Obsah
Hlíva ústřičná jsou velké houby s kloboučky ve tvaru lastury. Existuje několik jejich odrůd, mezi nimiž jsou také falešné. Je důležité odlišit ty druhé od jedlých, protože můžete vážně poškodit své zdraví. Jedovaté nepravé hlíva ústřičné se vyskytují pouze v Austrálii. V Rusku můžete najít podmíněně jedlé a nejedlé obdoby.
Existují falešné hlívy ústřičné?
Lesní nepravá hlíva ústřičná existuje. Určení jejich vzhledu není tak obtížné, pokud věnujete pozornost barvě. Mají jasnější barvu. Ale to není jediné znamení. Rozdíly budou záviset na rodině jedlých a nejedlých protějšků.
Jedovatá hlíva ústřičná z Austrálie je zobrazena na fotografii níže.
Jedovatý podobný roste pouze v Austrálii
Jaké houby jsou podobné hlívě ústřičné?
Dvojníků je hodně. Mezi nimi jsou jedlé a nejedlé. Existují tři skutečná dvojčata - oranžové, pozdní a vlčí sawfolium.
Plešatá pila
Žije v místech s chladným klimatem. V Rusku se vyskytuje ve smíšených lesích a oblastech, kde převládají roviny.
Jeho růst je pozorován od konce června do poloviny října.
Charakteristické rysy:
- Čepice je hnědá nebo červenožlutá a může vypadat jako jazyk.Velikost je cca 5-9 cm.Má matnou slupku se šupinami a nepravidelnostmi. Okraje dole jsou zaoblené, jsou heterogenní a místy zubaté.
- Na vnitřní straně víčka jsou vidět červené destičky s bílými malými výtrusy.
- Noha může mít různé odstíny červené, nejčastěji vínově hnědou. Sotva vykukuje zpod čepice a rostlinu pouze připevňuje k nositeli.
- Dužnina je tvrdá, hořká a má klamavé aroma charakteristické pro houby.
Často můžete vidět, jak čepice srůstají. V této podobě už houbu nepřipomínají.
Wolfsaw sawfolium se velmi mění, když klobouky srůstají dohromady
oranžový
Název plně odpovídá vzhledu. Barva jasně žlutá, oranžová. Roste na listnatých stromech, preferuje břízu, lísku, osiku, lípu. Pro hlívu oranžovou jsou ideální podmínky mírné klima.
Dozrává na podzim. V jižních městech ji lze pozorovat celou zimu. Nepravá hlíva oranžová se vyskytuje méně často než ostatní členové rodiny.
Exempláře rostoucí v zimě postupně blednou a barva se stává méně sytou.
Nepravá oranžová hlíva ústřičná má jasnou barvu
Charakteristické rysy:
- dřík chybí, typické je typické čepicové zapínání;
- klobouk připomíná vějíř, je malý;
- vnější povrch je sametový;
- na vnitřní straně jsou desky světlejší, je jich poměrně hodně;
- dužina je oranžová, ale její barva je matnější;
- Vůně houby připomíná meloun a ta přezrálá dává vůni zkažené zeleniny.
Tento zástupce druhu je nejedlý. Slouží zahradníkům k výzdobě areálu.
Pozdě
Nepravá pozdní houba začíná vyrůstat ze dřeva začátkem jara. Může nést ovoce až do prvního mrazu.Nejčastěji se vyskytuje na listnatých stromech, ale existuje i u jehličnanů. Nejběžnější pozdní hlíva ústřičná je v kavkazských městech.
Pozdní exempláře mají neobvyklou barvu, která umožňuje jejich identifikaci
Charakteristické rysy:
- čepice může dorůst až do průměru 15 cm, má sametový povrch a během deště se stává lesklou a kluzkou;
- noha je masivní, ale krátká;
- pod čepicí se tvoří bílozelené destičky, výtrusy jsou lila barvy;
- dužnina je velmi hořká, vláknitá;
- v podmínkách vysoké vlhkosti hnijí a vydávají charakteristický zápach.
Zástupci tohoto druhu jsou velmi hořcí (i po delším varu).
Jak rozlišit nepravou lesní hlívu ústřičnou
Chcete-li rozlišit nejedlé hlívy ústřičné, musíte důkladně prostudovat obyčejné nebo ústřicové zástupce. Jsou jedlé a ceněné pro svůj nízký obsah kalorií.
Jak poznat pravou hlívu ústřičnou:
- Čepice je měkká, kulatá a připomíná ústřici. Na vnější straně je lesklá, hladká a někdy vláknitá. Barva je šedá, někdy s odstíny fialové, hnědé, krémové a žluté. Velikost čepice může dosáhnout průměru 25 cm.
- Lodyha je krátká, směrem ke klobouku se rozšiřuje. Má krémovou barvu. Směrem k základně ztvrdne a zvlní.
- Dužnina je šťavnatá a měkká, stárnutím se stává tvrdší, protože se objevují nová vlákna.
Oblíbená je pravá hlíva ústřičná. Možností vaření je spousta. Dá se dusit, sušit, konzervovat, smažit, nakládat, mrazit. Je rozšířen v zemích bývalého Sovětského svazu.Preferuje nízké teploty, takže začíná růst na podzim. V létě se objevuje za chladného počasí.
Fotografie a popisy vám pomohou rozpoznat falešné hlívy ústřičné:
- Světlejší barva.
- Nedostatek nohou, zapínání klobouku (ne u všech).
- Bez charakteristického houbového zápachu.
- Velmi hořká chuť.
- Splynutí čepic a nohou, vytvoření jediného „organismu“.
V Rusku jsou podobné druhy hlívy ústřičné méně běžné než ty běžné. Nejsou jedovaté, ale nejsou oblíbené. Zkušení houbaři si jich nevšímají.
Závěr
Nepravá hlíva ústřičná (s výjimkou australských) je jedlá, ale pro hořkou chuť se nedá jíst. Oranžové exempláře jsou ideální pro zdobení zahrady, zatímco ostatní zástupci slouží jako lesní správci. Jedí stepní, rohovníkovité, královské a plicní druhy, které jsou chuťově příjemné, jako jiné jedlé houby. Nepravé houby, podobné hlívě ústřičné, lze identifikovat z fotografie.
