Obsah
Hřib prasečí je žádaným úlovkem každého houbaře. Silné, krásné hřiby jen prosí o přidání do košíku. V lese se ale vyskytují stále méně často. Je to způsobeno zmenšováním lesní plochy, špatnou ekologií a mnoha dalšími důvody. Mnoho milovníků této lesní pochoutky proto stále častěji přemýšlí o tom, jak si hříbky vypěstovat doma. A pokud máte takovou touhu a příležitost, rozhodně byste to měli udělat, protože pravidelné používání tohoto produktu přináší velké zdravotní výhody.
Výhody hříbků
- Zvyšuje imunitu.
- Pomáhá v boji proti ateroskleróze a angině pectoris.
- Dobrá prevence v boji proti rakovině.
- Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů.
Pokud se rozhodnete zorganizovat pěstování hřibovitých hub doma, měli byste se seznámit s biologií hřibů, abyste se nedopustili chyb.
Masová výroba hřibů průmyslově není opodstatněná kvůli své složitosti a vysoké ceně.Ale je docela možné je pěstovat v malém množství.
Charakteristika hřibů
Hřib hřib patří mezi hřiby trubkovité a je to symbiont - jeho podhoubí roste společně s kořenovým systémem stromu, pod kterým roste. Vyměňují si živiny pro vzájemný prospěch. Každý druh hřibu tvoří symbiózu s určitým druhem stromu.
Je to jedna z mála hub, která snáší ostré slunce, dobře roste na osvětlených loukách. Hřiby mohou žít i ve stínu, ale cítí se tam mnohem hůř, v sklizňovém roce se vyskytují pouze na stinných místech. Hřib nemá rád velmi vlhká místa, ale bez vody vůbec neporoste. Houba prasečí nesnáší extrémní horko a nízké denní teploty. V létě nejlépe roste při 15-18 stupních Celsia, na podzim jí stačí 10 stupňů. Dorůst do velikosti dospělé houby (klobouček až 50 cm v průměru a stonek až 25 cm vysoký a až 5 cm v průměru) trvá hřibu celý týden. Nejlepší půdy pro něj jsou písčité, hlinitopísčité a hlinité.
Když víme, jaké podmínky je třeba vytvořit pro úspěšný růst hřibů, zkusme si hříbky vypěstovat doma.
Existují dva způsoby, jak pěstovat tuto houbovou pochoutku:
- rozsáhlé - hřiby se pěstují na vlastním pozemku v přírodních podmínkách;
- intenzivní – pěstování v uzavřených prostorách, ve kterých potřebné podmínky vytváří člověk.
Podívejme se na každou metodu podrobněji.
Jak pěstovat houby hřib na pozemku
Tento způsob pěstování je sezónní.Úspěch v této věci lze dosáhnout za předpokladu, že na místě jsou vhodné stromy, vedle kterých bude hřib pohodlný. V přírodě nejčastěji rostou pod břízami, duby, borovicemi a smrky. Nejvhodnější jsou mladé stromky ve věku 5 až 10 let. Mohou být starší, ale ne mladší než 5 let. Hřib obecný nemá symbiózu s kořeny mladých stromků.
V oblasti, která je ve všech ohledech vhodná, zryjeme půdu bez převrácení útvaru. Je třeba vybírat plevele. Pokud neprší, je třeba plochu navlhčit. Další příprava stanoviště závisí na způsobu, jakým se budou hřiby množit.
Způsoby rozmnožování hříbků
- mycelium zakoupené v obchodě;
- fragmenty mycelia přinesené z lesa;
- houbový materiál přivezený z lesa.
V prvním a druhém případě musí být půda výživná pomocí speciálně připraveného kompostu. Vyrábí se z listů, kousků kůry začínajících hnít s přidáním malého množství koňského hnoje.
Aby kompost rychleji vyzrál, je potřeba jej čas od času navlhčit slabým roztokem dusičnanu amonného o koncentraci 1 %.
Založení záhonu pro výsadbu hřibů
Zeminu na zvoleném místě vyndejte do hloubky 20 cm a odložte stranou. Naplňte záhon vrstvu po vrstvě kompostem a vybranou zeminou. Mycelium hřibovitých hub se jednoduše položí na půdu a prohloubí ji o 7 cm v souladu s normami uvedenými na obalu.
Čerstvý hnůj se k tomu nehodí. Mnohem lepší je, když se jedná o plně vyzrálý humus. Pro obohacení o prospěšné bakterie jej přelijte roztokem EM přípravků dle návodu.
Pokud se houby množí půdou s částí mycelia a k tomu stačí vrstva o rozměrech 15 x 25 cm, rozdělí se na 10-15 fragmentů, rozmístí se ve stejných vzdálenostech po ploše lůžka a také se posype s trochou zeminy. Půda je dobře navlhčena. Podhoubí se odebírá pod příslušným stromem v lese, pod kterým rostou hříbky. Vrstva musí být pečlivě odříznuta a poškozená oblast musí být vyplněna čerstvou zeminou, aby byla škoda způsobená přírodě minimální.
Pro delší udržení vláhy je dobré záhon mulčovat suchým listím nebo mechem.
Hřiby se dají množit úlomky těl hub. Existují dva způsoby - suché a mokré.
- Suchou metodou můžete na vybrané místo umístit celé kloboučky plně vyzrálých hub nebo jejich kousky, vrstva výtrusů by měla být dole. Lehce je posypte zeminou. Kloboučky hub můžete položit na list čistého papíru a nechat je dobře vyschnout na slunci a poté zasadit.
- Mokrá metoda je známá již od starověku. Plně zralé a dokonce i přezrálé hříbky byly umístěny do dřevěné misky a naplněny měkkou dešťovou vodou na jeden den. Přidány 3-4 polévkové lžíce. lžíce cukru nebo alkoholu. Smíchaný nálev se přefiltroval přes gázu a zaléval přes záhon připravený k výsadbě.
Například při výsadbě pod dubem sbírejte hříbky pěstované v dubovém lese.
Při úspěšné rané výsadbě můžete očekávat sklizeň již v prvním roce, ale někdy se tento proces vleče i 2 nebo dokonce 3 roky.
Pěstování hříbků uvnitř
K tomu jsou vhodné skleníky, sklepy, hangáry, kůlny. Hlavní je schopnost vytvořit podmínky vhodné pro pěstování hub, a to teplotu v rozmezí 8-12 stupňů Celsia a vlhkost kolem 90 %.
Velmi důležitým bodem je správné osvětlení. Světlo by mělo být rozptýlené a tlumené. Vyžadují ho houby po objevení se plodnic. Do této chvíle nemusí být místnost osvětlena vůbec.
Fáze přípravy a pěstování hřibů v interiéru
K tomu se nejlépe hodí skleníky. V jižních oblastech stačí jednoduchý polykarbonátový skleník. V severnějších oblastech bude muset být zajištěno vytápění. A tam, kde je velká zima, je snazší ji nainstalovat do místnosti, ve které lze snadno regulovat teplotu.
- Výběr místnosti pro pěstování.
- V případě potřeby instalujeme topný systém.
- Dbáme na udržení požadované úrovně vlhkosti.
Nejjednodušší je umístit nádoby s vodou, mezi kterými by měla být vzdálenost asi 2 m, nebo nádoby s neustále navlhčenými pilinami. - Dosáhneme správného osvětlení. V případě potřeby dáme na vrch skleníku materiály nepropouštějící světlo nebo takové, které propouštějí pouze rozptýlené světlo. U již naklíčených hub stačí rozsvítit světlo nízké intenzity na 4 hodiny denně.
- Instalujeme ventilační systém. V chladném počasí musí být přiváděný vzduch ohříván.
- Připravujeme nádoby na pěstování hříbků. K tomu jsou vhodné dezinfikované dřevěné krabice upevněné na speciálních policích.
- Správná půda je jednou z nejdůležitějších součástí úspěchu. Připravuje se předem. Složky půdy: úrodná půda, malé množství pilin a koňský hnůj nebo humus.
- Aby piliny při hnilobě neabsorbovaly hodně dusíku, je lepší je navlhčit slabým roztokem dusičnanu amonného. Připravená půda musí zrát alespoň jeden týden.
- Krabice naplňte připravenou zeminou.
- Když je vše připraveno, koupíme houbové mycelium. Hřiby přinesené z lesa se k domácímu pěstování hub nehodí. V Holandsku již byly vyvinuty intenzivní technologie pro pěstování této lesní pochoutky. Byly vyšlechtěny i speciální rasy hřibů, nejvhodnější pro domácí použití. Pokud je to možné, je nejlepší použít holandské mycelium.
- Koupíme potřebné množství mycelia, rozemeleme jej, aniž bychom jej vyjímali z pytlů.
- Rozetřete rovnoměrně po povrchu podkladu v souladu s pokyny. Smíchejte s půdou. Sledujeme vlhkost podkladu. Vrstva půdy nad myceliem by neměla být silnější než 7 cm.
- Sledujeme všechny parametry v místnosti, kde se houby pěstují a čekáme na sklizeň.
Chcete-li si lépe představit proces pěstování hub, můžete se podívat na video:
Technologie pěstování hříbků doma je mnohem složitější než technologie pěstování žampionů. Vyžaduje velké počáteční náklady a čas. To vše se ale vyplatí v získaném výsledku.Pro ty, kteří se domácímu houbaření ještě nevěnovali, je lepší začít pěstováním hub na pozemku. A zkušení houbaři mohou ze svých pokojových plantáží získat poměrně významný příjem.
