Obsah
Žampion polobotný je jedním z raných druhů rodu Champignon z čeledi Agarikov. Týká se lamelárních hub. Poptávka mezi milovníky „tichého lovu“. Latinský název Agaricus ubperonatus. Základní vlastnosti, které musí houbaři znát, jsou vnější znaky plodnice.
Vzhled je pro houbaře velmi lákavý
Jak vypadá žampion napůl podkutý?
Hlavními částmi polobotky jsou čepice a noha.
Klobouk je konvexní, masitý a poměrně velký. Průměr se pohybuje od 3 do 15 cm.Jak houba roste, klobouk mění svůj tvar. Nejprve je konvexní, poté konvexně rozprostřený. U některých exemplářů se stává uprostřed deprese. Barva čepice je hnědá nebo světle hnědá.Povrch je pokryt hnědými nebo červenohnědými šupinami. Na okrajích čepice jsou patrné zbytky přehozu. Pokud je vzduch velmi vlhký, jeho povrch se stává lepkavým.
Dužnina je hustá, světle nebo rezavě hnědá. V místě spojení se stonkem získává načervenalý odstín. Dužina napůl uvařeného žampionu nemá žádný zápach. Někteří houbaři uvádějí, že mladé plodnice někdy vydávají ovocné aroma, zatímco staré voní jako čekanka.
Desky jsou časté a úzké. Mladé žampiony jsou světle růžové, zralé hnědé a někdy černé. Noha je poměrně dlouhá a tlustá. Dorůstá do 10 cm, o průměru 3 cm.Tvar je válcovitý, na bázi se může mírně rozšiřovat. Lakované růžovošedou barvou. Pokud je noha poškozena, barva v místě poškození se změní na červenohnědou. Nad prstencem má lodyha hladký povrch, pod ním je mírně šupinatá.
Kroužek čepice je silný, dvojitý, bílohnědé barvy. Spodní část je srostlá s nohou.
Každá část houby má své charakteristické rysy, které lze při podrobném zkoumání snadno odlišit.
Chcete-li naplnit košík žampiony, musíte znát jejich stanoviště.
Kde roste žampion polonatá?
Druh je považován za vzácný, takže setkání s ním je velkým úspěchem. Žampión polobotný je půdní saprotrof. Roste na otevřených plochách, miluje komposty a okraje cest.
Chcete-li sklidit dobrou úrodu, musíte tvrdě pracovat a hledat v trávě plodnice
Nevyskytuje se samostatně, ale vyskytuje se v malých skupinách. Plodí od poloviny do konce léta. Roste v mírném klimatickém pásmu.
Je možné jíst žampiony v polobotce?
Houba se dá jíst bez nebezpečí.Ve vědeckých zdrojích je klasifikován jako jedlý v kategorii 2 nutriční hodnoty. Chuť je příjemná.
Falešná dvojka
Mezi podobnými druhy žampionů je třeba rozlišovat parní nebo skleníkové žampiony.
Tento druh nemá načervenalé odstíny v barvě a šupiny na klobouku jsou menší. Noha jde hluboko do země, hladká a bílá. U hub jakéhokoli věku má dužnina čekankovou vůni a na řezu zčervená. Nejzákladnější rozdíl mezi žampiony je v tom, že pařené se vyskytují v lesích, kde se nenajdou polonabité.
Mezi nebezpečnými dvojníky je třeba poznamenat:
- Strakatý nebo Mellera (Agaricus moelleri). Jedovatá houba, kterou musíte umět rozlišit. Klobouky druhů jsou podobné, ale nohy pestré jsou tenčí, delší a bílé. Houba má nepříjemný zápach.
- Žluté pleti (Agaricus xanthodermus). Rozdíl od poloobuté je v tom, že nemá šupiny. Po zmáčknutí uzávěr v tomto místě zežloutne. Na nohavici je široká sukně. Má také nepříjemný zápach z plodnice, charakteristický pro jedovaté druhy.
Absence šupin pomůže identifikovat jedovatou houbu
Pomoc při určování druhů poskytuje nejen popis, ale i fotografie žampionů.
Pravidla pro sběr a použití
Pro houbaře platí určitá pravidla:
- Než jej vložíte do košíku, musíte nález pečlivě prozkoumat.
- Nikdy nesbírejte houby, které jsou neznámé nebo pochybné.
- Vyhněte se oblastem v blízkosti průmyslových oblastí nebo v blízkosti silnic se silným provozem.
- Ujistěte se, že shromážděné houby zpracujte včas, aniž byste je nechali dlouhou dobu bez čištění.
- Podívejte se pozorně kolem a pod nohy.
Jak najít žampiony napůl podbuté na poli:
Druh je vhodný pro jakýkoli způsob kulinářského zpracování.Houba se používá čerstvá, stejně jako k nakládání, nakládání, sušení, smažení, dušení, vaření a konzervování. Konzumaci žampionu je vhodné omezit u malých dětí, lidí s problémy trávicího traktu a alergickými projevy.
Závěr
Žampion polobotný je velmi chutná a masitá houba. Nasbírané plodnice udělají opravdovou radost milovníkům „tichého lovu“ a kulinářským gurmánům.
