Obsah
Elegantní žampion neboli žampion růžový patří k jedlým lesním obyvatelům z čeledi žampionů. Druh je krásný a vzácný, roste ve smíšených a listnatých lesích, od července do října. Chcete-li rozpoznat tohoto zástupce, musíte pečlivě prostudovat jeho vnější charakteristiky, prohlížet fotografie a videa.
Jak vypadá elegantní žampion?
Čepice je malá, dosahuje průměru 10 cm, v mladém věku má polokulovitý tvar a s věkem se narovnává a zanechává malý kopec ve středu. Povrch je pokryt světle šedou slupkou, kterou lze při čištění snadno odstranit.Spodní vrstva je pokryta fólií, pod kterou jsou tmavé, široké desky. Jak fólie roste, láme se a klesá do spodní části. Zaoblená noha je natřena světle žlutou barvou a dorůstá až 3 cm.
Kde roste růžový talířový žampion?
Elegantní žampiony preferují růst v trávě, mezi listnatými stromy. Vyskytuje se také na trávnících, v parcích a na náměstích, pozemcích zahrad a podél cest. Roste v jednotlivých exemplářích nebo malých rodinách. Druh začíná plodit od června do září. K rozmnožování dochází protáhlými sporami, které se nacházejí v tmavě hnědém prášku.
Je možné jíst elegantní žampiony?
Tento zástupce houbové říše je považován za jedlého. Ovocná dužina má sotva znatelné aroma anýzu a příjemnou houbovou chuť. Sklizenou plodinu lze vařit, smažit, konzervovat a skladovat na zimu.
Falešná dvojka
Elegantní žampion, jako každý obyvatel lesa, má dvojníky. Jako:
- Bílý žampion dlouhokořenný - jedlé druhy. Poznáte ho podle vypouklého plochého klobouku o velikosti 13 cm, okraje jsou vyhrnuté, ale časem se narovnají a zkřehnou. Povrch je pokryt sametově šupinatou kůží, sněhově bílé nebo světle hnědé barvy. Hustá bělavá dužnina má příjemnou chuť a oříškovou vůni. Podlouhlá noha je dlouhá, dosahuje až 12 cm. Roste v teplých oblastech, plodí od června do září. Houbu lze nalézt na osobních pozemcích, zahradách, městských parcích a podél silnic.
- Plochý klobouk - nejedlý zástupce houbové říše. Druh má vejčitou čepici, ne větší než 10 cm.Povrch je pokryt bílou suchou kůží s četnými světle hnědými šupinami. Vláknitá stopka je kyjovitá, dosahuje 9 cm, na bázi je velký prstenec, který se objeví po proražení filmu. Buničina je hustá a vydává nepříjemný zápach. Tento exemplář roste v listnatých lesích a začíná plodit na podzim. Lze je nalézt na trávnících a v blízkosti obytných budov. Rostou ve velkých rodinách a tvoří „čarodějnický prsten“. Při požití způsobuje otravu jídlem. Pokud se objeví první známky intoxikace, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Pravidla pro sběr a použití
Mladé exempláře jsou považovány za nejchutnější a nejzdravější. Proto je při lovu hub lepší vložit do košíku žampiony s hustým filmem, jehož klobouk má 4-6 cm, plodnice bez mechanického poškození.
Během tichého lovu musíte znát základní pravidla:
- Je lepší vzít pouze mladé zástupce s příjemnou houbovou vůní.
- Sběr hub by měl být prováděn daleko od silnic, na místech šetrných k životnímu prostředí.
- Po klidném lovu musí být sklizeň okamžitě zpracována.
- Houba není odříznuta, ale pečlivě zkroucena a snaží se nepoškodit mycelium. Místo růstu je pokryto listím nebo zeminou.
Lesní těžbu nelze dlouhodobě skladovat, proto je nutné zpracování provést do 6 hodin po sklizni. Před přípravou pokrmů se žampiony kontrolují, houba vhodná ke konzumaci musí být rovnoměrně zbarvená, bez poškození a tmavých skvrn. Pokud vydává nepříjemný zápach, je lepší ho zlikvidovat.
Čerstvě utržené žampiony jsou považovány za nejchutnější a nejzdravější. Vyrábí se z něj houbová pečínka, aromatické polévky a přípravky na zimu.Sklizeň lze také zmrazit a sušit. Musíte si však pamatovat, že zmrazené houby lze skladovat nejdéle 1 rok a rozmražený produkt nelze zmrazit podruhé.
Závěr
Elegantní žampion je chutným, zdravým zástupcem houbové říše. Roste na trávnících, mezi listnatými stromy a ve městě. Vzhledem k tomu, že druh má nepoživatelný protějšek, je nutné znát vnější popis, protože falešný protějšek, pokud je pozřen, může způsobit otravu jídlem.
