Obsah
Žampion křivý nebo výrazně nodulovaný je jedlým zástupcem čeledi žampionovitých. Roste mezi jehličnatými stromy od července do října. Vzhledově je velmi podobný bledému potápkovi, proto, abyste nepoškodili své tělo, musíte pečlivě prostudovat popis, prohlédnout si fotografie a videa.
Jak vypadá křivý žampion?
Klobouk o průměru 10 cm připomíná v mládí tupý zvon, časem se povrch narovná a zploští a zakulatí. Je pokryta šedo-bílou sametovou slupkou, která se při čištění snadno odstraňuje. Spodní vrstva je tvořena tenkými tmavými deskami pokrytými hustým filmem. Jak roste, proráží se a klesá na nohu v podobě sukně. K rozmnožování dochází protáhlými sporami, které se nacházejí v tmavě hnědém prášku.
Noha je hladká, válcovitého tvaru, dorůstá do 8 cm, sametový povrch je zbarvený podle čepice a věkem se stává dutým. Dužnina je hustá, světle žluté barvy, při lisování nebo mechanickém poškození zůstává malá žlutá skvrna. Druh má lehké anýzové aroma a houbovou chuť.
Kde roste jasně uzlíkovitý žampion?
Žampion křivý nejraději roste v jehličnatých lesích, na jehličnatém substrátu. Nalezeno u jednotlivých exemplářů a malých rodin.
Je možné jíst křivé žampiony?
Druh je jedlý a má stejnou chuť jako žampion polní. Používá se smažený, vařený i konzervovaný. Před vařením se houbová plodina zbaví půdy a film se odstraní. Lze je také sušit a zmrazovat. Zmrazený produkt se skladuje ne déle než rok, rozmražené houby se znovu nezmrazují.
Falešná dvojka
Žampion křivý má jako každý zástupce houbařské říše dvojníky. Na základě jeho vnějších vlastností jej lze zaměnit s následujícími typy:
- Žampion polní - jedlý exemplář s dobrou chutí. Roste na slunných trávnících, v trávě, v městských oblastech, podél cest. Plody od května do října. Tento druh je rozšířen po celém Rusku.
- Žluté pleti – jedovatý exemplář, při požití způsobuje těžkou otravu jídlem. Houbu poznáte podle žlutobílého povrchu s nahnědlou skvrnou uprostřed. Po stisknutí se objeví žlutá skvrna. Dužnina má hnědou barvu, při vaření se objevuje silný fenolický zápach.
Pravidla pro sběr a použití
Pokřivené žampiony se sbírají ráno, za jasného suchého počasí. Nalezené houby nejsou odříznuty, ale pečlivě vykrouceny. Výsledný otvor je vyplněn trávou nebo zeminou. Protože houba jako houba absorbuje všechny škodlivé látky, sběr by měl být prováděn na místech šetrných k životnímu prostředí, mimo silnice a průmyslové podniky.
Houby se skvěle hodí na vaření smažených a konzervovaných pokrmů a připravují se z nich také chutné a aromatické polévky.
Nedoporučuje se konzumovat křivé žampiony:
- těhotné a kojící ženy;
- děti do 7 let;
- lidé s gastrointestinálními onemocněními;
- s individuální nesnášenlivostí.
Závěr
Žampion křivý je chutná, aromatická houba, která roste v jehličnatých lesích. Vzhledem k tomu, že má jedovaté protějšky, je nutné jej pečlivě prostudovat, než se vydáte na tichý lov. Zkušení houbaři doporučují, abyste neublížili sobě a svým blízkým, projít kolem starých a neznámých exemplářů.
