Obsah
Léto a podzim jsou pro vášnivé houbaře uspěchané. Les láká rozptylem hub. Hřiby, hřiby máslové, hřiby, hřiby, mléčné hřiby a hřiby medové jen prosí o přidání do košíku. Velkým úspěchem houbaře je nalezení čeledi hlívy ústřičné – pro člověka velmi užitečných hub. Z lesa už nemůžete odejít s prázdným košíkem. Pro tyto houby ale nemusíte chodit do lesa. Pěstovat hlívu ústřičnou v tuzemsku je velmi snadné.
Popis hlívy ústřičné
Tato lamelární houba patří do čeledi pleurotaceae neboli hlíva ústřičná, která je velmi početná – asi 100 druhů. Všechny tyto houby, až na vzácné výjimky, rostou na mrtvém nebo odumírajícím dřevě, protože se živí celulózou. Hlívu ústřičnou lze často nalézt na pařezech stromů. Houby jsou saprofyty, nevyžadují symbiózu s kořeny stromů.
Klobouk hlívy ústřičné má tvar ucha, u dospělých hub může dosahovat průměru až 30 cm, stonek je krátký, někdy není vůbec - houba je připevněna ke stromu přímo kloboukem.Barva plátů a dužiny je bílá. Kloboučky hub jsou zbarveny odlišně. U hlívy ústřičné jsou tmavě hnědé, u hlívy pozdní světlejší a u hlívy plicní velmi světlé. Existují velmi elegantní hlíva ústřičná s citronově žlutými, jasně růžovými a oranžovými klobouky. Fotografie ukazuje hlívu ústřičnou rostoucí divoce na Dálném východě.
Ne všechny druhy těchto hub jsou vhodné pro domácí nebo průmyslové pěstování.
Něco málo o historii houbaření
Lidé se po staletí snaží pěstovat houby uměle. První pokusy na pěstování hlívy ústřičné pocházejí ze 40. let minulého století. Ukázalo se, že jsou úspěšné. V 60. letech se tato houba začala pěstovat průmyslově. Produkce hlívy ústřičné se každým rokem zvyšuje. Nyní v Rusku sklízí značnou úrodu uměle pěstovaných hlívy ústřičné – 3,8 tisíce tun.
Pěstovat hlívu ústřičnou doma může každý. Můžete to udělat na své vlastní letní chatě. Hlívu ústřičnou v zemi lze pěstovat na pařezech nebo na umělém substrátu.
Co potřebujete k pěstování hlívy ústřičné v zemi
To vyžaduje velmi málo:
- zdravé tvrdé dřevo;
- houbové mycelium.
Jaký druh hlívy ústřičné lze pěstovat na letní chatě?
Zpočátku se pěstovala přirozeně se vyskytující hlíva ústřičná neboli hlíva ústřičná. Díky úsilí vědců byly vyvinuty speciální hybridy těchto hub, které se vyznačují vyššími výnosy. Jsou vhodnější pro pěstování v umělých podmínkách.
Tyto houby dobře rostou jak na umělém substrátu, tak na pařezech.
Pokud se chystáte pěstovat houby v malém objemu, je lepší koupit hotové mycelium. Při zakládání velké plantáže je ekonomičtější pěstovat si ji sami. Bohužel ne vždy výrobci prodávají kvalitní houbové mycelium.Hrozí tedy plýtvání penězi a prací a nakonec zůstane bez sklizně.
Jak by mělo vypadat kvalitní mycelium?
Barva mycelia by měla být bílá nebo světle krémová. Jedinou výjimkou je hlíva ústřičná s pestře zbarvenými klobouky. Jejich mycelium může mít jinou barvu. Obsah balení nesmí obsahovat nezacelené skvrny. Říkají, že mycelium je slabé. Je jasné, že takové mycelium nepřinese dobrou sklizeň.
Naznačují, že je napaden plísní. Z takového mycelia nelze získat houbovou úrodu a nasazený dřevitý materiál se stane nepoužitelným.
Sáčky s myceliem jsou často vybaveny speciálním filtrem pro výměnu plynu, který nejen zlepšuje jeho kvalitu, ale také umožňuje kontrolovat vůni produktu. Mělo by být intenzivně houbové a v žádném případě kyselé.
V poslední době se stále častěji prodávají speciální dřevěné tyčinky porostlé myceliem. Existují také kritéria pro kontrolu jejich kvality. Tyčinky v sáčku by měly být jeden celek kvůli bílým vláknům mycelia, které je zcela zapletou. Barva mycelia je bílá, bez zelených nebo šedých inkluzí. Vůně je bohatá houbová.
Jak pěstovat hlívu ústřičnou v zemi na pařezech? Tento proces je jednoduchý. Pojďme se na to podívat blíže.
Etapy pěstování hlívy ústřičné
Chcete-li získat dobrou sklizeň při pěstování hlívy ústřičné v zemi, musíte mycelium zasadit včas již v roce výsadby.
Termíny přistání
Všechny operace pro pěstování hub by měly být prováděny v dubnu nebo květnu nebo v krajním případě na začátku června. Během léta bude mít mycelium čas dobře zakořenit a růst.
Výběr umístění
Pro výsadbu houbové plantáže se hodí jakýkoli kousek volného prostoru na zahradě. Musí ale splňovat určité podmínky. Pro pěstování si musíte vybrat zastíněné místo. Bez přístupu přímého slunečního záření se vlhkost ve dřevě mnohem lépe zadržuje. To nejen zvýší výnos plantáže, ale také sníží náklady na pracovní sílu - bude možné zalévat dřevo méně často. Pokud je nadbytek oxidu uhličitého, houby nebudou dobře růst. Houby byste proto neměli pěstovat vedle shnilého hnoje nebo kompostů – tam je vždy zvýšená koncentrace oxidu uhličitého. Místo, kde budou houby růst, musí být dobře větrané.
Příprava dřeva
Pokud máte na svém pozemku pařezy z nedávno pokácených stromů z tvrdého dřeva, máte štěstí. Na takových pařezech rostou houby velmi dobře. Pokud tam nejsou, budete se muset postarat o vhodné dřevo. Průměr polena by neměl být menší než 18 cm a větší než 40. Dřevo by mělo být dostatečně čerstvé. Nevhodné jsou stromy dlouhodobě pokácené. Polena by měla být nařezána na délky asi 40 cm.
Boční povrch každého připraveného polena musí být pokryt otvory, do kterých bude umístěn materiál pro výsadbu hub. Vyrábějí se do hloubky 10 cm a průměru do 1,5 cm, jsou umístěny ve vzdálenosti 12 až 15 cm od sebe.
Připravené odřezky klád je třeba namočit. K tomu je vhodná měkká studna nebo dešťová voda. Doba máčení je 2-3 dny.
Instalace kulatiny a výsadba mycelia
Na vybraném místě vykopeme jámy hluboké asi 20 cm, jejichž průměr by měl být o něco větší než průměr zakopávaných polen. Vzdálenost mezi kládami by měla být alespoň třetina metru. Do otvoru vložte vrstvu navlhčeného materiálu. Nejlépe se hodí piliny, sláma a hobliny. Nemělo by být tlusté, stačí 1,5 cm Přidejte vrstvu houbového mycelia. Jeho tloušťka je 1 cm.Pokládáme na něj polena.
Vyvrtané otvory je také potřeba vyplnit myceliem nebo dřevěnými tyčinkami s vloženým podhoubí.
Po umístění podhoubí do něj musí být každý otvor uzavřen surovými pilinami nebo utěsněn voskem. To je nutné, aby se z nich vlhkost neodpařovala. Uzavřeme i horní řez dřeva.
Přidejte zeminu a zhutněte ji. Každé poleno samostatně nebo celé společně přikryjeme čistou perforovanou plastovou fólií. Je potřeba ji dobře přitlačit, aby ji neodfoukl vítr. Může být odstraněn po 3 týdnech.
V podmínkách konstantní vlhkosti se mycelium rychleji zakoření a sklizeň hub může být sklizena dříve.
Péče o plantáže
Musíte se ujistit, že zem vedle polena je vlhká. V případě potřeby zalévejte. Pokud je počasí suché, zalévání by mělo být prováděno až 3krát týdně.
Kdy očekávat sklizeň
Pokud je vše provedeno správně, lze houby sbírat již v prvním roce, počínaje zářím. Výsadba plodí 3-4 roky. Houby se objevují ve vlnách.
Závěr
Pěstování hub je fascinující činností a hmatatelnou pomocí do rodinného rozpočtu. Pokud se rozhodnete pěstovat houby na chatě, je lepší začít s hlívou ústřičnou. Jednoduchá technologie, která vyžaduje minimální náklady na materiál, a zaručený výsledek, pokud dodržíte všechna pravidla výsadby a péče, vám umožní vychutnat si lahodné a zdravé pokrmy z hub pěstovaných sami.
