Obsah
Vzácné houby, které rostou ve stepích a pouštích Asie, jsou žampiony tabulkové. Latinský název druhu je Agaricus tabularis. Na evropském kontinentu se vyskytují pouze ve stepích Ukrajiny.
Jak vypadá tabulkový žampion?
Jedná se o malou, kulatou houbu, jejíž plodnice je z 90 % tvořena kloboukem. Její průměr se pohybuje od 5 do 20 cm v závislosti na stupni zralosti houby. U mladých jedinců je klobouk kulatý, později se stává plochým konvexním. Jeho povrch je nerovný, pokrytý šedými krustami a šupinami. Při zrání praská a je distribuován do pyramidálních buněk. Jeho barva je světle šedá nebo špinavě bílá. Okraj čepice je zvlněný, zastrčený a časem se propadne a zadrží zbytky přikrývky.
Klobouk je tlustý, masitý, kulovitého tvaru
Dužnina je hustá, bělavá, lisováním zežloutne. S věkem může mírně zrůžovět. Sušené žluté stolní žampiony.
Noha je hladká, široká, hustá, válcovitého tvaru, připevněná ke středu čepice, směrem ke dnu se mírně zužuje. Jeho celý povrch i vnitřek jsou bílé. Délka nohy nepřesahuje 7 cm, průměr je 3 cm.Povrch je sametový, vláknitý. Tlustý vrcholový prstenec na stopce je zpočátku hladký, později se stává vláknitým nebo převislým.
Plotny žampionu tabulkového jsou úzké, střední frekvence, nejprve krémově bílé, v plné zralosti přecházejí do hnědé nebo černé. Obvykle nedorůstají ke stonku. U mladých hub je lamelární vrstva skryta pod tenkou přikrývkou ve formě bílého filmu.
Kde roste žampion tabulkový?
Tento vzácný druh se vyskytuje ve vyprahlých polopouštích Kazachstánu a střední Asie. V Evropě roste pouze ve stepní zóně Ukrajiny (Doněcké, Chersonské oblasti), v rezervacích: Askania-Nova, Streltsovskaya step, Khomutovskaya step. Houba je uvedena v červené knize. Žampiona tabulkového najdete v Severní Americe, v prériích v Coloradu a v poušti Arizony.
Druh plodí od června do října a preferuje suché, slunné louky. Mycelium se nachází v horních vrstvách půdy.
Je možné jíst tabulkové žampiony?
V Rusku se tabulkový žampion prakticky nenachází, vzácné exempláře lze nalézt na Krymu. Houba je údajně považována za jedlou, ale kvůli jejímu nedostatku neexistují žádné potvrzené údaje o její bezpečnosti.
Falešná dvojka
Tabulkový žampion má několik nepoživatelných protějšků.Je důležité prostudovat jejich popisy, abyste neudělali chybu při výběru.
Žampion červený (paprika žlutá) je jedovatá houba, podobně jako mnoho dalších zástupců druhu. Otrava s ním vede k vážným následkům.
Jeho areál rozšíření je rozsáhlý – vyskytuje se téměř po celém světě. Roste v lesích, na trávnících a na travnatých pasekách. Houba plodí zvláště hojně po dešti koncem léta nebo začátkem podzimu.
Pecheritsa má více roztaženou čepici s šedou skvrnou uprostřed. Po stisknutí zežloutne. U starých hub stonek na bázi tmavne.
Červený žampion - větší exemplář než tabulkový
Od žampionu tabulkového jej rozeznáte podle prstenu, který se nachází téměř ve středu nohy. Je masitý, dvouvrstvý, široký a bílý.
Během tepelné expozice pechertsa se žlutou kůží vydává nepříjemný chemický zápach.
Žampion ploskohlavý je jedovatá houba, jejíž velikost je menší než popsaný vzácný druh. Průměr dvojité čepice nepřesahuje 9 cm, u mladých jedinců je ve tvaru zvonu, s věkem se stává vyčerpaným, ale ve středu zůstává patrná tmavě zbarvená boule.
Povrch čepice je krémový nebo šedý, šupiny jsou malé a špatně definované
Žampion ploskohlavý roste v listnatých nebo smíšených lesích. Najdete ho i na pastvinách v husté trávě.
Důležitý rozdíl: noha jedovatého dvojčete se směrem dolů nezužuje, ale rozšiřuje a na konci má hlízovitý výrůstek. V horní třetině stébla je nápadný, bílý prsten.
Při stlačení dužina vydává nepříjemný chemický zápach, který je přirovnáván k farmaceutickému zápachu.
Pravidla pro sběr a použití
V rozlehlých polopouštích nebo panenských stepích najdete žampiony tabulkové. Mezi žloutnoucí trávou je dobře vidět bílá plodnice houby. Houba roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Opatrně se odřízne nebo vyšroubuje z mycelia.
Vzhledem k tomu, že neexistují žádné údaje o bezpečnosti popsaného druhu pro lidské zdraví, nedoporučuje se jeho příprava ke konzumaci.
Závěr
Žampion tabulkový je vzácným zástupcem čeledi žampionovitých. V některých zemích je uveden v Červené knize, protože se na evropském kontinentu prakticky nenachází. Hřib tabulkový najdeme častěji ve střední Asii, v pouštích a polopouštích Kazachstánu. Vymírání druhu je spojeno s oráním panenských stepí za účelem spásání a vypalování trávy.
