vydrží až tři měsíce. V místnosti pro hlívu ústřičnou by teplota neměla být nižší než 0 °C a vyšší než +20 °C.
Nyní jsme se dostali k nejdůležitější fázi – produkci semenného mycelia. Mezimateriál, kterým je aktivní kultura, může být použit okamžitě nebo rozdělen do několika časů. Vše závisí na účelu, pro který se hlíva pěstuje. Pokud pro sebe, je lepší postupně pěstovat mladé čerstvé houby.
Poslední fází je produkce semenného mycelia
V této fázi vypadá mycelium hlívy ústřičné jako bílý, svěží povlak. Už má docela příjemnou vůni čerstvých hub. Kultivace semenného materiálu probíhá stejným způsobem jako produkce intermediárního mycelia. Připravený bílý povlak se vloží do sklenice se substrátem a čeká se, až podhoubí vyroste. Do litrové nádoby se přidá pouze jedna lžíce (lžíce) meziproduktu.
Závěr
Pěstování mycelia hlívy ústřičné doma je poměrně náročný úkol, který vyžaduje spoustu času a trpělivosti. Dostanete však kvalitní vlastnoručně vyrobený materiál a nebudete se bát, zda vám houby porostou nebo ne. Jak je vidět, pěstovat hlívu ústřičnou doma může každý. Technologie výroby nevyžaduje drahé materiály a zařízení.Proces růstu probíhá prakticky bez lidského zásahu. A mycelium můžete zasadit na obyčejné pařezy nebo klády.
