Obsah
Osika řada má několik názvů: opadavý, zeleň osika, latinsky - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Houba patří do čeledi Tricholomovaceae nebo Ordinaceae z řádu lamelárních. Fotografie řady osiky, její popis a charakteristické rysy jsou uvedeny níže.
Kde rostou osikové řady?
Tento druh existuje v symbióze s osikou a břízou, proto se nejčastěji vyskytuje v listnatých výsadbách. Osika se občas vyskytuje ve smíšených a jehličnatých lesích, preferuje písčitou půdu.
Distribuováno v západní Sibiři, v oblasti Tomsk a také v oblastech s mírným klimatem.
První exempláře se objevují v srpnu, poslední najdeme v prvních deseti říjnových dnech.
Jak vypadají osikové řady?
Čepice je vytvořena ve formě kužele, v průběhu času se stává plošším, více rozprostřeným a ve středu je viditelný široký tuberkul. U starších exemplářů je okraj víčka zakřivený a může být otočen nahoru. Průměr se pohybuje od 4 do 11 cm, maximální hodnota je 15 cm.Povrch houby je suchý, při srážkách lepkavý. Barva listnaté řady závisí na regionu a může být olivová nebo zelenožlutá. Uprostřed klobouku se tvoří červenohnědé nebo zelenohnědé šupiny.
Dužina houby je sněhově bílá, s možným nažloutlým nádechem. Vůně je moučná, chuť slabá.
Pod čepicí se střední frekvencí se tvoří nažloutlé nebo nazelenalé destičky. U starších exemplářů barva desek ztmavne.
Barva sporového prášku je bílá. Výtrusy jsou hladké, elipsoidního tvaru.
Stonek houby je protáhlý, výška je od 5 do 10 cm, maximum je 14 cm. Průměr je 0,7-2 cm, u velkých zástupců čeledi je to 2,5 cm.Tvar stonku je válcovitý s mírné rozšíření směrem k základně. Povrch je hladký, mírná vláknitost je povolena. Barva je zelenožlutá.
Je možné jíst řádky osiky?
Výzkum provedený vědci odhalil přítomnost toxické složky v řadách, která může vést k destrukci svalové tkáně. Do té doby byli zástupci osiky klasifikováni jako podmíněně jedlí, to znamená, že je bylo možné konzumovat po delší předúpravě.
Chuťové vlastnosti listnaté řadovky
Řádky, zvláště ty staré, jsou velmi hořké, proto se nedoporučuje jíst je bez namáčení a převaření. Namáčení se provádí ve studené vodě po dobu 2-3 dnů, poté se vaří nejméně 30 minut.
Výhody a poškození těla
Antibiotika používaná k léčbě tuberkulózy se získávají z hub. Obsahují spoustu vitamínů skupin A, C, B, PP. Odborníci tvrdí, že jedlé odrůdy pomáhají lidem trpícím cukrovkou a vysokým krevním tlakem. Pravidelně byste ale neměli jíst řádky zeleniny, může způsobit zažívací potíže a v těle se hromadí toxické látky, které nakonec vedou ke zdravotním problémům.
Falešná dvojka
Podobné exempláře řad lze velmi snadno zaměnit. Při sběru hub byste proto měli být maximálně opatrní.
Následující typy lze nazvat dvojčaty řady osiky:
- smrk objeví se v lese ve stejnou dobu jako osika. Hlavní rozdíl je v tom, že pod smrky rostou exempláře smrků a pod osiky a některými listnáči osikové. Klobouk zástupců smrku je méně šupinatý. S věkem získává více hnědých odstínů. Dužnina na přelomu může mít narůžovělou barvu. Tento druh je klasifikován jako jedovatý;
- olivově zbarvený vyznačuje se tmavými, téměř černými šupinami. Distribuováno v jehličnatých lesích. Považován za jedovatý;
- sírově žlutá nemá na čepici žádné šupinky. Roste ve skupinách v jehličnatých a smíšených lesích. Chuť je hořká, vůně nepříjemná. Patří mezi nejedlé druhy.
Pravidla sběru
Pro lékařské účely se shromažďují mimo podniky a obytné oblasti.Houby mají tendenci hromadit toxiny, takže sběr v blízkosti skládek, továren a dálnic je zakázán.
Použití
Podmíněně jedlé houby jsou vhodné k jídlu po předběžné přípravě. Namočí se na několik dní do studené vody a poté se vaří, dokud se hořkost neodstraní.
Sběr starých vzorků se nedoporučuje. Jsou velmi hořké a hromadí více toxinů než mladé houby.
Vzhledem k tomu, že v řadách byly nalezeny toxické sloučeniny, zůstává otázka vhodnosti pro potraviny na pochybách.
Závěr
Fotografie řady osiky ji pomůže odlišit od ostatních jedovatých zástupců houbového království. Konzumace listnatých stromů může mít za následek otravu, proto byste se měli zdržet jejich sběru a skladování na zimu.
